云南騰沖土著魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析與前景展望

文/李嫻

騰沖市地處云南省西部，位于98°05′E～98°45′E，24°38′N～25°52′N，國土面積5845km2。騰沖市江河湖泊縱橫、水資源豐富，土著魚種類多，適合多種土著魚的養(yǎng)殖。隨著人們對名優(yōu)水產(chǎn)品需求的增加，加快推進農(nóng)業(yè)供給側結構性改革，積極發(fā)展高原特色水產(chǎn)養(yǎng)殖，推動水產(chǎn)養(yǎng)殖穩(wěn)量增效，加強土著魚養(yǎng)殖與保護等都顯得非常重要。

一、土著魚養(yǎng)殖現(xiàn)狀

云南省騰沖市是伊洛瓦底江最東的支流源頭所在地，境內(nèi)三條大江都屬伊洛瓦底江水系。當?shù)氐匦?、地貌復雜，氣候分層明顯，江河水流湍急，故土著魚種類較多。但由于江河發(fā)源于高寒地區(qū)，水溫低、灘多流急、天然餌料少，魚類生長緩慢、年齡系列長、性成熟晚、產(chǎn)卵量少，形成了當?shù)佤~類“種類多、產(chǎn)量少”的特點，補充群體相對也少。

據(jù)《云南魚類志》及中國科學院昆明動物研究所有關專家到騰沖市實地調(diào)查的資料，騰沖市有特有魚類60種，隸屬6目13科37屬。其中：鯉形目2科22屬38種，鯉科魚類11個亞科18屬31種，鰍科魚類3個亞科4屬7種。鲇形目2科6屬13種，鮡科魚類品種較多共5屬12種。鱸形目5科5屬5種。鳉形目2科2屬2種。合鰓目1科1屬1種。鰻鱺目1科1屬1種。所有魚類中，種群數(shù)量最多的為鯉形目鯉科的鯉亞科、裂腹魚亞科、野鯪亞科魚類，其次是鲇形目鮡科魚類。另外，鯉形目鰍科及合鰓目合鰓科魚類分布較廣，其中數(shù)量較多的是本地經(jīng)濟魚類。

2020年，騰沖市水產(chǎn)養(yǎng)殖面積2200ha，另外還有稻田養(yǎng)魚5萬畝，水產(chǎn)品總產(chǎn)量10715t，漁業(yè)經(jīng)濟總產(chǎn)值實現(xiàn)2.02億元，其中本地土著魚貢獻了一半以上產(chǎn)值。

騰沖市現(xiàn)有常住人口64.25萬，2020年水產(chǎn)品人均占有量為14.8kg，這一數(shù)字遠低于云南省及全國平均水平。本地水產(chǎn)品僅能解決境內(nèi)人民群眾的“吃魚難”問題。騰沖是一個以漢族為主的多民族聚居縣，具有多姿多彩的民族民間文化藝術，作為少數(shù)民族文化風情旅游重鎮(zhèn)，2020年，當?shù)毓步哟龂鴥?nèi)外游客1446.3萬人（次），如按每人（次）游客在騰沖市消費水產(chǎn)品0.5kg估算，總消費量可達7232t，水產(chǎn)市場需求旺盛。

二、土著魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢

（一）土著魚品質(zhì)優(yōu)勢

土著魚由于生長的水質(zhì)環(huán)境好，生長緩慢，運動量足，因此肉質(zhì)緊致、口感鮮美。其體內(nèi)富含蛋白質(zhì)、維生素B、B、B、B、維生素D、維生素E、硒、磷、鉀及多種不飽和脂肪酸，且蛋白質(zhì)中鮮味氨基酸含量豐富。一些品種脂肪含量雖然較低，但不飽和脂肪酸，特別是EPA和DHA等多不飽和脂肪酸（PUFA）含量較高，具有較高營養(yǎng)價值，如云南裂腹魚體內(nèi)的多不飽和脂肪酸含量達到22.27%，EPA與DHA之和可達2.18%。土著魚由于品質(zhì)優(yōu)勢，市場前景廣闊。

（二）地理環(huán)境優(yōu)勢

騰沖市地處亞歐板塊與印度洋板塊相撞的交界地，為世界罕見、典型的火山地熱并存區(qū)，有99座火山，88處溫泉。騰沖市境內(nèi)多高山，最高海拔3780m，最低海拔930m，山區(qū)、半山區(qū)面積占84%，壩區(qū)（河谷）面積占16%。受印度洋孟加拉灣海風及高黎貢山天然屏障作用影響，騰沖市具有明顯的低緯度山地季風氣候特點，多雨濕潤，立體氣候特征顯著，降雨量充沛，年平均降雨量1425.4mm，常年平均氣溫14.7℃，極端最高溫度30.5℃，最低-4.2℃，年平均相對濕度79%，全年無霜期為239天。境內(nèi)多年平均地面徑流1353mm，年均徑流總量76.94億m。山高谷深，復雜的自然地理環(huán)境造就了土著魚豐富的生物多樣性。

（三）江河水域優(yōu)勢

騰沖市境內(nèi)河流屬伊洛瓦底江水系，自然形成龍川江（瑞麗江）、大盈江（南底河）、檳榔江三大水系，河流湖泊水資源儲量占騰沖市總量超過50%。騰沖市境內(nèi)有河流140余條，主要河流13條，河流流域面積20km2以上85條，河流徑流面積5686.75km2。眾多河流水系形成了騰沖市7533.33ha的天然江河水域灘涂面積，為漁業(yè)生產(chǎn)提供廣闊發(fā)展空間。龍川江在騰沖市境內(nèi)徑流面積3567.90km2，占騰沖市總面積的62.70%；年均產(chǎn)水量47.11億m，占騰沖市年產(chǎn)水量的61.20%；流域包括干流上游明光河及界頭小江、西沙河（瑞滇河）、大蒲窩河及其葉脈狀的眾多山澗溪流。大盈江、檳榔江徑流面積共2118.90km2，占騰沖市徑流面積37.30%；流域多年平均產(chǎn)水量29.83億m，占騰沖市年產(chǎn)水量的38.80%；流域分布于北海、騰越、和順、荷花、清水、蒲川、猴橋等12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。豐富的自然江河水域，為發(fā)展土著魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)提供良好的條件。

（四）水質(zhì)優(yōu)勢

1.河流水質(zhì)

根據(jù)《騰沖市水資源調(diào)查評價報告》（2021年12月）顯示，龍川江干流水質(zhì)總體較好，為地表水標準I類～II類，檢測斷面有地盤關、東營、江南、騰龍橋（屬龍陵縣），全年汛期東營斷面為I類，其余3個斷面為II類；非汛期騰龍橋斷面為II類，其余3個斷面為I類。檳榔江干流水質(zhì)總體較好，檢測斷面為猴橋，全年汛期、非汛期水質(zhì)均為II類；大盈江檢測斷面有北海、騰越，全年非汛期為II類；汛期北海站為I類、騰越站為Ⅲ類。

2.地下泉水水質(zhì)

騰沖市開發(fā)利用的泉水多數(shù)用于農(nóng)村人飲，在建設人飲工程之初，大多數(shù)工程均對水質(zhì)狀況進行檢測分析。云南省水環(huán)境監(jiān)測中心保山分中心對老緬山、魚洞山、石洞壩、黑泥塘、杜家灣、大壩塘、酸水溝、元龍閣、龍王寺、小河底、娘娘廟、懶碓房等12處泉水水質(zhì)進行補充檢測，檢測泉水pH值、氯化物、硫酸鹽、總硬度、氨氮、硝酸鹽氮、高錳酸鹽指數(shù)、氰化物、砷、汞、鉛、鎘等21項指標，其水質(zhì)均達到飲用水標準，滿足飲用要求，未出現(xiàn)有毒物質(zhì)超出飲用水標準的現(xiàn)象。

三、發(fā)展土著魚養(yǎng)殖面臨的困難

一是資源環(huán)境約束趨緊，漁業(yè)發(fā)展空間受限，傳統(tǒng)漁業(yè)水域面積不斷減少。受水域周邊環(huán)境的改變、外來物種的入侵、過度捕撈等人為因素影響，原有的生態(tài)系統(tǒng)遭到了破壞，致使土著魚賴以生存的水生植物減少，產(chǎn)卵地受到破壞，在自然水域環(huán)境中逐漸減少，有的已難覓蹤跡，步入瀕危魚類行列。此外池塘分散分布，水資源利用不足，尤其是冷水性魚類養(yǎng)殖基地對冷水資源利用程度不高等問題也比較突出。

二是漁業(yè)法規(guī)體系仍不健全，漁業(yè)支撐保障體系薄弱。重要養(yǎng)殖水域保護等重點領域和關鍵環(huán)節(jié)的改革攻堅任務仍然艱巨。基層漁政執(zhí)法監(jiān)管能力薄弱，“依法治漁”還需強化，漁業(yè)安全生產(chǎn)保障能力不足。漁業(yè)基礎設施建設亟待加強，配套服務水平低。

三是水產(chǎn)養(yǎng)殖技術還存在瓶頸。由于長期以來科研經(jīng)費投入相對較小，養(yǎng)殖各技術環(huán)節(jié)有待完善，養(yǎng)殖土著魚存在一定風險，養(yǎng)殖戶參與積極性不高。如騰沖市土著魚野生群體雖然種類繁多，但種群并不大，池塘環(huán)境與野生環(huán)境的較大差異，導致野生魚類進入池塘環(huán)境需要漫長的適應過程，土著魚提純復壯研究困難，商業(yè)化推廣養(yǎng)殖的品種不多，導致產(chǎn)業(yè)化進程緩慢。

四、土著魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展展望

（一）發(fā)展規(guī)劃先行

為貫徹落實《云南省國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十四個五年規(guī)劃和二〇三五年遠景目標綱要》總體部署，騰沖市制定未來五年發(fā)展綱要提出，“十四五”期間，騰沖市土著魚總產(chǎn)量年平均增長10%以上，計劃到2025年達成2000t，力爭達到2500t，產(chǎn)值1.5億元；漁業(yè)加工業(yè)及第三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值力爭達到1億元；漁業(yè)總產(chǎn)值突破3個億。政策的規(guī)劃、制定、實施有利于提升漁業(yè)產(chǎn)業(yè)綜合競爭力，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)集聚和全產(chǎn)業(yè)鏈的合理延續(xù)。

（二）加大增殖放流

魚類人工增殖放流屬于遷地保護的范疇，是主動增殖資源的活動，是國內(nèi)外通用的養(yǎng)護水生生物資源、修復水域生態(tài)和促進漁業(yè)增效的有效手段。開展土著魚的人工馴養(yǎng)繁殖，首要任務是加大野外種群的增殖放流，滿足土著魚的種群保護。一是重視魚類品種多樣化發(fā)展，大力引進和繁育適宜當?shù)胤帕鞯目共∑贩N，積極建設繁育保護基地，開展人工馴養(yǎng)、人工繁殖、苗種培育、成魚養(yǎng)殖、病害防控和大水面增殖等技術的試驗研究，擴大苗種生產(chǎn)，為增殖放流活動提供大規(guī)格魚種，進一步推動土著魚產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，實現(xiàn)生物多樣性的可持續(xù)發(fā)展，有效解決保護和可持續(xù)利用的關系。二是加強增殖放流技術培訓，依托基層農(nóng)技推廣體系改革與建設項目，培養(yǎng)相關水產(chǎn)技術推廣人員，帶動群眾正確實施增殖放流。三是強化信息服務，加強對增殖放流魚類品種選擇及供求市場的信息服務，增加增殖放流社會生態(tài)效益。

（三）加快種質(zhì)資源開發(fā)

將騰沖市土著魚產(chǎn)業(yè)作為發(fā)展“一縣一品”和差異化競爭的漁業(yè)發(fā)展優(yōu)勢。加強野外群體保護的同時加大土著魚的人工馴化養(yǎng)殖，加強可利用的種質(zhì)資源開發(fā)，使保護與發(fā)展步入良性循環(huán)軌道。一是充分利用冷水資源優(yōu)勢，發(fā)展特色冷水魚養(yǎng)殖，努力打造高原品牌。二是系統(tǒng)開展騰沖市水生生物資源調(diào)查，查清現(xiàn)存的土著魚資源基本情況，建立和完善當?shù)厮a(chǎn)種質(zhì)資源分類分級保護名錄，為水產(chǎn)種質(zhì)資源保護與利用提供依據(jù)。三是新建和改擴建一批水產(chǎn)種質(zhì)資源保護場（區(qū)），盡力收集水產(chǎn)種質(zhì)資源種類，進行活體保育，開展重要種類的人工馴養(yǎng)繁殖，實現(xiàn)應保盡保。四是支持鼓勵開發(fā)利用的土著種申請地理標志產(chǎn)品保護，發(fā)展一批以地方特色土著魚開發(fā)為主的水產(chǎn)企業(yè)，推動騰沖市水產(chǎn)種質(zhì)資源優(yōu)勢轉化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。

（四）加強休閑漁業(yè)發(fā)展

騰沖市要依托冷水資源優(yōu)勢和古老的騰越文化優(yōu)勢，利用魚燈、漁鼓等民族民間文化和黑魚河一帶的“上樹魚”傳說，積極尋求招商引資，引進土著魚休閑漁業(yè)相關項目，建成集繁育、養(yǎng)殖、觀光、休閑、體驗為一體的休閑漁業(yè)項目，形成集良種選育、魚苗繁殖、成魚養(yǎng)殖、肉魚和魚子醬等系列化產(chǎn)品加工銷售、土著魚文化觀光旅游、美食、飼料加工為一體的現(xiàn)代土著魚產(chǎn)業(yè)示范園。

（五）加強宣傳教育

騰沖市農(nóng)業(yè)技術推廣中心要積極作為、提供支持，向基層社區(qū)漁業(yè)養(yǎng)殖基地發(fā)放土著魚苗，同時開展魚類養(yǎng)殖技術現(xiàn)場培訓，對魚種選擇培育、魚苗培育、養(yǎng)殖模式選擇及日常管理技術進行輔導，并配套發(fā)放養(yǎng)殖材料，受益農(nóng)戶。

構建騰沖市漁業(yè)信息服務平臺，加大對健康養(yǎng)殖和環(huán)保意識的宣傳與輿論監(jiān)督力度，建立輿論監(jiān)督和公眾監(jiān)督機制。通過電視廣播、報刊、廣告、講座等多種宣傳手段提高市民的環(huán)保意識。

（六）加速人才培養(yǎng)

構建現(xiàn)代化水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，使數(shù)量型漁業(yè)向質(zhì)量型漁業(yè)發(fā)展，需要各種層次的科技人才。應該充分利用科研機構、高等院校雄厚的技術力量，培養(yǎng)專業(yè)化和高素質(zhì)的水產(chǎn)養(yǎng)殖從業(yè)人才，充實加強騰沖市漁技人員的力量，加快水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)轉型升級。