跨學(xué)科視角下旅游養(yǎng)老人才培養(yǎng)模式研究

吳 杰 董 霞

廣西金融職業(yè)技術(shù)學(xué)院，廣西南寧 530007

引言

近年來(lái)，我國(guó)社會(huì)老齡化進(jìn)程加快，根據(jù)第七次全國(guó)人口普查數(shù)據(jù)顯示（見(jiàn)圖1），65歲以上人口為1.9億，占全國(guó)總?cè)丝跀?shù)13.5%，對(duì)比第六次全國(guó)人口普查的結(jié)果，65歲以上人口的比重上升4.63個(gè)百分點(diǎn)。依照世界衛(wèi)生組織的標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)一個(gè)國(guó)家或地區(qū)65歲以上人口占比超過(guò)14%就可稱為“老齡社會(huì)”，我國(guó)2020年65歲以上老齡化人口排名前八位省市均超過(guò)了該標(biāo)準(zhǔn)。由于遼寧、黑龍江和吉林東北三省的老年人需要面對(duì)冬季的極寒天氣，大量的東北銀發(fā)族開(kāi)始過(guò)上了旅游養(yǎng)老的生活，遷徙到廣西等許多適宜冬季棲息的城市，給廣西的發(fā)展帶來(lái)了新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。然而廣西老齡化也日趨嚴(yán)重，十年間由9.2%上升至12.2%，增加了3個(gè)百分點(diǎn)，呈現(xiàn)出空巢老人增多、“未富先老”，老年生活需求廣泛等特點(diǎn)。旅游養(yǎng)老+本土養(yǎng)老，擴(kuò)大了廣西養(yǎng)老服務(wù)人才的缺口，培養(yǎng)旅游養(yǎng)老跨學(xué)科復(fù)合型人才，作為行業(yè)的人力資源儲(chǔ)備，顯得尤為重要。

圖1 第六次、第七次全國(guó)人口普查

“跨學(xué)科”，也叫“交叉學(xué)科”，最早由美國(guó)學(xué)者Woodorth于1926年提出，1970年以跨學(xué)科為主題的國(guó)際學(xué)術(shù)討論會(huì)，標(biāo)志著對(duì)跨學(xué)科教學(xué)的研究正式確立，20世紀(jì)后期，對(duì)跨學(xué)科的研究逐步增多。跨學(xué)科培養(yǎng)，指的是一種創(chuàng)新的模式和方法，是對(duì)以往傳統(tǒng)的、單一的學(xué)科培養(yǎng)模式的革新?？鐚W(xué)科教學(xué)，是多學(xué)科之間、知識(shí)與技能之間相互滲透的一種教學(xué)形式，當(dāng)下，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會(huì)需求的多樣性，誕生了許多具有跨界與融合特點(diǎn)的新興產(chǎn)業(yè)，而跨學(xué)科的綜合性與此類崗位綜合素質(zhì)的培養(yǎng)要求相互契合。

一 跨學(xué)科人才培養(yǎng)的意義

（一）有利于促進(jìn)產(chǎn)業(yè)調(diào)整升級(jí)

2015年，“健康中國(guó)”首次作為國(guó)家戰(zhàn)略被寫(xiě)入政府工作報(bào)告，開(kāi)拓了中國(guó)“大健康”時(shí)代的藍(lán)圖。隨后政府也出臺(tái)了各類支持文件，推動(dòng)旅游和健康服務(wù)行業(yè)的融合發(fā)展。隨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整和升級(jí)，旅游養(yǎng)老行業(yè)應(yīng)運(yùn)而生。培養(yǎng)滿足經(jīng)濟(jì)、社會(huì)發(fā)展需求，開(kāi)展旅游管理專業(yè)和養(yǎng)老服務(wù)與管理專業(yè)的跨學(xué)科教育，是新時(shí)代發(fā)展的必然趨勢(shì)?？鐚W(xué)科復(fù)合型人才，打破專業(yè)之間的藩籬、學(xué)科之間的屏障，從專業(yè)導(dǎo)向向產(chǎn)業(yè)需求導(dǎo)向進(jìn)行轉(zhuǎn)變，從學(xué)科分科向交叉學(xué)科進(jìn)行轉(zhuǎn)變。目前旅游養(yǎng)老行業(yè)中，既掌握旅游服務(wù)，又熟悉老年護(hù)理的人才數(shù)量較少，人才質(zhì)量尚不能滿足當(dāng)前社會(huì)發(fā)展的需要，在此背景下，拓寬旅游養(yǎng)老人才培養(yǎng)的新途徑，成為市場(chǎng)細(xì)分的必然結(jié)果?？鐚W(xué)科旅游養(yǎng)老人才的培養(yǎng)，既要掌握扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)，又要具備旅游服務(wù)、老年護(hù)理的能力，需要將專業(yè)知識(shí)與公共基礎(chǔ)知識(shí)交叉融合，培養(yǎng)出既符合專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求，又能體現(xiàn)出綜合性、創(chuàng)造性、技術(shù)性強(qiáng)的旅游養(yǎng)老人才。旅游養(yǎng)老人才培養(yǎng)模式是要將旅游管理專業(yè)和老年服務(wù)與管理專業(yè)的課程內(nèi)容相互貫穿，掌握旅游養(yǎng)老行業(yè)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，熟悉行業(yè)先進(jìn)理念，能夠勝任行業(yè)旅游養(yǎng)老崗位，探索“懂專業(yè)—會(huì)服務(wù)—善管理”復(fù)合型人才的培養(yǎng)模式。

（二）有利于精準(zhǔn)對(duì)接市場(chǎng)需求

根據(jù)近五年高職畢業(yè)生就業(yè)數(shù)據(jù)顯示，簽訂就業(yè)協(xié)議的畢業(yè)生達(dá)95%，而專業(yè)對(duì)口率僅為62%，折射出職業(yè)教育的人才培養(yǎng)和定位偏離了市場(chǎng)需求，企業(yè)“用工荒”與畢業(yè)生“就業(yè)難”，呈現(xiàn)出勞動(dòng)力市場(chǎng)的結(jié)構(gòu)性失業(yè)現(xiàn)象。人們的生活品質(zhì)日益提高，給市場(chǎng)帶來(lái)更大的需求，出現(xiàn)了市場(chǎng)細(xì)分，產(chǎn)生了許多跨領(lǐng)域的行業(yè)，差異化的消費(fèi)者群體、特色化的產(chǎn)品更引發(fā)了對(duì)專業(yè)化服務(wù)的需求。“旅游+養(yǎng)老”行業(yè)屬于跨領(lǐng)域行業(yè)，人口老齡化帶來(lái)新的產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)遇，不同階層、不同地域和環(huán)境的老年人的養(yǎng)老需求也各不相同，“旅游+養(yǎng)老”是基于部分老年人的需求誕生的一種新型的養(yǎng)老方式。銀發(fā)族對(duì)旅途生活中的線路設(shè)計(jì)、活動(dòng)設(shè)計(jì)、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、服務(wù)態(tài)度等較為重視，良好的旅游品牌形象能最大化輸出品牌形象，提升附加值，吸引更多潛在客戶，打開(kāi)細(xì)分行業(yè)人才市場(chǎng)缺口。

二 跨學(xué)科復(fù)合型人才培養(yǎng)評(píng)價(jià)體系搭建

（一）跨學(xué)科課程架構(gòu)設(shè)計(jì)

高職院校應(yīng)將教學(xué)和旅游養(yǎng)老行業(yè)的要求有機(jī)融合，積極探討符合行業(yè)需要的人才培養(yǎng)模式，共同構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地。同時(shí)，開(kāi)展實(shí)效教學(xué)資源和培訓(xùn)考核資源的共建共享，結(jié)合實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和理論知識(shí)，實(shí)訓(xùn)課程與工作的任務(wù)相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)學(xué)校和企業(yè)對(duì)人才共育的要求。行業(yè)特點(diǎn)決定人才培養(yǎng)特色，旅游養(yǎng)老人才兼具旅游管理專業(yè)和養(yǎng)老服務(wù)與管理專業(yè)的雙重屬性，決定了課程架構(gòu)設(shè)計(jì)不能過(guò)于單一?？鐚W(xué)科復(fù)合型人才培養(yǎng)在課程架構(gòu)設(shè)計(jì)中，應(yīng)充分體現(xiàn)課程的層次性，特別是專業(yè)知識(shí)課程的交叉融合，如在旅游管理專業(yè)課程之外，增加老年護(hù)理、老年活動(dòng)策劃等專業(yè)課程。以旅游養(yǎng)老行業(yè)需求為出發(fā)點(diǎn)，以提升職業(yè)能力與素質(zhì)為目標(biāo)，融合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，分析本行業(yè)應(yīng)具備的知識(shí)、能力與素質(zhì)，構(gòu)建既遵循學(xué)生認(rèn)知規(guī)律又符合綜合考慮學(xué)生專業(yè)技能的培養(yǎng)，由簡(jiǎn)單到復(fù)雜的層級(jí)遞進(jìn)式課程體系。對(duì)接國(guó)際、國(guó)家、行業(yè)三級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，行業(yè)、學(xué)校、企業(yè)三方聯(lián)動(dòng)，優(yōu)化跨學(xué)科的課程體系建設(shè)，實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)由職場(chǎng)新手到職場(chǎng)能手的過(guò)渡，為旅游養(yǎng)老行業(yè)輸送符合崗位知識(shí)能力要求的復(fù)合型的人才。

（二）推進(jìn)1+X證書(shū)教學(xué)模式

據(jù)統(tǒng)計(jì)，養(yǎng)老類1+X證書(shū)有北京中福長(zhǎng)者文化科技有限公司、北京中民福祉教育科技有限責(zé)任公司等4個(gè)培訓(xùn)評(píng)價(jià)組織，有老年照護(hù)、失智老年人等5個(gè)職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)（見(jiàn)表1）。廣西參與牽頭的院校有廣西衛(wèi)生職業(yè)技術(shù)學(xué)院和梧州醫(yī)學(xué)高等專業(yè)學(xué)校。雖然有5個(gè)證書(shū)，但是真正推進(jìn)的只有2個(gè)證書(shū)，3個(gè)證書(shū)牽頭院校沒(méi)有開(kāi)設(shè)考點(diǎn)，1+X證書(shū)推廣效果不明顯。

表1 培訓(xùn)評(píng)價(jià)組織和1+X證書(shū)信息表（養(yǎng)老類）

旅游類1+X證書(shū)有攜程旅游網(wǎng)絡(luò)技術(shù)（上海）有限公司和中國(guó)旅游協(xié)會(huì)等5個(gè)培訓(xùn)評(píng)價(jià)組織，有研學(xué)旅行策劃與管理、定制旅游管理服務(wù)等5個(gè)職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)（見(jiàn)表2 ）。廣西參與牽頭的院校有桂林旅游學(xué)院、柳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院和梧州職業(yè)學(xué)院。旅游類證書(shū)亦只有2個(gè)證書(shū)開(kāi)設(shè)考點(diǎn)，其他證書(shū)推廣效果不明顯。

表2 培訓(xùn)評(píng)價(jià)組織和1+X證書(shū)信息表（旅游類）

在“1+X”證書(shū)制度大范圍推廣的時(shí)代環(huán)境之下，職業(yè)院校旅游養(yǎng)老行業(yè)的諸多企業(yè)、社會(huì)評(píng)價(jià)組織等多方均參與到其中，共同探索新型發(fā)展模式，把職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)標(biāo)準(zhǔn)、專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行深度化融合。在社會(huì)評(píng)價(jià)組織的高效化指導(dǎo)之下，結(jié)合行業(yè)整體發(fā)展形勢(shì)以及國(guó)家職業(yè)技能等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)、職業(yè)院校養(yǎng)老服務(wù)技能大賽的要求、企業(yè)崗位需求等多項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)人才培養(yǎng)方式以及教育教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行修訂以及完善，建構(gòu)“1”“X”之間實(shí)現(xiàn)深度融合的專業(yè)性人才培養(yǎng)方案。參照多種證書(shū)的等級(jí)要求，對(duì)目前現(xiàn)有的人才培養(yǎng)方案進(jìn)行不斷優(yōu)化并進(jìn)行完善，把職業(yè)技能的培訓(xùn)要求與人才培養(yǎng)過(guò)程進(jìn)行深度融合，結(jié)合了1+X證書(shū)職業(yè)技能等級(jí)考試的要求，將育訓(xùn)結(jié)合在一起，將養(yǎng)老類證書(shū)作為重要主體，把旅游類證書(shū)作為重要補(bǔ)充，進(jìn)行提升實(shí)戰(zhàn)的教學(xué)模式。按照崗位實(shí)際需求安排相應(yīng)的核心課程，對(duì)整體教育教學(xué)方法進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃，以此提升教育教學(xué)質(zhì)量，推動(dòng)養(yǎng)老類高職教育實(shí)現(xiàn)健康可持續(xù)發(fā)展的總體目標(biāo)。

（三）打造跨學(xué)科師資團(tuán)隊(duì)

當(dāng)今高?！半p高”專業(yè)建設(shè)，將推動(dòng)專業(yè)群的發(fā)展。專業(yè)群是依托某一重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)為核心，整合相近或相似專業(yè)的集合。跨學(xué)科師資團(tuán)隊(duì)是專業(yè)群建設(shè)的基本保障，需要不同學(xué)科，不同專業(yè)領(lǐng)域的教師共同參與，打破學(xué)科知識(shí)框架，形成專業(yè)化的教師團(tuán)隊(duì)。在這過(guò)程中對(duì)不同知識(shí)和理論進(jìn)行重新選擇、組織、融合及創(chuàng)新，不斷拓寬知識(shí)領(lǐng)域，擴(kuò)大專業(yè)鏈的范圍和深度，形成多元化的知識(shí)結(jié)構(gòu)體系。加強(qiáng)跨學(xué)科教師團(tuán)隊(duì)的建設(shè)，首先，強(qiáng)化教師動(dòng)態(tài)培訓(xùn)，通過(guò)專業(yè)培訓(xùn)、學(xué)歷培訓(xùn)、學(xué)術(shù)培訓(xùn)等，提升專業(yè)教師的教學(xué)能力，打造出專業(yè)化、團(tuán)隊(duì)化的隊(duì)伍。其次，以全面提升教師的實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力為導(dǎo)向，建設(shè)“雙師型”高素質(zhì)教師隊(duì)伍，聘請(qǐng)企業(yè)導(dǎo)師和教師團(tuán)隊(duì)交流溝通，鼓勵(lì)教師參加社會(huì)實(shí)踐，以企業(yè)為訓(xùn)練平臺(tái)，緊跟社會(huì)發(fā)展和行業(yè)動(dòng)態(tài)，熟悉行業(yè)運(yùn)作流程，了解工作實(shí)際與教學(xué)的聯(lián)系。最后，營(yíng)造良好學(xué)術(shù)氛圍和互動(dòng)環(huán)境，結(jié)合旅游+養(yǎng)老的行業(yè)特點(diǎn)，發(fā)揮跨學(xué)科的優(yōu)勢(shì)，深入切入行業(yè)契合點(diǎn)，推進(jìn)產(chǎn)學(xué)研融合，開(kāi)發(fā)出更多新技術(shù)、新理念和新規(guī)范，進(jìn)一步促進(jìn)跨學(xué)科教學(xué)。

（四）搭建人才質(zhì)量評(píng)價(jià)體系

職業(yè)院校人才培養(yǎng)質(zhì)量評(píng)價(jià)，應(yīng)結(jié)合自身人才培養(yǎng)目標(biāo)、內(nèi)外部環(huán)境、師生能力水平開(kāi)展。將傳統(tǒng)的以學(xué)校為中心教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系轉(zhuǎn)變?yōu)橐詫W(xué)生為中心，將以內(nèi)部評(píng)價(jià)為主轉(zhuǎn)為內(nèi)外部評(píng)價(jià)相結(jié)合，即學(xué)生、學(xué)校、第三方評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)和用人單位四方聯(lián)合評(píng)價(jià)，突出學(xué)生的主體地位和用人單位的人才技能要求。學(xué)校層面積極引領(lǐng)政策及管理，推動(dòng)專業(yè)教師健全課程多元化考核評(píng)價(jià)，根據(jù)不同課程教學(xué)方式方法的差異，教學(xué)內(nèi)容的差異，設(shè)計(jì)教師、企業(yè)、學(xué)生三方參與的課程評(píng)價(jià)體系。任課老師評(píng)價(jià)應(yīng)重視學(xué)習(xí)過(guò)程中學(xué)生學(xué)習(xí)態(tài)度、各類學(xué)習(xí)任務(wù)參與度、學(xué)習(xí)任務(wù)完成質(zhì)量的監(jiān)控、反饋及評(píng)分，強(qiáng)調(diào)學(xué)生學(xué)習(xí)過(guò)程評(píng)價(jià)的比重。注重發(fā)揮行業(yè)的評(píng)價(jià)導(dǎo)向作用，邀請(qǐng)行業(yè)協(xié)會(huì)、龍頭企業(yè)參與職業(yè)院校的人才培養(yǎng)質(zhì)量評(píng)估，提升高職院校人才培養(yǎng)質(zhì)量與行業(yè)需求的匹配度。邀請(qǐng)校企合作的行業(yè)精英參與人才評(píng)價(jià)，設(shè)計(jì)企業(yè)實(shí)際工作任務(wù)，在學(xué)生完成任務(wù)后現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)學(xué)生，讓學(xué)生了解來(lái)自企業(yè)實(shí)踐者的評(píng)價(jià)和反饋。通過(guò)搭建多方共同參與的綜合評(píng)價(jià)體系，實(shí)現(xiàn)“產(chǎn)”與“教”的真正融合，不斷提升高職院校的辦學(xué)質(zhì)量。

三 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，高職旅游養(yǎng)老人才培養(yǎng)，需以行業(yè)需求為導(dǎo)向，搭建多方聯(lián)動(dòng)、綜合評(píng)估的培養(yǎng)模式與評(píng)價(jià)體系，做到目標(biāo)明確、方法得當(dāng)、制度完善并能夠認(rèn)真貫徹執(zhí)行，才能為我國(guó)的旅游養(yǎng)老行業(yè)輸送品學(xué)兼優(yōu)、技能優(yōu)良、適應(yīng)行企需求的人才。