基于“崗課賽證”四元融通的微生物檢驗(yàn)技術(shù)教學(xué)改革實(shí)踐探索

李瑋瑋 蔡天舒 冀霞

[摘 ? ? ? ? ? 要] ?“崗課賽證”融通是培養(yǎng)復(fù)合型技能人才的重要模式。以微生物檢驗(yàn)技術(shù)教學(xué)中存在的實(shí)際問題為著眼點(diǎn)，重點(diǎn)闡述通過以崗定課、以賽促課、以證融課的方式進(jìn)行微生物檢驗(yàn)技術(shù)的教學(xué)改革與實(shí)踐。以革蘭氏染色項(xiàng)目為例，具體介紹了基于“崗課賽證”四元融通的教學(xué)設(shè)計(jì)，包括教學(xué)實(shí)施流程、教學(xué)方法與分析、教學(xué)效果等內(nèi)容。相比傳統(tǒng)教學(xué)模式，本教學(xué)模式能夠切實(shí)提升教學(xué)質(zhì)量，助力于服務(wù)區(qū)域發(fā)展的高素質(zhì)技術(shù)技能人才的培養(yǎng)，為微生物檢驗(yàn)技術(shù)教學(xué)改革提供借鑒與參考。

[關(guān) ? ?鍵 ? 詞] ?崗課賽證;微生物檢驗(yàn)技術(shù);教學(xué)改革;革蘭氏染色技術(shù)

[中圖分類號(hào)] ?G712 ? ? ? ? ? ? ? ? ? [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] ?A ? ? ? ? ? ? ? ? [文章編號(hào)] ?2096-0603（2022）23-0031-03

為全面深化育人機(jī)制改革，培養(yǎng)服務(wù)于區(qū)域發(fā)展的高素質(zhì)技能人才，2019年出臺(tái)的《國(guó)家職業(yè)教育改革實(shí)施方案》中明確提出：課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)接、教學(xué)過程與生產(chǎn)過程對(duì)接[1]。這體現(xiàn)了職業(yè)教育課程構(gòu)建的基本模式，被作為職業(yè)院校課程規(guī)范設(shè)置的基本標(biāo)準(zhǔn)[2]。“崗課賽證”融通是產(chǎn)業(yè)界、教育界、競(jìng)賽界、證書界四大系統(tǒng)中人才培養(yǎng)需求的有效聯(lián)合[3]，是培養(yǎng)復(fù)合型技能人才的重要模式。因此，專業(yè)課程作為人才培養(yǎng)和課程體系建設(shè)的基礎(chǔ)，以課程改革為核心推動(dòng)育人模式變革，在教學(xué)中科學(xué)融入“崗課賽證”四元融通的育人模式，對(duì)高等職業(yè)教育深化改革具有重要意義。

微生物檢驗(yàn)技術(shù)作為一門高職院校食品、醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)、藥學(xué)等相關(guān)專業(yè)的核心課程，以微生物學(xué)的理論為基礎(chǔ)，強(qiáng)化實(shí)踐與應(yīng)用。然而，傳統(tǒng)教學(xué)中仍存在一定的問題，如學(xué)生能力與崗位匹配度不夠，高端教學(xué)模式向大眾轉(zhuǎn)化難，職業(yè)教育和職業(yè)技能培訓(xùn)不暢通等。為切實(shí)有效解決上述問題，在課程教學(xué)設(shè)計(jì)、實(shí)施、評(píng)價(jià)等環(huán)節(jié)中實(shí)現(xiàn)“崗課賽證”融通的路徑探索至關(guān)重要。為此，我們進(jìn)行了“崗課賽證”四元融通微生物檢驗(yàn)技術(shù)課程的探索與實(shí)踐，基于行業(yè)崗位需求，以典型工作任務(wù)為載體，重構(gòu)課程項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)“以崗定課”;基于技能競(jìng)賽要求，賽教融合、賽訓(xùn)融合，實(shí)現(xiàn)“以賽促教”;基于專業(yè)證書制度，課證融通，實(shí)現(xiàn)“以證融課”。

一、開展基于“崗課賽證”四元融通微生物檢驗(yàn)技術(shù)教學(xué)改革的必要性

本研究針對(duì)2017—2021年食品檢驗(yàn)和醫(yī)學(xué)檢驗(yàn)專業(yè)畢業(yè)生抽樣調(diào)查，問卷結(jié)果顯示，約31.2%的學(xué)生從事微生物檢驗(yàn)相關(guān)工作;83.3%的畢業(yè)生和用人單位認(rèn)為專業(yè)實(shí)踐操作技能是最重要的素養(yǎng)與能力。因此，根據(jù)課程內(nèi)容與工作任務(wù)相一致的原則，需要從崗位能力需求出發(fā)，以典型工作任務(wù)為載體設(shè)計(jì)課程內(nèi)容，與行業(yè)企業(yè)協(xié)同構(gòu)建模塊化、項(xiàng)目化、能力遞進(jìn)式的課程內(nèi)容，同時(shí)，不斷優(yōu)化教學(xué)方法，才能使學(xué)生有效掌握和提升崗位實(shí)際操作技能，實(shí)現(xiàn)“零距離”上崗。

微生物檢驗(yàn)技術(shù)作為職業(yè)技能等級(jí)證書和衛(wèi)生資格證書考試的核心內(nèi)容，以行業(yè)認(rèn)證、技能競(jìng)賽的能力和素養(yǎng)要求為目標(biāo)融于教學(xué)內(nèi)容，是教學(xué)改革的必然選擇[4]。通過“課證融通”的方式，將新工藝、新技術(shù)、新要求、新標(biāo)準(zhǔn)的有效融入，證書的技能要求與教學(xué)同步進(jìn)行，既能夠充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性、主動(dòng)性，又可提高學(xué)生技能證書的通過率，為學(xué)生未來的就業(yè)提升打開通道。此外，技能競(jìng)賽是教學(xué)效果的高端展示，在教學(xué)環(huán)節(jié)融入技能競(jìng)賽的標(biāo)準(zhǔn)與要求，可進(jìn)一步提升教學(xué)水平和學(xué)生技能水平，有助于培養(yǎng)學(xué)生的工匠精神。因此，在課程建設(shè)與改革過程中，進(jìn)行“崗課賽證”融合育人是產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)時(shí)代背景下，培養(yǎng)高素質(zhì)復(fù)合型技能人才的現(xiàn)實(shí)需求。

二、基于“崗課賽證，四位一體”微生物檢驗(yàn)技術(shù)教學(xué)改革的基本內(nèi)容

（一）不斷深化校企溝通交流，通過對(duì)廣東省食品、醫(yī)療衛(wèi)生相關(guān)的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)的問卷調(diào)查、實(shí)地走訪，明確崗位能力對(duì)課程的需求，基于典型工作任務(wù)，開發(fā)情境化實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接課程標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)課程內(nèi)容與崗位能力需求的精準(zhǔn)對(duì)接。

（二）技能競(jìng)賽的項(xiàng)目設(shè)置依據(jù)職業(yè)崗位和行業(yè)發(fā)展需要，其評(píng)分準(zhǔn)則具有引領(lǐng)性和標(biāo)準(zhǔn)性。積極推動(dòng)微生物檢驗(yàn)教學(xué)形成“賽教（訓(xùn)）融合”模式，競(jìng)賽項(xiàng)目和操作標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置為課程實(shí)操考核內(nèi)容和評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，在競(jìng)賽選拔、培訓(xùn)、競(jìng)賽訓(xùn)練觀摩和視頻錄制的全過程中，推動(dòng)“以點(diǎn)帶面”教學(xué)資源的普適化。

（三）基于國(guó)家相關(guān)職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)證，如“1+X”技能等級(jí)證書、衛(wèi)生檢驗(yàn)等相關(guān)資格證書，加強(qiáng)“課證融通”。開展教學(xué)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)與證書標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接，技能培訓(xùn)有機(jī)融入教學(xué)課程，使畢業(yè)生取得學(xué)歷證書的同時(shí)，獲得相應(yīng)職業(yè)資格證書，實(shí)現(xiàn)課程內(nèi)容與職業(yè)培訓(xùn)完美融合。

三、基于“崗課賽證”四元融通的教學(xué)模式探索與應(yīng)用

探索采用多元化的教學(xué)方式，將“崗課賽證”的理念全方位融入課程，逐步推進(jìn)微生物檢驗(yàn)技術(shù)課程的優(yōu)化與改革。革蘭氏染色技術(shù)是細(xì)菌檢驗(yàn)中重要的基本操作技術(shù)，是從事微生物檢驗(yàn)崗位的常規(guī)檢測(cè)項(xiàng)目之一。同時(shí)，該操作項(xiàng)目在食品、醫(yī)學(xué)技能競(jìng)賽以及相關(guān)職業(yè)技能證書中，均作為考核重點(diǎn)。因此，本文以革蘭氏染色技術(shù)實(shí)訓(xùn)教學(xué)為例，闡述教學(xué)設(shè)計(jì)方案。

（一）教學(xué)實(shí)施流程

根據(jù)崗位能力和職責(zé)、競(jìng)賽標(biāo)準(zhǔn)、證書評(píng)價(jià)要求以及學(xué)生實(shí)際學(xué)習(xí)能力，設(shè)定教學(xué)目標(biāo)，并開展教學(xué)實(shí)施。革蘭氏染色實(shí)訓(xùn)教學(xué)過程分為課前探究、課中強(qiáng)化和課后拓展三個(gè)環(huán)節(jié)，每個(gè)環(huán)節(jié)設(shè)定不同的教學(xué)內(nèi)容，采用多種教學(xué)方法和手段開展教學(xué)活動(dòng)，具體教學(xué)實(shí)施過程如表1所示。E5787314-7492-4389-B566-4A8809DEA7D0

1.課前探究：采用翻轉(zhuǎn)課堂的形式，加深理論知識(shí)理解，建立崗位意識(shí)。利用超星學(xué)習(xí)通發(fā)布學(xué)習(xí)任務(wù)、微課、測(cè)驗(yàn)等教學(xué)資源，將部分教學(xué)內(nèi)容前置。學(xué)生通過自主學(xué)習(xí)和小組討論，初步建立學(xué)習(xí)任務(wù)與崗位需求的關(guān)系，形成理論知識(shí)與實(shí)踐操作間的聯(lián)系，進(jìn)一步理解革蘭氏染色的基本原理，了解操作的標(biāo)準(zhǔn)流程和注意事項(xiàng)。教師依據(jù)在線測(cè)試結(jié)果，對(duì)學(xué)生知識(shí)掌握情況進(jìn)行評(píng)估，設(shè)計(jì)實(shí)施過程。

2.課中強(qiáng)化：主要包含查漏補(bǔ)缺、操作示教、實(shí)操練習(xí)、總結(jié)評(píng)價(jià)四個(gè)部分。首先，通過前置測(cè)試，掌握學(xué)生自主學(xué)習(xí)情況，以問題為導(dǎo)向，利用動(dòng)畫演示的方式，針對(duì)性地梳理強(qiáng)化和鞏固理論知識(shí)點(diǎn)，建立實(shí)操感性認(rèn)識(shí)。其次，通過教師分組示范操作，融入競(jìng)賽標(biāo)準(zhǔn)和證書考核關(guān)鍵點(diǎn)，重點(diǎn)展示操作難點(diǎn)與技巧，使學(xué)生掌握標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程、重點(diǎn)步驟，強(qiáng)化安全意識(shí)。再次，通過任務(wù)驅(qū)動(dòng)法和探究式學(xué)習(xí)，向?qū)W生發(fā)布三項(xiàng)基本任務(wù)：（1）獨(dú)立完成未知樣品的檢測(cè);（2）染色結(jié)果的判斷與分析;（3）完成革蘭氏染色案例結(jié)果分析?；谏鲜鋈蝿?wù)，學(xué)生開展實(shí)操練習(xí)，掌握標(biāo)準(zhǔn)化的操作流程，提升分析解決問題能力。最后，通過課堂隨拍的方式展示典型錯(cuò)誤操作，小組討論進(jìn)行分析與總結(jié)。此外，利用超星學(xué)習(xí)平臺(tái)完成課堂總結(jié)和教學(xué)效果評(píng)價(jià)。

課堂中將技能競(jìng)賽的標(biāo)準(zhǔn)和職業(yè)技能等級(jí)證書考試的要求與規(guī)范進(jìn)行有機(jī)融入、剖析、理解與內(nèi)化。在強(qiáng)化技能的同時(shí)，更強(qiáng)調(diào)學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)、人文素養(yǎng)的提升，如科學(xué)規(guī)范描述實(shí)驗(yàn)結(jié)果、精益求精的工匠精神、生物安全意識(shí)等，小實(shí)驗(yàn)蘊(yùn)含大道理。

3.課后拓展：充分發(fā)揮第二課堂的拓展作用，通過采取虛擬仿真訓(xùn)練、實(shí)驗(yàn)室開放日操作訓(xùn)練及觀摩競(jìng)賽選手訓(xùn)練等方式，深度開發(fā)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力，進(jìn)一步促進(jìn)學(xué)生操作能力的鞏固提升，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新思維，培養(yǎng)工匠精神。

（二）教學(xué)方法與分析

在教學(xué)設(shè)計(jì)中，根據(jù)教學(xué)過程中存在的多種困境，充分利用微課、虛擬仿真平臺(tái)、移動(dòng)學(xué)習(xí)平臺(tái)等資源，采用“教、學(xué)、做”一體化教學(xué)法、任務(wù)驅(qū)動(dòng)法、合作探究法等教學(xué)方法，開展革蘭氏染色實(shí)訓(xùn)教學(xué)，促進(jìn)知識(shí)內(nèi)化，將抽象知識(shí)具體化、知識(shí)呈現(xiàn)豐富化、教學(xué)評(píng)價(jià)客觀化以及學(xué)生素養(yǎng)全面化如表2所示。

（三）教學(xué)效果

教學(xué)實(shí)施緊扣崗位要求、競(jìng)賽標(biāo)準(zhǔn)和證書培訓(xùn)內(nèi)容，貫穿“崗課賽證”四元融通的教學(xué)改革理念。學(xué)生在熟練掌握操作技能的同時(shí)，其實(shí)驗(yàn)室生物安全意識(shí)，質(zhì)量意識(shí)、崗位意識(shí)進(jìn)一步提升。通過對(duì)實(shí)驗(yàn)班90名學(xué)生進(jìn)行的教學(xué)改革實(shí)施效果評(píng)價(jià)問卷調(diào)查顯示，100%的學(xué)生喜歡此教學(xué)模式，認(rèn)為教學(xué)資源有助于提高學(xué)習(xí)效率，并希望在本課程中繼續(xù)實(shí)施該模式教學(xué);95%的學(xué)生希望該教學(xué)模式能夠在其他課程中推廣使用。

四、教學(xué)改革成效

通過穩(wěn)步扎實(shí)地推進(jìn)“課證融通”教學(xué)改革，畢業(yè)生獲得技能等級(jí)證書比例達(dá)到100%。其中，“1+X”糧農(nóng)食品安全評(píng)價(jià)職業(yè)技能等級(jí)證書通過率達(dá)95%以上。同時(shí)，教學(xué)團(tuán)隊(duì)也先后榮獲2020年度“1+X”糧農(nóng)食品安全評(píng)價(jià)“優(yōu)秀師資團(tuán)隊(duì)”稱號(hào)和2021年度“優(yōu)秀教學(xué)獎(jiǎng)”“優(yōu)秀組織獎(jiǎng)”。近兩年，學(xué)生在各類專業(yè)技能競(jìng)賽的微生物檢驗(yàn)賽項(xiàng)中均取得了優(yōu)異成績(jī)，榮獲全國(guó)高職院校技能大賽一等獎(jiǎng)1項(xiàng)、二等獎(jiǎng)3項(xiàng)和三等獎(jiǎng)1項(xiàng)。此外，學(xué)生在微生物檢驗(yàn)與應(yīng)用領(lǐng)域的創(chuàng)新科研能力得到了顯著提升，其中，微生物的研究項(xiàng)目獲得廣東省2021年攀登計(jì)劃項(xiàng)目的支持，專利授權(quán)1項(xiàng)。在上述比賽和項(xiàng)目中均體現(xiàn)了學(xué)生扎實(shí)的微生物技能、科學(xué)素養(yǎng)與職業(yè)素養(yǎng)。通過“課證融通”模式的改革與實(shí)踐，進(jìn)一步暢通了畢業(yè)生在行業(yè)內(nèi)職業(yè)發(fā)展路徑，其職業(yè)素養(yǎng)和技能水平快速提升，實(shí)現(xiàn)能力與就業(yè)崗位的實(shí)時(shí)、精準(zhǔn)對(duì)接。通過對(duì)30余家用人單位的跟蹤調(diào)研表明，用人單位對(duì)我校在校生、畢業(yè)生的綜合技能與素質(zhì)均十分認(rèn)可。

綜上，“崗課賽證”四元融通的教學(xué)模式能夠切實(shí)提升教學(xué)質(zhì)量，助力微生物檢測(cè)領(lǐng)域高素質(zhì)技能人才的培養(yǎng)，為微生物檢驗(yàn)技術(shù)教學(xué)改革提供借鑒與參考。

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編輯 王亞青E5787314-7492-4389-B566-4A8809DEA7D0