兵團南疆團場甜櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、問題及對策分析*

張錦強，李鵬程 *，蘇學(xué)德，楊 湘，李 銘，郭紹杰

（1.新疆農(nóng)墾科學(xué)院林園所，新疆 石河子 832000；2.庫爾勒香梨種質(zhì)創(chuàng)新與提質(zhì)增效兵團重點實驗室）

甜櫻桃（Prunus avium）又名大櫻桃，起源于歐洲和西亞，因其較高的栽培價值，在世界范圍內(nèi)有廣泛的種植[1-2]。甜櫻桃果實色、形、味俱佳，并且含有維生素、蛋白質(zhì)以及鈣、磷、鐵等多種微量元素，具有較高的營養(yǎng)價值和藥用價值，有著果中珍品的美稱，深受消費者的喜歡[3-4]。

近年來，我國櫻桃種植產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計，到2018年我國櫻桃種植面積已達18萬hm2，產(chǎn)量80萬t，并發(fā)展形成了眾多新興的櫻桃種植產(chǎn)區(qū)。甜櫻桃是新疆南疆近年來最具發(fā)展?jié)摿Φ墓麡錁浞N之一。南疆尤其阿克蘇、喀什地區(qū)是甜櫻桃栽培的適宜區(qū)，同時也是兵團甜櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點區(qū)域，生產(chǎn)出來的櫻桃含糖量高、品質(zhì)優(yōu)，經(jīng)濟效益顯著。但是，隨著林果產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，團場配套改革和向南發(fā)展的不斷推進，甜櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨新的機遇和挑戰(zhàn)。為了準(zhǔn)確摸清兵團南疆團場甜櫻桃種植發(fā)展?fàn)顩r，更好的服務(wù)兵團甜櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展，對南疆甜櫻桃種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r進行調(diào)研。通過調(diào)研，充分了解櫻桃種植過程中在品種選育、花果管理、水肥管理上的技術(shù)短板，針對南疆地區(qū)櫻桃種植現(xiàn)狀及其存在的問題作出科學(xué)合理的判斷，為今后的科研和技術(shù)服務(wù)工作把握方向。

1 兵團南疆團場甜櫻桃產(chǎn)業(yè)基本情況

1.1 總體情況

兵團甜櫻桃種植主要集中在南疆師團，種植規(guī)模430 hm2（見表1）。如第一師八團、九團、十團均有栽植，規(guī)模在133.3 hm2以上，苗木主要來自安徽、山東和遼寧等地，砧木為吉塞拉，種植品種有美早、紅燈；第二師二十五團、三○團主要采用設(shè)施栽培，種植面積13.3 hm2左右；第三師四十一團甜櫻桃種植面積由2010年的100 hm2縮減到20 hm2，四十四團甜櫻桃種植面積66.7 hm2，并建有甜櫻桃繁育基地；第三師東風(fēng)農(nóng)場甜櫻桃種植面積相對較小，種植時間不長，處于剛剛起步階段。

表1 兵團甜櫻桃栽植情況統(tǒng)計

1.2 栽培模式和經(jīng)營管理現(xiàn)狀

兵團南疆甜櫻桃種植栽培模式有露地和設(shè)施2種，其中以露地栽培為主，品種主要有紅燈、美早、早大果、雷尼、布魯克斯、佳紅等10余個優(yōu)良品種，品種繁多，砧木品種主要是吉塞拉、馬哈利等，但大都是零星栽培，規(guī)模較小。苗木主要從山東、大連和安徽引進，同時引進當(dāng)?shù)胤N植管理技術(shù)。露地甜櫻桃栽植株行距以2 m×3 m和3 m×4 m居多，新園多采用滴灌方式，以農(nóng)家肥和化肥結(jié)合使用為主，水肥管理較為科學(xué)，樹形主要為主干分層形和開心形，種植密度較為適中；而部分團場老園樹齡較大，樹形雜亂，多采用漫灌方式，肥料以化肥為主。甜櫻桃在南疆部分團場設(shè)施內(nèi)也有少量栽培，株行距以1 m×2 m居多，密度相對較大。

由于苗木大多來自內(nèi)地沿海城市，運輸距離較遠，苗木成活率不高，造成前期投入成本過大。另外，甜櫻桃栽培管理水平要求較高，總體種植成本要遠高于內(nèi)地，而設(shè)施栽培的資金投入則更高。甜櫻桃味美肉嫩，汁多皮薄，不耐貯運，長時間放置容易出現(xiàn)腐爛問題，因此甜櫻桃采收后大多銷往周邊城市。同時甜櫻桃一般在高溫條件下采收上市，也經(jīng)常發(fā)生枯梗、褐變、果實軟化、腐爛變質(zhì)和口味變淡等問題，使甜櫻桃質(zhì)量有所下降，造成了一定的損失。有部分種植園以游客自采的方式進行銷售，有效降低了銷售成本和銷售風(fēng)險。

2 兵團南疆甜櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的主要問題

2.1 甜櫻桃生產(chǎn)規(guī)模小，產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢沒有充分發(fā)揮

南疆地區(qū)甜櫻桃種植以分散式經(jīng)營為主，甜櫻桃種植品類繁多，沒有形成規(guī)?；慕?jīng)營格局。從調(diào)研情況看，整個南疆地區(qū)甜櫻桃種植區(qū)域較小，規(guī)模效益不明顯，無法與其他傳統(tǒng)的果樹產(chǎn)業(yè)相抗衡。而且各個團場之間甜櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況不同，種植技術(shù)水平差異大，經(jīng)濟效益不均衡，產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢不明顯。

2.2 種苗標(biāo)準(zhǔn)化程度低，苗木品種雜亂

南疆地區(qū)地域廣闊，氣候和土壤環(huán)境復(fù)雜，因此苗木品種的選育十分重要。通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在種植的苗木大多來自大連等沿海地區(qū)，引進的品種繁雜。同時本地育苗技術(shù)水平相對較低，育苗品種單一，無法滿足南疆地區(qū)以及整個新疆地區(qū)的苗木需求。另外，種植戶在苗木的選擇上具有盲目性，常常因引種的苗木不適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境而大量死亡，而且引種的苗木普遍帶病，造成了資源的浪費以及種植成本的增加。

2.3 花果管理技術(shù)問題突出，經(jīng)濟效益不明顯

南疆地區(qū)甜櫻桃種植技術(shù)水平參差不齊，具體可將種植管理方式分為兩大類：第一類主要以團場職工自主經(jīng)營為主，在水肥、花果、樹形等管理技術(shù)上存在盲目性，果樹掛果不好，產(chǎn)量低，品質(zhì)差，并且人工投入過高，投入和產(chǎn)出不能成正比。甜櫻桃發(fā)芽開花需要耗費一定的樹體營養(yǎng)，但種植戶出于成本的考慮，在水肥的投入上不足，同時樹體修剪不合理和不及時，造成甜櫻桃樹普遍偏弱，樹體貯存營養(yǎng)偏低，花芽分化質(zhì)量差，花器發(fā)育不全，花不能完成授粉受精，最終脫落。即使部分結(jié)果后，裂果、雙頭果、畸形果較多，果實品質(zhì)較差。第二類主要以企業(yè)經(jīng)營的方式進行，資金投入量大，園區(qū)管理規(guī)范，種植形成了一定規(guī)模。但外來的先進技術(shù)不能適應(yīng)本地的種植環(huán)境，在種植過程中授粉樹配置不足或配置不合理，造成甜櫻桃授粉受精不良，花器官內(nèi)激素水平失衡而造成大量落果。另外，園區(qū)大部分樹根系較淺并伴有根瘤病，致使樹勢和營養(yǎng)狀況下降，樹體普遍偏弱，雖然形成了許多花芽，但不能發(fā)育完全。

2.4 資金支持和技術(shù)投入不足，產(chǎn)業(yè)發(fā)展積極性不高

目前，兵團林果產(chǎn)業(yè)以蘋果、紅棗、葡萄、核桃為重點發(fā)展對象，而其它果樹的種植規(guī)模相對較小，由于資金和技術(shù)上的投入嚴重不足，導(dǎo)致這些果樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢，各地種植積極性不高。另外，甜櫻桃種植周期長，投入成本短期內(nèi)無法回收，普通種植戶無法承當(dāng)這種風(fēng)險，也是造成兵團甜櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢的重要原因。

2.5 技術(shù)服務(wù)跟不上，示范帶動力不強

南疆地區(qū)甜櫻桃種植多采用外來技術(shù)，本土化的技術(shù)缺乏。甜櫻桃科研項目上的投入力度不夠，從品種選育到栽培管理整個種植過程缺少一套符合南疆地區(qū)的技術(shù)規(guī)范。對甜櫻桃種植的某些關(guān)鍵環(huán)節(jié)技術(shù)研究不夠深入，在甜櫻桃種植過程中落花落果等問題長期無法得到有效解決。另外，各團場對職工的技術(shù)培訓(xùn)力度不夠，導(dǎo)致真正懂甜櫻桃種植技術(shù)的人員嚴重缺乏，無法為當(dāng)?shù)靥饳烟曳N植業(yè)提供必要的技術(shù)支持，在一定程度上影響了甜櫻桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3 建議與對策

3.1 因地制宜選擇優(yōu)良品種，精細化管理

甜櫻桃種植栽培應(yīng)向規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。根據(jù)各個地方的氣候特點，選擇本區(qū)域適合的櫻桃苗木品種，制定相應(yīng)的栽培管理標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)氣候環(huán)境和機械化發(fā)展水平，確定具體的栽培管理方式，如株行距的設(shè)置、樹形管理、修剪方式、越冬的保護措施等。推廣標(biāo)準(zhǔn)化種植管理模式，建立一批符合當(dāng)?shù)丨h(huán)境特點的標(biāo)準(zhǔn)化甜櫻桃示范園，以點帶面進行技術(shù)推廣，擴大種植規(guī)模。

3.2 增加科研投入，深入開展技術(shù)性研究

南疆甜櫻桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展亟需科技力量的加入和帶動，針對制約南疆甜櫻桃種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展的共性問題，積極開展優(yōu)良品種選育工作，選育適合新疆地域特點的砧木，進一步優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)。在苗木的引進上，加強無毒化技術(shù)檢測，降低苗木后期死亡比例。合理配置授粉樹，選擇花期一致，花粉量大，相互授粉親和力強的品種，利用人工輔助授粉，確保授粉坐果。根據(jù)當(dāng)?shù)赝寥罓顩r，以及樹體生長情況合理施肥和灌水，保證養(yǎng)分和水分充足，達到樹體生長的需要。從生長調(diào)節(jié)劑上著手，研究確定促進坐果的生長調(diào)節(jié)劑種類和施用方法，使其在使用上科學(xué)合理。

3.3 加強人才培養(yǎng)，完善技術(shù)服務(wù)體系

積極借鑒學(xué)習(xí)國外或國內(nèi)櫻桃種植先進技術(shù)，并充分與當(dāng)?shù)丨h(huán)境特點相結(jié)合，探索出一套本土化的技術(shù)措施。加強對甜櫻桃種植技術(shù)人員的培養(yǎng)，擴大甜櫻桃技術(shù)服務(wù)隊伍，完善技術(shù)服務(wù)體系。積極開展種植戶技術(shù)培訓(xùn)工作，邀請技術(shù)專家對當(dāng)?shù)胤N植戶進行相關(guān)技術(shù)指導(dǎo)。安排專業(yè)技術(shù)人員多走入種植園，深入了解種植戶的技術(shù)需求和種植中出現(xiàn)的問題，以便及時有效的解決相關(guān)問題，降低種植戶的經(jīng)濟損失。

3.4 加大果園投入，強化甜櫻桃高效栽培示范園建設(shè)

甜櫻桃種植不同于其它經(jīng)濟作物，需要人力、物力和資金的長期投入，加上風(fēng)險大與回報慢，職工在櫻桃種植上的積極性不高。政府應(yīng)該在政策和資金上對有想法、有條件的職工給予支持，解決他們前期投入困難等問題。并做好灌溉、溫室等農(nóng)業(yè)設(shè)施的統(tǒng)一規(guī)劃和修建，協(xié)調(diào)好資源的配給，為甜櫻桃種植創(chuàng)造一個良好的種植環(huán)境。積極引進外來資本和技術(shù)對當(dāng)?shù)靥饳烟曳N植產(chǎn)業(yè)進行投資建設(shè)，借助外來的資金技術(shù)打造一批高質(zhì)量、高水準(zhǔn)的甜櫻桃種植園。借助已逐步形成的“連隊+合作社+職工”發(fā)展模式，實現(xiàn)對甜櫻桃種植的統(tǒng)一管理，為標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營創(chuàng)造條件。

4 結(jié)論與展望

南疆地區(qū)甜櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展有著自己獨特的自然資源先天優(yōu)勢，但也存在本土技術(shù)缺乏等方面的后天不足，切實解決好種植中存在的技術(shù)問題成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。兵團未來應(yīng)該建立以政策為引導(dǎo)，科學(xué)技術(shù)為支撐的甜櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展機制，帶動整個甜櫻桃產(chǎn)業(yè)向著高標(biāo)準(zhǔn)和高效益的方向發(fā)展。努力把甜櫻桃產(chǎn)業(yè)培育成南疆地區(qū)快速持續(xù)發(fā)展的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)和種植戶持續(xù)穩(wěn)定增收的新型支柱產(chǎn)業(yè)。