基于河南“食”文化融入的國潮服飾設(shè)計實踐

孔令奇,夏雪萌

(中原工學(xué)院 服裝學(xué)院,河南 鄭州 450007)

在先秦時期,社為土地,稷為糧食作物,《孟子·盡心下文字》中有“民為貴,社稷次之,君為輕”的論述。社稷就是指百姓民生,體現(xiàn)了古人對土地和農(nóng)耕文化的敬重之情[1]。自古以來,食就是人類賴以生存和發(fā)展的根本,河南地處中原,是我國重要的農(nóng)業(yè)文明的發(fā)源地,河南人民以農(nóng)為生,飲食文化源遠(yuǎn)流長。時下,在優(yōu)秀傳統(tǒng)文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化與創(chuàng)新性發(fā)展的視域下,如何通過文化創(chuàng)新,助力農(nóng)耕文化傳承,弘揚中原飲食文化值得關(guān)注與思考?；谶@樣的觀點,以國潮風(fēng)格服裝為載體,開展旨在傳承河南飲食文化的創(chuàng)新設(shè)計實踐。

1 河南“食”文化

1.1 文化內(nèi)涵

河南作為農(nóng)業(yè)大省,素有“中原糧倉”的美譽,糧食總產(chǎn)量占全國十分之一,小麥產(chǎn)量占全國四分之一。河南也是全國重要的糧食、油料、蔬菜、食用菌、林果等農(nóng)產(chǎn)品大省[2]。由于便利的交通,不同的文化形式交匯于中原腹地的河南,不同民族的人民以“大雜居、小聚居”的形式頻繁交流與融合,逐漸形成了“大而雜”的文化特色?！鞍菪浴背蔀橹性幕闹饕卣?。受此影響,河南的飲食文化融東西酸甜南北辣咸諸口味為一體,充分體現(xiàn)出“融合”的味道,體現(xiàn)出以“和”為主導(dǎo)的河南飲食文化,這種富有地域特色又展現(xiàn)中華精神的飲食文化,深深烙印在每一個河南人的飲食習(xí)慣里,也正是這樣的“食”文化維系著中原人民的精神情感。

1.2 研究現(xiàn)狀

在2020年初疫情突然來襲之際,地域飲食文化通過符號的傳遞,展現(xiàn)出文化是時代的印記,是人類表現(xiàn)自我的價值符號,有力地傳遞出“一方有難、八方支援”的團(tuán)結(jié)精神,由此走入大眾的視野并被大眾追捧。由此,地域性飲食文化的研究也引起學(xué)術(shù)界的關(guān)注。

河南“食”文化歷史悠久,但目前關(guān)于河南飲食文化的研究成果比較匱乏。以“河南‘食’文化”為關(guān)鍵詞進(jìn)行檢索,梳理知網(wǎng)、萬方中相關(guān)文獻(xiàn)資料,針對河南“食”文化的相關(guān)文獻(xiàn)研究資料大體分為以下3類:第一類是從社會學(xué)及統(tǒng)計學(xué)的視角下對形成河南飲食文化的河南糧食產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的研究,可知,河南地區(qū)自古以來一直以小麥為主要糧食作物[3]。隨著近些年農(nóng)業(yè)機械化和信息化的推動下,河南逐漸形成了具有國際影響力的蔬菜與瓜果種植基地[4]?，F(xiàn)如今的河南,不僅是糧食生產(chǎn)第一大省,還是農(nóng)業(yè)蔬菜畜牧業(yè)大省。由此可見河南飲食文化豐富多元。第二類是從河南飲食文化的歷史發(fā)展脈絡(luò)研究。河南作為我國古代中原文化中心,其飲食文化自古就很發(fā)達(dá),尤其是北宋時期。隨著商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,商業(yè)及對外貿(mào)易的繁榮,北宋的飲食文化迎來了發(fā)展的高峰,并在我國飲食文化史上占據(jù)了重要地位,代表了中國飲食文化的極高成就[5]。隨著時代的變遷,不少重要的因子已泛中國化,成為其他區(qū)域食文化發(fā)展的前提和基礎(chǔ)。河南飲食文化的發(fā)展一脈相承,并作為中華文化的源頭不斷地發(fā)展并對其他地區(qū)產(chǎn)生了一定的影響。第三類是探討河南飲食文化與周邊地區(qū)的異同研究。隨著歷史上中原文化的幾次大遷移,豫菜對后世閩、粵、淮、揚、浙等菜系的成長和形成起到了催生和啟蒙作用[6]。河南“食”文化具有“源”與“根”的地位,在發(fā)展過程中兼容并蓄,凸顯“融合”之美。

鑒于以上的研究基礎(chǔ),大多是文化理論的成果,在創(chuàng)新發(fā)展的今天,唯有文化的活化應(yīng)用才能更好地守正傳承。認(rèn)同該研究成果的研究方法,以相同的目的性將河南飲食文化引入服裝產(chǎn)品,借助潮牌風(fēng)格的服飾設(shè)計進(jìn)一步拓展文化設(shè)計,為追求美好生活帶來更多可能性。

2 國潮服飾及其設(shè)計元素分析

2.1 國潮服裝研究現(xiàn)狀

“國潮”是以潮流的方式傳承中國傳統(tǒng)美學(xué),以研發(fā)文創(chuàng)的方式打開大眾商品市場[7]。國潮概念產(chǎn)生的時間不久,但是在學(xué)術(shù)界已經(jīng)具有較多的研究,同時市場中的相關(guān)產(chǎn)品也層出不窮。在此基礎(chǔ)上對我國的國潮設(shè)計進(jìn)行探究,主要集中在以下3個方面:首先是文化融入國潮的研究。此類研究數(shù)量較多,《基于國潮品牌聯(lián)名社會熱點的視覺設(shè)計研究》中,提到讓國潮發(fā)展出屬于自己文化風(fēng)格的產(chǎn)品的同時,也要讓國潮作為一個文化的載體去包容其他的元素[8]。由此可以得知,文化因素融入國潮設(shè)計是國潮服飾研究的熱點與核心。第二類是國潮設(shè)計現(xiàn)狀的研究。在分析中可以發(fā)現(xiàn),符號化的圖案設(shè)計是國潮服飾設(shè)計的焦點。第三類是國潮設(shè)計的市場狀況研究,《2020—2021 年中國國潮經(jīng)濟(jì)發(fā)展專題研究報告》中通過對國潮經(jīng)濟(jì)發(fā)展數(shù)據(jù)分析整理,得出在未來行業(yè)發(fā)展中,國潮經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展,新機遇下發(fā)展走向全球[9]。國潮已形成了不可逆之勢,具有國潮設(shè)計的產(chǎn)品有更強的市場競爭力[10]。相關(guān)成果分析可知,國潮服飾設(shè)計備受青睞,市場需求巨大,具有很大的研究與實踐空間。

通過文獻(xiàn)分析可以看出,國潮的市場已經(jīng)到來,且在目前的相關(guān)研究與設(shè)計中文化意蘊向圖像符號轉(zhuǎn)化的設(shè)計思路與方式備受關(guān)注和青睞,由此,開展以河南飲食文化設(shè)計及其與潮牌服飾相融合的設(shè)計實踐貼近市場需求,符合學(xué)術(shù)研究的發(fā)展方向。

2.2 國潮服裝設(shè)計

針對整理李寧、波司登、密扇3個品牌,從廓形、圖案和色彩3個方面,梳理國潮服裝的主要設(shè)計元素、特點,歸納當(dāng)下國潮服裝的設(shè)計方法。

2.2.1 圖案元素

通過對3個品牌2019—2021年的產(chǎn)品進(jìn)行分析,得知國潮服裝設(shè)計中最多變的元素是圖案,設(shè)計師通過對圖案的運用來傳遞文化精神與設(shè)計理念。國潮服裝中圖案大多是提取中國文化元素進(jìn)行運用,通過中國本土文化元素的運用,不僅提高了消費者與設(shè)計師的文化自信心理,同時傳遞出我國深厚的文化底蘊,拉近人們與傳統(tǒng)文化的距離。國潮服裝中的圖案元素根據(jù)時代的不同,不斷地豐富演變。中國文化元素涵蓋復(fù)雜性,它們都是我國文化知識的符號象征,同時也展示出強烈的中國文化靈魂和當(dāng)代價值[11]。針對這3個品牌國潮服裝中常見圖案構(gòu)成元素進(jìn)行搜集,按不同類型進(jìn)行劃分(表1),總結(jié)歸納成植物元素、動物元素與漢字元素3種。

表1 圖案元素實例

2.2.2 廓形元素

通過調(diào)研整理2019秋冬年至2021秋冬年發(fā)布的國潮服裝品牌秀場圖片發(fā)現(xiàn):國潮服裝設(shè)計常見的多為街頭運動風(fēng)格,款式以寬松的休閑裝居多,緊身的款式不多,單品之間搭配起來更容易,適合在日常穿著。其版型多見于設(shè)計簡約的基礎(chǔ)款服裝,春夏產(chǎn)品的品類集中在衛(wèi)衣、T 恤、夾克、運動褲等,秋冬產(chǎn)品的品類集中在衛(wèi)衣、羽絨服、風(fēng)衣等。整體款式中基礎(chǔ)款占比較大。品牌的男女裝整體廓形和款式差別不大,偏向中性服裝風(fēng)格,廓形也沒有明顯區(qū)別,除密扇品牌外,其他品牌裙裝款式較少見。

采集這3個品牌486張2019年秋冬至2021年春夏發(fā)布的國潮服裝秀場圖片,按照服裝廓形對圖片進(jìn)行分類(表2),得出:H 型占近年來秀場發(fā)布的國潮服裝廓形的絕大部分(圖1),H 型視覺上衣與下裝等寬呈現(xiàn)直筒狀,通常沒有收腰設(shè)計,多為衛(wèi)衣、外套搭配運動褲或闊腿褲。A 型主要出現(xiàn)在大衣與外套中,衣服下擺較寬大。O 型主要用于大廓形的服裝中,整體造型比較圓潤。Y 型、T 型在國潮服裝中占比不高,視覺效果細(xì)長柔美,主要出現(xiàn)在女裝款式中。X 型在近年來國潮秀場上比較少見,通常出現(xiàn)在密扇品牌中,廓形上下寬松,中間緊湊,各類廓形占比如圖1所示。

圖1 三個品牌國潮服裝廓型類別占比

表2 國潮服裝廓形

2.2.3 色彩元素

通過對國潮服裝圖片的搜集,對色彩搭配進(jìn)行分析(圖2),得出:在國潮服裝設(shè)計中,首先為能凸顯國潮服裝的運動風(fēng)格,突出國潮服裝中的中國文化元素,展現(xiàn)出強烈的視覺效果,表達(dá)鮮明的年輕潮流態(tài)度理念,通常會采用兩種或以上飽和度較高的色彩進(jìn)行對比。其次為使得服裝風(fēng)格具有整體感及沖擊力,在國潮服裝設(shè)計中也經(jīng)常全身只使用飽和度較高的一種色彩。再次為搭配基礎(chǔ)運動款式,營造一種和諧成熟的休閑效果,常會選用兩種或以上的臨近色進(jìn)行搭配,具有明確的色彩基調(diào),視覺效果有層次感和協(xié)調(diào)的美感。最后為了突出表達(dá)服河南“食”文化裝主題,以一種主色調(diào)作為基礎(chǔ)色,占全身色彩大比例,搭配幾種輔助色,一般與圖案相結(jié)合。視覺效果上主次分明、層次明顯?？偨Y(jié)為對比色搭配、同色系搭配、臨近色搭配、主色調(diào)搭配這種四色彩搭配方法。國潮服裝色彩搭配總體顏色對比強烈、飽和度較高,恰好與和而不同的融合理念不謀而合。

圖2 品牌服裝色彩整理

3 河南“食”文化融入國潮服飾設(shè)計實踐

3.1 設(shè)計思路

設(shè)計從物質(zhì)文化元素中的農(nóng)耕文明、以農(nóng)為生符號角度出發(fā),以河南“食”文化為研究的邏輯起點,以河南“食”文化的民生與融合思想為素材選取標(biāo)準(zhǔn)。通過文化意蘊概括、圖形符號提取開展主題文創(chuàng)圖案設(shè)計,結(jié)合潮牌服裝的產(chǎn)品設(shè)計和流行色分析完善文創(chuàng)圖案與服飾的色彩確定,通過品牌款式的分析結(jié)合運動休閑風(fēng)格開展主題款式設(shè)計,重點將圖案文化與設(shè)計風(fēng)格結(jié)合,形成完整的主題產(chǎn)品設(shè)計,目的以國潮服裝設(shè)計為載體,加強河南本土文化的推廣與傳播,為河南“食”文化進(jìn)行文創(chuàng)開發(fā)提供設(shè)計思路。通過相關(guān)文獻(xiàn)梳理與設(shè)計調(diào)研可以得知,在目前的相關(guān)研究與設(shè)計,人們更多關(guān)注文化意蘊向圖像符號轉(zhuǎn)化,以此為思路,開展以食文化設(shè)計及其與潮牌服飾相融合的設(shè)計實踐。

3.2 河南“食”文化視覺符號設(shè)計

通過對國潮服裝圖案的調(diào)研,發(fā)現(xiàn)國潮服裝設(shè)計圖案運用重復(fù)率高,提取中國傳統(tǒng)元素同質(zhì)化,對于提取的圖案進(jìn)行再創(chuàng)新設(shè)計的能力比較薄弱。國潮服裝中最常見的植物、動物元素,在國內(nèi)外服裝設(shè)計中都已經(jīng)大量出現(xiàn),但由于辨識度高,近兩年仍常見于國潮服裝中,且其圖案形式及表現(xiàn)工藝較為單一。在沒有進(jìn)行創(chuàng)新設(shè)計的情況下,重復(fù)圖案元素非常容易造成消費者的審美疲勞。在對河南“食”文化的內(nèi)涵分析與國潮服裝中的圖案設(shè)計進(jìn)行總結(jié)后,進(jìn)行了以糧食主題的從“簡”到“豐”、從“本”到“源”的遞進(jìn)式圖案設(shè)計。

3.2.1 小麥主題視覺符號設(shè)計實踐

幾千年前,小麥從西亞傳來,在黃河中下游被接納,逐漸取代了本土的粟和黍,成為旱作農(nóng)業(yè)的主體農(nóng)作物。在甲骨文中,“來”指的就是麥。它是外來的,在這里扎根,筆直生長。有過輝煌的高峰也有過苦難的極限,只是在苦難時,不會屈服,不會放棄。就像那一望無際的小麥,今天是綠油油的,明天就是一片豐收的橙色。從一粒小麥到一袋面粉再到一碗燴面,小麥?zhǔn)呛幽先艘恢币詠淼纳罘绞?也是生命的支撐。因此選取蘊含著濃厚的情感文化底蘊的小麥,作為代表河南“食”文化圖案的素材,。通過將小麥面的外形整體進(jìn)行臨摹、整理及轉(zhuǎn)化得到小麥圖案,見表3。該圖案的設(shè)計是小麥外在簡單的直接轉(zhuǎn)化設(shè)計,也是河南“食”文化的本原所在。

表3 小麥主題視覺符號設(shè)計

3.2.2 豐收主題視覺符號設(shè)計實踐

河南地處黃河流域,這里的人們世世代代過著面朝黃土背朝天的生活,長年累月地把生命能量傾注于土地,從土中刨食,靠天吃飯,多少個日日夜夜固守于此,安心地過著單調(diào)而質(zhì)樸的生活[12]。河南人對待豐收也有著難以描述的情感,即便是隨著城鎮(zhèn)化、工業(yè)化的加速,越來越多的河南農(nóng)民也開始走出自己的家鄉(xiāng),可每到豐收時節(jié),便會如同故鳥一般返回,幫助家人收獲一年的勞動成果,吃上自己家種植的食物。豐收不僅是一種收獲的喜悅,更是每一個河南人內(nèi)心對家鄉(xiāng)寄托的情懷。豐收是土地給予勞動者的獎賞,是多個小麥的集合,是勞動者辛苦付出的成果。豐收圖案是在小麥圖案的基礎(chǔ)上進(jìn)行延伸。設(shè)計實踐中以小麥為母體進(jìn)行拓展,通過圖形與文字的結(jié)合,更加有力地傳遞出河南“食”文化中最本質(zhì)的家國情懷,見表4。

表4 豐收主題視覺符號設(shè)計

3.2.3 燴面主題視覺符號設(shè)計實踐

人們擇食,多是“靠山吃山,靠水吃水”,就地取材。由于主產(chǎn)冬小麥,河南是中國最大的面食核心區(qū)之一。同時,河南還是全國重要的蔬菜、食用菌、畜禽、林果等農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)大省[13]。河南人多以小麥面粉為主食,可以毫不夸張地說,河南人是中國最大的面食人群。燴面是小麥和瓜果蔬菜混合的一種美食,是河南“食”文化的典型代表,河南不同的農(nóng)產(chǎn)品種類交融在一起卻能很好地生存與發(fā)展,傳遞出中國傳統(tǒng)文化中“和而不同”的思想。所以選取了蔬菜與面條的元素,將其融合交織在一起,表達(dá)出河南“食”文化的內(nèi)涵。通過將融合的理念結(jié)合蔬菜面條元素以及文字的設(shè)計轉(zhuǎn)化成為圖案設(shè)計,見表5。

表5 燴面主題視覺符號設(shè)計

3.3 潮牌服飾設(shè)計實踐

在以上視覺符號設(shè)計的基礎(chǔ)上開展主題男女裝設(shè)計。結(jié)合對國潮服裝的分析發(fā)現(xiàn)H 型廓形占比最大。由于國潮服裝運動休閑的特點,衛(wèi)衣、夾克類居多,因此本系列主要服裝造型上運用了休閑運動的服裝廓形。女裝圖案設(shè)計元素主要來源于瓜果圖案,男裝圖案主要選取小麥圖案與豐收圖案。通過調(diào)研國潮服裝色彩特征,發(fā)現(xiàn)高純度的對比配色是其顯著特點之一。為更好地設(shè)計出大眾接受的國潮服裝,在結(jié)合系列主題的基礎(chǔ)上,以河南農(nóng)耕文明色彩為靈感,結(jié)合國潮服裝直接表現(xiàn)形式中的色彩規(guī)律,選擇高飽和度的綠色作為系列主要顏色。整體采用對比色配色原則,運用多種強烈對比的色彩來營造“食”文化的氛圍(圖3和圖4)。

圖3 潮牌服飾設(shè)計(男裝)

圖4 潮牌服飾設(shè)計(女裝)

4 結(jié)束語

河南“食”文化作為河南地域文化的一部分,是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊徊糠?更是河南文化傳承與發(fā)揚的重要載體。梳理河南“食”文化的特征,通過對其內(nèi)涵元素的提取、歸納,以“食”為主題的遞進(jìn)式視覺符號設(shè)計為切入點,著重研究河南“食”文化的文化內(nèi)涵、精神特征,分析并提煉其構(gòu)成元素,針對河南“食”文化進(jìn)行藝術(shù)轉(zhuǎn)化與創(chuàng)作,以國潮服裝為載體進(jìn)行跨界融合設(shè)計,提出了既符合現(xiàn)代潮流審美特征,又能夠傳播河南“食”文化的國潮服飾設(shè)計方案。以此為河南地域文化的發(fā)展與傳播開拓可行性路徑。