奶牛熱應激的危害及防治

李延秋，李延春

吉林省柳河縣農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法大隊，吉林柳河 135300

奶牛的飼養(yǎng)管理要求比肉牛的飼養(yǎng)要高一些，特別是炎熱的夏季，如果不能做好防暑降溫工作，奶牛發(fā)生熱應激將對產(chǎn)奶生產(chǎn)性能帶來很大的影響。

1 奶牛熱應激的概念

熱應激是一種生理反應，在外部環(huán)境溫度過高的情況下，熱環(huán)境對機體將會產(chǎn)生持續(xù)性的影響，機體內(nèi)部正常的熱平衡將會受到破壞。在正常的情況下，恒溫動物存在等熱區(qū)，環(huán)境中的溫度變化在動物等熱區(qū)的范圍內(nèi)，恒溫動物的機體內(nèi)部將會進行體溫調(diào)節(jié)，使得體溫能夠維持在正常的范圍內(nèi)。在環(huán)境溫度超過恒溫動物承受上限時，就會出現(xiàn)熱應激的現(xiàn)象。奶牛就屬于一種典型的恒溫動物，就奶牛的飼養(yǎng)經(jīng)驗來看，在飼養(yǎng)環(huán)溫度高于22.7 ℃時，奶牛的產(chǎn)奶量將會有所降低。舍內(nèi)溫度與外部的溫度通常存在差異，以舍內(nèi)溫度為準。同時，還要關(guān)注奶牛的飲水狀況，奶牛在高溫環(huán)境中能夠自由飲水，有助于體內(nèi)的熱量釋放。在熱應激的狀態(tài)下，奶牛的呼吸頻率將會出現(xiàn)異常，并開始大量排汗，伴隨著行為的異常。通過測量環(huán)境溫度以及奶牛體溫，觀察奶牛狀態(tài)的方式，就可以對熱應激進行基本判斷。

2 奶牛熱應激發(fā)生的原因與診斷

2.1 奶牛熱應激發(fā)生的原因

母牛在產(chǎn)下牛犢后，就開始分泌乳汁，泌乳期的奶牛處于一種特殊的生理狀態(tài)中。在泌乳期，奶牛需要持續(xù)地通過飼料補充能量，及時補充營養(yǎng)是泌乳的基本條件。在特殊的生理狀態(tài)中，奶牛的身體狀況容易受到外部因素的影響，溫度因素就是影響奶牛泌乳狀況的重要因素。在高溫的環(huán)境下，奶牛本身所具有的身體溫度調(diào)節(jié)機制難以正常地發(fā)揮作用，外部環(huán)境不能正常接收體內(nèi)熱能的釋放，這就會使奶牛出現(xiàn)熱應激的病態(tài)生理反應。一般而言，奶牛的體型普遍較大，同時可作用于散熱的身體面積小，汗腺并不發(fā)達，因此機體散熱的能力不佳。加之，在特殊生理條件下，奶牛的采食量大，飼料消化的過程也會產(chǎn)生熱量，如果環(huán)境溫度與奶牛的機體調(diào)節(jié)能力不相適應，在高溫狀態(tài)下，奶牛的體溫會出現(xiàn)同步的升高，體內(nèi)的體熱不能正常散發(fā)，出現(xiàn)熱應激。溫度在28 ℃以上時，奶牛的采食量將會降低；同時，溫度超過32 ℃時，奶牛的產(chǎn)奶量會出現(xiàn)嚴重的下降。另外，飼養(yǎng)環(huán)境中的濕度狀況，對于奶牛的身體也會產(chǎn)生影響，在高溫高濕度的環(huán)境中，奶牛的熱應激反應將會加劇。在高溫的條件下，濕度為50%時奶牛就會出現(xiàn)危險；濕度為80%時，可能會導致奶牛死亡。

2.2 奶牛熱應激的診斷

在熱應激的診斷中，需要對環(huán)境以及奶牛的狀態(tài)進行綜合判斷。首先，需明確THI（溫濕指數(shù)），當THI＞69時，奶牛的狀態(tài)就會出現(xiàn)變化，容易出現(xiàn)熱應激反應。其次，需要對奶牛進行診斷，通過測量奶牛的直腸溫度以及呼吸頻率，能夠判斷其是否處于熱應激的狀態(tài)中。

3 奶牛熱應激的危害分析

3.1 奶牛體況受到影響，產(chǎn)奶量質(zhì)量降低

在熱應激的狀態(tài)下，奶牛的采食量將會下降，嚴重情況下甚至會出現(xiàn)拒絕進食粗飼料的情況。奶牛的體內(nèi)將會出現(xiàn)代謝紊亂，以及營養(yǎng)不足，奶牛的正常機體需求難以得到滿足，產(chǎn)奶會受到影響。同時，還要考慮到熱應激環(huán)境下奶牛體能環(huán)境產(chǎn)生的變化，奶牛瘤胃微生物有助于奶牛消化，在體內(nèi)溫度升高的情況下，微生物的活躍性會受到溫度異常的影響，微生物活動減少，影響奶牛正常的消化活動。另外，奶牛采食類型的變化，會導致消化系統(tǒng)環(huán)境出現(xiàn)變化，粗飼料攝入減少，使得可發(fā)酵能量減少，乙酸的產(chǎn)量也會相應減少，產(chǎn)生的牛奶中乳脂含量也會隨之降低。乳脂含量是決定牛奶品質(zhì)的重要因素，乳脂含量的降低就是產(chǎn)奶質(zhì)量的降低，牛奶的營養(yǎng)價值受到影響。在質(zhì)量降低的同時，由于整體采食量不足以及身體機能的變化，奶牛的泌乳量也會有所下降，整體的產(chǎn)奶量降低。

3.2 奶牛的繁殖力下降

根據(jù)相關(guān)研究表明，熱應激的出現(xiàn)對于奶牛的排卵狀況沒有明顯的影響，然而在這種特殊的生理反應影響下，奶牛的發(fā)情狀況將會受到影響。一般表現(xiàn)為奶牛的發(fā)情周期延長，且持續(xù)發(fā)情時間有所縮短，無明顯的發(fā)情表現(xiàn)。發(fā)情狀況直接影響到奶牛的配種以及后期產(chǎn)奶。在體溫異常的情況下，母牛在受精后的受胎率會有所降低，在受胎后胚胎的發(fā)育也會受到溫度因素的影響，胚胎異常以及流產(chǎn)的現(xiàn)象將會有所降低。根據(jù)飼養(yǎng)員工作的經(jīng)驗來看，熱應激較為明顯的情況下，奶牛整體的受孕率將會降低，且懷孕的過程會受到溫度的持續(xù)影響。

3.3 奶牛免疫力降低，疾病增加

在正常的身體狀態(tài)下，奶牛在飼養(yǎng)的環(huán)境中機體健康，具有良好的免疫力。受到熱應激的影響，奶牛的采食狀況出現(xiàn)變化，營養(yǎng)不足且身體熱平衡異常，會造成消化機能的減退以及代謝的紊亂。因糖皮質(zhì)激素的大量分泌，導致胸腺、脾臟和淋巴組織萎縮，使嗜酸性粒細胞、T淋巴細胞、B淋巴細胞的產(chǎn)生和分化及其活性受阻，血液吞噬活性減弱同時會出現(xiàn)體內(nèi)抗體水平下降，從而抑制了機體的細胞免疫和體液免疫，導致機體免疫力下降。這種情況下，奶牛的身體容易受到各類微生物的影響，出現(xiàn)各種疾病，較為常見的疾病為乳房炎、子宮內(nèi)膜炎以及蹄病。在夏季高溫的環(huán)境中，奶牛的發(fā)病率相對其他季節(jié)明顯有所提升。

3.4 飼料應用率受到影響

在熱應激的狀態(tài)下，奶牛的采食量降低，同時采食的習慣發(fā)生變化，飼料應用率也會受到這種異常狀況的影響。飼料應用率的降低，會使奶牛飼養(yǎng)成本提升，影響?zhàn)B殖場獲取正常的飼養(yǎng)利潤。根據(jù)相關(guān)研究表明，31 ℃時飼料利用率較正常的溫度平均下降2%。

4 奶牛熱應激的防治

4.1 加強環(huán)境管理，注意通風降溫

首先，需要重視飼養(yǎng)衛(wèi)生管理工作。需結(jié)合養(yǎng)殖區(qū)域的具體狀況，制定出合理的衛(wèi)生管理規(guī)劃，定期完成衛(wèi)生清理，確保衛(wèi)生條件達到要求；其次，需要完成合理的綜合環(huán)境規(guī)劃。在奶牛養(yǎng)殖場的設(shè)計中，需要考慮到環(huán)境溫濕度狀況對于奶牛狀態(tài)的影響，合理劃分、建設(shè)養(yǎng)殖區(qū)域，確保各類型養(yǎng)殖區(qū)域的環(huán)境狀況符合于奶牛養(yǎng)殖的需求。在溫度較高的季節(jié)中，需要在戶外活動的區(qū)域中搭建涼棚，避免奶牛在戶外受到陽光直射。同時，考慮到奶牛的體型較大，涼棚中每頭牛的實際使用面積需要符合散熱的要求，一般要求在3 m2/頭以上，為促進涼棚內(nèi)部的通風，需要盡量增加涼棚的高度，一般高度需要在3 m以上。可在涼棚中安裝排氣扇等設(shè)備，促進內(nèi)部的空氣流動，起到通風降溫的目的。另外，在規(guī)?；酿B(yǎng)殖場中，還可以設(shè)置噴淋設(shè)備，在空氣中濕度較低且溫度較高的情況下，應用噴淋設(shè)備幫助降溫，這種設(shè)備不僅能夠有效降低環(huán)境中的溫度，也能夠通過蒸騰作用幫助奶牛的身體降溫。

4.2 提供充足飲水，確保飲水自由

在機體溫度平衡機制的作用下，奶牛的身體會發(fā)揮溫度調(diào)節(jié)的作用，水分蒸發(fā)是最為主要的降溫機制。不同品種以及不同產(chǎn)奶期的奶牛，身體的狀況存在差異，飲水的需求也會由此存在差異。需結(jié)合具體的養(yǎng)殖工作經(jīng)驗，為奶牛提供充足的潔凈水源，確保奶牛具有飲水自由。同時，飼養(yǎng)員還需要根據(jù)水槽中飲水的清潔度以及水溫，判斷飲水是否符合飲用要求，及時更換飲水。水溫在10 ℃的清潔飲水，能夠適應于奶牛的飲用降溫需求，需做好溫度控制。

4.3 合理規(guī)劃繁殖時間

在夏季高溫環(huán)境的影響下，奶牛的身體狀況會發(fā)生變化，在夏季經(jīng)常會出現(xiàn)奶牛流產(chǎn)或生產(chǎn)出身體狀況不佳的牛犢等狀況。為此，需結(jié)合熱應激的預防需求，對奶牛的繁殖時間進行合理的規(guī)劃，避免奶牛在夏季高溫的環(huán)境中分娩。懷孕奶牛的身體狀況特殊，身體負擔加重，熱應激的表現(xiàn)將會更為明顯。

4.4 改善飼養(yǎng)技術(shù)

在熱應激的狀態(tài)下，奶牛的采食狀況會出現(xiàn)異常。為此，需要對飼料進行調(diào)整，確保奶牛能夠獲得充足的營養(yǎng)補充。適度提升奶牛日糧中的蛋白質(zhì)與脂肪含量，能夠起到補充營養(yǎng)的需求。同時，還需要增加鮮嫩青草的添加比例，可選擇瓜果皮作為補充飼料。將部分的精料變?yōu)橄≈?，能夠幫助奶牛補充水分，增加飲食。在有條件的情況下，養(yǎng)殖場可以給奶牛飲用適量的綠豆湯，起到降暑作用。

4.5 調(diào)整擠奶時間

在夏季高溫時段，擠奶時奶牛出現(xiàn)熱應激的反應最為嚴重，為此需要做好擠奶工作的安排，適當?shù)販p少擠奶次數(shù)。首先，在時間的選擇上，需要避開在炎熱時間段中擠奶，可在早間或者晚間氣溫較低的情況下完成擠奶工作；其次，在溫度最高的一段時間中，擠奶的次數(shù)可以由3次減少為2次，適應奶牛身體狀況。

5 結(jié)束語

在夏季溫度過高時或者飼養(yǎng)環(huán)境中溫度過高的情況下，奶牛會出現(xiàn)熱應激的現(xiàn)象。奶牛的產(chǎn)奶性能，自身機體的免疫力以及繁殖性能，都會在熱應激的影響下有所降低。為減少熱應激給奶牛養(yǎng)殖帶來危害，需要通過合理的策略進行防治。首先，需要加強環(huán)境管理，注意通風降溫；其次，需要對奶牛的實際狀況進行密切關(guān)注，為奶牛提供充足的飲水，并合理規(guī)劃繁殖時間，提供適合于補充營養(yǎng)需求的飼料。另外，還要調(diào)整擠奶時間，選擇合適時間段。