石灣陶塑瓦脊的地域技術(shù)特征探析

劉 妹，姚素媛

（廣東職業(yè)技術(shù)學(xué)院藝術(shù)設(shè)計學(xué)院，廣東佛山，528041）

0 引言

石灣陶塑瓦脊又稱“花脊”，是石灣藝術(shù)陶瓷中別具特色的陶塑，是安裝在建筑瓦面脊梁上或墻頭上的建筑裝飾構(gòu)件。題材為人物、花卉、鳥獸蟲魚、亭臺樓閣等，有陶塑人像的稱為“人物脊”、“公仔脊”；而脊上的陶塑人物叫“瓦脊公仔”。石灣陶塑瓦脊多以民間傳說或神話故事為題材，借鑒粵劇藝術(shù)的表現(xiàn)程式，巧妙地利用空間透視的變化，通過夸張變形，糅和石灣陶塑的各種工藝技術(shù)，創(chuàng)造出特殊的藝術(shù)效果，成為嶺南建筑上一道永不褪色的美麗風(fēng)景線?！犊脊び洝氛J(rèn)為：“天有時，地有氣，材有美，工有巧，合此四者，然后可以為良?！盵2]《考工記》是中國已知的第一部系統(tǒng)的手工業(yè)著作，是中國古代造物思想的重要原則。認(rèn)為手工業(yè)應(yīng)該順應(yīng)天時，適應(yīng)地氣，材料上佳，工藝精巧，合此四項(xiàng)條件才能制造出精良的器物。自唐以來，石灣制陶業(yè)一直窯火不絕，一直保持著柴燒窯的傳統(tǒng)，延續(xù)到現(xiàn)在。石灣窯題材廣泛、造型多樣、釉色古樸，工藝獨(dú)特，是國內(nèi)民窯陶藝的精華。石灣陶塑瓦脊作為石灣陶塑的集大成者，它的出現(xiàn)是時代的產(chǎn)物，同時也與當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件、地域特色、材料與工藝等有著莫大的關(guān)系。依據(jù)文化地域性格理論我們發(fā)現(xiàn)，石灣陶塑瓦脊的地域技術(shù)特征鮮明，社會時代精神厚重，人文藝術(shù)品格獨(dú)特，三者共同作用形成了石灣陶塑瓦脊的文化地域性格，呈現(xiàn)出高度的自然適應(yīng)性、社會適應(yīng)性和人文適應(yīng)性，凝練出石灣陶塑瓦脊的審美文化特征，文章基于自然適應(yīng)性原理，從氣候地理適應(yīng)性特征、用材地域性特征和工藝獨(dú)特性特征分析石灣陶塑瓦脊的地域技術(shù)特征。

1 氣候、地理適應(yīng)性特征

1.1 氣候適應(yīng)性

石灣陶塑瓦脊主要分布于嶺南地區(qū)，嶺南一般指廣東、廣西、海南、香港、澳門三省二區(qū)，亦即是當(dāng)今華南區(qū)域范圍。嶺南屬東亞季風(fēng)氣候，具有熱帶、亞熱帶季風(fēng)海洋性氣候特點(diǎn)，全年太陽輻射量較多，日照時間較長，氣溫高，熱量足，年平均氣溫 21.8℃，全年日最高氣溫大于30℃的日數(shù)有約120天，夏日中午屋面溫度可達(dá)55～60℃。由于瀕臨南海，無高山阻擋，直接承受自南海吹來的季候風(fēng)，同時帶來大量的雨水。年降雨量達(dá)到 1645毫米左右。4月至9月雨量充沛，占全年80%，[3]空氣中的水蒸氣多，濕度大，熱能消耗慢；同時，嶺南是冷暖氣團(tuán)強(qiáng)烈交綏之地，常伴有臺風(fēng)暴雨襲擊，因此，“濕、熱、雨、風(fēng)”是嶺南地區(qū)的主要?dú)夂蛱卣鳌?/p>

石灣陶塑瓦脊高聳于嶺南地域建筑屋脊，就瓦脊材料本身來說，具有自帶的、天然的防腐、隔熱、防污等能力。主要從以下幾方面分析，其一，嶺南地區(qū)瀕臨南海，海風(fēng)與空氣帶有一定的腐蝕性，濕度大，持續(xù)時間長。陶是工程材料中剛度最好，硬度最高的材料，硬度大多在1500HV抗拉,強(qiáng)度較低，塑性和韌性很差，在高溫下不易氧化，并對酸、堿、鹽具有良好的抗腐蝕能力。其二，陶塑瓦脊大多都經(jīng)過1200-1300左右的高溫?zé)桑谡５臍鉁叵戮哂袠O好的化學(xué)穩(wěn)定性；并且，陶的導(dǎo)熱性低于金屬材料，具有良好的隔熱屬性。嶺南地區(qū)日照時間長，溫度高、輻射大，熱量高，在科技并不發(fā)達(dá)的明清時代，嶺南建筑運(yùn)用陶質(zhì)裝飾材料，起到良好的隔熱效果。同時，因?yàn)橥呒褂杏陨谋Ｗo(hù)，釉面光澤，靚麗，在雨水的沖刷下，能帶走部分灰塵，具有明顯的防污功能。瓦脊矗立于屋頂，其裝飾性和藝術(shù)性不言而喻，從實(shí)用方面分析，瓦脊設(shè)計應(yīng)對地區(qū)氣候進(jìn)行了適應(yīng)性處理，具有一定的防水、防漏、防風(fēng)等作用。傳統(tǒng)嶺南建筑以木料為主要構(gòu)架材料，木材怕雨淋，在雨水較多的嶺南地區(qū)，防水防漏成為瓦脊的首要功能。正脊是屋頂兩個坡面相交的地方，在脊的位置用磚瓦線腳封口，這種線腳后來演變成自然的瓦脊浮雕裝飾，垂脊的作用是使雨水快速排出，人物脊飾和動物脊飾的重要作用是壓住瓦片和屋脊收口位置，防止漏水到建筑承重木構(gòu)件。此外，嶺南地區(qū)時有臺風(fēng)襲擊，為緩解大風(fēng)對脊飾的侵襲，在脊飾的設(shè)計上做了一些相應(yīng)的處理，如博古脊飾基本要做許多鏤空處理，使兩邊通透，正脊的鳳凰銜書、跑龍、麒麟等同樣也做了適當(dāng)?shù)溺U空處理，能適當(dāng)減輕風(fēng)壓，保護(hù)瓦脊盡量少受臺風(fēng)侵襲。如圖1，為德慶悅城龍母祖廟山門陶塑正脊，分為上下兩層，下層由33塊陶塑構(gòu)件拼接而成，前后很多地方通透，特別是房屋，做了特別的處理，能有效減少風(fēng)壓，起到穩(wěn)定的作用。

圖1 德慶悅城龍母祖廟山門陶塑正脊

1.2 地理環(huán)境適應(yīng)性

陶窯窯口的地理位置是一個恒定的外部條件，它對生活在這個區(qū)域的人們的生活習(xí)性，傳統(tǒng)習(xí)俗和謀生方式起著重要的作用，石灣陶的發(fā)展與所處的外部條件有著密切的關(guān)系。從地理環(huán)境來看，石灣地區(qū)河網(wǎng)密集，水上交通便利，且水質(zhì)、水量都適宜陶業(yè)生產(chǎn)，這些對石灣陶業(yè)發(fā)展起著十分重要的作用。

石灣地處西、北江下游的珠三角腹地，全鎮(zhèn)面積約6平方公里，石灣東、西、北部與佛山市南海區(qū)接壤，南部與佛山順德毗鄰，環(huán)抱佛山市禪城區(qū)，離城區(qū)6公里，東北距離廣州20公里，距香港177.8公里（水路），距澳門155公里，石灣的陸路交通和水路交通都非常便利。

從遠(yuǎn)古時代起，西江、北江以及東南流到古石灣與瀾石的河道已先后形成，秦漢時期，西江和北江已經(jīng)成為南北交通和東西往來的要道，唐代開始，南海境內(nèi)興起了石灣、奇石、官窯等窯址，佛山的河涌逐漸成為西江和北江人入廣州的主要通道，石灣兼得內(nèi)河外海航運(yùn)之利，陶瓷業(yè)迅速興起，宋代，珠三角農(nóng)業(yè)和交通、商業(yè)及城鎮(zhèn)日趨興盛繁榮，東平河逐漸形成，它是一條往東南，經(jīng)石灣、瀾石、取道佛山南部地往廣州的支流，宋以后，南海其他各窯相繼衰落，唯獨(dú)石灣窯得河涌航運(yùn)之便利，發(fā)展成為綜合性的陶瓷基地，成為南方各窯所宗，并延續(xù)至今。

東平河為廣東省內(nèi)水上交通主干道之一，是石灣與省內(nèi)外各地聯(lián)系的交通紐帶，河面寬闊，水位深廣，河床巖質(zhì)堅(jiān)硬，河水含沙量甚微，水質(zhì)、水量都適宜陶業(yè)生產(chǎn)，作為石灣的大動脈，東平河水運(yùn)便利，從上游運(yùn)來木材，從下游運(yùn)來陶土，同時利用東平河的出口貿(mào)易補(bǔ)償了不斷增大的制作成本，由于有巨大的外銷市場，石灣窯得以壯大，發(fā)展。因此，東平河對石灣陶業(yè)起著十分重要的作用，是自古石灣制陶賴以生存和發(fā)展的先決條件之一。

此外，石灣鎮(zhèn)內(nèi)縱橫交錯的河涌，是石灣地理環(huán)境的一大特色，它們形成河運(yùn)網(wǎng)，是石灣陶業(yè)繁榮的重要因素，其一是確保了陶業(yè)生產(chǎn)用水，制陶需要耗費(fèi)相當(dāng)?shù)乃?，陶泥的洗練、釉料的配置都離不開水，因此，當(dāng)時的陶窯和寮場大多都設(shè)置在河涌旁邊。其二是提供了方便的水上運(yùn)輸，鎮(zhèn)內(nèi)小型船只穿梭自如，非常有利于原料和產(chǎn)品的裝卸和運(yùn)輸，陶燒制后是易碎之物，陸路運(yùn)輸容易破損，故石灣的陶器運(yùn)輸方式多采用水運(yùn)，而木船的載量既大又安全，還節(jié)省了運(yùn)費(fèi)。[4]

石灣陶塑瓦脊的不斷發(fā)展有賴于石灣的水路交通，除了嶺南地區(qū)，還遠(yuǎn)銷東南亞等諸多國家，而石灣瓦脊在原料供給、龍窯大量興建等方面都體現(xiàn)了地理?xiàng)l件和環(huán)境的適應(yīng)性發(fā)展。

2 用材的地域性特征

適用的原料是陶瓷生產(chǎn)的首要條件。中國著名的瓷區(qū)都依托優(yōu)質(zhì)的瓷土資源，如江西景德鎮(zhèn)依靠東埠高嶺山的高嶺土，廣東楓溪依靠飛天燕瓷土礦。江蘇宜興紫砂陶、廣西欽州坭興陶、云南建水紫陶和重慶榮昌釉陶，被譽(yù)為中國的“四大名陶”。這些產(chǎn)區(qū)陶器之所以各具特色，皆源于當(dāng)?shù)赜兄阅塥?dú)特的陶土資源。

石灣陶塑瓦脊，石灣地區(qū)古時制陶的主要原料是陶泥、崗砂、釉料等，古時石灣，以陶業(yè)為生的從業(yè)者眾多，據(jù)清代《三院嚴(yán)革私抽缸瓦稅餉示約》碑刻講道：“南海石灣一隅，前際大江，后枕崗阜、無沃土可耕，無貨物貿(mào)易，居民以陶為業(yè)。陶成則運(yùn)于四方，易粟以糊口?！盵5]有文獻(xiàn)記載：“石灣陶業(yè)全盛時代，共有陶窯一百零七座，容納男女工人六萬有奇……”。[6]

2.1 陶泥

陶業(yè)是石灣人們賴以生存的行業(yè)，究其原因，最重要的是這里在這里有著得天獨(dú)厚的制陶資源，就陶泥來說，本地陶泥質(zhì)地優(yōu)良，黏性大，可塑性強(qiáng)，一千多年來一直取之不盡，用之不竭。石灣地區(qū)有近百個高矮不等、大小不一的山崗，從東南至西北，沿著東平河北岸的狹長地帶，連綿相續(xù)約十?dāng)?shù)里之遙，這些低丘崗地大多為第三紀(jì)、四紀(jì)的地殼構(gòu)造運(yùn)動中，火山噴出的大量漿體構(gòu)成，崗體由粗面巖、火山角礫、凝灰?guī)r、石英砂巖等構(gòu)成，受日炙雨淋很容易風(fēng)化蝕變，土質(zhì)疏松，極適宜燒制各類藝術(shù)陶瓷，此外，石灣地區(qū)幾乎所有的坡地、水田中也都蘊(yùn)藏著大量的陶土，如河宕、塘頭、沙崗圍等鄉(xiāng)村所產(chǎn)的白泥、黑泥、灰泥、花斑泥等都非常適宜燒制各類陶器。唐宋以來，石灣的山崗、坡地等提供了制陶生產(chǎn)所需的大部分陶泥，是石灣創(chuàng)造燦爛陶文化的物質(zhì)基礎(chǔ)。石灣陶塑瓦脊的燒制歷史非常久遠(yuǎn)，據(jù)資料記載，瓦脊在唐末時期已有生產(chǎn)，到明清更趨興盛。社會需求量增加，陶塑瓦脊成為嶺南傳統(tǒng)建筑必不可少的裝飾藝術(shù)，除運(yùn)用在嶺南地域，甚至還出口越南、新加坡、印尼、馬來西亞等地，成為石灣陶塑集大成的藝術(shù)形態(tài)。[7]

2.2 崗砂

與江西的瓷土相比，石灣的陶泥硅含量較高，但鋁含量低，受火度不及瓷土，須在1000度到1050度左右燒成，火候過高則容易燒歪變形，但若摻入適當(dāng)當(dāng)?shù)氐膷徤埃芑鹆t可增加，胎骨亦能受得起高溫，溫度可達(dá)1300度，大大提高了作品的成型率。[8]因此，石灣制陶業(yè)一直用本地崗砂作為陶泥的配搭原料。崗砂又稱為陶砂，主要成分是氧化硅，石灣地區(qū)大部分山崗都蘊(yùn)藏著豐富的崗砂，開采加工運(yùn)輸容易，蘊(yùn)藏量較大的有大霧崗、大帽崗、小帽崗、蓮子崗、顯廟崗、千秋崗等。尤其是大霧崗，一直是崗砂的主要采挖地。顏色呈金黃色，燒成后成白色，此外，當(dāng)?shù)氐膷徤邦w粒粗大，能夠經(jīng)得起熱脹冷縮，多以之制成砂磚，砂磚是石灣龍窯窯體的耐火材料，石灣陶業(yè)鼎盛時期，有龍窯一百多座，這些龍窯里的砂磚就來源于本地的崗砂，使用砂磚因地制宜，成本低廉，節(jié)約原料，窯內(nèi)溫度可以控制，各種氣氛能夠形成等優(yōu)點(diǎn)，從而使陶塑瓦脊能夠迅速發(fā)展，得到市場的認(rèn)可，崗砂在其中具有積極的作用。如今，近距離欣賞瓦脊，能從素胎處看到部分地方有微微隆起，甚至有直接外露的崗砂痕跡。正是由于有陶泥和崗砂的正確的配比，燒成溫度得到提高，石灣陶塑瓦脊變得更加堅(jiān)韌，燒成質(zhì)量得到保證，千百年來經(jīng)過暴雨、暑悶、臺風(fēng)、熱浪等自然災(zāi)害仍然堅(jiān)挺如初，述說著劃時代的故事。

2.3 釉料

石灣陶塑瓦脊藝術(shù)之所以享譽(yù)于世，釉起了不可忽視的作用，釉是施于陶坯表面上的一層極薄的玻璃體。陶塑瓦脊坯體表面粗糙，無光澤，易于沾污和吸入灰塵，影響美觀。通過施釉，使表面變得平滑、光亮、不吸濕、不透氣。同時，釉層還能保護(hù)畫面，掩蓋坯體不良的顏色，使之經(jīng)久耐用。這就是石灣陶塑瓦脊經(jīng)過幾百年仍然歷久彌新的部分原因所在。

瓦脊釉彩主要有藍(lán)、綠、黃、褐、白釉，釉料的使用也體現(xiàn)了充分利用本地資源的特點(diǎn)。石灣陶塑瓦脊所用的釉料原料主要分三類:灰、熔融填充劑和呈色劑。明代以前，灰大多以普通植物灰，呈色劑是河道里的淤泥。植物灰有桑枝灰、稻草灰、松木灰、雜草灰等，植物灰的不同比例制成基礎(chǔ)陶釉“水白釉”，其氧化鈣含量高，乳濁效果好，成本低廉，燒成后對粗糙的瓦脊陶胎有較強(qiáng)的遮蓋能力。中國陶瓷釉歷來都采用植物灰做主要原料。清代朱琰在《陶說》中稱“釉無灰不成”。[9]珠江三角洲農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)，獨(dú)創(chuàng)的“?；~塘”生態(tài)養(yǎng)殖系統(tǒng)先進(jìn)合理，桑樹的大量種植使本地有大量的桑枝灰。民眾生產(chǎn)和生活產(chǎn)生的大量稻草灰、桑枝灰、雜柴灰等都是本地制釉的好材料。此外，東平河的淤泥也是制釉的必備材料，淤泥中的金屬成分以氧化鐵為主，泥配上灰便成了黑釉、醬黃釉、黃褐釉。

3 工藝的獨(dú)特性

自然環(huán)境為人類的生存提供了各種選擇方式，但它們都是潛在的，除非是用各種技術(shù)將它們發(fā)掘出來，技術(shù)系統(tǒng)使人與自然環(huán)境連接起來。人與物之間發(fā)生聯(lián)系的渠道，無非是技術(shù)、手藝和經(jīng)驗(yàn)等，因此，自古以來，技術(shù)是造物文化的關(guān)鍵。陶藝是人類造物文化的傳統(tǒng)行業(yè)，陶藝技術(shù)的提高是其不斷進(jìn)步重要原因，石灣窯是制陶民窯，雖然沒有景德鎮(zhèn)瓷那樣顯赫的名聲，但也從唐宋至今千年窯火不絕。沒有原料化學(xué)成分分析，沒有精確計量，沒有窯爐升溫曲線，工匠們從長期的生產(chǎn)實(shí)踐中形成了看似原始的手工技藝，卻也蘊(yùn)含了精確的科技原理和純樸的審美情趣。石灣陶塑瓦脊亦是如此，正是由于工藝技術(shù)和手段的不斷改進(jìn)和提高，才使得人們能夠更加充分地掌握自然資源的特性，并進(jìn)行合理的利用，創(chuàng)造出優(yōu)秀的陶塑瓦脊作品來。

石灣陶塑瓦脊的制作工藝與其他陶瓷的工藝基本相同，都包括了選土、練泥、制坯、上釉和煅燒等幾個基本的環(huán)節(jié)，不同的是在泥料的煉制、釉料的配置、成型手法以及煅燒技術(shù)上有著獨(dú)特的工藝，充滿地方特色。

3.1 泥料煉制

石灣陶業(yè)鼎盛時期有36行，其中28行主營生產(chǎn)不同的品類的產(chǎn)品，產(chǎn)品尺寸多達(dá)上千種，配泥師傅會根據(jù)各類產(chǎn)品特點(diǎn)配置不同的坯料。明清時期，石灣陶塑瓦脊市場需求量大，長期大量的采挖已經(jīng)破壞了當(dāng)?shù)氐奶飯@環(huán)境，因此，到了清代，政府采取了保護(hù)性采挖的措施，陶業(yè)所需陶泥主要從其他地方購進(jìn)，以滿足市場的需要。

采購的泥料產(chǎn)地不同，成色、成分、耐火度、收縮度各 不一樣，化學(xué)成分差異大，采購的陶泥主要有東莞、南海、肇慶的白黏土，中山的黑黏土，清遠(yuǎn)的瓷土，花都的赤泥以及本地的崗砂，東莞的泥為上等泥，番禺和清遠(yuǎn)的泥為中等泥，石灣大帽山的泥為下等泥，石灣陶塑配泥師傅在工作中練就了一套配置陶塑泥料的技藝，使各種不同等級的泥料優(yōu)勢互補(bǔ)，從而得到適合于生產(chǎn)需要的陶泥原料。新的泥場的開發(fā)，都需要配泥師傅將不同的泥料用不同的比例搭配，并經(jīng)過反復(fù)試驗(yàn)，直到配置到合適的，符合塑造要求的泥料。

石灣陶塑瓦脊所用陶泥主要為東莞白黏土、本地紅泥及崗砂混合。這是其區(qū)別于其他產(chǎn)地的重要標(biāo)志。經(jīng)過石灣藝人煉制的陶泥，黏力強(qiáng)，具有極強(qiáng)的可塑性，特別適合塑造瓦脊中的人物和動物。瓦脊人物用泥一般呈棕紅色，燒制出來表現(xiàn)出肌膚的健康及結(jié)實(shí)，其泥料配置配方為白泥30%，紅泥30%，崗砂40%。人物的身體一般為三七泥或者二八泥，三七泥指崗砂30%泥料70%，二八泥指崗砂20%泥料80%。泥多為白泥與紅泥的混合，崗砂均為細(xì)崗砂。曾廣億先生曾在《古代石灣陶器》中說過，石灣經(jīng)過配方提煉的陶泥，黏性強(qiáng)。[10]泥與砂含鐵量不同，配比不同，煅燒后呈色也會有差異，泥多胎色暗灰，砂多胎色偏紅，配比恰好則胎色呈白色。瓦脊應(yīng)為泥沙配比不盡相同，因而也呈現(xiàn)出一定的色差。如佛山祖廟瓦脊前殿和正殿正脊的絕大多數(shù)人物造型胎色偏白，而三門瓦脊的個別人物造型則胎色偏紅。[11]此外，為了能煉制優(yōu)質(zhì)的泥料，還有用捶打漂洗的方法加工泥料，具體方法是將泥料配制好以后，放在碓臼中捶打12小時左右，之后將捶打好的泥料放在水池中漂洗，釋放出表面的白色泥漿，泥料干燥后即可使用。這樣煉制的泥料能揉搓自如，可塑性好，能搓很細(xì)的泥條，甚至頭發(fā)絲那么細(xì)。

這樣的泥料配制和練泥工藝無疑給石灣陶塑瓦脊的塑造、成型和燒制等工序奠定的重要的基礎(chǔ)，同時也為作品能完美的呈現(xiàn)把握住了第一道關(guān)。

3.2 釉料配置

石灣窯具有豐富多彩的釉色，這些釉色的配置都經(jīng)過了上千年不斷摸索和積累創(chuàng)造出來的，考古發(fā)現(xiàn)石灣窯釉色隨著時代的發(fā)展逐漸增多，唐代有青釉和黃釉，到了宋代，有黑釉、醬褐釉、醬黃釉、白釉和青釉等，增加到了五種，元代最早出現(xiàn)窯變釉。現(xiàn)今留存下來的石灣陶塑瓦脊作品多為明清時期實(shí)物，從明代開始，石灣陶瓷釉料較之前有了大幅度的增加，人們經(jīng)過逐步試驗(yàn)開發(fā)出大量的顏色釉，正如范端昂在《粵中見聞》中記載：“南海之石灣善陶，其瓦器有黑、白、青、黃、紅、綠各色，備極工巧，通行兩廣”釉色至此變得斑斕多姿。[12]

陶塑瓦脊靠釉色來體現(xiàn)色彩效果，瓦脊因?yàn)榧尤肓艘欢繊徤暗脑颍砻娲植?，因此必須覆蓋一定厚度的釉才會起到保護(hù)的作用，因此，釉料配置中使用的釉基不再是幾種植物灰，而增加了硯売、蠔売、貝売等高鈣成分的動物灰，還有玉石皮粉、龍江石、獅山灰、石英粉、長石粉、玻璃粉等熔融填充劑，使釉基具有一定的厚度和一定的流動性。

陶塑瓦脊使用的釉主要有藍(lán)、綠、黃、褐、白五色，以藍(lán)釉、綠釉為主調(diào)，與北方建筑琉璃的低溫釉不同的是，石灣陶塑瓦脊均屬高溫鈣系釉，特點(diǎn)是溫度必須高至1200度以上才能燒熟燒透，質(zhì)地堅(jiān)硬，耐高溫、耐腐蝕，釉色飽滿清麗，歷久彌新。各種釉色成分不一、首先是用植物灰配成所有釉的基礎(chǔ)—水白釉，然后再以水白釉為基礎(chǔ)加入其他成分調(diào)配出各種釉色。[13]藍(lán)釉以水白釉、氧化鈷、玻璃粉制成；綠釉成分為稻草灰水白釉、玻璃粉、銅屑調(diào)配，乳綠釉加入玉石皮粉；黃釉以松柴灰、河底泥、稻草灰水白釉、星硃、玻璃粉制成；褐釉以稻草灰、玻璃粉、銅屑等煉制而成；白釉以水白釉為基釉，加入適量石灰和玻璃粉。各種釉色穿插交融，整體顯現(xiàn)出清新明快，典雅古樸的審美意境。[14]

釉色主要靠金屬呈色劑呈現(xiàn)，石灣陶呈色劑主要以河底淤泥和不同的礦石為主，淤泥氧化鐵含量達(dá)6%-8%，還含有少量氧化鉀、氧化鈉，成為簡便高效的著色劑。常見的金屬呈色劑為鐵、銅、鈷等元素，鐵元素除了淤泥含量高，還有星硃、黃石、石墨及各種成分不同的鐵礦石，在氧化氣氛中，鐵使釉發(fā)黃，因此燒出了象牙黃、鱔魚黃、鐵銹等精美釉色；銅能燒出透明綠釉、不透明的乳綠、蟹甲青瓜皮綠等；鈷能燒出藍(lán)釉。還有一種是礦物釉，它是用玉石皮、瑪瑙、五金石或灰蜆殼等磨研后配合其它礦物質(zhì)和顏料制成，俗稱石釉。所有這些材料除鈷外，都來自本地區(qū)。佛山冶鐵業(yè)在明清是佛山地區(qū)規(guī)模最大影響最廣的手工業(yè)，銅鐵粉末等原料是冶鐵生產(chǎn)的一些廢料加工而成，因此，冶鐵業(yè)的發(fā)展也影響到了陶瓷釉料的持續(xù)供應(yīng)和陶業(yè)的發(fā)展。

此外，為提高瓦脊釉面的硬度、光潔度，減少釉面的裂紋，配釉時的成分中會加入一定量的氧化鋅，防止雨水滲入，持續(xù)保持瓦脊的釉面色彩鮮艷，耐高溫、抗腐蝕、不怕熱脹冷縮，日曬雨淋后更加艷麗的色彩效果。

3.3 成型手法

在石灣陶塑瓦脊的塑造中，造型是其最主要的表現(xiàn)手法，它對于形成產(chǎn)區(qū)獨(dú)特的藝術(shù)風(fēng)格有直觀的形象顯示作用。石灣陶塑瓦脊是以圓雕和高浮雕為主的藝術(shù)形態(tài)，在創(chuàng)作上以手工為主，造型技法多姿多彩，表現(xiàn)形式不拘一格。經(jīng)過近千年的實(shí)踐與提煉，藝人們開創(chuàng)了成套的手工技法，形成了貼塑、捏塑、捺塑、刻塑、胎毛等石灣陶塑獨(dú)有的表現(xiàn)手法。陶塑瓦脊中運(yùn)用最多的是貼塑和捏塑。

貼塑是石灣陶塑傳統(tǒng)技法，也稱為“瓦脊式”技法，[15]多用于塑制與建筑結(jié)合的陶脊人物、動物和植物，主要是在藝術(shù)形象基本完成后，先用模具引出配飾或局部內(nèi)容，如人物的腰飾、帶飾、帽飾、頭飾、動物的羽毛、角、鱗片、花卉的葉、花瓣等，[16]再根據(jù)造型需要黏貼到人物、動物或者植物上，組成完整的藝術(shù)形象。這種技法的好處就是在大型的瓦脊陶塑人物眾生相中，人物的軀體基本造型可以統(tǒng)一或近似，然而通過貼塑裝飾之后，使每一個身軀變成千姿百態(tài)的人物形象；而所粘塑的每一件精細(xì)完整部件，有些還可以用模印的方式如戲曲人物的袍胄，在一定相同的動作中是完全可以采用統(tǒng)一造型和紋飾的，如冠、胄、靠(甲)等。[17]以貼塑方法塑造的陶塑瓦脊人物因其圓雕有明朗的體面和空間感，且線條粗簡樸拙，置放于高處屋脊之上，人物形象清晰，特征明顯，層次分明，立體感強(qiáng)，顯示出良好遠(yuǎn)視效果。因此，采用貼塑方法不僅省時、省力，還能提高效率，創(chuàng)造美輪美奐的藝術(shù)效果。瓦脊名人文如璧、均玉，美玉等作者均深諳此法，其中文如壁店造的組合式陶塑瓦脊——《牛郎織女》《穆桂英掛帥》及《天官賜?！罚ㄈ鐖D2）中陶塑人物中的衣裙花邊與亭臺樓閣裝飾便采用了貼塑造型技法，正中的主體部分運(yùn)用了雙重堆疊粘貼花飾的高難技巧，更使主題突出、形象豐滿。該作品集圓雕、透雕、淺浮雕以及高浮雕多種形式于體，以貼塑的藝術(shù)語言統(tǒng)一畫面，做到了工藝性與藝術(shù)性的完美結(jié)合，有著強(qiáng)烈的藝術(shù)感染力。[18]

圖2 佛山祖廟嶺南圣域展廳陶塑瓦脊《天官賜?！肪植?/p>

捏塑，顧名思義，是直接用手捏的方法塑造形象的一種方法，用捏塑主要塑造瓦脊中的人物、動物、花鳥等，造型方法以泥條為主，加以手捏，較少使用工具雕琢。主要體現(xiàn)表現(xiàn)對象的主要特征，追求隨意性和趣味性，具有深遠(yuǎn)的想象空間，達(dá)到意想不到的塑造效果，表達(dá)作者的思想情感和表現(xiàn)欲，作品多為圍泥和卷簡塑制的空心原作，手法類似于中國畫的大寫意，以突出神韻為主，因此，捏塑又稱為“意塑”。[19]特色是造型質(zhì)樸，藝術(shù)風(fēng)格豪放，線條渾厚。如百色粵東會館中殿的左廂陶塑看脊，其作品名稱為《仙人弈棋》，（如圖3）整體造型非常意象，背景的山、樹基本都是用大的塊面，高浮雕形式，表現(xiàn)渾厚，蒼勁的風(fēng)格，中間的人物神情專注，無過多細(xì)致的刻畫，寫意的捏塑手法使陶塑整體靈動，有生活情趣。

圖3 百色粵東會館看脊陶塑瓦脊《仙人弈棋》

此外，捺塑、刀塑也在石灣陶塑瓦脊中有所體現(xiàn)，捺塑技法介于捏塑、貼塑之間，與捏塑同屬寫意手法，其大多數(shù)是在造型的大平面上捺上各種浮雕，對泥性掌握自如，氣韻洋溢，寫意中又不乏工整。琉璃陶塑、花卉鳥獸等多用捺塑進(jìn)行創(chuàng)作，處理手法簡練，線條流暢、富有質(zhì)感，遠(yuǎn)視有立體感。刀塑多為使用雕塑刀之類的工具來進(jìn)行雕、刻、劃、挑等手法的雕琢，這種技法刻畫細(xì)膩，有刀鋒味，常用與瓦脊塑造中手無法準(zhǔn)確表現(xiàn)的地方。

總的來說，石灣陶塑瓦脊的創(chuàng)作，是各種技法的交替使用，顯示出藝術(shù)家獨(dú)到的藝術(shù)修養(yǎng)、生活基礎(chǔ)和創(chuàng)作經(jīng)驗(yàn)。

3.4 煅燒工藝

煅燒是石灣陶塑瓦脊制作成成品的一道關(guān)鍵工序。瓦脊是經(jīng)過成型、上釉后的半成品，必須通過高溫?zé)撇拍塬@得陶的一切特性。石灣陶塑瓦脊作品一般都用龍窯燒制，明清時期，石灣有107座龍窯，窯身為長方形，一般建在上崗的斜坡上，由下而上，順應(yīng)火勢，猶如一條斜臥的火龍，故名龍窯。建于明朝的南風(fēng)古灶是石灣最古老的龍窯，至今仍在使用，現(xiàn)今的南風(fēng)古灶是在元代“文灶”的基礎(chǔ)上進(jìn)行改進(jìn)的，從長度到投柴孔都進(jìn)行了變革，從而適合燒制大宗的瓦脊作品，清代，瓦脊作品體量越來越大，燒制難度也有了相應(yīng)的增加，也最能體現(xiàn)燒窯師傅的技術(shù)水平，瓦脊因?yàn)檩^長，一般分幾部分來燒，每一部分長度約80厘米，高則視作品內(nèi)容而定，有的高至1米多，瓦脊上面的內(nèi)容復(fù)雜，顏色多樣，放于窯內(nèi)煅燒，要求燒熟，顏色深淺基本一致，投柴不能碰壞作品，所以師傅掌握火候很重要。

南風(fēng)古灶窯身的上、中、下三部分，有高、中、低三種溫度的火力，南風(fēng)古灶歷來是以木柴為燃料，燒一窯約需燃燒木柴2500公斤至5000公斤不等。煅燒從點(diǎn)火到燒成一般約需要16～18小時，燒制一窯陶塑屋脊等產(chǎn)品需時約三天，俗稱“日火”。第一天是裝窯，窯工師傅通過門，把陶塑屋脊等器物裝進(jìn)容內(nèi)，不同規(guī)格、釉色的產(chǎn)品要放在相應(yīng)不同的位置，屋脊則需要放在窯的中部，然后用磚封住窯門。燒窯多在下午或午夜點(diǎn)火，逐步加溫，經(jīng)過7～8小時的預(yù)溫期，讓器坯內(nèi)的水分慢慢排除，第二天，陶工首先在灶頭點(diǎn)火，用大的木柴不斷燃燒，這個過程稱為“擠火”，火勢會沿著龍窯的斜坡慢慢向上升。灶頭的溫度已經(jīng)比較高，師傅就會轉(zhuǎn)移到窯背上繼續(xù)加柴。在窯背上是用小木柴來燒，師傅揭開“火眼”蓋觀測火色，如果火候不夠，就把準(zhǔn)備好的小木柴投放進(jìn)去，繼續(xù)增溫，這個過程俗稱“上火”，讓窯溫升至所需要的最高溫度；需時約6-10個小時?！吧匣稹惫ば蛲瓿珊?，煅燒師傅就會停止加柴，讓內(nèi)的高溫繼續(xù)醞釀，約30個小時后，窯溫慢慢下降，待其自然冷卻就可撬開窯門磚，搬出屋脊等產(chǎn)品。[20]

煅燒的每個步驟必須按照燒制操作規(guī)程來做，否則會影響整窯的產(chǎn)品質(zhì)量。在科技不發(fā)達(dá)的明清時期，瓦脊煅燒工藝已經(jīng)達(dá)到了相當(dāng)?shù)母叨取?/p>

4 結(jié)語

石灣陶塑瓦脊作為嶺南文化的一個重要元素，獨(dú)特的裝飾形態(tài)矗立于屋頂，顯示出建筑的莊嚴(yán)與壯觀，也有力表現(xiàn)出當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)實(shí)力。陶塑瓦脊是石灣陶藝集大成的藝術(shù)形態(tài)，具有極高的歷史價值和藝術(shù)價值。石灣陶塑瓦脊的地域技術(shù)特征是彰顯瓦脊自然適應(yīng)性特點(diǎn)的重要方面，屬于審美屬性的物質(zhì)層面。也是石灣陶塑瓦脊所具有的審美文化內(nèi)涵的重要構(gòu)成部分，體現(xiàn)了瓦脊適應(yīng)嶺南地理環(huán)境、自然氣候和材料的地域氣質(zhì)。因此，文章主要從氣候地理適應(yīng)性、用材地域性、工藝獨(dú)特性等三方面闡釋石灣陶塑瓦脊的外貌特點(diǎn)及形成原因，旨在通過分析和研究，有助于了解特定歷史和社會條件下，石灣陶塑瓦脊所表現(xiàn)的特點(diǎn)與內(nèi)涵，從而為推進(jìn)陶瓷藝術(shù)的學(xué)科發(fā)展，陶瓷文化與美學(xué)研究以及石灣陶塑瓦脊的未來發(fā)展提供參考。