新形勢下生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革的探究

孫煥頃 王婷婷 梁菲菲

（衡水學(xué)院 河北 衡水 053000）

生物化學(xué)是生命科學(xué)類學(xué)生必修的專業(yè)基礎(chǔ)課，它既包括生命科學(xué)的基礎(chǔ)，又涵蓋了生命科學(xué)的前沿，同時又是一門實(shí)踐性較強(qiáng)的學(xué)科。在理論教學(xué)的同時，必須配合進(jìn)行實(shí)驗(yàn)教學(xué)，才能讓學(xué)生增加感性認(rèn)識，理解課堂的重點(diǎn)和難點(diǎn)，同時掌握生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)的方法和技能，培養(yǎng)科學(xué)研究的思維和習(xí)慣。一些關(guān)于實(shí)驗(yàn)課改革的文獻(xiàn)報道大多以教師的經(jīng)驗(yàn)、觀點(diǎn)為主，本研究對生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課思政教育、線上線下授課等改革情況進(jìn)行探討。

1 研究方法

研究對象：衡水學(xué)院18、19、20級生物科學(xué)、生物技術(shù)專業(yè)的學(xué)生。

研究方法：查閱大量相關(guān)文獻(xiàn)，進(jìn)行分析，然后以問卷、與學(xué)生交談、相關(guān)教師討論等方式進(jìn)行改革探討。

2 改革探討

2.1 思政教育。習(xí)近平總書記在全國高校思想政治工作會議上強(qiáng)調(diào)，高校思想政治工作關(guān)系高校培養(yǎng)什么樣的人、如何培養(yǎng)人以及為誰培養(yǎng)人這個根本問題[1]。要堅持把立德樹人作為中心環(huán)節(jié)，把思想政治工作貫穿教育教學(xué)全過程，實(shí)現(xiàn)全程育人、全方位育人，努力開創(chuàng)我國高等教育事業(yè)發(fā)展新局面[2]。在這一背景下分析生化實(shí)驗(yàn)課程思政在“立德樹人”“三全育人”和踐行社會主義核心價值觀方面具有重要的意義。

首先，教師加強(qiáng)思政意識，教師的觀點(diǎn)在教學(xué)中起著重要導(dǎo)向作用，會潛移默化的影響學(xué)生；其次，挖掘生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程的“育人”元素。生化實(shí)驗(yàn)是模擬生物體一些化學(xué)變化的學(xué)科，一些實(shí)驗(yàn)材料取自學(xué)生自身，如醋酸薄膜電泳分離血清蛋白，血清通過學(xué)生抽血、離心得到，通過這一實(shí)驗(yàn)材料的采集，學(xué)生可以了解到經(jīng)常鍛煉、平時注意科學(xué)飲食的人的血清質(zhì)量比較好；酶特性實(shí)驗(yàn)中，唾液淀粉酶就是學(xué)生自己制備的，通過實(shí)驗(yàn)學(xué)生可以了解自己唾液淀粉酶活力高低，對淀粉的消化情況。通過這項實(shí)驗(yàn)內(nèi)容可以教育學(xué)生多鍛煉，平時注意科學(xué)飲食；通過生化實(shí)驗(yàn)課程思政，還可以培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊精神、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度、良好的實(shí)驗(yàn)習(xí)慣(實(shí)驗(yàn)中專注、穿實(shí)驗(yàn)服、做完實(shí)驗(yàn)將東西洗刷好歸位、衛(wèi)生等細(xì)節(jié))。再次，通過生化實(shí)驗(yàn)，教育學(xué)生堅定理想信念、價值取向、政治信仰和社會責(zé)任[3]。

2.2 線上教學(xué)情況。線上教學(xué)已成為當(dāng)前防疫的一項措施，通過兩年的生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)線上教學(xué)，據(jù)教師反思和學(xué)生反饋，其優(yōu)點(diǎn)主要有：①除了具體操作部分不能做，對于實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、?shí)驗(yàn)原理、演示操作均可網(wǎng)上教學(xué)；②線上實(shí)驗(yàn)過程可以回看，并且學(xué)生可以有選擇性的回看；③線上實(shí)驗(yàn)在一定范圍不受時空的限制。其不足主要有：①在一定程度上師生互動、溝通受限；②對于操作性強(qiáng)、環(huán)節(jié)復(fù)雜的生化實(shí)驗(yàn)，學(xué)生操作技能不能得到培養(yǎng)，有些細(xì)節(jié)如過渡色，學(xué)生在線上觀察較困難。

2.3 線下教學(xué)情況

2.3.1 課前預(yù)習(xí)環(huán)節(jié)。一方面，將實(shí)驗(yàn)教案傳到班級微信群，將關(guān)鍵點(diǎn)、注意事項說清，老師可以提出1～2個問題，讓學(xué)生預(yù)習(xí)，54%學(xué)生反映預(yù)習(xí)效果“好”，45%反映效果“較好”，只有1%反映效果“差”；預(yù)習(xí)環(huán)節(jié)在評價中得到體現(xiàn)，對提高學(xué)生預(yù)習(xí)積極性，72%學(xué)生反饋“高”，18%學(xué)生反饋“不高”，還有10%反饋“無所謂”；如果預(yù)習(xí)環(huán)節(jié)也納入評價部分，按百分制所占比例，28%學(xué)生要求5%，48%學(xué)生要求10%，1%學(xué)生要求15%，還有14%要求20%；另一方面理論課上，當(dāng)老師講完與實(shí)驗(yàn)相關(guān)內(nèi)容后，馬上將實(shí)驗(yàn)操作流程通過PPT向?qū)W生展示，并講解每一步所涉及的理論。對此，86%學(xué)生反饋“有利理論的消化”，50%反饋“激發(fā)學(xué)生實(shí)驗(yàn)積極性”，82%學(xué)生反饋“有助于學(xué)生實(shí)驗(yàn)的理解”。

2.3.2 實(shí)驗(yàn)課上環(huán)節(jié)。首先，實(shí)驗(yàn)材料多樣與單一比較，如Vc測定，選蘋果、橘子、獼猴桃等不同實(shí)驗(yàn)材料與只用獼猴桃一種實(shí)驗(yàn)材料比較，84%的學(xué)生認(rèn)為選擇多種實(shí)驗(yàn)材料效果“好”，4%學(xué)生選擇單一實(shí)驗(yàn)材料“好”，12%學(xué)生選擇“無所謂”。

其次，實(shí)驗(yàn)過程設(shè)計，如酪蛋白制備，第一種方法，不同的組采用不同洗滌方法進(jìn)行比較(如一組水洗3次；二組水洗3次，再用乙醇-乙醚混合洗2次；三組水洗3次，用乙醇-乙醚混合洗2次，乙醚洗2次)；第二種方法，所有學(xué)生嚴(yán)格按講義操作。69%學(xué)生選擇“第一種”，31%選擇“第二種”。

再次，實(shí)驗(yàn)過程中，老師實(shí)驗(yàn)授課方法：第一種，傳統(tǒng)授課方式，老師首先講述目的、原理、操作，然后學(xué)生開始實(shí)驗(yàn)；第二種，老師先把操作流程簡要寫出來，按流程說明每一步目的原理，然后學(xué)生開始實(shí)驗(yàn)；第三種，在老師的指導(dǎo)下，先讓學(xué)生一步一步操作，操作完，老師再和學(xué)生一起說明每一步目的原理。對此，11%學(xué)生選擇“第一種”，78%學(xué)生選擇“第二種”，11%學(xué)生選擇“第三種”。

2.3.3 實(shí)驗(yàn)課后環(huán)節(jié)。利用微信群，學(xué)生把實(shí)驗(yàn)體會(如明白的問題、體會、意見、建議)反饋到班級群，學(xué)生共享。積極反饋的占20%，不積極的占80%；如加分，反饋積極的占96%，不積極的占4%；若實(shí)驗(yàn)項目總分百分制，29%選擇所占比例5分，47%選擇10分，11%選擇15分，13%選擇20分。

3 改革措施

3.1 將思政教育有機(jī)融于生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中。教師加強(qiáng)課程思政意識，深挖生化實(shí)驗(yàn)思政教育因素，在實(shí)驗(yàn)課上不僅有意識對學(xué)生進(jìn)行思政教育，而且要將思政教育有機(jī)貫穿于教學(xué)各個環(huán)節(jié)中，使思政教育在生化實(shí)驗(yàn)課程教育中成為有源之水、有本之木。

3.2 采用線上、線下有機(jī)結(jié)合的教學(xué)模式，使教學(xué)效果最大化。生化實(shí)驗(yàn)是以生物為研究對象，利用生物化學(xué)的原理和方法，闡明生物體內(nèi)化學(xué)分子的結(jié)構(gòu)和化學(xué)反應(yīng)的機(jī)理，從分子水平探討生命現(xiàn)象的本質(zhì)。該課程內(nèi)容較繁瑣復(fù)雜，僅僅靠課堂有限的時間，學(xué)生不能對知識靈活運(yùn)用，難以融會貫通，另外，隨著后疫情時代的來臨，線上實(shí)驗(yàn)教學(xué)日趨常態(tài)化。為了提高學(xué)生的創(chuàng)新意識，提高教學(xué)質(zhì)量，應(yīng)充分利用現(xiàn)代化手段，拓寬實(shí)驗(yàn)教學(xué)的時間與空間，如QQ課堂、爾雅、學(xué)習(xí)通、班級微信等，線上、線下有機(jī)結(jié)合，使教學(xué)效果最大化。

3.3 與理論教學(xué)對接起來，提高課前預(yù)習(xí)、課后討論效果，完善實(shí)驗(yàn)課評價機(jī)制。完善實(shí)驗(yàn)課的評價機(jī)制，將課前預(yù)習(xí)、課后反饋納入評價機(jī)制，如果整個實(shí)驗(yàn)百分制，兩個環(huán)節(jié)各占10%；理論課與實(shí)驗(yàn)課對接起來，理論課上，老師講完與實(shí)驗(yàn)相關(guān)內(nèi)容后，馬上將實(shí)驗(yàn)操作流程通過PPT向?qū)W生展示，并講解每一步所涉及的理論，這樣不但有利于學(xué)生對理論知識的深入理解與消化，而且也加深了實(shí)驗(yàn)原理及操作。目前在教學(xué)中存在實(shí)驗(yàn)教師與理論主講教師分離現(xiàn)象，這是不科學(xué)的，在實(shí)際教學(xué)中，每門實(shí)驗(yàn)課至少有一個教師為理論主講。

3.4 為了提高學(xué)生創(chuàng)新意識和操作技能，從實(shí)驗(yàn)材料選取、實(shí)驗(yàn)過程設(shè)計、實(shí)驗(yàn)授課方式各個環(huán)節(jié)進(jìn)行改革。根據(jù)問卷調(diào)查結(jié)果顯示，實(shí)驗(yàn)材料盡量多樣化；實(shí)驗(yàn)過程設(shè)計要根據(jù)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，設(shè)計多種操作程序，打破常規(guī)嚴(yán)格按講義操作，讓學(xué)生分組操作，最后比較結(jié)果，這樣一方面讓學(xué)生理解每一步的重要性，更要培養(yǎng)學(xué)生發(fā)散思維及創(chuàng)新意識；打破傳統(tǒng)的授課方法，老師先將操作流程通過PPT展示給學(xué)生，按流程說明每一步的目的原理，然后學(xué)生開始實(shí)驗(yàn)，將原理有機(jī)融合在操作中，這樣學(xué)生會有更多的時間用于操作，提高操作技能。