2021年廣東陽(yáng)西荔枝產(chǎn)業(yè)調(diào)研報(bào)告

王芝環(huán)

（華南農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院 廣州 510642）

“日啖荔枝三百顆，不辭長(zhǎng)作嶺南人”，從這兩句膾炙人口的詩(shī)句中可見(jiàn)荔枝在嶺南地區(qū)種植的悠久歷史，而且種植面積居全國(guó)第一，是廣東省內(nèi)種植面積最大、品種特色最鮮明、區(qū)域優(yōu)勢(shì)最明顯的水果。荔枝產(chǎn)業(yè)是廣東農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)之一，是廣東實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)興旺的重要突破口[1]，為推動(dòng)廣東荔枝產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，2021 年初廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳印發(fā)《廣東荔枝產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動(dòng)計(jì)劃（2021—2023 年）》，期望以荔枝產(chǎn)業(yè)“小切口”推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)“大變化”[2]，由此可見(jiàn)，荔枝種植業(yè)對(duì)于廣東地區(qū)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有舉足輕重的作用。

為深入了解廣東陽(yáng)西荔枝產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展問(wèn)題，2021 年8 月22—25 日，筆者有幸在國(guó)家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系老師的指導(dǎo)下，組建陽(yáng)西調(diào)研分隊(duì)（圖1），先后走訪了陽(yáng)西縣2 個(gè)鎮(zhèn)4 條村，共訪問(wèn)了100多位荔枝種植戶（圖2），在深入了解家鄉(xiāng)荔枝種植現(xiàn)狀基礎(chǔ)上，對(duì)于陽(yáng)西荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展有了更加全面深入的思考。

圖1 調(diào)研團(tuán)隊(duì)合影留念

圖2 荔枝種植戶在村委接受訪問(wèn)

1 廣東陽(yáng)西荔枝產(chǎn)業(yè)種植現(xiàn)狀

廣東陽(yáng)西地區(qū)水果種植以荔枝為主，尤其是農(nóng)村地區(qū)，幾乎每家每戶都有種植（圖3），且當(dāng)?shù)厮a(chǎn)荔枝以外銷(xiāo)為主。2021 年陽(yáng)西地區(qū)的荔枝收成情況主要表現(xiàn)為豐產(chǎn)不豐收，大部分受訪農(nóng)戶表示處于微利或虧損狀態(tài)，少數(shù)種植戶因受荔枝價(jià)格低的打擊而出現(xiàn)消極種植心理，其現(xiàn)狀主要呈現(xiàn)以下特點(diǎn)：

圖3 儒洞鎮(zhèn)百荔園二分場(chǎng)

1.1 種植規(guī)?？傮w偏小，以散戶為主

荔枝種植戶種植面積主要集中在10～30 畝，種植規(guī)模較小，以家庭經(jīng)營(yíng)的小型種植散戶為主，荔枝地主要為家庭自有的集中連片地塊，且以坡地為主。

1.2 家庭經(jīng)營(yíng)為主，存在老齡化現(xiàn)象

果園經(jīng)營(yíng)方式主要為家庭經(jīng)營(yíng)，且園主普遍是年長(zhǎng)者，果農(nóng)年齡集中在40 歲以上，青年較少，受教育程度普遍不高，文化程度集中在初中和小學(xué)水平[3]。在荔枝豐收期部分果農(nóng)會(huì)選擇雇傭短工幫忙摘果，其他的生產(chǎn)環(huán)節(jié)則更偏向自己完成。在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中主要由男性決定生產(chǎn)種植事務(wù)，女性對(duì)果園的管理情況了解偏少。

1.3 種植品種較為單一

陽(yáng)西地區(qū)的荔枝種植品種主要是傳統(tǒng)的雙肩玉荷包、妃子笑、白蠟和黑葉[4]，優(yōu)良新品種的普及率較低，樹(shù)齡集中于10～20 年。

1.4 荔枝收入在家庭總收入中占比大

荔枝收入在受訪者家庭總收入中的平均比重大約為80%，特別是對(duì)于一些年紀(jì)較大、經(jīng)營(yíng)荔枝年限較長(zhǎng)的種植戶來(lái)說(shuō)，荔枝收入甚至占到家庭收入的95%以上?？傮w而言，荔枝收入在受訪者家庭總收入中占有極大比重。

1.5 政策性保險(xiǎn)覆蓋率極低

在此次調(diào)研的104 位受訪者中，只有不到10%的種植戶參與了荔枝政策性保險(xiǎn)，余下的90%的受訪者表示不了解相關(guān)政策性保險(xiǎn)，并且沒(méi)有為自己的果樹(shù)購(gòu)買(mǎi)政策性保險(xiǎn)。此外，在104 位受訪者中，有90%的種植戶認(rèn)為自己不需要購(gòu)買(mǎi)荔枝政策性保險(xiǎn)，原因是在自己的認(rèn)知里荔枝政策性保險(xiǎn)并沒(méi)有對(duì)荔枝種植起到實(shí)質(zhì)性的作用。果農(nóng)們對(duì)于荔枝政策性保險(xiǎn)的了解程度以及自身的認(rèn)知偏差導(dǎo)致政策性保險(xiǎn)在陽(yáng)西地區(qū)的覆蓋率極低。

2 陽(yáng)西荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中存在的問(wèn)題

2.1 品種結(jié)構(gòu)不優(yōu)化

陽(yáng)西地區(qū)的荔枝種植品種主要是傳統(tǒng)的雙肩玉荷包、妃子笑、白蠟和黑葉，這幾個(gè)品種的荔枝生長(zhǎng)期和成熟期差別不大，不能很好地錯(cuò)峰上市，在荔枝上市期，大量同品種或相似品種的荔枝涌入市場(chǎng)，容易出現(xiàn)荔枝產(chǎn)出數(shù)量過(guò)多而收購(gòu)商相對(duì)較少的現(xiàn)象，外來(lái)客商們借此機(jī)會(huì)打壓市場(chǎng)價(jià)格，造成豐產(chǎn)不豐收。

2.2 銷(xiāo)售渠道單一

在荔枝收獲時(shí)期，果農(nóng)們的銷(xiāo)售方式主要為摘下荔枝后在無(wú)包裝無(wú)保鮮的狀態(tài)下自行運(yùn)往當(dāng)?shù)丶?zhèn)上賣(mài)給外來(lái)貨商，這種銷(xiāo)售方式在小規(guī)模種植戶中基本占比100%，只有極少數(shù)種植大戶會(huì)同時(shí)兼有地頭收購(gòu)或者自行采用電商銷(xiāo)售的情況，在這種單一的銷(xiāo)售方式下，果農(nóng)們對(duì)于市場(chǎng)信息的獲取處于弱勢(shì)地位，產(chǎn)供銷(xiāo)鏈條存在一定程度的脫節(jié)現(xiàn)象，容易產(chǎn)生滯銷(xiāo)問(wèn)題而使果農(nóng)們的種植收入無(wú)法得到保證。

2.3 機(jī)械化水平低下

通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)中小型種植戶除了基本的電動(dòng)噴藥器、果剪和田間運(yùn)輸三輪車(chē)以外，并沒(méi)有其他的用于荔枝種植的新型設(shè)備，極少數(shù)種植戶會(huì)配備疏花機(jī)，整體而言，在荔枝種植過(guò)程中機(jī)械化程度偏低，這不利于荔枝產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化的實(shí)現(xiàn)。要想實(shí)現(xiàn)荔枝產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化，需要在噴藥、修剪、采摘、肥水管理等方面進(jìn)行機(jī)械化或半機(jī)械化的探索，不斷提高果園機(jī)械化程度[5]。

2.4 信息獲取渠道不暢

農(nóng)戶們獲取生產(chǎn)技術(shù)信息的渠道主要有兩種：一是父輩或親朋好友間互相傳授，二是當(dāng)?shù)剞r(nóng)資店對(duì)消費(fèi)農(nóng)戶有一定程度上的指導(dǎo)。渠道較少導(dǎo)致農(nóng)戶們獲取的信息往往過(guò)時(shí)且不一定科學(xué)正確，這不利于生產(chǎn)種植技術(shù)的更新，進(jìn)而不利于荔枝種植業(yè)的發(fā)展。

2.5 病蟲(chóng)害問(wèn)題

在果樹(shù)的管理過(guò)程中，病蟲(chóng)害的防治成為主要的難點(diǎn)，特別是在荔枝樹(shù)開(kāi)花掛果時(shí)期，特別容易造成落花落果，其中最為嚴(yán)重的是蛀蒂蟲(chóng)造成果實(shí)大量脫落，從而使產(chǎn)量大大減少。

2.6 投入產(chǎn)出比有所降低

通過(guò)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，農(nóng)戶們普遍反映近年來(lái)生產(chǎn)種植成本不斷上升，原因主要有兩方面：一方面是化肥農(nóng)藥價(jià)格不斷上升。為了更好地提升荔枝的品質(zhì)，農(nóng)戶們需要增加化肥農(nóng)藥的投入，但是化肥農(nóng)藥的售賣(mài)價(jià)格居高不下，這就極大地增加了農(nóng)戶們的生產(chǎn)投入，加重了果農(nóng)們的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)；另一方面是雇工價(jià)格偏高，人工成本增加。當(dāng)?shù)胤N植荔枝的多為老年人，年輕人大都外出打工，這就使得雇工較為困難，當(dāng)?shù)氐钠骄凸r(jià)格為130 元/天，屬于中上價(jià)格水平，用工成本整體偏高。

3 建議

3.1 因地制宜引進(jìn)多樣化優(yōu)良品種

組織相關(guān)專(zhuān)業(yè)人士根據(jù)當(dāng)?shù)氐姆N植條件引進(jìn)新的優(yōu)良品種，采用高接換種技術(shù)在原有荔枝砧木的基礎(chǔ)上改善優(yōu)化當(dāng)?shù)乩笾ζ贩N種植結(jié)構(gòu)（圖4），在提升產(chǎn)量和質(zhì)量的基礎(chǔ)上使荔枝品種多樣化，幫助果農(nóng)錯(cuò)峰上市，緩解集中上市導(dǎo)致價(jià)格波動(dòng)大的問(wèn)題。

圖4 成熟期的荔枝

3.2 創(chuàng)新銷(xiāo)售方式

銷(xiāo)路單一的原因主要是中小型種植戶沒(méi)有渠道去主動(dòng)聯(lián)系到更多的收購(gòu)商，這在一定程度上存在著產(chǎn)供銷(xiāo)脫節(jié)問(wèn)題。因此，政府可組織相關(guān)機(jī)構(gòu)和專(zhuān)人幫助種植戶們聯(lián)系分銷(xiāo)商，給農(nóng)戶們提供更多的銷(xiāo)售選擇，幫助農(nóng)戶們拓寬銷(xiāo)售渠道，增強(qiáng)市場(chǎng)連接能力；同時(shí)，應(yīng)緊跟時(shí)代發(fā)展潮流，充分利用好電商快速發(fā)展的紅利，加強(qiáng)組織對(duì)果農(nóng)們進(jìn)行銷(xiāo)售技能的相關(guān)培訓(xùn)，提升果農(nóng)自身銷(xiāo)售技能。

3.3 加大農(nóng)業(yè)機(jī)械設(shè)備購(gòu)買(mǎi)補(bǔ)助的投入

通過(guò)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，大部分果農(nóng)有想要提高生產(chǎn)種植機(jī)械化水平的意愿和需求，但是由于家庭經(jīng)濟(jì)條件不允許而無(wú)法真正增加機(jī)械化投入，因此，政府可以制定更多有關(guān)加強(qiáng)農(nóng)業(yè)機(jī)械化的生產(chǎn)性補(bǔ)助政策，給予農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)上的支持，激勵(lì)提高生產(chǎn)機(jī)械化水平。

3.4 加強(qiáng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)

政府可以定期組織荔枝種植領(lǐng)域的專(zhuān)業(yè)人士舉辦公益性生產(chǎn)種植技術(shù)培訓(xùn)活動(dòng)，并以此納入新品種嫁接的獎(jiǎng)勵(lì)中，從而不斷促進(jìn)種植戶參加技術(shù)培訓(xùn)的意愿和技術(shù)能力的提升，幫助農(nóng)戶及時(shí)獲取農(nóng)業(yè)生產(chǎn)信息、提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技能、激發(fā)種植信心[6]。

3.5 加強(qiáng)病蟲(chóng)害防治原理的宣傳

影響荔枝種植的病蟲(chóng)害以蛀蒂蟲(chóng)最為嚴(yán)重，而一旦果實(shí)受到蛀蒂蟲(chóng)的侵?jǐn)_，那么基本上都難以挽回?fù)p失，因此蛀蒂蟲(chóng)這種蟲(chóng)害的應(yīng)對(duì)策略主要在防而不在治，應(yīng)該加強(qiáng)病蟲(chóng)害防治原理的宣傳力度，幫助果農(nóng)更加清晰地了解病蟲(chóng)害的侵?jǐn)_原理和過(guò)程，同時(shí)在防治方法和技術(shù)上給予指導(dǎo)和幫助，從而最大程度地降低病蟲(chóng)害對(duì)荔枝種植的影響。

3.6 加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管，鼓勵(lì)年輕人留鄉(xiāng)發(fā)展新農(nóng)業(yè)

對(duì)于化肥農(nóng)藥售賣(mài)價(jià)格持續(xù)走高的問(wèn)題，政府應(yīng)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)性物資的市場(chǎng)監(jiān)管，規(guī)范農(nóng)資店的合規(guī)設(shè)立與運(yùn)營(yíng)，加大對(duì)哄抬價(jià)格擾亂市場(chǎng)秩序的農(nóng)資店的打擊力度，維護(hù)良好的市場(chǎng)秩序，穩(wěn)定市場(chǎng)價(jià)格；對(duì)于雇工成本高的問(wèn)題，政府可制定相關(guān)鼓勵(lì)性政策，鼓勵(lì)更多的年輕人回到農(nóng)村來(lái)建設(shè)新農(nóng)業(yè)，這不僅可以緩解農(nóng)業(yè)用工成本偏高的問(wèn)題，還能為新農(nóng)村、新農(nóng)業(yè)的建設(shè)輸入新鮮血液。