日糧硒來源對肉牛生長性能、精液品質(zhì)及血液指標(biāo)的影響

何孟蓮，朱 偉，張世偉，楊菊鳳，李朝云，于志海，趙滿達(dá)

（山東畜牧業(yè)獸醫(yī)職業(yè)學(xué)院，山東濰坊 261061）

硒是雄性動物生殖，尤其是精子產(chǎn)生和成熟所必需的微量元素。此外，已知硒是睪酮生物合成及精子形成和發(fā)育所必需的（畢慧玲和劉錦宏，2017）。在雄性生殖方面，在公豬睪丸和附睪中發(fā)現(xiàn)了高濃度的硒，因此，可能對精子的生產(chǎn)和成熟很重要（何若鋼等，2008）。此外，硒在雄性和雌性畜禽繁殖中均有重要作用。飼料中硒有有機(jī)硒和無機(jī)硒兩種添加形式。研究表明，在繁殖母豬中，有機(jī)硒比亞硒酸鈉更能促進(jìn)血清硒積累（占秀安等，2009）。缺乏硒會導(dǎo)致酶功能下降，并可能危及精子質(zhì)量，因?yàn)槲鴮入赘孰倪^氧化物酶活性至關(guān)重要，同時，硒攝入量與血液硒水平之間存在顯著的正相關(guān)，當(dāng)硒攝入量增加時，血液硒呈線性增加（Calamari等，2009）。硒源可能決定硒在體內(nèi)的分布，并使血液中硒濃度不同。此外，Kantola等（2008）發(fā)現(xiàn)，精液和血液中高水平硒可能表明硒在血液循環(huán)中被生殖系統(tǒng)的靶器官（如睪丸和附睪、精囊等）分泌。在大多數(shù)家畜中，有機(jī)硒比無機(jī)形式具有更高的生物有效性。富硒酵母是一種新型有機(jī)硒原料，其活性成分為硒代蛋氨酸。因此，本試驗(yàn)旨在研究添加有機(jī)硒和無機(jī)硒對肉公牛生長性能、精液品質(zhì)及血液化學(xué)特性的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計 試驗(yàn)將體重平均值為（355.43±3.18）kg的48頭公牛隨機(jī)分為3組，每組4個重復(fù)，每個重復(fù)4頭。對照組飼喂基礎(chǔ)全混合日糧（不添加硒），無機(jī)硒組飼喂基礎(chǔ)全混合日糧+0.2 mg/kg硒（以亞硒酸鈉形式），有機(jī)硒組飼喂基礎(chǔ)全混合日糧+0.2 mg/kg硒（以硒代蛋氨酸形式）。試驗(yàn)持續(xù)10周，詳見表1。

表1 基礎(chǔ)全混合日糧組成及營養(yǎng)水平

1.2 飼養(yǎng)管理 整個10周的飼養(yǎng)試驗(yàn)期間，各組肉牛飼養(yǎng)在相同的環(huán)境條件下，自由采食與飲水，按照常規(guī)的疾病防控手段對其進(jìn)行治療與保健。試驗(yàn)中期（35 d）和結(jié)束時（70 d）對每頭公牛進(jìn)行稱重，并記錄期間的飼料用量，用于計算生長性能指標(biāo)。

1.3 樣品采集與分析 在整個試驗(yàn)期間，每周人工采精兩次，采集時間為8點(diǎn)～10點(diǎn)，將精液收集到刻度管中。參考陳江凌等（2014）的方法分析精液品質(zhì)。之后對每頭公牛進(jìn)行采血，分離得到血清后。精漿和血清樣品用試劑盒法測定生化指標(biāo)和酶活性，試劑盒購自南京建成生工所。

1.4 統(tǒng)計分析 試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS軟件對3個組間指標(biāo)平均值進(jìn)行獨(dú)立樣本分析，采用Turkey法進(jìn)行多重比較，P＜0.05表示差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 對生長性能的影響 由表2可知，基礎(chǔ)全混合日糧補(bǔ)充不同類型硒對肉牛體重、采食量、36～70 d平均日增重和料重比的影響均無顯著差異（P＞0.05）。有機(jī)硒組1～35 d肉牛平均日增重顯著高于對照組（P＜0.05），但料重比顯著降低（P＜0.05）。有機(jī)硒組肉牛在整個試驗(yàn)期的平均日增重顯著高于對照組和無機(jī)硒組（P＜0.05），但料重比均顯著低于其他兩組（P＜ 0.05）。

表2 日糧硒來源對肉牛生長性能的影響

2.2 對精液品質(zhì)的影響 由表3可知，無機(jī)硒組和有機(jī)硒組肉牛的精液量、活精、精子濃度和精子輸出占比均顯著高于對照組（P＜0.05），同時有機(jī)硒組肉牛精子活力顯著高于對照組（P＜0.05），但與無機(jī)硒組無顯著差異（P＞0.05）。對照組肉牛異常精子占比最高（P＜0.05），而無機(jī)硒組其次，有機(jī)硒組異常精子占比最低（P＜0.05）。

表3 日糧硒來源對肉牛精液品質(zhì)的影響

2.3 對血液和精漿指標(biāo)的影響 由表4可知，日糧添加不同硒源對肉牛精漿和血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶、谷草轉(zhuǎn)氨酶活性的影響無顯著差異（P＞0.05）。有機(jī)硒組肉牛精漿果糖濃度及血清硒濃度最高（P＜0.05），但有機(jī)硒和無機(jī)硒組精漿總蛋白、膽固醇濃度顯著低于對照組（P＜0.05），但血清睪酮濃度顯著高于對照組（P＜0.05）。

表4 日糧硒來源對肉牛血液和精漿指標(biāo)的影響

3 討論

眾所周知，硒參與許多酶促反應(yīng)。本研究發(fā)現(xiàn)，日糧補(bǔ)充有機(jī)硒可以顯著提高整個試驗(yàn)期肉牛的日增重和飼料效率。我們認(rèn)為，有機(jī)硒對飼料效率和日增重的正面影響可能與有機(jī)硒的生物利用率較高有關(guān)，其對動物代謝具有積極影響。此外，在整個試驗(yàn)過程中，對照組盡管未補(bǔ)充硒，但公牛未表現(xiàn)出明顯的缺硒癥狀。

本研究發(fā)現(xiàn)，與對照組相比，有機(jī)硒和無機(jī)硒對精液量、活精占比、精子濃度和精子輸出量的影響具有顯著差異，這與補(bǔ)充硒在公雞上的研究結(jié)果一致（Contri等，2011），其中硒的補(bǔ)充在定性方面改善了精液參數(shù)。Ahangari等（2013）報告，與對照組相比，日糧中添加有機(jī)硒可提高精子活力和正常精子百分比，且0.3 mg/kg時效果最好?；罹影俜直鹊脑黾雍彤惓＞影俜直鹊臏p少表明，補(bǔ)充硒可改善精子的發(fā)生過程。

精漿中的果糖含量可用作性器官分泌活動的指標(biāo)，有機(jī)硒精漿中果糖濃度顯著高于亞硒酸鈉處理組和對照組，這與副性腺的更高活性有關(guān)，Abd El-Razek（2006）也發(fā)現(xiàn)相同的結(jié)果。用精漿中AST和ALT活性可作為精子膜穩(wěn)定性和精液質(zhì)量的指標(biāo)，但3組公牛的兩種酶活性無顯著差異。Gundogan（2006）報告說，精漿中轉(zhuǎn)氨酶濃度高是由于射精中異常精子數(shù)量增加，這是由于精子膜受損和精子中酶泄漏或由于原質(zhì)液滴解體造成的。在本研究中，硒處理組公牛精漿中總蛋白質(zhì)和總膽固醇的濃度與對照組有顯著差異，與對照組相比，硒添加組血清睪酮濃度顯著升高，這些結(jié)果與Abd El-Razek（2006）的研究結(jié)果一致。

4 結(jié)論

基礎(chǔ)日糧補(bǔ)充0.2 mg/kg有機(jī)硒可以改善肉牛飼養(yǎng)效率，提高精液的各項(xiàng)指標(biāo)，同時有機(jī)硒比無機(jī)硒更能有效改善精液質(zhì)量和血清成分。