生物有機(jī)肥在有機(jī)獼猴桃種植中的應(yīng)用

譚立平

（重慶市永川區(qū)經(jīng)濟(jì)作物技術(shù)推廣站，重慶 402160）

過去我國獼猴桃種植階段會(huì)使用大量化肥，由此造成土壤生物功能退化、板結(jié)、富營養(yǎng)化及鹽漬化等問題，與我國綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展理念相悖，同時(shí)不能生產(chǎn)出消費(fèi)者渴望的綠色農(nóng)產(chǎn)品。而有機(jī)獼猴桃種植過程中，大多使用牛羊糞、有機(jī)肥料等農(nóng)家肥，同時(shí)使用超聲波、太陽能殺蟲燈與天敵除蟲等病蟲害防治手段，在人工除草環(huán)節(jié)亦禁止使用化學(xué)農(nóng)藥。有機(jī)獼猴桃在生長結(jié)果、掛果等階段，均使用自然授粉的方法，這樣做雖然可保證果品的健康性，卻不能保證有機(jī)獼猴桃的產(chǎn)量。為回收成本并達(dá)到盈利的目的，有機(jī)獼猴桃一般價(jià)格偏高。重點(diǎn)分析生物有機(jī)肥在有機(jī)獼猴桃種植環(huán)節(jié)的作用，指出其在應(yīng)用環(huán)節(jié)出現(xiàn)的問題，并提出有效的解決措施，促進(jìn)獼猴桃種植實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)提質(zhì)的目標(biāo)。

1 生物有機(jī)肥在有機(jī)獼猴桃種植中的作用

1.1 改善有機(jī)獼猴桃種植土壤條件

土壤條件會(huì)直接影響獼猴桃長勢(shì)，因此在種植獼猴桃前，應(yīng)測(cè)量當(dāng)?shù)赝寥赖膒H 值及營養(yǎng)物質(zhì)含量，保證獼猴桃在生長環(huán)節(jié)不會(huì)受到土壤因素的影響。獼猴桃適宜生長在pH 值6.5～7.5 的中性或微酸性砂壤土中。但我國種植獼猴桃的大部分區(qū)域，其土壤pH值并不在此區(qū)間。在土壤條件得不到合理控制的前提下，不利于獼猴桃生長，會(huì)降低獼猴桃的品質(zhì)。因此，在獼猴桃種植階段需施加生物有機(jī)肥，隨著有機(jī)肥的代謝，很多有機(jī)酸物質(zhì)分泌出來，形成微酸性的土壤環(huán)境，為獼猴桃生長提供了良好的條件［1］。

在獼猴桃種植環(huán)節(jié)施加生物有機(jī)肥，其中的微生物在繁殖過程中，會(huì)分泌大量礦物質(zhì)膠體、有機(jī)膠體等，與土壤混雜在一起形成具有保肥、保水及提高肥力的作用土壤團(tuán)粒，為獼猴桃生長提供必要的物質(zhì)。

1.2 提高有機(jī)獼猴桃的品質(zhì)

獼猴桃含有豐富的營養(yǎng)成分，這是其被消費(fèi)者喜愛的重要原因。在獼猴桃種植和管理過程中，要在保證品質(zhì)的同時(shí)，提高獼猴桃產(chǎn)量。獼猴桃品質(zhì)可分為外在品質(zhì)與內(nèi)在品質(zhì)，前者主要包含果實(shí)色澤、形態(tài)、大小等方面，后者主要維生素C 含量、果實(shí)硬度、可滴定酸、糖含量及糖酸比等方面。在獼猴桃種植中施加生物有機(jī)肥，可提高獼猴桃中維生素C、可溶性固體物及花青素等含量，同時(shí)可降低獼猴桃中醛類與可滴定酸值，由此提高獼猴桃的品質(zhì)［2］。

1.3 提高有機(jī)獼猴桃的抗性

獼猴桃在生長階段對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)有一定的需求，施加有機(jī)肥可借助其中的微生物，將土壤中的營養(yǎng)物質(zhì)分解為易被植物吸收的成分，由此為植物生長提供養(yǎng)分，加快植物根部發(fā)育速度，促使樹體快速生長。在獼猴桃生長階段施加生物有機(jī)肥，可刺激植物體細(xì)胞分泌分裂素與生長素，維持植物體生長平衡。此外，生物有機(jī)肥中含有黃腐酸，其含量處于2.8%～3.0%，可提高獼猴桃抗病能力，達(dá)到增產(chǎn)提質(zhì)的目的。

2 應(yīng)用現(xiàn)狀

在國家高度關(guān)注食品安全、大力推進(jìn)環(huán)保戰(zhàn)略的背景下，生物有機(jī)農(nóng)肥被廣泛關(guān)注。生物有機(jī)肥是一種環(huán)保綠色型肥料，投入到獼猴桃等農(nóng)作物種植方面的時(shí)間較短，因此還存在不少的問題，如產(chǎn)品創(chuàng)新速度遲緩、系統(tǒng)化生產(chǎn)技術(shù)滯后及生產(chǎn)工藝、技術(shù)簡單等，對(duì)獼猴桃種植造成不小的影響。在獼猴桃種植過程中，應(yīng)按照獼猴桃種植要求，合理選擇生物有機(jī)肥。然而，在實(shí)際應(yīng)用生物有機(jī)肥過程中，會(huì)增加土壤中菌種類型，無法保證生物安全性，這已成為困擾農(nóng)業(yè)工作者的問題。以短小芽孢桿菌、解淀粉芽孢桿菌等菌種為例，在應(yīng)用的過程中要存在風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，做好風(fēng)險(xiǎn)防控工作［3］。

我國獼猴桃生物有機(jī)肥方面的研究機(jī)構(gòu)較少，關(guān)于生物有機(jī)肥在獼猴桃種植方面的工作仍在探索階段。在研究數(shù)據(jù)不足的情況下，難以找到挖掘獼猴桃生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)價(jià)值的最佳方法。獼猴桃種植人員在使用生物有機(jī)肥時(shí)，很難按照獼猴桃自身特性和種植工作的要求調(diào)整生物有機(jī)肥各類成分的比重，在一定程度上削弱了生物有機(jī)肥的功能效果［4］。

有機(jī)獼猴桃種植中使用生物有機(jī)肥，可有效保障獼猴桃的品質(zhì)?，F(xiàn)階段我國在獼猴桃生產(chǎn)領(lǐng)域，推廣使用生物有機(jī)肥的力度較小，很多農(nóng)戶對(duì)生物有機(jī)肥不了解，致使生物有機(jī)肥在獼猴桃種植方面沒有得到良好的利用。此外，還有部分農(nóng)戶認(rèn)為生物有機(jī)肥儲(chǔ)藏周期短，不愿意嘗試，也阻礙了生物有機(jī)肥在我國的推廣應(yīng)用。生物有機(jī)肥在我國農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展，僅依靠農(nóng)業(yè)領(lǐng)域人員還不夠，需要得到國家的支持，例如，推出扶持政策，在生物有機(jī)肥方面下?lián)芤欢ǖ馁Y金，降低生物有機(jī)肥的生產(chǎn)成本，擴(kuò)大生物有機(jī)肥和相關(guān)技術(shù)的推廣范圍等，確保生物有機(jī)肥與相關(guān)技術(shù)得到良性發(fā)展。在生物有機(jī)肥應(yīng)用到農(nóng)業(yè)種植工作后，針對(duì)不同菌種攜帶病菌等隱患，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)的監(jiān)管力度，明確生物有機(jī)肥檢查標(biāo)準(zhǔn)，給出關(guān)于生產(chǎn)菌種的評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)，建立健全的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)體系，借由生物有機(jī)溯源機(jī)制進(jìn)行科學(xué)控制［5］。

3 具體應(yīng)用

3.1 有機(jī)肥的施用

對(duì)獼猴桃種植的土壤增施有機(jī)肥，可使農(nóng)作物有充足的有機(jī)質(zhì)。有機(jī)肥的種類非常多，可根據(jù)實(shí)際需要進(jìn)行選擇，較常用的是堆肥、廄肥、漚肥及綠肥等，合理應(yīng)用有機(jī)肥可改良土壤，使土壤結(jié)構(gòu)得以改善、土壤更加松散、土壤內(nèi)部的活動(dòng)及營養(yǎng)都保持平衡。此外，使用有機(jī)肥時(shí)還可根據(jù)實(shí)際需求結(jié)合使用無機(jī)肥料。猴桃生長的過程中及時(shí)施用肥料，可使獼猴桃獲得充足的營養(yǎng)。需注意的是，在施用有機(jī)肥時(shí)需做好機(jī)肥降解處理。

3.2 獼猴桃的施肥技術(shù)

獼猴桃種植對(duì)肥料的要求很高，在獼猴桃種植過程中，處于不同生長階段及不同生長狀況的獼猴桃對(duì)肥料也會(huì)有不同的需求。因此，在對(duì)獼猴桃施肥時(shí)要充分考慮其生長發(fā)育規(guī)律，施肥時(shí)保證科學(xué)合理性。同時(shí)，注意對(duì)氮肥、磷肥、鉀肥綜合利用，這對(duì)果樹的生長起到一定的促進(jìn)作用。獼猴桃肥料施用技術(shù)主要為如下3 個(gè)方面。

3.2.1 獼猴桃種植中基肥的施用

獼猴桃種植中，要提高土壤肥力，肥料的施用是重點(diǎn)。原則上，肥料的施用要與園藝工作充分結(jié)合起來，在每年的11 月到第二年的1 月，需對(duì)土壤采取改良措施。獼猴桃的幼樹處于不同的成長階段，需施用不同的肥料，以滿足其生長中需要的肥料。因此，在獼猴桃幼樹階段，前3 年要保證土壤營養(yǎng)充足，并對(duì)土壤進(jìn)行翻動(dòng)，使其更加松軟，通常深度約80 cm，寬度約100 cm。此外，需在土壤層中鋪好軟雜草，厚度為20～30 cm，將糞肥和少量的化肥混入其中，然后施加土壤，厚度約40 cm。

3.2.2 獼猴桃種植中要及時(shí)追肥

種植獼猴桃時(shí)，要及時(shí)提供獼猴桃所需的營養(yǎng)物質(zhì)，保證獼猴桃健康生長，這也是保證產(chǎn)量的關(guān)鍵。每年2—3 月施用芽肥，4—5 月施用開花肥，采摘前1個(gè)月，也需適當(dāng)施肥，提高獼猴桃產(chǎn)量。獼猴桃施肥主要采用2 種方法：1）翻耕土壤，深度介于15～20 cm，促使獼猴桃根部攝入養(yǎng)分；2）施用葉面肥時(shí)，檢查肥料濃度，如果濃度太高，可能會(huì)損害葉片，如果濃度太低，亦不能獲得良好的效果。此外，通常在晴天噴施葉面肥，噴灑時(shí)按照“先上后下”的順序進(jìn)行。

3.2.3 獼猴桃種植中要注重測(cè)土配方施肥

施肥中比較科學(xué)的方法是測(cè)土配方施肥。根據(jù)土壤肥力，通過測(cè)定土壤中所缺的營養(yǎng)成分，確定肥料種類和用量，更好地發(fā)揮其功效。

3.3 生物有機(jī)肥的推廣

生物有機(jī)肥在未來擁有較大的發(fā)展?jié)摿?，各企業(yè)、機(jī)構(gòu)與組織可圍繞生物有機(jī)肥推進(jìn)研發(fā)工作。農(nóng)業(yè)技術(shù)人員應(yīng)及時(shí)發(fā)現(xiàn)我國在生物有機(jī)肥應(yīng)用方面存在的不足，積極學(xué)習(xí)國外的先進(jìn)技術(shù)，整理生物有機(jī)肥實(shí)踐方面的經(jīng)驗(yàn)，建立適合在我國應(yīng)用的技術(shù)體系。農(nóng)業(yè)技術(shù)人員應(yīng)根據(jù)我國不同地區(qū)土壤狀態(tài)，確定生物有機(jī)肥在獼猴桃種植方面需要注意的事項(xiàng)，改善技術(shù)應(yīng)用體系，將生物有機(jī)肥的價(jià)值最大程度地呈現(xiàn)出來。各級(jí)農(nóng)業(yè)部門應(yīng)積極開展技術(shù)推廣工作，使用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)或其他的宣傳媒介，提高農(nóng)民群眾對(duì)生物有機(jī)肥的了解程度。在此基礎(chǔ)上，農(nóng)戶會(huì)思考國家對(duì)農(nóng)業(yè)種植工作所提出的要求，分析消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品性能的需求，權(quán)衡利弊后選擇生物有機(jī)肥，生產(chǎn)綠色有機(jī)產(chǎn)品。

4 發(fā)展前景

在大力推進(jìn)現(xiàn)代化建設(shè)的背景下，我國積極完善國內(nèi)行業(yè)體制，為各行業(yè)發(fā)展創(chuàng)建安全的環(huán)境，國民經(jīng)濟(jì)收入處于穩(wěn)步上升的狀態(tài)，改善民眾的生活條件。隨著生活水平的提高，人們對(duì)健康食品有極大的需求。有機(jī)獼猴桃是一種富含礦物質(zhì)、維生素與各種氨基酸的水果，深受大眾的喜愛。對(duì)于喜歡獼猴桃的消費(fèi)者而言，希望自己所買的獼猴桃是經(jīng)過有機(jī)認(rèn)證的，這樣吃著更放心。在人們迫切需求下，生物有機(jī)肥應(yīng)用到獼猴桃種植活動(dòng)中，其具備高產(chǎn)出、低投入、節(jié)能、環(huán)保、無公害與原料充足等優(yōu)勢(shì)。在種植活動(dòng)中使用生物有機(jī)肥料，可解決傳統(tǒng)獼猴桃種植中存在的鹽漬化、板結(jié)、土壤富營養(yǎng)化及生物功能退化等問題。在獼猴桃種植階段，使用生物有機(jī)化肥，可協(xié)調(diào)獼猴桃生殖生長與營養(yǎng)生長，并提高肥料使用率，獲得良好的生態(tài)效益［6］。

生物有機(jī)化肥應(yīng)用到獼猴桃種植活動(dòng)中，滿足生態(tài)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的要求，在保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量同時(shí)，不會(huì)對(duì)周圍環(huán)境造成污染問題。然而，我國農(nóng)業(yè)領(lǐng)域還未大規(guī)模應(yīng)用生物有機(jī)肥，在獼猴桃種植方面生物有機(jī)化肥的應(yīng)用比重較低。我國作為農(nóng)業(yè)發(fā)展大國，在農(nóng)作物肥料控制方面還存在很多缺陷。因此，在農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性發(fā)展的過程中，應(yīng)將生物有機(jī)肥料視為農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略的關(guān)鍵要素，推動(dòng)我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，產(chǎn)出更多安全、健康的獼猴桃，滿足消費(fèi)者對(duì)綠色產(chǎn)品的需求。

5 結(jié)語

生物有機(jī)肥可解決化肥在農(nóng)作物生產(chǎn)領(lǐng)域應(yīng)用中產(chǎn)生的一系列問題，在人工種植與生物有機(jī)肥施用的基礎(chǔ)上，可為消費(fèi)者推出健康、安全的獼猴桃。從國家對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)作出的規(guī)劃看，為實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展，生物有機(jī)肥一定會(huì)得到大范圍應(yīng)用，具備較大的發(fā)展?jié)摿?，各機(jī)構(gòu)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)生物有機(jī)肥的研究力度，將其在農(nóng)作物種植方面的價(jià)值充分發(fā)揮出來。