走出貧血的五個(gè)飲食誤區(qū)

夏樂(lè)敏

誤區(qū)一：蛋、奶對(duì)貧血者多補(bǔ)益

這兩種都是我們常吃的食品，雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但要依賴(lài)它們來(lái)補(bǔ)充鐵質(zhì)則不足取。

牛奶夠營(yíng)養(yǎng)，但是含鐵量很低，人體吸收率只有10%。如用牛奶喂養(yǎng)的嬰幼兒忽視添加輔食，常會(huì)引起缺鐵性貧血。蛋黃含鐵量高，但其吸收率僅為3%，而且雞蛋中的某些蛋白質(zhì)會(huì)抑制鐵質(zhì)吸收，也非補(bǔ)鐵佳品。

誤區(qū)二：蔬菜水果無(wú)益補(bǔ)鐵

其實(shí)，多吃蔬菜、水果對(duì)補(bǔ)鐵也是有好處的。蔬菜水果中富含維生素C、檸檬酸及蘋(píng)果酸，這類(lèi)有機(jī)酸可與鐵形成絡(luò)合物，增加鐵在腸道內(nèi)的溶解度，有利于鐵的吸收。

誤區(qū)三：多吃肉對(duì)身體不好

有些人，特別是女性對(duì)飲食健康產(chǎn)生誤解，只注重植物性食品的保健功效，富含鐵元素的動(dòng)物性食品攝入過(guò)少。

實(shí)際上，動(dòng)物性食物不僅含鐵豐富，其吸收率也高，其中動(dòng)物肝臟不僅含鐵量高，且吸收率達(dá)30%以上，很適合用于補(bǔ)鐵。植物性食物中的鐵元素受所含植酸鹽、草酸鹽等的干擾，吸收率很低，約為3%。因此，在平日飲食中，蔬果與肉類(lèi)的攝取應(yīng)均衡。

誤區(qū)四：咖啡與茶多喝無(wú)妨

過(guò)量嗜飲咖啡與茶，可能導(dǎo)致缺鐵性貧血。這是因?yàn)椴枞~中的鞣酸和咖啡中的多酚類(lèi)物質(zhì)，可與鐵形成難以溶解的鹽類(lèi)，抑制鐵質(zhì)吸收。因此，一般人飲用咖啡和茶應(yīng)該適可而止，一天一兩杯足矣。

誤區(qū)五：補(bǔ)血保健品可代替貧血治療

貧血是—種癥狀，而不是獨(dú)立的疾病，必須明確貧血的原因?qū)ΠY治療。市售的各種補(bǔ)血保健品，大都含有一定量的鐵，對(duì)缺鐵性貧血有輔助療效，但因?yàn)殍F含量低，不能代替正規(guī)補(bǔ)鐵。而且對(duì)于失血性的貧血，單純補(bǔ)鐵而不去根治引起失血的疾病，是沒(méi)有效果的;對(duì)于其他類(lèi)型的貧血，單純補(bǔ)鐵也基本無(wú)用。