萌新露營(yíng)指南之爐灶篇

劉薇

當(dāng)絢爛的晚霞在天邊隱沒，草葉輕輕挑起一滴晶瑩的露，營(yíng)地中央燃起橘色的篝火，人們圍坐一團(tuán)，盡情享受這篝火與美食碰撞的時(shí)刻……

露營(yíng)怎么少得了美食？喜歡烹飪的同學(xué)更是不能錯(cuò)過在戶外施展才能的機(jī)會(huì)。此時(shí)，我們就需要準(zhǔn)備一套專業(yè)的露營(yíng)爐具。

露營(yíng)爐具按燃料大致可分為油爐、酒精爐、氣爐、柴爐等類型。但由于汽油、煤油和酒精不便攜帶，危險(xiǎn)性也大，所以氣爐和柴爐為大多數(shù)露營(yíng)者所選擇。這兩種爐具也是露營(yíng)新手們最安全的選擇。

露營(yíng)常用的氣爐有一體式和分體式兩種類型。

一體式氣爐普遍使用高山戶外燃?xì)夤?，鍋、爐頭、氣罐三者連為一體，適用于冬季或高海拔等寒冷的環(huán)境下，可用來融雪或燒水。其優(yōu)點(diǎn)是燃燒效率高，有一定的抗風(fēng)性能，能應(yīng)對(duì)高海拔氧氣不足的情況，需要減輕負(fù)重的時(shí)候也特別適用。缺點(diǎn)是必須與集熱鍋匹配，裝滿食物后重心高，穩(wěn)定性較差，體積較大。對(duì)于追求“顏值”的同學(xué)來說，一體式氣爐的外觀也相對(duì)普通。

分體式氣爐是指收納時(shí)氣罐和爐體需要分別存放的爐子，主要有兩種：一種是帶氣罐區(qū)的卡式爐;一種是只有爐頭，氣罐需用導(dǎo)氣管連接。

卡式爐默認(rèn)使用卡式氣罐。收納時(shí)將爐體和氣罐分離，具備安全性、穩(wěn)定性、承重能力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)?？ㄊ綘t的點(diǎn)火方式與家用煤氣灶一樣簡(jiǎn)單，因形狀扁平，自重較大，可滿足有較多食材的烹飪需求。相應(yīng)地，搬運(yùn)就比較麻煩。折疊卡式爐是卡式爐的一個(gè)分支類型，但承重能力相對(duì)弱一些。

近幾年卡式爐又發(fā)展出一個(gè)分支類型——野炊燃?xì)庠睿纸斜銛y式移動(dòng)灶臺(tái)，不銹鋼材質(zhì)，耐高溫，耐腐蝕，有單雙爐頭之分，穩(wěn)定，火力猛，易清洗。雙頭灶一般配置在一個(gè)鋁合金箱子里，比家用燃?xì)庠钚∫恍?，箱蓋翻開可作擋風(fēng)擋油板，適合露營(yíng)成員較多時(shí)使用。最小款的雙頭灶大小只有約380毫米×195毫米×105毫米，優(yōu)點(diǎn)是輕巧易收納，缺點(diǎn)則是兩口鍋同時(shí)使用的話，易發(fā)生碰撞。單頭灶須嵌入配套的不銹鋼承架，可直接架在地面上使用，也可架在臺(tái)面上使用。

柴爐的防風(fēng)性和穩(wěn)定性都比較好，尤其是一些專業(yè)設(shè)計(jì)的戶外柴爐都具有熱效高、環(huán)保等特點(diǎn)，缺點(diǎn)是火力不易控制，有引發(fā)火災(zāi)的風(fēng)險(xiǎn)，煙霧較大，須配煙囪使用，增加了搬運(yùn)的負(fù)擔(dān)。爐體較大的柴爐實(shí)用性要強(qiáng)一些，迷你爐相對(duì)雞肋，一般需要不停地劈柴、添柴以維持燃燒——從欣賞火焰的跳動(dòng)與色彩的角度來看，倒也算是一種樂趣。在辛勤勞作時(shí)，看看橘紅色搖曳的焰影，會(huì)得到滿足和治愈。

柴爐的款式大小各種各樣，有鐵皮質(zhì)地造型方正的多用爐，有精雕細(xì)刻的耐火鋼與耐火玻璃結(jié)合的觀賞實(shí)用一體爐，也有只用于觀賞及暖手的迷你火箭爐……選擇時(shí)完全看個(gè)人喜好。

要說柴爐最大的優(yōu)勢(shì)，則是燃料獲取途徑廣泛，只要有干柴就能使用。但現(xiàn)實(shí)情況是，城市周邊及驅(qū)車能抵達(dá)的山區(qū)的樹木和柴火都是“有主”的，不能隨意砍伐。所以一些喜歡柴爐的露營(yíng)愛好者，會(huì)提前準(zhǔn)備燃燒顆粒。質(zhì)量好的顆粒易點(diǎn)燃，煙塵少，便于搬運(yùn)和儲(chǔ)存。也可以用無煙炭，不會(huì)有火星濺射，耐燒，熱值高，添加頻率比添柴低一些，但質(zhì)量不好的爐體會(huì)有燒變形的可能。

總的來說，市面上的戶外爐具多種多樣，我們?cè)谶x擇時(shí)應(yīng)優(yōu)先考慮安全保障性、方便性與燃燒效率，以及保養(yǎng)清潔是否便捷、適應(yīng)低溫環(huán)境的能力、惡劣環(huán)境的工作效率等因素。應(yīng)購買爐具標(biāo)識(shí)推薦的適合燃料備用，不要輕易更換其他燃料，隨意使用不同的燃料容易導(dǎo)致爐頭與管道的損壞。

由于露營(yíng)地資源有限，我們更應(yīng)該遵循“無痕山林”原則，不管在哪種營(yíng)地，都不應(yīng)直接在土地上堆燃篝火，一方面會(huì)燒出很難看的痕跡，另一方面如果地面有植物就會(huì)直接給環(huán)境造成不可逆的破壞。為了讓篝火不再像古時(shí)候一樣總在大自然中留下痕跡，人們?cè)O(shè)計(jì)出了焚火臺(tái)。

焚火臺(tái)可以把篝火堆抬離地面一定距離，一般是斗形，上大下小的結(jié)構(gòu)約束了火堆又使其燃燒更充分。除了取暖，焚火臺(tái)還兼具烹制食物和照明的作用。

正規(guī)的焚火臺(tái)應(yīng)該離地面至少30厘米，才能避免高熱對(duì)植物的影響，同時(shí)，為了最大限度降低人類活動(dòng)對(duì)大自然的沖擊，焚火臺(tái)下鋪墊防火布更為妥當(dāng)，可以阻隔不慎掉下的柴渣和火星。

無論哪種營(yíng)地，若規(guī)定了不能燃燒篝火或不能使用氣爐的地方，要嚴(yán)格遵守。同時(shí)，篝火旁應(yīng)隨時(shí)備一大桶水，以備火勢(shì)蔓延開時(shí)能快速澆滅火種，澆熄后，還要用工具翻開篝火底部，檢查是否有火星留存，確認(rèn)完全熄滅后才能離開，否則會(huì)有復(fù)燃的可能性。切記一定要在確保安全的前提下去享受露營(yíng)期間烹飪與篝火宴帶來的快樂時(shí)光。