淮安設(shè)施番茄優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)

閆海霞 曹布霆 楊威 宛漢斌 吳國慶

淮安地處黃淮平原和江淮平原，地勢平坦，地形地貌以平原為主，兼有南北氣候特征。 番茄為茄科番茄屬植物，含有豐富的維生素、碳水化合物、礦物鹽、有機(jī)酸及少量的蛋白質(zhì)，深受人們歡迎。其在本地有小面積種植，采用設(shè)施栽培的方式，茬口多為大棚春提早、秋延后和日光溫室越冬茬，效益可觀。 現(xiàn)將淮安設(shè)施番茄優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 培育壯苗

1.1 品種選擇

選擇果實(shí)品質(zhì)優(yōu)、抗病性強(qiáng)的優(yōu)良番茄品種，如蔬農(nóng)2 號、蘇粉12 號、佳粉10 號、印第安等。

1.2 育苗時(shí)間及場地

大棚春提早番茄一般于1 月中下旬至2 月上中旬，在溫室或多層覆蓋塑料大棚內(nèi)進(jìn)行育苗； 大棚秋延后番茄一般于7 月上中旬，溫室越冬茬一般于8 月中下旬至9 月上旬，在塑料大棚內(nèi)分時(shí)段應(yīng)用遮陽網(wǎng)進(jìn)行育苗。

1.3 浸種催芽

大棚春提早番茄一般采用溫湯浸種， 先在盆內(nèi)倒入55℃溫水，放入種子攪拌，使其受熱均勻，保持該溫度15～20 min。 然后將盆內(nèi)換成30℃左右的水，繼續(xù)浸泡6～8 h。 其后取出種子，用濕布包好，放置在30℃恒溫箱內(nèi)催芽，每天用30℃水淘洗1 次，待大部分種子露白即可播種。

1.4 穴盤育苗

大棚春提早、秋延后番茄，每667 m2約栽3 500 株，需育苗約4 500 株，每667 m2用種量20～25 g；日光溫室越冬茬番茄，每667 m2栽2 000～2 500 株，需育苗3 000～3 500 株，每667 m2用種量15～20 g。

采用穴盤育苗，選用50 孔或72 孔穴盤，裝入育苗基質(zhì)，擺種，其上覆蓋約1 cm 厚的基質(zhì)，澆透水。 如春提早育苗，苗盤上覆蓋1層塑料薄膜保濕，外面搭設(shè)小拱棚；如秋延后或越冬茬育苗，苗盤上覆蓋1 層無紡布，待70%左右的種子拱土?xí)r，揭去覆蓋物。

1.5 苗期管理

①溫度管理 出苗前溫度保持30～33℃。拱土揭去覆蓋物后，白天保持25～27℃，夜間16～18℃。 大棚春提早栽培，定植前3～4 天，適當(dāng)降溫?zé)捗?，以適應(yīng)定植后的溫度變化。

②肥水管理 一般情況， 出苗前無需澆水；出苗后，根據(jù)苗盤水分狀況及時(shí)澆水，遵循見干見濕、澆則澆透的原則。 第1 片真葉展開后，視幼苗營養(yǎng)情況，結(jié)合澆水進(jìn)行追肥。

③光照管理 出苗后，寒冷季節(jié)里，在溫度允許的條件下，盡量早揭晚蓋保溫被，以最大程度保證良好的光照條件；炎熱季節(jié)里，在光照過強(qiáng)時(shí)，短時(shí)應(yīng)用遮光率為35%～65%的遮陽網(wǎng)進(jìn)行遮蔭。

2 定植前準(zhǔn)備

2.1 清理、檢查、修復(fù)大棚

前茬蔬菜采收后，清理出殘株，并檢查大棚塑料薄膜、防蟲網(wǎng)等是否破損，如有破損，及時(shí)修復(fù)或更換。

2.2 施基肥

在耕前施入腐熟有機(jī)肥和三元復(fù)合肥。 大棚春提早、秋延后栽培，一般每667 m2施優(yōu)質(zhì)腐熟的有機(jī)肥5 000 kg 左右、三元復(fù)合肥50 kg 左右；溫室越冬茬，一般每667 m2施優(yōu)質(zhì)腐熟的有機(jī)肥8 000 kg 左右、三元復(fù)合肥60 kg 左右。

2.3 整地作畦

深翻、旋耕、耬平后，大棚春提早、秋延后，一般作成寬90 cm、高20 cm 的南北長畦，畦間距20 cm；溫室越冬茬，一般作成寬90 cm、高20 cm 的南北長畦，畦間距50 cm，或作成寬50 cm、高20 cm 的南北長畦，畦間距30 cm。畦上，定植孔附近鋪滴灌帶、覆地膜。 通過滴灌帶，澆足底水。

2.4 熏棚

上述步驟完成后， 定植前可用20%腐霉·百菌清煙熏劑（250～300 g/667 m2，均勻擺放）和10%異丙威煙熏劑（300～400 g/667 m2，均勻擺放）熏棚，以防止定植后病害和蟲害的發(fā)生。 如在寒冷季節(jié)，定植前5～7 天，打開棚膜通風(fēng)，通風(fēng)完畢后，及時(shí)關(guān)閉棚膜，以利于棚室內(nèi)溫度的回升；如在炎熱季節(jié)，定植前2～3 天，打開棚膜通風(fēng)。

3 適期定植

3.1 定植時(shí)期

幼苗根系盤好，可以用手拎起時(shí)，及時(shí)定植。 大棚春提早番茄，一般選擇冷尾暖頭上午定植；大棚秋延后和溫室越冬茬番茄， 一般選擇陰天或晴天15：00 后定植。

3.2 定植密度

大棚春提早、秋延后番茄，雙行定植，株距35 cm，小行距50 cm，大行距60 cm，每667 m2定植約3 500 株；溫室越冬茬番茄，雙行定植，株距40 cm，小行距60 cm，大行距80 cm，每667 m2定植約2 383 株，或者單行定植，株距40 cm，行距80 cm，每667 m2定植約2 085 株。

3.3 定植方法

采用打孔器或手工鏟挖定植穴， 放入番茄苗，苗坨與畦面相平或略低于畦面，定植后及時(shí)澆水。

4 定植后管理

4.1 溫度管理

定植后1 周內(nèi)，棚溫白天控制在30～33℃，夜間控制在20℃左右，最低不低于15℃；緩苗后，白天25～28℃，夜間15℃左右。 溫度若高于目標(biāo)值，主要通過打開棚膜通風(fēng)進(jìn)行控制；若低于目標(biāo)值，主要通過關(guān)閉棚膜等進(jìn)行控制，如外界溫度較低，長時(shí)間關(guān)閉棚膜，只在中午前后外界溫度較高時(shí)，短暫打開1 個(gè)小口進(jìn)行通風(fēng)。

4.2 光照管理

保證適溫條件下，盡可能增加光照時(shí)間和強(qiáng)度。如采用透光率好的優(yōu)質(zhì)流滴膜、定期清理棚膜等。

4.3 濕度管理

番茄適宜的空氣相對濕度為45%～50%。 空氣濕度過大，不僅阻礙正常授粉，而且有助于病害發(fā)生。 一般情況，調(diào)節(jié)棚內(nèi)濕度的措施主要為通風(fēng)，如外界氣溫較低時(shí)，在保障溫度的前提下，中午前后可以適當(dāng)打開棚膜，短時(shí)通風(fēng)；如外界氣溫較高，最低溫度超過15℃時(shí)，可長時(shí)間打開棚膜，晝夜通風(fēng)。另外，下雨天要及時(shí)關(guān)閉棚膜。

4.4 水肥管理

以對水分的要求來分， 番茄屬于半耐旱蔬菜，它既需要較多的水分，又不必經(jīng)常大量灌溉。 土壤濕度通常以最大持水量的60%～70%為宜； 一般定植后約7 天，緩苗后，及時(shí)澆緩苗水；第1 花穗坐果前，澆水遵循“見干見濕”的原則，但水量不宜過多；第1 花穗果實(shí)膨大生長后，增加供水量；盛果期需要加大水分供給，提供充足水量，土壤濕度范圍以維持最大持水量的60%～80%為宜。 另外，澆水前還要關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，避免澆水后趕上陰天，一般選擇晴天上午澆水；結(jié)果期土壤忌忽干忽濕，否則容易發(fā)生裂果，應(yīng)注意勤灌勻灌。

一般當(dāng)?shù)? 穗果長至核桃大小時(shí)，開始施肥灌水，每667 m2可追施三元復(fù)合肥15～20 kg，或尿素15 kg、過磷酸鈣20 kg；第1 穗果采收后，可再按上述用量追施1 次， 且每次追肥都與灌水相結(jié)合，之后以此類推。

4.5 植株調(diào)整

一般以單稈整枝為主，側(cè)枝及早摘除。 大棚春提早、秋延后番茄，留3～4 穗果，在頂端花穗上留2～3 片葉及時(shí)摘心；溫室越冬茬番茄，一般于拉秧前45～50 天，在頂端花穗上留2～3 片葉摘心。基部老葉、病葉要及時(shí)摘除，但要注意不盲目或過度摘葉。

5 病蟲害防治

病蟲害防治遵循“預(yù)防為主，防治結(jié)合”的原則，以農(nóng)業(yè)、物理防治為主，化學(xué)防治為輔，注重調(diào)節(jié)棚內(nèi)的溫濕度，主要采用通風(fēng)換氣的方式，盡可能消除誘發(fā)病害的有利環(huán)境條件，同時(shí)在棚室四周加設(shè)防蟲網(wǎng)，一般20～32 目，幅寬1～2 m，定植后及時(shí)張掛黃、藍(lán)板，一般46～66 塊/667 m2，懸掛在距離植株頂部15～20 cm 處，利于極早地防蟲治蟲。如遇連續(xù)陰雨天等病害易發(fā)天氣或發(fā)現(xiàn)有零星病害時(shí)可用20%腐霉·百菌清煙熏劑（250～300 g/667 m2，均勻擺放）熏棚；如發(fā)現(xiàn)白粉虱等害蟲，可用1.8%阿維菌素水劑2 000～3 000 倍液噴施。

6 采收

番茄成熟后，要及時(shí)采收。