‘紅豐梨’主要性狀及栽培技術(shù)研究

王家珍，李俊才，沙守峰，蔡忠民，李宏軍，姜曉艷，王 杰

（遼寧省果樹科學(xué)研究所，遼寧熊岳 115009）

目前紅色洋梨很受廣大消費(fèi)者歡迎，如‘紅巴梨’和‘紅茄梨’等品種，色紅、質(zhì)優(yōu)、外觀美，并具有抗癌和抗氧化等保健功能。但由于枝干病害較重、 抗寒性較差，栽培面積受到嚴(yán)重限制。鑒于此，1994年遼寧省果樹科學(xué)研究所以紅色洋梨‘紅茄梨’為母本、抗寒抗病性強(qiáng)的‘南果梨’為父本進(jìn)行人工雜交，2003年實(shí)生樹首次開花結(jié)果，編號為94-3-13 的果實(shí)外觀、風(fēng)味、成熟期、抗性均表現(xiàn)優(yōu)良，初選為優(yōu)系，2019年12月通過遼寧省林木品種審定委員會審定，并定名為‘紅豐梨’。2007年在本所梨試驗(yàn)區(qū)內(nèi)以2 m×4 m 株行距定植 ‘紅豐梨’100 株，同時(shí)同一栽培模式栽植的還有‘南果梨’‘紅茄梨’，以及授粉品種‘八月紅’‘紅日梨’‘紅月梨’‘紅香酥’‘紅霄梨’5 個(gè)紅色梨品種。對‘紅豐梨’抗病性、生長發(fā)育習(xí)性及果實(shí)性狀進(jìn)行系統(tǒng)地調(diào)查鑒評，同時(shí)對其主要配套栽培技術(shù)進(jìn)行初步研究。

1 材料與方法

試驗(yàn)地在遼寧省果樹科學(xué)研究所梨試驗(yàn)園。當(dāng)?shù)啬昶骄鶜鉁? ℃，1月平均氣溫-9.2 ℃，極端最低氣溫-31.7 ℃，≥10 ℃積溫3 200 ℃，無霜期172 d，年降水量686 mm。園內(nèi)土壤為粘壤，有機(jī)質(zhì)含量為1.45%，有良好的排灌條件，栽培管理水平較高。樹形為改良紡錘形。2015—2018年對果實(shí)性狀（調(diào)查30 個(gè)果）、主要物候期（調(diào)查10 株）、生長結(jié)果習(xí)性（調(diào)查10 株）、抗病性（調(diào)查10 株）等，按曹玉芬編寫的《梨種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)》標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行調(diào)查。

果實(shí)采收后10 d 左右測定如下指標(biāo)： 總糖含量采用斐林試劑法測定，可溶性固形物含量用手持測糖儀測定；總酸含量采用氫氧化鈉滴定法測定。

2 結(jié)果與分析

2.1 主要性狀

2.1.1 果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀

由表1可知，‘紅豐梨’ 果實(shí)近圓形，果實(shí)比親本大。平均單果重210 g，最大360 g。平均縱徑7.11 cm、橫徑7.50 cm。果皮中厚，底色綠黃，陽面片紅，著色表面超過1/2。果面光滑，果點(diǎn)小而密，萼片殘存、宿存、脫落兼有。果柄中長，梗洼淺。果心小，果肉白色，細(xì)膩多汁，石細(xì)胞少。采收后常溫下7 d左右變軟，風(fēng)味酸甜可口、微香（偏洋梨香味），總糖含量10.84%，可溶性固形物含量13.3%，總酸含量0.38%，維生素C含量2.29 mg/100 g，品質(zhì)上。常溫下可貯藏20 d 左右。

表1 ‘紅豐梨’與親本的果實(shí)主要性狀比較

2.1.2 生長結(jié)果習(xí)性

由表2可知，‘紅豐梨’樹勢強(qiáng)旺，樹姿直立，一年生枝萌芽率高 （平均65.3%），成枝力較弱 （平均3.5個(gè)）。5年生樹高3 m，冠徑355 cm×275 cm，干周32 cm。新梢平均長57.89 cm，粗0.98 cm。2～10年生樹平均短果枝占64.7%，中果枝占9.0%，長果枝占26.3%。頂花芽占總花芽量的87.9%。每花序坐果2.82 個(gè)。早產(chǎn)、豐產(chǎn)，栽后第3年開始結(jié)果，平均株產(chǎn)2.5 kg；4～10年生依次為8.5、12.0、20.5、25.0、31.5、35.0 和36.5 kg。

表2 ‘紅豐梨’樹體生長結(jié)果狀況

2.1.3 物候期

由表3可知，‘紅豐梨’ 在遼寧熊岳地區(qū)4月上旬萌芽，4月末至5月初盛花，盛花期較‘紅茄梨’早3 d左右，較‘南果梨’晚10 d 左右。果實(shí)8月中旬成熟，較‘紅茄梨’晚5 d，較‘南果梨’早25 d，果實(shí)發(fā)育期110 d左右。10月底至11月上旬完全落葉，落葉期較‘紅茄梨’早5 d，較‘南果梨’晚10 d，營養(yǎng)生長期200 d 左右。

表3 ‘紅豐梨’與親本的物候期比較月-日

2.1.4 抗病性

由表4可知，‘紅豐梨’與父本‘南果梨’抗干腐病，病情指數(shù)平均為4.3%和3.2%；而母本‘紅茄梨’為易感干腐病，病情指數(shù)為43.9%。

表4 ‘紅豐梨’與親本的樹干干腐病病情指數(shù)%

2.2 關(guān)鍵技術(shù)

2.2.1 最佳采收期

由于‘紅豐梨’果實(shí)采收后需后熟。采收期的早晚會影響果實(shí)的產(chǎn)量、耐貯性及品質(zhì)。2015—2018年每年從8月5日開始，間隔5 d，分5 個(gè)時(shí)期采收，常溫貯藏，調(diào)查果實(shí)的性狀及后熟期、貯藏期。結(jié)果（表5）表明，‘紅豐梨’果實(shí)越晚采果個(gè)越大，后熟期、貯藏期越短；越早采果個(gè)越小，且含糖量低，含酸量高，口感不好。所以該品種最佳采收期是8月15日左右，最佳后熟時(shí)間為8 d 左右。

表5 ‘紅豐梨’不同采收期果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)表現(xiàn)

2.2.2 授粉品種

由于紅色品種梨在市場上很受消費(fèi)者歡迎，所以‘紅豐梨’的授粉品種最好選用紅色品種。2015—2018年，我們用‘八月紅’‘紅日梨’‘紅月梨’‘紅香酥’‘紅霄梨’5 個(gè)紅色梨品種與‘紅豐梨’進(jìn)行授粉試驗(yàn)，結(jié)果（表6）表明，選用的5 個(gè)授粉品種與‘紅豐梨’均有很好的親和力，每花序坐果數(shù)都在2 個(gè)以上（2.7～2.9 個(gè)）。從花期看，在遼寧熊岳地區(qū)‘紅豐梨’ 盛花期為4月26日—5月1日，與5 個(gè)授粉品種花期相遇，自然授粉效果最佳。5 個(gè)品種都可以做授粉品種。為了便于管理，從果實(shí)采收期看，‘八月紅’果實(shí)成熟期與‘紅豐梨’相近，是‘紅豐梨’的最佳授粉品種。

表6 不同授粉品種與‘紅豐梨’親合力比較

2.2.3 合理負(fù)載量

2016年，對10年生盛果期的‘紅豐梨’適宜負(fù)載量進(jìn)行研究。結(jié)果（表7）表明，10年生盛果期的‘紅豐梨’ 隨著產(chǎn)量的增加，果實(shí)的單果重逐漸減少，產(chǎn)量2 000 kg/666.7 m的單果重最大，為235.2 g； 產(chǎn)量4 000 kg/666.7 m的單果重最小，為180.7 g。同時(shí)隨著產(chǎn)量增加優(yōu)質(zhì)果率呈降低趨勢，產(chǎn)量2 000 kg/666.7 m的最高，優(yōu)質(zhì)果率為89.3%，而產(chǎn)量4 000 kg/666.7 m的僅為74.6%。表明產(chǎn)量不宜太高，否則會影響果品質(zhì)量。隨著產(chǎn)量的增加可溶性固形物、總酸、總糖、維生素C 的含量沒有顯著差異。

表7 10年生‘紅豐梨’不同單位面積產(chǎn)量對果實(shí)品質(zhì)的影響

3 結(jié)論與討論

‘紅豐梨’平均單果重210 g，大于親本‘南果梨’‘紅茄梨’；果實(shí)近圓形；常溫貯藏期與親本相同；可溶性固形物、總糖、總酸、維生素C 含量分別是13.3%、10.84%、3.0%、2.29 mg/100 g，均高于‘紅茄梨’、低于‘南果梨’；風(fēng)味酸甜，微香（偏洋梨香味）； 果實(shí)8月中旬成熟，較‘南果梨’早25 d，較‘紅茄梨’晚5 d；高抗干腐病；‘紅豐梨’幼樹結(jié)果早，一般定植后3年見果，5年豐產(chǎn)。果實(shí)最佳采收期為8月15日左右。初步認(rèn)為，最適宜授粉品種為‘八月紅’。10年生‘紅豐梨’盛果期的適宜負(fù)載量為3 000 kg/666.7 m。綜合評價(jià)‘紅豐梨’，是一個(gè)抗病性強(qiáng)、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高的紅色早熟軟肉梨新品種，現(xiàn)已被遼寧各地政府和果農(nóng)認(rèn)可，是各地梨樹更新?lián)Q代的適宜品種之一，將成為我省遼陽以南及相同氣候條件地區(qū)發(fā)展的主要品種之一。