基于工作過程導向的“三段六環(huán)”教學模式在美發(fā)專業(yè)課教學中的運用

張玲

為改變中等職業(yè)學校美發(fā)專業(yè)技能教學存在的職業(yè)適應(yīng)性不強、操作能力不強等問題，我們通過研究討論和實踐，摸索出工作過程導向的“三段六環(huán)”美發(fā)專業(yè)課教學模式，把企業(yè)工作崗位流程和企業(yè)規(guī)范化操作要求貫穿在課堂教學環(huán)節(jié)之中，學生在做中學、學中做，逐漸提高職業(yè)素養(yǎng)與質(zhì)量意識，培養(yǎng)精益求精的工匠精神，與企業(yè)崗位要求緊密結(jié)合，提升學生綜合素養(yǎng)。

一、“三段六環(huán)”教學模式

“三段六環(huán)”教學模式，是在企業(yè)工作流程三個階段即班前準備、完成任務(wù)、結(jié)束任務(wù)的基礎(chǔ)上，融合學生應(yīng)掌握的知識、技能和操作規(guī)范，結(jié)合學生學習特點，總結(jié)提煉出的教學模式。目的是使學生通過學習，能掌握工作流程和符合企業(yè)要求的專業(yè)技能;具備企業(yè)要求的職業(yè)道德、職業(yè)意識和職業(yè)行為習慣;培養(yǎng)學生“愛學、會學、學會”的學習能力，完成從學生轉(zhuǎn)變?yōu)槁殬I(yè)人的過渡期，與企業(yè)實現(xiàn)“無縫對接”;為學生終身學習打下良好基礎(chǔ)。

二、“三段六環(huán)”式教學模式在美發(fā)課中應(yīng)用

1.第一階段：準備階段，此階段分兩個環(huán)節(jié)

目標：明確企業(yè)標準，明確任務(wù)要求，培養(yǎng)良好的行為習慣，提升接待服務(wù)意識和溝通、分析能力。

環(huán)節(jié)一：首先學生在仿真或真實的教學情境中，按指定區(qū)域打掃環(huán)境衛(wèi)生，準備工具用品，練習基本功、鞏固服務(wù)用語，做好開業(yè)迎客（上課）準備。

環(huán)節(jié)二：按企業(yè)要求接待顧客，溝通交流，明確美發(fā)任務(wù)和操作方法。

2.第二階段：實施任務(wù)階段，此階段分兩個環(huán)節(jié)

目標：完成美發(fā)任務(wù)，征求顧客意見，掌握規(guī)范操作流程和美發(fā)專業(yè)技術(shù)，提升質(zhì)量意識和分析判斷能力，培養(yǎng)精益求精的工匠精神，增強自信與成就感。

環(huán)節(jié)一：學生按美發(fā)規(guī)范工作流程，完成美發(fā)任務(wù)，過程中按評價標準進行自我檢測。

環(huán)節(jié)二：按評價標準對完成的任務(wù)進行自評，生生、師生進行互評，企業(yè)評價，全班交流。

3.第三階段：結(jié)束工作階段，此階段分兩個環(huán)節(jié)

目標：掌握送顧客方法，總結(jié)反思優(yōu)勢與不足，鞏固知識技能，尋找差距與不足，進行再學習。養(yǎng)成良好職業(yè)習慣。

環(huán)節(jié)一：送顧客，聽取他人反饋意見，自我總結(jié)反思，改進。

環(huán)節(jié)二：整理工作環(huán)境，準備迎接下一位顧客。

三、“三段六環(huán)”式教學模式主要特點

1.任務(wù)驅(qū)動式教學，掌握工作流程，提高職業(yè)素養(yǎng)

該教學模式完全擺脫了學科型課程教學的思維定式，以工作過程為導向，將核心素養(yǎng)、職業(yè)能力目標、崗位典型任務(wù)、學習資源、“教學做”結(jié)合、過成性考核、多元評價作為教學組織的核心要素，把企業(yè)工作崗位流程和企業(yè)規(guī)范化操作要求貫穿在課堂教學環(huán)節(jié)之中，在真實的情境中，采用任務(wù)驅(qū)動教學法，將企業(yè)崗位評價標準融入個環(huán)節(jié)，提高職業(yè)素養(yǎng)與質(zhì)量意識，與企業(yè)崗位要求緊密結(jié)合，便于學生未來與崗位對接。

2.創(chuàng)設(shè)理論實訓一體化的教學情境，滿足學習要求、促進角色轉(zhuǎn)變

教學中創(chuàng)設(shè)仿真的教學情境，提供豐富的教學資源，既滿足學生小組討論、查閱資料、視頻的觀看、信息收集，同時滿足實際操作的要求。學生在仿真的教學環(huán)境中，以實際工作流程為引領(lǐng)，采用角色扮演互相練習和為真實顧客服務(wù)的方法完成教學任務(wù)。便于學生隨時觀察、學習，牢固掌握知識，促進學生角色轉(zhuǎn)變，有效地實現(xiàn)了“教學做”一體化。

3.充分發(fā)揮學生主體作用，掌握專業(yè)技能，構(gòu)建知識體系

學生成為課堂的主人，教師引導學生從查閱技術(shù)資料、獲取有關(guān)信息、解答引導問題、制定工作計劃、準備工具用品、操作到檢測評估各環(huán)節(jié)體驗主動獲取知識，不斷地自我完善，掌握學習方法、技能，構(gòu)建知識體系。充分調(diào)動了學生學習的積極性、主動性和創(chuàng)造性，在整個教學過程中學生的主體地位得以充分體現(xiàn)。

4.評價標準明確，有效提升學生質(zhì)量意識、責任意識

教學中，對學生考核依據(jù)美發(fā)任務(wù)完成特點和技能形成的規(guī)律，結(jié)合企業(yè)崗位要求和操作要求，根據(jù)每個環(huán)節(jié)制定細致、操作性強的評價標準，如態(tài)度、主動性、學習紀律、職業(yè)規(guī)范、操作技法等。學生自評互評、教師引導逐一進行評價和交流。在綜合技能形成階段，逐漸過渡到以顧客評價為主，讓學生在顧客對自己任務(wù)完成評價中，認識自我完成任務(wù)的真實情況，與崗位要求接軌，提高質(zhì)量意識、責任意識，更好的服務(wù)顧客。全面達到企業(yè)崗位要求。

四、教學效果與建議

1.教學效果

基于工作過程導向的“三段六環(huán)”美發(fā)課教學模式，按照美發(fā)工作規(guī)范的流程，依據(jù)學生培養(yǎng)目標、學習特點和企業(yè)崗位要求，由簡到繁、由易到難實施教學工作，教學效果大大高于傳統(tǒng)課，學生學習興趣高，主動性得到提升，專業(yè)技術(shù)、團隊合作、責任意識顯著增強。 學生在企業(yè)實習中，崗前培訓時間縮短一半，企業(yè)評價良好。

2.教學建議

（1）教學循序漸進

學生初學時需要教師根據(jù)企業(yè)真實工作要求帶領(lǐng)、引導學生分析任務(wù)，學習由小組合作完成逐漸過渡到學生能夠獨立完成，循序漸進逐步達到教學要求，與企業(yè)工作接軌，不可急于求成。

（2）小組合作學習

為達到學習目標、培養(yǎng)學生能力，我們在完成任務(wù)初期采用小組合作的方法，一般把學習能力不同的4-5人安排在一組，通過共同商討、學習交流、解決問題、積累經(jīng)驗這個過程，相互促進，共同提高，學習潛能和創(chuàng)造力得到發(fā)掘，大大縮短掌握知識技能的時間，同時培養(yǎng)學生團隊精神。

（3）做好過程性評價

過程性評價是動態(tài)的發(fā)展過程，要將崗位能力訓練目標進行分解，每單元選出班前準備、接待顧客、發(fā)式修剪產(chǎn)品及工具的準備、發(fā)式修剪分區(qū)、修剪流程、層次修剪、操作規(guī)范、職業(yè)素養(yǎng)、學習頁完成情況等8-10個檢測點進行評價，作為期末過程性評價的成績。