優(yōu)質(zhì)飼養(yǎng)技術(shù)在瘦肉型豬養(yǎng)殖領(lǐng)域的應(yīng)用實(shí)踐

趙淵美

摘要：在我國居民的飲食消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，占據(jù)重要地位的一種肉品就是豬肉，并且，大多數(shù)消費(fèi)者更傾向于食用瘦肉，瘦肉也是人們獲取動物性蛋白的主要渠道。為了更好地滿足我國居民的需求，養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖豬的過程中，就應(yīng)當(dāng)應(yīng)用一些優(yōu)質(zhì)的飼養(yǎng)技術(shù)，來提升豬的瘦肉率，也就是要養(yǎng)殖瘦肉型豬。本文概述了瘦肉型豬的內(nèi)涵，并分析了在瘦肉型豬養(yǎng)殖過程中應(yīng)當(dāng)應(yīng)用的優(yōu)質(zhì)養(yǎng)殖技術(shù)。

關(guān)鍵詞：優(yōu)質(zhì)飼養(yǎng)技術(shù);瘦肉型豬養(yǎng)殖領(lǐng)域;應(yīng)用

1瘦肉型豬概述

當(dāng)今社會，我國居民在肉品的選擇上往往更傾向于瘦肉型豬，對豬瘦肉的需求量呈現(xiàn)出逐漸上漲的趨勢。因此，養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖瘦肉型豬的過程中，不僅要提升瘦肉型豬的數(shù)量，更要加大重視瘦肉型豬肉質(zhì)量的程度?；诖?，應(yīng)用優(yōu)質(zhì)養(yǎng)殖技術(shù)就顯得尤為重要。

現(xiàn)階段，還有部分民眾認(rèn)為瘦肉型豬是一種只長瘦肉的豬，這種想法是錯誤的。但是，正是由于這種錯誤思想的存在，導(dǎo)致我國民眾對瘦肉型豬的質(zhì)量提出了越來越高的要求。事實(shí)上，瘦肉型豬只是一種瘦肉量比較大的豬種，它是指屠宰之后胴體膘薄，瘦肉量相對較高的一類品種，還是會存在一定的脂肪。不過，當(dāng)前豬養(yǎng)殖領(lǐng)域中還沒有實(shí)現(xiàn)瘦肉型豬的有效養(yǎng)殖，肉豬的瘦肉量普遍沒有達(dá)到一個較高的水平，我國居民的飲食需求難以被很好地滿足。所以，為了改變這種狀況，為瘦肉型豬的數(shù)量和質(zhì)量提供保障，就需要應(yīng)用優(yōu)質(zhì)養(yǎng)殖技術(shù)，加大投入到瘦肉型豬養(yǎng)殖領(lǐng)域中的力度，飼養(yǎng)出真正的瘦肉型豬。

2瘦肉型豬養(yǎng)殖領(lǐng)域優(yōu)質(zhì)飼養(yǎng)技術(shù)的應(yīng)用

2.1選用優(yōu)良品種

我國本土的豬只品種主要有香豬、榮昌豬、民豬、太湖豬以及金華豬等，這些品種的豬只主要優(yōu)點(diǎn)為產(chǎn)仔數(shù)較多，并且可以使用粗飼料喂養(yǎng)，但是，這些品種也存在著一定的缺陷，即生長速度較為緩慢，并且豬只的瘦肉量也相對較低，難以滿足居民的需求。我國在瘦肉豬養(yǎng)殖領(lǐng)域中還引進(jìn)了一些國外的品種，例如大白豬、長白豬、漢普夏豬、杜洛克豬以及施格豬等，這些國外引進(jìn)的品種產(chǎn)仔數(shù)相對較低，并且對飼料的精細(xì)程度要求較高，但是，這些豬種具備較快的生長速度，并且瘦肉率相對較高，具體來說，在豬只生長到90kg時，其瘦肉率能夠達(dá)到64%-70%。由此可見，本土豬種和國外豬種有著各自的優(yōu)勢和劣勢，所以，在進(jìn)行瘦肉型豬養(yǎng)殖的過程中，選擇品種時選用雜交品種是更加合適的形式。在一些養(yǎng)殖水平不高的地區(qū)，進(jìn)行品種雜交時可以選擇二元雜交的形式，倘若養(yǎng)殖水平較高，就可以采用三元雜交的形式。

2.2打造良好的飼養(yǎng)環(huán)境

一般來說，瘦肉型豬的抗應(yīng)激能力較弱，倘若其生長的環(huán)境質(zhì)量較差，就會對其生長和發(fā)育帶來較大的負(fù)面影響。通常來看，瘦肉型豬生長環(huán)境中的溫度和濕度是能夠?qū)ζ洚a(chǎn)生較大影響的因素，生長環(huán)境的溫度過高或者是過低、空氣過干或者是過濕會對豬只體內(nèi)沉積的脂肪和蛋白質(zhì)帶來一定的影響?；诖耍蛻?yīng)當(dāng)將瘦肉型豬生長環(huán)境的溫度和濕度進(jìn)行合理地控制。第一，在一般情況下，最適宜瘦肉型豬生長的溫度大約為18-21°C，具體來說，在天氣比較炎熱、溫度比較高的夏季，當(dāng)溫度達(dá)到30°C以上時，豬只的進(jìn)食量就會減少，這會對其生長產(chǎn)生消極的影響;在天氣比較寒冷，溫度比較低的冬季，豬只的進(jìn)食量會增加，但是這些食物中的一部分需要用于豬只自身的保暖和產(chǎn)熱，不會對其生長帶來較大的助益。所以，應(yīng)當(dāng)保證瘦肉型豬的生長溫度保持在恰當(dāng)?shù)姆秶鷥?nèi)。第二，對于瘦肉型豬而言，最適宜其生長的濕度大致為40%-75%。

2.3運(yùn)用合理的飼養(yǎng)方式

對瘦肉型豬瘦肉率帶來影響的另一項(xiàng)關(guān)鍵要素就是飼養(yǎng)方式的選擇。一頭豬只的瘦肉率會在很大程度上受到來自遺傳力的制約，但是沉積的脂肪的數(shù)量則會受到飼養(yǎng)方式的影響?；谶@種規(guī)律，就可以利用合理的飼養(yǎng)方式來實(shí)現(xiàn)豬只瘦肉率的提升，而“前敞后控”的養(yǎng)殖手段是當(dāng)前瘦肉型豬養(yǎng)殖領(lǐng)域比較常見且效果較好的一種形式，利用該方法豬只的瘦肉率可以提升4%-7.6%左右。具體來說，前敞后控的養(yǎng)殖方法主要分為前期和后期，這兩個階段的分水嶺為豬只體重達(dá)到60kg。第一，在豬只還未達(dá)到60kg時，此時瘦肉型豬只體內(nèi)的瘦肉率表現(xiàn)為增加的趨勢，在這種情況下，養(yǎng)殖戶就應(yīng)當(dāng)喂養(yǎng)豬只足夠的高質(zhì)量飼料，可以采用每一天多次喂養(yǎng)飼料的形式，也可以采用自由采食的形式，保證其獲取到充足的營養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)自身生長速度和發(fā)育速度的提升，這就是“前敞”的含義。第二，在豬只的體重超過60kg之后，此時豬只瘦肉率增長呈現(xiàn)出下降或者是停滯的局面，但是達(dá)到了豬只沉積脂肪的高峰期，所以，在這個階段，就應(yīng)當(dāng)科學(xué)安排喂養(yǎng)精細(xì)飼料的規(guī)模，尤其是喂養(yǎng)蛋白質(zhì)的規(guī)模要進(jìn)行嚴(yán)格的控制，防止其轉(zhuǎn)化為脂肪，這就是“后控”的含義。

2.4優(yōu)化飼料配制

在瘦肉型豬飼養(yǎng)的過程中，喂養(yǎng)豬只的飼料的配制是養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中的重點(diǎn)內(nèi)容，一方面，飼料一定要與豬只的營養(yǎng)需求高度契合，并注重其經(jīng)濟(jì)性，另一方面，還要使飼料能夠最大限度地將其生產(chǎn)性能發(fā)揮出來。這兩方面內(nèi)容是瘦肉型豬養(yǎng)殖領(lǐng)域降低養(yǎng)殖成本并提升豬肉品質(zhì)的核心內(nèi)容。具體來說，飼料的配制應(yīng)當(dāng)為豬只保證全方位的營養(yǎng)，以其每一個不同的生長發(fā)育時期的規(guī)律作為依據(jù)進(jìn)行科學(xué)的配制。一般來說，瘦肉型豬生長過程中所需要的營養(yǎng)物質(zhì)主要包含六大類，分別是蛋白質(zhì)、碳水化合物、水、礦物質(zhì)、維生素以及脂肪，而豬只體內(nèi)瘦肉率的高低則是由飼料中所含有的必需氨基酸水平和蛋白質(zhì)水平所決定的，沉積的脂肪的數(shù)量則是由飼料中能量的多少所決定的，所以在為瘦肉型豬配制飼料的過程中，應(yīng)當(dāng)注重其中各項(xiàng)營養(yǎng)物質(zhì)的占比。

總結(jié)：綜上所述，就當(dāng)前我國瘦肉型豬養(yǎng)殖領(lǐng)域的發(fā)展?fàn)顩r來看，使用到的養(yǎng)殖技術(shù)已經(jīng)比較成熟，在未來的發(fā)展中，還應(yīng)當(dāng)不斷優(yōu)化養(yǎng)殖技術(shù)，并對其進(jìn)行更好的推廣，擴(kuò)大這些優(yōu)質(zhì)養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)用的范圍一方面可以為我國居民提供更多的瘦肉型商品肉豬，另一方面，還可以在這些養(yǎng)殖技術(shù)實(shí)際應(yīng)用的過程中發(fā)現(xiàn)其中存在的缺陷和不足，對其進(jìn)行進(jìn)一步的改進(jìn)。

參考文獻(xiàn)：

[1]李微.淺談優(yōu)質(zhì)瘦肉型豬養(yǎng)殖技術(shù)[J].畜禽業(yè)，2020，31（10）：16-17.DOI：10.19567/j.cnki.1008-0414.2020.10.008.

[2]韋智囊.淺談優(yōu)質(zhì)瘦肉型豬養(yǎng)殖技術(shù)[J].中國畜禽種業(yè)，2019，15（03）：134.

[3]郝教欣.瘦肉型商品肉豬的實(shí)用養(yǎng)殖技術(shù)[J].今日畜牧獸醫(yī)，2018，34（09）：52.