衡陽(yáng)市苦瓜生產(chǎn)現(xiàn)狀及潛力品種推薦

閔岳靈 曠碧峰 余席茂 向曉陽(yáng) 譚建軍 唐鍔 肖昌華

衡陽(yáng)位于湖南省中南部，湘江中游，屬中亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，氣候溫和，四季分明；年降水量1 500 mm，年平均降水天數(shù)159 天；年平均氣溫18℃左右，最冷月1 月平均氣溫5.8℃，最熱月7 月平均氣溫29.6℃。 全境土壤類(lèi)型主要為紅壤，其次為紫色土，菜園土土層深厚，土質(zhì)以砂壤和壤土為主，水、氣、熱協(xié)調(diào)，適于苦瓜生長(zhǎng)發(fā)育。衡陽(yáng)市場(chǎng)上出現(xiàn)了一批抗病性、適應(yīng)性強(qiáng)且穩(wěn)定性好的優(yōu)良適銷(xiāo)優(yōu)質(zhì)苦瓜新品種。在顏色上以白皮為主，綠皮逐步推廣；形狀上以大白苦瓜為主，珍珠類(lèi)型次之。衡陽(yáng)市蔬菜研究所歷經(jīng)20 多年的科研工作，根據(jù)市場(chǎng)需求育成了10 多個(gè)苦瓜新品種。建議瓜農(nóng)根據(jù)潛力品種特性選擇外觀及風(fēng)味符合市場(chǎng)需求、商品性好、抗病的適銷(xiāo)對(duì)路品種，以獲高產(chǎn)高效。

1 衡陽(yáng)市苦瓜生產(chǎn)現(xiàn)狀

苦瓜是衡陽(yáng)市春、夏、秋生產(chǎn)的主栽蔬菜之一，每年播種面積為666.67 hm2，主要茬口有春夏和夏秋2 個(gè)，播種面積最大的分別是耒陽(yáng)、祁東和4 個(gè)城區(qū)。

1.1 衡陽(yáng)市城區(qū)附近

播種面積200 hm2，苦瓜種植面積較大的有石鼓區(qū)角山鎮(zhèn)，蒸湘區(qū)呆英嶺鎮(zhèn)和雨母山鄉(xiāng)，珠暉區(qū)酃湖鄉(xiāng)、茶山鎮(zhèn)和東陽(yáng)渡鄉(xiāng)，雁峰區(qū)湘江鎮(zhèn)和岳屏鎮(zhèn)。 以湘早優(yōu)1 號(hào)、湘優(yōu)大果、衡雜苦瓜1 號(hào)為主，衡蔬181、碧秀、南北朝苦瓜也種植較多，偏好早熟高產(chǎn)白苦瓜品種。以采用平棚搭架栽培為主，也有大棚春提早和秋延后高效栽培。 綠皮苦瓜、翠玉苦瓜、廣東油身苦瓜少量栽培，廣東大頂苦瓜零星種植。

湘早優(yōu)1 號(hào)

湘優(yōu)大果苦瓜

1.2 衡山縣、衡東縣、南岳區(qū)

播種面積66.67 hm2，以白苦瓜湘優(yōu)大果、衡蔬181 為主，偏好白苦瓜品種。 采用平棚搭架栽培。

1.3 祁東縣

播種面積133.33 hm2， 以白苦瓜湘優(yōu)大果、衡蔬181 為主，偏好白苦瓜品種，廣東油身苦瓜少量栽培。 采用平棚搭架栽培。

1.4 耒陽(yáng)市

播種面積133.33 hm2， 以白苦瓜湘早優(yōu)1 號(hào)、衡蔬181 為主，偏好白苦瓜品種，廣東油身苦瓜少量栽培。 采用平棚搭架栽培，也有大棚高效栽培。

1.5 衡南縣，衡陽(yáng)縣、常寧市

播種面積133.33 hm2，種植面積較大的有衡南縣三塘鎮(zhèn)、車(chē)江鎮(zhèn)，衡陽(yáng)縣西渡鎮(zhèn)。 以白苦瓜衡雜苦瓜1 號(hào)、衡蔬181 為主，偏好白苦瓜品種，綠寶石苦瓜、金船12 號(hào)苦瓜少量栽培。 采用平棚搭架栽培，也有大棚高效栽培。

2 衡陽(yáng)市推廣的苦瓜栽培技術(shù)

2.1 播種育苗

露地栽培可于3 月中下旬播種，保護(hù)地栽培播種期可提早到2 月下旬，播前將種子放入55℃溫水浸泡，自然冷卻后，用清水繼續(xù)浸泡12 h，后洗去種皮上的黏液， 瀝干后置于28～30℃條件下催芽，待70%的種子露白時(shí)即可播種。 育苗最好于保護(hù)地采用營(yíng)養(yǎng)缽或營(yíng)養(yǎng)土塊等有效措施，出苗前苗床白天保持25～30℃，夜間保持在12～15℃；出苗后注意通風(fēng)降溫，白天保持20～25℃，夜間10～12℃，防止幼苗徒長(zhǎng)。

2.2 施足基肥

苦瓜結(jié)果期長(zhǎng)，需肥量大，因此需增施基肥，一般要求每667 m2施生物有機(jī)肥100～150 kg 或腐熟人畜糞1 500～2 000 kg、 三元復(fù)合肥50 kg、 磷肥30～35 kg，一般整地起畦時(shí)，在畦面中央開(kāi)溝將基肥施入，有些地區(qū)穴施。

2.3 選地作畦

苦瓜耐肥、喜濕，但不耐漬，宜選擇地勢(shì)較高、排灌方便、有機(jī)質(zhì)含量較高的肥沃壤土或黏壤土種植，忌同瓜類(lèi)連作。 作畦按栽培方式不同而異，如平棚栽培，可按2 m 距離開(kāi)溝作成畦面寬約1.6 m、溝寬約0.4 m 的高畦；如寬窄行“人”字架栽培，可按1.6 m 距離開(kāi)溝，作成畦面寬約1.2 m、溝寬約0.4 m的高畦。

2.4 定植

露地栽培一般4 月上旬定植。 以采收早期苦瓜為主，不作翻秋栽培時(shí)，可采用“人”字架，畦面寬1.2 m，每畦栽2 行，株距為0.33～0.40 m，栽培密度為2 000～2 200 株/667 m2。 需作翻秋栽培的，宜采用平棚栽培， 即畦面寬1.6 m， 每畦栽2 行， 株距0.35～0.40 m，栽培密度1 200～1 600 株/667 m2。

2.5 追肥、灌溉

定植至開(kāi)花期前追施濃度為10%～20%的腐熟人畜尿2～3 次，根瓜宜早收；第2 次采收后在畦中央開(kāi)溝，每667 m2施餅肥25～30 kg、復(fù)合肥20 kg，隨即覆土平溝， 以后視苗情及掛果情況每667 m2追施復(fù)合肥浸泡液20 kg； 高溫干旱期應(yīng)注意加強(qiáng)肥水管理。 雨季注意排水，旱季加強(qiáng)灌溉。

2.6 引蔓整枝

當(dāng)植株開(kāi)始抽蔓時(shí)應(yīng)及時(shí)引蔓上架，以免倒伏?？喙戏种π詷O強(qiáng)，每個(gè)節(jié)位都可發(fā)生側(cè)蔓，故生產(chǎn)中每隔1 周要摘1 次側(cè)蔓。 由于栽培密度大，主蔓結(jié)果力強(qiáng)，故不宜留側(cè)蔓，若肥水供應(yīng)量足，有雌花的側(cè)蔓在發(fā)生雌花節(jié)位上端留2 葉后摘心，可提高產(chǎn)量。

2.7 人工輔助授粉

植株開(kāi)花時(shí)應(yīng)進(jìn)行人工授粉，前1 天下午從花托下采欲開(kāi)而未開(kāi)的雄花（花頂現(xiàn)黃色），30～50 朵綁成1 束，插入室內(nèi)水深2 cm 的碗或盆中，次日清晨直接將花粉抹至已開(kāi)的雌花柱頭上。 人工授粉可大大提高苦瓜的成活率和商品性， 避免出現(xiàn)尖頭瓜，減少畸形瓜。

2.8 采收

苦瓜嫩、老瓜均可食用，但為了提高苦瓜的產(chǎn)量和品質(zhì)，生產(chǎn)上多采收中等成熟的果實(shí)。 青皮苦瓜采收標(biāo)準(zhǔn)為果實(shí)已經(jīng)充分長(zhǎng)成， 瓜瘤狀粒粗，瘤溝變淺，尖端變得平滑，瓜皮鮮綠色并有光澤；白皮苦瓜采收標(biāo)準(zhǔn)是果實(shí)充分長(zhǎng)成，瓜皮瘤狀粒明顯突起，有光澤。

2.9 病蟲(chóng)害防治

苦瓜的主要病害為炭疽病、白粉病、霜霉病、枯萎病，苦瓜病害防治除了實(shí)行合理輪作、選用抗病品種、合理施肥、注意排水等綜合農(nóng)業(yè)措施外，最重要的措施是合理施用藥劑，可用50%甲基托布津可濕性粉劑800～1 000 倍液或75%百菌清可濕性粉劑600 倍液防治炭疽??； 用40%多·硫懸浮劑500倍液防治白粉病；用64%殺毒礬（噁霜·錳鋅）可濕性粉劑600 倍液或20%甲霜靈可濕性粉劑400～500 倍液噴霧防治霜霉??；用75%百菌清可濕性粉劑600～800 倍液、50%多菌靈可濕性粉劑500～600倍液或20%甲基立枯磷乳油1 000 倍液噴霧防治枯萎病。

苦瓜的主要蟲(chóng)害為瓜實(shí)蠅、蚜蟲(chóng)、瓜絹螟。 可用20%殺滅菊酯乳油2 000 倍液或5%卡死克 （氟蟲(chóng)脲）乳油2 000 倍液噴霧防治蚜蟲(chóng)；用20%殺滅菊酯乳油2 000 倍液或80%敵敵畏乳油1 000 倍液防治瓜實(shí)蠅和瓜絹螟。

3 衡陽(yáng)市推廣的苦瓜栽培模式

3.1 苦瓜套種辣椒栽培模式

該模式是近年來(lái)衡陽(yáng)市蔬菜研究所在推廣湘早優(yōu)1 號(hào)苦瓜過(guò)程中，結(jié)合農(nóng)戶實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)總結(jié)出的一套適合湖南省推廣的高產(chǎn)高效套種栽培模式。 湖南春季多低溫陰雨， 大部分蔬菜露地栽培均需在4月上旬以后才能進(jìn)行定植，且定植后常受倒春寒影響，長(zhǎng)勢(shì)緩慢，5 月中旬氣溫穩(wěn)定后蔬菜才能進(jìn)入快速生長(zhǎng)期，但6 月下旬后氣溫又快速升高，許多蔬菜，特別是受高溫干旱影響，造成辣椒落花落果現(xiàn)象普遍。 該模式既可促成苦瓜、辣椒提早上市，盛夏高溫季節(jié)辣椒還可以利用苦瓜瓜架的遮蔭和苦瓜側(cè)蔓對(duì)畦面的覆蓋作用，適當(dāng)降低田間溫度，盛夏期間坐果率較高，較好地解決了許多辣椒品種伏期難坐果的問(wèn)題，辣椒采收期可延長(zhǎng)至10 月中下旬，全期單株產(chǎn)量大幅提高。 調(diào)查統(tǒng)計(jì)，該模式每667 m2苦瓜產(chǎn)量3 500 kg，辣椒產(chǎn)量2 000～2 500 kg，總體效益比單植辣椒或苦瓜提高20%以上。

3.2 苦瓜—葉用薯—紅菜薹模式

衡陽(yáng)市石鼓區(qū)主推苦瓜—葉用薯—紅菜薹模式。苦瓜2 月中旬至3 月上旬播種育苗，3 月中旬至4 月上旬定植，5 月下旬至9 月采收；葉用薯4 月下旬育苗，5 月下旬定植于苦瓜棚下 （套種），6 月下旬至9 月采收； 紅菜薹8 月中旬播種，9 月中旬定植，11 月至次年2 月采收。

鑫秀苦瓜

廣東大頂苦瓜

廣東油身苦瓜

4 衡陽(yáng)市苦瓜潛力品種推薦

4.1 白皮大果苦瓜類(lèi)型

①湘優(yōu)大果 衡陽(yáng)市蔬菜研究所最新育成品種，早熟，植株蔓生，主蔓第12～15 節(jié)著生第1 朵雌花，主蔓雌花率高，坐果力強(qiáng)。 果實(shí)長(zhǎng)圓筒形，兩端較平，果皮白綠色，果實(shí)縱徑35 cm 左右，橫徑6 cm左右，單果質(zhì)量400～600 g，肉質(zhì)脆嫩，苦味適中，商品性好，耐貯運(yùn)。 湖南省區(qū)域試驗(yàn)前期平均產(chǎn)量1 591.3 kg/667 m2，全期平均產(chǎn)量4 000 kg/667 m2。 長(zhǎng)江流域宜于3 月至4 月上旬播種。

②湘早優(yōu)1 號(hào) 衡陽(yáng)市蔬菜研究所育成， 極早熟，植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，第1 雌花著生于主蔓第6～8 節(jié)，主蔓雌花節(jié)率高，連續(xù)坐果能力強(qiáng)。 果實(shí)直圓筒形，果皮綠白色，果實(shí)縱徑30～35 cm，橫徑6～8 cm，單果質(zhì)量550～650 g， 每667 m2產(chǎn)量4 200 kg 左右，適宜長(zhǎng)江流域及其以南地區(qū)溫室、大棚或露地早熟栽培。

③衡雜苦瓜1 號(hào) 衡陽(yáng)市蔬菜研究所育成，早熟、豐產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)、品質(zhì)優(yōu)，露地早熟栽培或春季保護(hù)地栽培，從定植到始收43 天左右，夏秋栽培定植到始收40 天左右，一般產(chǎn)量3 500～5 500 kg/667 m2，前期產(chǎn)量、總產(chǎn)量、品質(zhì)性狀顯著優(yōu)于衡陽(yáng)早熟苦瓜和藍(lán)山苦瓜。

4.2 白皮珍珠苦瓜類(lèi)型

①衡蔬181 衡陽(yáng)市蔬菜研究所最新育成。 植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，熟性早，產(chǎn)量穩(wěn)定，豐產(chǎn)性好，抗病性強(qiáng)，抗逆性強(qiáng)。 主蔓第10 節(jié)左右著生第1 雌花，雌花節(jié)率高，連續(xù)坐果能力強(qiáng)。 果實(shí)長(zhǎng)棒形，果皮白綠色有光澤，果表大圓瘤突起，果長(zhǎng)28～30 cm，果粗6.0～6.5 cm，單果質(zhì)量450 g 左右，果實(shí)質(zhì)地脆嫩、苦味適中風(fēng)味好，抗病抗逆性強(qiáng)，適宜在長(zhǎng)江流域春季大棚種植或露地早熟促成栽培。

②鑫秀苦瓜 衡陽(yáng)市蔬菜研究所育成， 早熟，果實(shí)長(zhǎng)條形，瓜形勻稱(chēng)，瓜皮白綠色有光澤，果表大圓瘤突起，果實(shí)縱徑28～30 cm、橫徑6.0～6.2 cm，果肉厚1.0～1.1 cm，單果質(zhì)量390 g 左右。該品種在長(zhǎng)江流域及以南地區(qū)作早春露地和保護(hù)地栽培，前期產(chǎn)量高，每667 m2總產(chǎn)量3 700 kg 左右。高抗霜霉病、枯萎病，中抗白粉病。

③碧秀苦瓜 臺(tái)灣農(nóng)友公司生產(chǎn)， 瓜條勻稱(chēng)，外觀好，商品價(jià)值高；肉厚，塊頭長(zhǎng)，其長(zhǎng)度一般在30～40 cm，單果質(zhì)量400 g 左右；淺綠白色，瘤平順，耐貯運(yùn)；脆嫩香甜，清脆爽口，品質(zhì)好。 屬夏秋苦瓜，生長(zhǎng)勢(shì)旺，坐果多，產(chǎn)量高。 每667 m2定植80～120 株， 大棚栽培當(dāng)年5～12 月都可收獲， 平均每667 m2產(chǎn)量在4 000～6 000 kg。 在長(zhǎng)江流域及以南地區(qū)作早春露地和保護(hù)地栽培。

④南北朝苦瓜 廈門(mén)農(nóng)運(yùn)來(lái)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)有限公司育成，早中熟，對(duì)苦瓜常見(jiàn)的病毒病、蔓枯病、白粉病等病害的抗性較好。 蔓生，植株生長(zhǎng)強(qiáng)健，結(jié)瓜早，耐熱性好。 雌花率高，連續(xù)坐果能力強(qiáng)，主蔓第1 雌花著生于第12～15 節(jié)。果皮白色、有光澤，果圓棒狀，果肩較平，珍珠瘤與短縱瘤相間；瓜瓤紅色，瓜長(zhǎng)28～30 cm，瓜徑8 cm，果肉厚1.1 cm，單果質(zhì)量0.75 kg。 一般產(chǎn)量6 000～8 000 kg/667 m2。 苦味適中，貨架期長(zhǎng)，商品性好。 春作從定植到始收65～75 天，全生育期200 天，采收期80～100 天；秋作從定植到始收55～70 天，全生育期200 天，采收期60～90 天。 在長(zhǎng)江流域、河南及福建地區(qū)作露地和保護(hù)地栽培。

4.3 綠皮油身苦瓜類(lèi)型

①衡雜苦瓜2 號(hào) 衡陽(yáng)市蔬菜研究所育成，中早熟，植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，主蔓雌花率高。 果實(shí)長(zhǎng)圓錐形，瓜色油綠有光澤，大直瘤，果縱徑25～30 cm，橫徑5～6 cm，一般單果質(zhì)量500 g 左右，每667 m2產(chǎn)量3 000 kg 左右，高抗病毒病、枯萎病，中抗霜霉病。 長(zhǎng)江中下游地區(qū)春季種植，3 月中旬播種，每667 m2用種300～380 g， 苗齡15 天左右，4 月上中旬定植。 秋延后栽培，6 月下旬7 月上旬直播。

②綠寶石苦瓜 廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所育成，早熟，瓜長(zhǎng)26～30 cm，橫徑6～7 cm。皮色油綠有光澤，瘤條粗直，品質(zhì)優(yōu)良。 前期結(jié)瓜多，抗病性強(qiáng)，衡陽(yáng)地區(qū)適播期為3 月、7～8 月，667 m2產(chǎn)量3 500～4 000 kg。 在長(zhǎng)江流域及兩廣地區(qū)作露地和保護(hù)地栽培。

③金船12 號(hào)苦瓜 汕頭市金韓種業(yè)有限公司育成，中熟，植株長(zhǎng)勢(shì)旺，無(wú)限生長(zhǎng)，分枝能力強(qiáng)，主、側(cè)蔓均結(jié)瓜，坐果率高。 瓜圓筒形，長(zhǎng)約30 cm，粗約10 cm，瘤條清晰，瓜皮綠色而有光澤，肉厚，單果質(zhì)量約500 g，耐貯運(yùn)。 采摘時(shí)間長(zhǎng)，豐產(chǎn)性特強(qiáng)，每667 m2產(chǎn)量可達(dá)5 000 kg。耐寒，特別抗高溫、抗風(fēng)雨，越夏性能好，特別適合盛夏及晚秋栽培。

4.4 綠皮大頂苦瓜類(lèi)型

翠綠3 號(hào)大頂苦瓜由廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所育成，早中熟，植株生長(zhǎng)勢(shì)和分枝力強(qiáng)，第1雌花著生節(jié)位13～14 節(jié)。 瓜短圓錐形，圓、條瘤相間，瓜長(zhǎng)13～15 cm，橫徑8～10 cm，單瓜質(zhì)量300～400 g。 耐寒性和耐澇性強(qiáng)，耐熱性中等，中抗枯萎病。 質(zhì)爽脆，苦味適中，667 m2產(chǎn)量2 500 kg 左右。在長(zhǎng)江流域及兩廣地區(qū)作春季露地和保護(hù)地栽培。

4.5 綠皮珍珠苦瓜類(lèi)型

①翠玉苦瓜 衡陽(yáng)市蔬菜研究所育成， 中早熟，植株長(zhǎng)勢(shì)旺盛，瓜色翠綠靚麗，光滑，圓瘤相間，條瘤突起，耐運(yùn)輸，瓜長(zhǎng)28～35 cm，橫徑6～8 cm，單果質(zhì)量約500 g，瓜形美觀，肉質(zhì)香脆，口感佳，管理期肥水充足，坐瓜多，可豐產(chǎn)。衡陽(yáng)地區(qū)早春保護(hù)地于1 月25 日至3 月5 日種植，露地于3 月15 日至4 月30 日種植，秋季栽培可于7 月25 日至8 月25日種植。

②鑫翠苦瓜 衡陽(yáng)市蔬菜研究所育成，植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，耐熱能力突出。 果皮翠綠色，果實(shí)圓筒形，突狀瘤。 果實(shí)縱徑32～35 cm，橫徑6～7 cm，果肉厚1.0～1.2 cm。田間對(duì)霜霉病、枯萎病和白粉病的抗性強(qiáng)于對(duì)照碧綠3 號(hào)。 早熟性好，連續(xù)結(jié)果及豐產(chǎn)優(yōu)勢(shì)明顯。每667 m2產(chǎn)量3 800 kg 以上。適宜在長(zhǎng)江流域及以南地區(qū)露地及保護(hù)地栽培。