邦泰君瀾國賓大酒店給排水設(shè)計分析

潘馭

（安徽五維建筑規(guī)劃設(shè)計有限公司，合肥230001）

1 引言

給排水系統(tǒng)在建筑工程設(shè)計過程中發(fā)揮著重要的作用，給排水系統(tǒng)設(shè)計直接關(guān)乎酒店建筑的舒適性和良好的體驗感受，同時，酒店設(shè)計對給排水專業(yè)提出了高標(biāo)準(zhǔn)及高要求。本文根據(jù)實施項目的設(shè)計經(jīng)驗，對給排水系統(tǒng)設(shè)計進行分析，在滿足國家及地方規(guī)范、酒店管理公司要求的同時，實現(xiàn)穩(wěn)定、可靠的供水保障，實現(xiàn)節(jié)水、節(jié)能目標(biāo)，為未來的新建酒店項目提供可靠的實踐經(jīng)驗。

2 項目概況

邦泰君瀾國賓大酒店項目位于安徽省利辛縣錦繡西路南側(cè)，創(chuàng)業(yè)路東側(cè)，晴嵐溪路西側(cè)，醉月溪路北側(cè)，是一個按五星級標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計的酒店綜合體項目。建筑占地面積為5 244.41 m2，地下1 層，地上19 層?？偨ㄖ娣e為40 307.33 m2，其中，地下建筑面積為11 518.74 m2，地上建筑面積為28 788.59 m2。本工程為一類高層公共建筑，建筑高度（消防高度）81.15 m，建筑主體高度101.00m。主要功能包括：地下室為酒店辦公、酒店辦公后勤、康體、倉儲、設(shè)備機房、汽車庫等；1 層為酒店大堂、自助餐廳、多功能廳、廚房等；2 層為多功能廳、廚房等；3 層為包廂、特色小館等；4～19 層為客房，共有217 間客房。

3 給水

3.1 給水系統(tǒng)的特點

邦泰君瀾國賓大酒店為高標(biāo)準(zhǔn)的五星級豪華酒店，該建筑對供水的水質(zhì)安全、水壓的穩(wěn)定有較高的要求。酒管公司提出了超出規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的要求，為應(yīng)對市政斷水的可能，保障酒店生活用水在發(fā)生突發(fā)事件時能正常供應(yīng)，對生活儲水量要求較高。

3.2 給水系統(tǒng)分析

邦泰君瀾國賓大酒店的給水水源由市政管網(wǎng)提供，由不同市政道路各引入1 根DN200 的給水管至地塊內(nèi)，在地塊內(nèi)形成室外給水環(huán)狀管網(wǎng)，供給地塊內(nèi)建筑物消防用水和生活用水，市政供水壓力為0.25 MPa。項目最高日用水量為484.8 m3/d，最高日最大時用水量為55 m3/h，詳見表1。

表1 生活用水量計算表

根據(jù)項目設(shè)計任務(wù)書，本工程確保二次供水水質(zhì)達到世界衛(wèi)生組織或中華人民共和國《生活飲用水水質(zhì)衛(wèi)生規(guī)范》的要求。結(jié)合當(dāng)?shù)厮|(zhì)，對給水水源進行凈化處理，給水處理工藝選用軟化、過濾、消毒等處理措施。給水處理的工藝流程為：自來水→軟化處理→多層過濾→消毒→生活用水。

給水系統(tǒng)分為4 個區(qū)，-1～3 層為市政供水分區(qū)由市政管網(wǎng)直接供水，充分利用市政管網(wǎng)的供水壓力，為節(jié)約能源提供可靠的保障，4～9 層為低區(qū)供水，10～14 層為中區(qū)供水，15～19 層為高區(qū)供水，分別由各區(qū)變頻加壓設(shè)備供水，采用水箱+變頻加壓供水方式水箱及加壓供水設(shè)備均設(shè)在地下室設(shè)備用房內(nèi)（見圖1）。

圖1 給水系統(tǒng)

給水加壓設(shè)備的選擇往往是給排水設(shè)計工作中的難點。通常，給水加壓方式有兩種：一是水箱+變頻加壓供水方式；二是無負(fù)壓供水方式。本工程選擇水箱+變頻加壓的供水方式。無負(fù)壓供水方式有諸多優(yōu)點，如充分利用市政管網(wǎng)壓力，大大節(jié)省能源；避免對水的二次污染；節(jié)省占地面積，節(jié)約投資；方便維護，節(jié)省運行費用。但無負(fù)壓供水方式也存在一定的缺點，因為無負(fù)壓供水沒有水箱，壓力儲水罐容積小，一旦市政停水，生活供水會很快停止供應(yīng)。相對于無負(fù)壓供水設(shè)備，水箱+變頻加壓供水方式無法利用市政管網(wǎng)壓力，節(jié)能性較差；設(shè)置較大的水箱，占地面積大，投資大。但此種供水方式在市政斷水的情況下，仍能保證一段時間的生活供水，對酒店的供水安全提供有力的保障。

為提高供水的可靠性，根據(jù)酒管公司要求，生活水箱儲水量按不小于最高日生活用水定額的50%設(shè)計。此要求高于GB 50015—2019《建筑給排水設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)》的建筑物最高日用水量的20%～50%的規(guī)定要求。因此，生活水箱容積加大，相應(yīng)地，生活泵房也隨之?dāng)U大。雖然占用了較大面積的地下室空間，增加投資，但確保供水的安全穩(wěn)定，是五星級酒店項目最佳的供水方案。

4 熱水

4.1 熱水用量及系統(tǒng)形式

酒店設(shè)計小時熱水量為10.0 m3/h，設(shè)計最大小時耗熱量為625.5 kW。為保證五星級酒店的熱水用水品質(zhì)，熱水系統(tǒng)采用兩套集中熱水供水方式：①客房部分熱水采用全日制集中熱水、機械循環(huán)供應(yīng)系統(tǒng)，熱源為鍋爐，換熱設(shè)備為半容積式換熱器，設(shè)置在地下室熱交換間，以保證酒店客房的供水穩(wěn)定性（見圖2）。②裙房部分的餐飲、廚房、后勤、泳池等用熱水的房間，其熱水熱源采用太陽能熱水系統(tǒng)，輔助熱源為鍋爐。集熱器、熱水箱設(shè)置在裙房屋面，為充分利用可再生能源，協(xié)調(diào)各專業(yè)最大化利用屋面面積布置太陽能集熱器，最大限度地利用可再生能源產(chǎn)生熱水，盡可能地保障裙房部分熱水的供水穩(wěn)定（見圖3）。

圖2 酒店一區(qū)生活熱水系統(tǒng)原理圖

圖3 屋頂熱水系統(tǒng)運行原理

4.2 熱水供水系統(tǒng)分析

酒店熱水系統(tǒng)分為4個區(qū)：-1～3 層為太陽能熱水分區(qū)；4～9 層為酒店低區(qū)熱水分區(qū)；10～14 層為酒店中區(qū)熱水分區(qū)；15～19 層為酒店高區(qū)熱水分區(qū)。太陽能分區(qū)熱水箱及循環(huán)設(shè)備設(shè)置在裙房屋頂，酒店熱水分區(qū)中各區(qū)換熱及循環(huán)設(shè)備設(shè)置在地下室換熱間（見圖4）。

圖4 熱水循環(huán)系統(tǒng)

酒店熱水供水系統(tǒng)分區(qū)與冷水供水系統(tǒng)分區(qū)保持相同，以保證冷熱水壓力同源，保證熱水用水點冷熱水壓力平衡、出水穩(wěn)定。根據(jù)酒管公司的要求，用水點開啟龍頭到穩(wěn)定出熱水的時間不超過10 s，因此，熱水循環(huán)系統(tǒng)采用同程式機械循環(huán)+支管循環(huán)系統(tǒng)。采用同程式循環(huán)系統(tǒng)以確保所有環(huán)路水頭損失相同。合理布置循環(huán)管道，熱水配水點出熱水時間不超過7 s，滿足酒管公司的要求，節(jié)約用水，并提供更好的用水體驗。

本次設(shè)計充分貫徹節(jié)能的理念，熱水系統(tǒng)加入空調(diào)冷凝熱回收利用系統(tǒng)。低區(qū)系統(tǒng)冷水供水管道接入暖通專業(yè)冷凝水回收系統(tǒng)進行預(yù)熱，再接入熱交換器，充分節(jié)約能源消耗。

裙房熱水系統(tǒng)使用要求低于酒店客房，因此，裙房熱水系統(tǒng)采用同程式機械循環(huán)+立管循環(huán)系統(tǒng)，以節(jié)省造價。

對于熱水供水溫度來說，客房取水點溫度應(yīng)不低于50℃，熱水系統(tǒng)換熱器、熱水箱溫度為60℃。熱水系統(tǒng)換熱器的出水溫度與最不利配水點處的溫差不小于10℃。廚房及洗衣機房有更高水溫的要求，均由廚房工藝及洗衣機房工藝進行二次加熱。

另外，為滿足熱水平衡調(diào)節(jié)和檢修的要求，熱水配水管道和回水管道的分干管處，配水立管和回水立管兩端的端點均應(yīng)設(shè)閥門。

5 排水系統(tǒng)

5.1 污廢水系統(tǒng)

本工程排水體制采用雨、污分流制排水體制。根據(jù)項目設(shè)計任務(wù)書要求，酒店客房部分排水采用污、廢分流制。酒店辦公后勤、康體中心、餐飲等其他部位均采用污、廢合流制。本工程排水對象為生活污廢水、地下室污廢水、餐飲廚房廢水、屋面雨水等。

本工程最高日排水量為395 m3/d，最高日最大時排水量為45.5 m3/h。

地上部分污、廢排水采用重力流排水系統(tǒng)。本建筑3層及以下均以餐飲為主，因此，客房部分污廢水立管在3～4 層的管道夾層匯合至排水橫干管，然后經(jīng)公共管道井匯合立管排至室外污水管網(wǎng)。地下車庫的地面廢水、水泵房、暖通機房等設(shè)備房廢水以及游泳池溢排水、火災(zāi)時的消防排水，均設(shè)置集水坑，由坑內(nèi)設(shè)置的潛污泵提升排至室外排水管網(wǎng)（見圖5）。

圖5 排水系統(tǒng)圖

5.2 廚房含油廢水系統(tǒng)

本工程1～3 層均設(shè)置餐飲主廚房，位于主樓邊的裙房部分，廚房排水的特點包括排水量大、排水點分散、含雜質(zhì)多、含油量大，因此，廚房排水如果全部采用地漏加管道排水系統(tǒng)，極易造成管道堵塞，且1～3 層的廚房處于同一平面位置，根據(jù)GB 50015—2019《建筑給排水設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定，排水橫管不得布置在食堂、飲食業(yè)廚房的主副食操作、烹飪和備餐的上方。因此，廚房地面均由結(jié)構(gòu)降板，排水管道及排水溝布置在本層降板內(nèi)，待廚房工藝確定后，根據(jù)廚房工藝的特點布置排水溝，由排水溝接至排水總立管處，排水溝接入立管前設(shè)置網(wǎng)框地漏。此排水方式具有以下優(yōu)點：各排水點可就近接至排水溝，排水溝易清理，不易發(fā)生堵塞，排水管道較少，降低管道堵塞的風(fēng)險。經(jīng)廚房廢水立管匯合后排至室外，經(jīng)室外隔油池隔油處理后排至室外污水管網(wǎng)。

地下室設(shè)置了餐飲廚房的粗加工間、蒸菜加工間以及員工廚房等房間，這些房間的排水同樣具有含油及含大量雜質(zhì)的特點，此部分含油廢水采用隔油提升的方式排至室外。因各房間面積較大，以及施工圖設(shè)計時廚房工藝的不確定性，因此，將這些房間分為兩部分，均由結(jié)構(gòu)專業(yè)分別設(shè)置降板，且設(shè)置兩套隔油提升的設(shè)備基坑，基坑內(nèi)設(shè)置一體化隔油提升設(shè)備（見圖6）。后期工藝確定時根據(jù)廚房工藝設(shè)計廢水排水溝，最終排至一體化隔油提升設(shè)備，經(jīng)過處理后提升排水至室外污水管網(wǎng)。

圖6 隔油提升系統(tǒng)圖

5.3 通氣系統(tǒng)

客房衛(wèi)生間設(shè)置專用通氣立管，采用污、廢排水立管合用通氣立管方式，通氣管設(shè)置在污、廢排水立管的中間，隔層設(shè)置H 管分別與污、廢立管連接，在保證客房衛(wèi)生間排水通暢的同時，節(jié)省占用管道井的空間。裙房部分公共衛(wèi)生間采用伸頂通氣排水立管。地下室衛(wèi)生間的一體化排水設(shè)備及一體化隔油提升設(shè)備均設(shè)置通氣管，就近接至室外綠化區(qū)。

5.4 雨水排水系統(tǒng)

受建筑立面及房間布局影響，主樓屋頂無法布置足夠的重力流雨水斗，因此，屋頂采用虹吸雨水排水方式，雨水排水溝設(shè)置在頂層中間走道上方屋頂，橫管布置在走道上方的吊頂內(nèi)，立管設(shè)置在公共管道井內(nèi)。

裙房部分為大跨度多功能廳，屋面跨度大，建筑找坡超過其允許范圍，且采用重力流排水系統(tǒng)時，排水立管設(shè)置過多，對室內(nèi)空間造成影響，因此，裙房部分采用虹吸雨水排水方式，通過合理的管道布置，減少設(shè)備管道對室內(nèi)公共空間的影響。

虹吸雨水設(shè)計重現(xiàn)期按50年設(shè)計，溢流加排水總設(shè)計能力按100年重現(xiàn)期暴雨設(shè)計。

6 結(jié)語

對于五星級酒店工程的設(shè)計來說，其主要特點是給水系統(tǒng)、熱水系統(tǒng)用水量大、舒適性要求高、壓力穩(wěn)定性要求高、安全性高、系統(tǒng)相對復(fù)雜。設(shè)計師在保證供水安全、用水舒適、滿足規(guī)范的前提下，通過對系統(tǒng)的分析選擇，合理布置管道和設(shè)備，使供水穩(wěn)定、安全、節(jié)能、節(jié)水。

根據(jù)建筑特點選用虹吸雨水系統(tǒng)，能迅速排出屋面雨水，盡量減少立管對建筑的影響。污廢水根據(jù)不同的排水高度、排水性質(zhì)選用相應(yīng)的排水方案，最大限度地保證排水的安全，以提供良好的室內(nèi)環(huán)境。