行業(yè)巨頭也入局，玻尿酸食品這杯羹人人都想分

楊晗

全球最大的玻尿酸生產(chǎn)廠商華熙生物，要進(jìn)軍膠原蛋白產(chǎn)業(yè)了。

據(jù)華熙生物官微4月19日發(fā)布的消息，華熙生物與中煤地質(zhì)集團(tuán)簽署《產(chǎn)權(quán)交易合同》，以2.33億元收購益爾康生物工程有限公司51%的股權(quán)。益爾康深耕膠原蛋白，主要經(jīng)營銷售膠原蛋白海綿和人工骨，截至去年11月底，營收為7568萬元。

“世界玻尿酸看中國，中國玻尿酸看山東?！比虿Ｄ蛩徜N量排名前五的企業(yè)均為清一色的山東企業(yè)，其中以華熙生物為首。

華熙生物的一舉一動(dòng)，顯然將影響著美容產(chǎn)業(yè)的走向。除了進(jìn)軍總是和玻尿酸并列出現(xiàn)的膠原蛋白產(chǎn)業(yè)，華熙生物還開啟了玻尿酸食品的潮流。

華熙生物董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理趙燕2021年下半年在一場(chǎng)研討會(huì)上表示：“2021年是透明質(zhì)酸鈉應(yīng)用于普通食品的‘元年。”

于是，玻尿酸、膠原蛋白等美容產(chǎn)品，涂到臉上還不夠，慢慢地被各大廠商送到了求美心切的消費(fèi)者嘴里。

衛(wèi)健委批準(zhǔn)后，玻尿酸食品遍地開花

可以吃的玻尿酸，在國外其實(shí)已經(jīng)發(fā)展有一段時(shí)間了。

據(jù)英敏特全球新產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫數(shù)據(jù)，截至2020年5月，全球含玻尿酸的食品共有2000多個(gè)，其中普通食品554個(gè)，涵蓋飲料、酸奶、口香糖、果醬、果凍、沙拉醬、茶粉、速溶湯、蜂蜜、軟糖、面條、綠茶等。

而資料顯示，華熙生物早在2004年，就已經(jīng)對(duì)在食品中添加玻尿酸進(jìn)行了申報(bào)，但直到2021年，衛(wèi)健委才正式批準(zhǔn)華熙生物以玻尿酸作為新食品原料的請(qǐng)求，產(chǎn)品使用范圍從原來的僅作為保健食品原料添加劑，擴(kuò)大到乳及乳制品、飲料類、酒類、可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果、冷凍飲品。

說到這里，就得插播一下華熙生物在玻尿酸行業(yè)里到底是一個(gè)什么樣的地位了。

據(jù)弗若斯特沙利文的統(tǒng)計(jì)，2018年全球玻尿酸原料市場(chǎng)中，華熙生物占據(jù)了36%的市場(chǎng)份額，以絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)問鼎全球行業(yè)龍頭。第二名則是另一家山東企業(yè)焦點(diǎn)生物，占據(jù)了12%的市場(chǎng)份額。

2019年11月，華熙生物正式科創(chuàng)板上市。上市后，華熙生物股價(jià)一路上漲，市值一度突破1500億元。但此后不久，華熙生物股價(jià)下行，目前市值已經(jīng)萎縮至不足600億元。

這樣一個(gè)行業(yè)龍頭在獲批之后，很快就推出了一系列的玻尿酸食品。華熙生物先是推出了玻尿酸食品品牌“黑零”，緊接著又發(fā)布了玻尿酸飲用水“水肌泉”，甚至還涉足寵物領(lǐng)域，推出玻尿酸寵物糧。

隨著政策的放開，以及頭部企業(yè)的帶動(dòng)效應(yīng)，玻尿酸食品迅速在消費(fèi)圈成為一股風(fēng)潮。

被譽(yù)為“中國玻尿酸之父”的凌沛學(xué)創(chuàng)辦的福瑞達(dá)醫(yī)藥，推出了口服玻尿酸產(chǎn)品“善顏口服透明質(zhì)酸鈉”。

網(wǎng)紅飲料品牌漢口二廠推出首款玻尿酸氣泡水“哈水”，稱一瓶相當(dāng)于4次面膜、3支美容劑的玻尿酸添加量;營養(yǎng)代餐食品品牌WonderLab上市首款口服玻尿酸軟糖;茶飲品牌樂樂茶推出含有玻尿酸成分的“粉椰水光凍”;上市公司同仁堂推出植物飲料“透明質(zhì)酸鈉煙酰胺飲”;湯臣倍健推出玻尿酸口服液“Yep水光瓶”……

作為美容界另一顆閃耀的明星，膠原蛋白當(dāng)然也沒有被放過。

上述推出了玻尿酸食品的品牌，不少也開發(fā)了膠原蛋白食品。比如，WonderLab旗下有魚膠原蛋白液態(tài)飲;同仁堂則有口服液膠原蛋白粉產(chǎn)品;湯臣倍健旗下也售有膠原蛋白口服液……

終于，這對(duì)美容界被認(rèn)為有奇效的雙生花，從消費(fèi)者的臉上爬進(jìn)了胃里。

企業(yè)增長(zhǎng)的第二曲線，資本押注的新消費(fèi)風(fēng)向

玻尿酸以及膠原蛋白食品，作用在資本市場(chǎng)上的效果大概比在消費(fèi)者外表上要快。

就拿華熙生物來說，雖然已經(jīng)貴為行業(yè)龍頭，但它的玻尿酸原料生意已經(jīng)不如從前好做了。隨著技術(shù)的普及，入局廠家數(shù)量的增加，原料市場(chǎng)已接近飽和，競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈，價(jià)格也不斷下跌。凌沛學(xué)曾對(duì)媒體表示，玻尿酸原料近十年一直在降價(jià)，平均每年降幅約為5%。

過去，華熙生物主要作為原料廠商，向下游B端客戶供應(yīng)玻尿酸原料，原料生意貢獻(xiàn)了華熙生物大部分的營收。但現(xiàn)在，華熙生物業(yè)務(wù)抓手開始向C端傾斜。

據(jù)華熙生物2021年年度報(bào)，C端功能性護(hù)膚品已經(jīng)成為華熙生物主要營收來源。功能性護(hù)膚品營收占比已從2018年的23%，增加至2021年的67%;另一方面，B端原料產(chǎn)品營收占比則從2018年的52%，縮減至2021年的18%。

趙燕的野心顯然不只在玻尿酸護(hù)膚品上，玻尿酸食品的概念可以幫助華熙生物進(jìn)一步拓寬在C端市場(chǎng)的發(fā)展空間。

不僅是老牌企業(yè)把玻尿酸和膠原蛋白當(dāng)成了發(fā)展的第二曲線，這種美容養(yǎng)顏的新消費(fèi)概念，也在一級(jí)市場(chǎng)上站上了風(fēng)口。

坐擁玻尿酸軟糖和膠原蛋白飲的WonderLab，在2019年成立以來，已經(jīng)完成6輪融資，這個(gè)融資的速度可以跟很多頭部消費(fèi)品牌相媲美。而對(duì)WonderLab出資的機(jī)構(gòu)，也都是些大名鼎鼎的頭部機(jī)構(gòu)，包括淡馬錫、IDG資本等。值得一提的是，WonderLab的創(chuàng)始人劉樂，還是主食沙拉品牌的COO，此前還曾擔(dān)任騰訊電商食品類目運(yùn)營負(fù)責(zé)人，以及寶潔區(qū)域市場(chǎng)負(fù)責(zé)人。

而“中國玻尿酸之父”的凌沛學(xué)創(chuàng)辦的兩家玻尿酸企業(yè)福瑞達(dá)醫(yī)藥、梅曄生物，在去年11月也分別獲得了頭部機(jī)構(gòu)騰訊、達(dá)晨的投資。

膠原蛋白也同樣受到來自資本關(guān)注。

國元證券研報(bào)指出，膠原蛋白市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)，中國市場(chǎng)增速高于全球。據(jù)Grand View Research數(shù)據(jù)，2019年全球膠原蛋白市場(chǎng)規(guī)模為153.6億美元，中國膠原蛋白市場(chǎng)規(guī)模為9.8億美元，占全球市場(chǎng)的6.38%;預(yù)計(jì)到2027年，中國膠原蛋白市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到15.8億美元，2019- 2027ECAGR為6.15%。

國內(nèi)的膠原蛋白廠商創(chuàng)爾生物，在2020年向上交所提交招股書，沖刺科創(chuàng)板IPO，但在去年12月31日終止了注冊(cè);另一膠原蛋白廠商錦波生物，則在去年12月底報(bào)送北交所上市輔導(dǎo)備案。

真有用，還是智商稅？

資本市場(chǎng)顯然對(duì)玻尿酸和膠原蛋白食品青眼有加，但真正到了消費(fèi)市場(chǎng)上，經(jīng)過千錘百煉的消費(fèi)者們，不一定會(huì)對(duì)這些熱潮的概念繼續(xù)買賬。

微博KOL@若馳夫婦的日常在4月7日發(fā)了一條微博，表示自己“每天都在喝的膠原蛋白肽，我以前一直以為是智商稅。”下方的網(wǎng)友評(píng)論中，關(guān)于喝膠原蛋白（肽）無用的評(píng)論獲得高贊。

而在小紅書上搜索玻尿酸口服，也有不少帖子是關(guān)于“口服玻尿酸是智商稅嗎”的發(fā)問和解答。

科信食品與營養(yǎng)信息交流中心科學(xué)技術(shù)部主任阮光鋒曾表示：“玻尿酸是大分子的多糖類物質(zhì)，無法被人體直接吸收。人體自己就可以合成玻尿酸，基礎(chǔ)原料都來自飲食及代謝產(chǎn)物，根本不需要補(bǔ)充?！?/p>

首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院醫(yī)學(xué)美容中心副主任醫(yī)師陳鳳超亦認(rèn)為，從理論上講，可食用玻尿酸很難達(dá)到其本身應(yīng)有的生理作用。“所有食物經(jīng)過口、進(jìn)入胃腸道后就要被分解，重新再吸收。透明質(zhì)酸是很長(zhǎng)的一個(gè)鏈，它被分解后成單糖、二糖，再吸收。只是增加了合成這種東西的原料。但是，是否就能在體內(nèi)再次合成這種東西，就另當(dāng)別論了?！?/p>

衛(wèi)健委甚至曾發(fā)布公告明確表明，由于玻尿酸在嬰幼兒、孕婦和哺乳期婦女人群中的食用安全性資料不足，從風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防原則考慮不宜食用;標(biāo)簽及說明書中應(yīng)當(dāng)標(biāo)注不適宜人群，并標(biāo)注推薦食用量≤200毫克/天。

至于膠原蛋白，早在2013年，食用膠原蛋白就已經(jīng)引起過一輪爭(zhēng)議。

彼時(shí)，一位認(rèn)證為北京積水潭醫(yī)院燒傷科主治醫(yī)師的微博，稱所有口服膠原蛋白保健品“全是騙人的”，若有效果則可能是添加了雌激素。按照“燒傷超人阿寶”的觀點(diǎn)，膠原蛋白經(jīng)過消化道分解后成為氨基酸或幾個(gè)氨基酸組成的多肽，而氨基酸是所有蛋白質(zhì)的組成成分，肉蛋大豆等食物中都有蛋白質(zhì)，因此膠原蛋白和這些普通食物并無區(qū)別。

多名營養(yǎng)專家當(dāng)時(shí)也對(duì)這一觀點(diǎn)表示了認(rèn)同，消息一度引起了多家膠原蛋白上市企業(yè)股價(jià)震蕩。

另據(jù)招商證券一份研報(bào)，食物中的膠原蛋白分子量在 40-60萬道爾頓，不易被人體消化吸收，作為食物原料中的膠原蛋白（如豬腳、牛筋等）吸收率僅為 20%左右，并且是以氨基酸而非膠原蛋白形式被人體吸收，因而食補(bǔ)并非可以有效定向補(bǔ)充膠原蛋白的形式，其營養(yǎng)價(jià)值在于多種氨基酸而非膠原蛋白本身。