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      早餐奶、高鈣奶、脫脂奶、兒童奶有什么區(qū)別

      2022-05-06 15:32:27謝維佳
      保健與生活 2022年10期
      關鍵詞:鈣奶飲用早餐

      謝維佳

      牛奶作為人們日常生活的必備品,一定會出現在市民的購物清單里。市面上牛奶的種類很多,除純牛奶以外,還有早餐奶、高鈣奶、脫脂奶、兒童奶等各種各樣的牛奶。那么,這些奶有什么區(qū)別呢?

      早餐奶

      大家購買早餐奶,一是被名字所吸引,認為早餐奶營養(yǎng)全面更健康,適合早晨飲用;二是被味道所吸引,早餐奶喝起來味道比普通牛奶更好。

      但實際上從早餐奶的配料表不難看出,早餐奶中除了牛奶外,還添加了不少香精、奶精和食品乳化劑。

      高鈣奶

      所謂高鈣奶,按照我國國家標準GB28050—2011《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》的規(guī)定,100毫升食物中鈣含量超過營養(yǎng)素參考值15%的產品,才能標注為高鈣產品。

      但是高鈣奶中添加的鈣大部分是強化碳酸鈣或其他鈣,而并非普通牛奶中的乳酸鈣,并不能被人體很好地吸收。另外,牛奶中的鈣含量已經很高,想要補充更多的鈣,多喝幾口就行了。

      脫脂奶

      脫脂奶,顧名思義就是將牛奶中的脂肪去掉,深受健身、減肥人群的青睞。其實脫脂奶在脫脂的同時,其中的脂溶性維生素A、維生素D、維生素E、維生素K也被脫去了。從營養(yǎng)的角度來看脫脂牛奶不如普通牛奶,對健康人群來說,不建議喝脫脂奶。如果覺得喝了全脂奶易肥胖,可以選用低脂奶。但是對“三高”人群,建議選用脫脂奶。

      兒童奶

      兒童奶并不比普通奶高級。大多數的兒童奶是在普通奶的基礎上,額外加了一些糖(如白砂糖、果糖等)和其他成分。目前市面上銷售的兒童牛奶飲品,普遍含有5種以上的添加劑,甚至有的是不提倡在兒童食品中添加的,并不建議給孩子飲用。

      如何選購牛奶?

      人們喝牛奶是為了補充優(yōu)質的蛋白質和鈣。鮮牛奶中,規(guī)定蛋白質的含量需大于等于2.9克。因此,選購牛奶主要看蛋白質含量。此外,非脂乳固體含量越高,牛奶質量越好,可以選擇保質期為3~7天的鮮牛奶。如果沒有時間經常采購,可以選擇常溫奶,其蛋白質和鈣損失較少,質量較高。

      購買奶制品,成分越簡單越好,最普通的巴氏殺菌奶對營養(yǎng)的保留最多,是首選。

      總而言之,高鈣奶和脫脂奶一般適合特殊人群飲用,普通大眾日常飲用不建議購買。倡導理性消費,喝出健康。

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