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      朱嘉盈:8年“烹”出上市公司

      2022-01-19 23:25:16劉福娟楊繼云
      現(xiàn)代婦女 2022年1期
      關(guān)鍵詞:美食香港內(nèi)容

      劉福娟 楊繼云

      2012年,日日煮成立于香港,創(chuàng)始人是一位“80后”女生朱嘉盈。朱嘉盈曾就職于香港上海匯豐私人銀行投資管理部,是一位不折不扣的投行人。更早之前,她畢業(yè)于華盛頓大學(xué)金融專業(yè)。一次偶然的機(jī)會(huì),朱嘉盈開始在網(wǎng)站上分享自己制作的美食視頻,沒想到收獲了不少粉絲。彼時(shí),美食制作通常還是以圖文的方式呈現(xiàn),短視頻的東風(fēng)還未起,但朱嘉盈決心一試,日日煮的故事就此開始。

      成立8年,日日煮已經(jīng)從短視頻分享網(wǎng)站,成長為一個(gè)美食生活品牌—— 她教人做飯,順便也賣起了各類食品,將“美食”做成一門賺錢的生意。從拍攝美食視頻起家,朱嘉盈將日日煮做出了近30億港元的估值。

      朱嘉盈祖籍潮州,出生于香港,是家里姐妹三人中最小的孩子。早年到美國念書,她喜歡炒股,甚至為了攢錢買股票,利用假期在餐館打小時(shí)工。后來她如愿畢業(yè)于華盛頓大學(xué)金融專業(yè),進(jìn)入了金融行業(yè)。

      “我從小喜歡做兩件事,第一是金融,第二是美食。”朱嘉盈有一對(duì)熱愛并喜歡分享美食的父母,耳濡目染,她的廚藝也很精湛。在國外讀書生活的日子,下廚成了朱嘉盈生活的一部分。

      24歲那年,朱嘉盈回到香港,進(jìn)入香港上海匯豐私人銀行投資管理部,負(fù)責(zé)大中華區(qū)的證券研究。這份工作收入穩(wěn)定且豐厚,令人艷羨。但未婚夫的一個(gè)舉動(dòng),改變了她的職業(yè)生涯—— 2011年,在朱嘉盈30歲生日的時(shí)候,未婚夫送給她一個(gè)食譜分享網(wǎng)站—— 日日煮DayDayCook。

      此時(shí)的日日煮于朱嘉盈而言,更像是她解壓的港灣。每個(gè)周末,她都會(huì)抽出一整天的時(shí)間,買菜、研究食譜、制作拍攝、上傳分享……2012年,朱嘉盈在日日煮網(wǎng)站上傳了第一個(gè)自制美食視頻,與朋友分享下廚的樂趣。

      雖然是愛好,但朱嘉盈在制作美食圖文內(nèi)容的時(shí)候,對(duì)圖片質(zhì)量和文字都要求很高。很快,朱嘉盈獲得眾多朋友的轉(zhuǎn)發(fā)和點(diǎn)贊,在日日煮平臺(tái)上,朱嘉盈收獲了一眾粉絲。

      在和朋友分享的過程中,朱嘉盈發(fā)現(xiàn),雖然大家知道外賣不健康,但依舊不愿意自己做飯。商業(yè)嗅覺敏銳的她,看到了其中的商機(jī)——可以把日日煮做成一個(gè)鼓勵(lì)年輕人享受烹飪的網(wǎng)站。于是,得到父母的支持后,她決定辭職創(chuàng)業(yè)。

      2012年底,行動(dòng)派朱嘉盈拿出自己的積蓄,在香港中環(huán)租了一個(gè)很小的房子,開始創(chuàng)業(yè)。其間,在朋友的介紹下,朱嘉盈認(rèn)識(shí)了從香港理工大學(xué)MBA畢業(yè)的云南姑娘汪小筱,并說服她加入公司,成為日日煮聯(lián)合創(chuàng)始人。

      2013年年初,朱嘉盈開通了YouTube頻道。這意味著,日日煮正式開辟了官網(wǎng)以外的傳播渠道。那時(shí),朱嘉盈團(tuán)隊(duì)已經(jīng)開始制作短視頻,每條時(shí)間控制在3~5分鐘,一集推出一道菜。

      他們的努力吸引了前來尋求商業(yè)合作的企業(yè),李錦記等多家食品品牌和家電品牌把新媒體廣告業(yè)務(wù)交給了日日煮。在日日煮正式運(yùn)營18個(gè)月的時(shí)候,公司達(dá)到了收支平衡,日日煮也慢慢成為香港市場占有率第一位的美食生活互聯(lián)網(wǎng)品牌。

      但朱嘉盈發(fā)現(xiàn)香港市場還是太小。當(dāng)時(shí)有投資人建議她去開辟國外市場,但她十分看好內(nèi)地市場,原因是內(nèi)地的“80后”“90后”一代已經(jīng)長大,對(duì)生活有著自己的追求。擺在朱嘉盈面前的困難很多,比如她的英文好過廣東話,廣東話好過普通話,用普通話和用戶交流,擔(dān)心不能很精確地表達(dá)出自己的意思。

      2015年,朱嘉盈下定決心進(jìn)入內(nèi)地市場,在上海成立了分公司。她迅速推進(jìn)視頻團(tuán)隊(duì)的本地化,繼續(xù)將內(nèi)容做得有趣實(shí)用。朱嘉盈幸運(yùn)地趕上了短視頻的風(fēng)口。很快,日日煮在優(yōu)酷、土豆、愛奇藝、騰訊和樂視等平臺(tái)上收獲了一波粉絲。優(yōu)酷、愛奇藝等平臺(tái)還給日日煮提供了不少線下資源,比如東方航空,以及北京、廣州等30多個(gè)城市的地鐵站都有日日煮視頻內(nèi)容的長期播放。

      恐怕沒有人能想到,從美食短視頻起家的日日煮也能做成一家上市公司。成立8年來,日日煮已經(jīng)制作分享了超過5000條美食食譜視頻,并且新近已跟美國特殊目的收購公司(SPAC)簽署協(xié)議進(jìn)行合并,將會(huì)以DDC新股票代號(hào)于美國納斯達(dá)克市場上市。DayDayCook現(xiàn)有的管理團(tuán)隊(duì)將在交易完成后,繼續(xù)經(jīng)營合并后的新公司,估值約3.77億美元。

      將愛好做成一門生意,朱嘉盈實(shí)現(xiàn)了大多數(shù)女生的夢想。那么,日日煮靠什么撐起一家上市公司?

      官網(wǎng)顯示,日日煮不止于每天拍拍美食短視頻,而且是一個(gè)美食生活方式品牌,構(gòu)建了以特色內(nèi)容電商、美食生活體驗(yàn)館等為業(yè)務(wù)的品牌生態(tài)系統(tǒng)。簡單來說,就是為美食生活領(lǐng)域內(nèi)容創(chuàng)業(yè)者搭建資源共享平臺(tái)。

      日日煮旗下品牌DDCTV定位為國內(nèi)“最好看”的精品內(nèi)容頻道,24小時(shí)針對(duì)不同場景產(chǎn)出多種美食欄目。小煮集市是日日煮2016年上線的電商業(yè)務(wù)。商品涵蓋果蔬生鮮、優(yōu)選美食、飲料沖調(diào)、品質(zhì)餐廚、美妝個(gè)護(hù)、家居日用等。

      2019年,朱嘉盈團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn),日日煮平臺(tái)的流量正在被抖音、快手等綜合內(nèi)容平臺(tái)瓜分,不能只做垂直內(nèi)容,于是她決定轉(zhuǎn)變公司的策略定位—— 一個(gè)以內(nèi)容驅(qū)動(dòng)DTC的消費(fèi)品公司。

      其實(shí)在之前的兩三年里,日日煮團(tuán)隊(duì)也在不斷嘗試,比如打造賬號(hào)矩陣,孵化內(nèi)容。這一階段,日日煮在RTE(速食)和RTC(快速烹飪)兩大領(lǐng)域推出多款獨(dú)家產(chǎn)品,包括“撈!超有飯系列”“自熱火鍋系列”“名廚功夫菜”“植物肉自熱撈飯”等系列產(chǎn)品,累計(jì)開發(fā)SKU(產(chǎn)品品類) 超100種,目前已上線抖音、快手、天貓、京東等平臺(tái),主要瞄準(zhǔn)一、二線城市年輕女性消費(fèi)者和注重生活品質(zhì)的美食愛好者。

      2017年起,日日煮落地線下渠道,先后在上海、廣州、武漢開設(shè)3家線下美食生活體驗(yàn)館。線上線下雙線開展業(yè)務(wù)的模式,對(duì)于朱嘉盈和團(tuán)隊(duì)來說,算是一個(gè)挑戰(zhàn)。如何將線上粉絲轉(zhuǎn)化為線下流量,并且讓消費(fèi)者買單增加營收,是擺在日日煮面前的一個(gè)難關(guān)。

      日日煮的模式還是收獲了投資市場的肯定。截至目前,日日煮已經(jīng)獲得了至少7輪融資?;叵?年前,當(dāng)朱嘉盈放棄百萬年薪的金融高管職位投身創(chuàng)業(yè)時(shí),她內(nèi)心有過一段掙扎。她說:“當(dāng)時(shí)如果我繼續(xù)做金融,職業(yè)生涯是可以預(yù)見的,但如果我沒有做日日煮,之后有別人做成功了,我一定會(huì)后悔?!?/p>

      如今,日日煮即將上市,從8年前一個(gè)美食短視頻平臺(tái)成長為一家消費(fèi)品公司,背后正是中國新消費(fèi)大時(shí)代的強(qiáng)勢崛起。

      (摘自《中國婦女報(bào)》)(責(zé)任編輯 張宇昕)

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