鎮(zhèn)江地區(qū)水稻-甘藍(lán)類(lèi)蔬菜水旱輪作生產(chǎn)模式探討

涂安君 黃海溶

（句容市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，句容 212400）

江蘇省鎮(zhèn)江市地處長(zhǎng)江下游，地理?xiàng)l件復(fù)雜，以低山丘陵、坡地為主，平原較少，屬北亞熱帶季風(fēng)氣候，四季分明，氣候溫和（全年平均氣溫為15.6℃，最熱的7月平均氣溫為27.7 ℃，最冷的1月平均氣溫為2.7 ℃，年平均相對(duì)濕度為78%），雨水充沛（平均年降水量為1 088.2 mm），無(wú)霜期為229 d，日照充足（平均年日照時(shí)數(shù)為2 116 h），當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境十分適宜進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。近年來(lái)，葉菜類(lèi)蔬菜成為了鎮(zhèn)江地區(qū)的主要栽培農(nóng)作物之一，特別是甘藍(lán)類(lèi)蔬菜，因其經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益顯著，在當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中發(fā)揮了重要作用。在此背景下，筆者于2016年、2017年對(duì)水稻-甘藍(lán)類(lèi)蔬菜水旱輪作生產(chǎn)模式進(jìn)行了示范，以期探討和分析該生產(chǎn)模式在鎮(zhèn)江地區(qū)推廣應(yīng)用的可行性?，F(xiàn)將相關(guān)示范情況報(bào)道如下。

1 示范概況

1.1 選 址

示范在句容市白兔鎮(zhèn)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園內(nèi)進(jìn)行，示范面積約20 hm2，示范田塊耕作層深厚，土壤肥力較好，自然環(huán)境優(yōu)良，無(wú)污染。

1.2 品種選擇

示范田前茬作物為水稻，品種為“鎮(zhèn)稻18號(hào)”，水稻收割后，分別種植甘藍(lán)“春甘3號(hào)”（市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)）、青花菜“B-1406”（日本引進(jìn)）、花椰菜“瑞雪70”（日本引進(jìn)）。

1.2.1 鎮(zhèn)稻 18 號(hào)

該品種屬早熟晚粳水稻品種（審定編號(hào)：蘇審稻201311），株型較緊湊，長(zhǎng)勢(shì)較旺，穗型較大，分蘗力中等，葉色為中綠色，后期熟色好，抗倒性較強(qiáng)。據(jù)江蘇省區(qū)域試驗(yàn)統(tǒng)計(jì)，該品種每667 m2有效穗數(shù)為20.1萬(wàn)穗，每穗實(shí)粒數(shù)為125.9粒，結(jié)實(shí)率為93.2%，千粒重為26.3 g，株高為98.6 cm，全生育期為161 d左右；中感穗頸瘟，中抗白葉枯病，感紋枯病，中感條紋葉枯??；稻米整精米率為71.9%，堊白粒率為20%，堊白度為2.2%，膠稠度為83 mm，直鏈淀粉含量為14.4%，米質(zhì)較優(yōu)，食味佳；該品種適宜在江蘇省沿江地區(qū)及蘇南地區(qū)進(jìn)行種植。

1.2.2 春甘3號(hào)

該品種為早熟春甘藍(lán)品種，株高約34 cm，開(kāi)展度約50 cm，外葉數(shù)約11張，葉色為鮮綠色，葉球呈牛心形、較緊實(shí)、鮮綠色，葉球心葉為金黃色，味甘甜脆，品質(zhì)好，生食、炒食、涼拌均可；早春氣溫回暖后，葉球生長(zhǎng)速度快，單球重約1.2 kg；耐寒能力強(qiáng)，耐抽薹性強(qiáng)，耐裂球性強(qiáng)，抗病毒?。═uMV），較抗黑腐病。該品種適合在鎮(zhèn)江地區(qū)進(jìn)行早春露地栽培，于1月中下旬播種，每667 m2定植4 000株，5月上中旬采收上市，每667 m2產(chǎn)量為5 000 kg、產(chǎn)值為5 000元，經(jīng)濟(jì)效益好。

1.2.3 B-1406

該品種為早熟青花菜品種，植株生長(zhǎng)較旺盛，外葉較挺立，株型中等，株高約58 cm，開(kāi)展度約63 cm，花球高約12 cm、橫徑約14 cm，花球略松、呈半球形、較圓整，蕾粒中等、較致密，蕾色為深綠色，單球重約450 g，適宜鮮銷(xiāo)；抗霜霉病、黑腐病。該品種適合在鎮(zhèn)江地區(qū)進(jìn)行早春保護(hù)地栽培，于1月中下旬播種，每667 m2定植2 500株，5月上中旬采收上市，每667 m2產(chǎn)量為1 200 kg、產(chǎn)值為6 000元，經(jīng)濟(jì)效益好。

1.2.4 瑞雪70

該品種為中早熟花椰菜品種，植株生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，植株半直立，株高約60 cm，開(kāi)展度約65 cm，外葉數(shù)約18張，花球呈半球形、圓整，單球重約1.1 kg，花球?yàn)闈嵃咨?、口感甜糯、品質(zhì)高、商品性好；較耐濕，抗霜霉病、黑腐病。該品種適合在鎮(zhèn)江地區(qū)進(jìn)行早春保護(hù)地栽培，于1月中下旬播種，每667 m2定植2 700株，5月上中旬采收上市，每667 m2產(chǎn)量為3 000 kg、產(chǎn)值為6 000元，經(jīng)濟(jì)效益好。

1.3 茬口安排

水稻-甘藍(lán)類(lèi)蔬菜水旱輪作生產(chǎn)模式茬口安排如下：“鎮(zhèn)稻18號(hào)”于5月中旬播種，苗期30 d左右，6月中旬栽秧，11月中旬采收結(jié)束。“春甘3號(hào)”于翌年1月中旬播種，苗期35～40 d，2月下旬移植，5月上旬始收，可連續(xù)采收至5月下旬；“B-1406”于翌年1月中旬播種，苗期35～40 d，2月下旬移栽，5月中旬始收，1周內(nèi)采收結(jié)束；“瑞雪70”于翌年1月中旬播種，苗期35～40 d，2月下旬移栽，5月中旬始收，10 d內(nèi)采收結(jié)束。具體茬口安排見(jiàn)表1。

表1 水稻-甘藍(lán)類(lèi)蔬菜水旱輪作生產(chǎn)模式的茬口安排

1.4 優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)要點(diǎn)

1.4.1 鎮(zhèn)稻18號(hào)

主要技術(shù)要點(diǎn)：（1）播種。采用機(jī)插秧育秧方式，于5月中旬播種，每667 m2用種量為3.0 kg。（2）移栽。一般在6月中旬移栽，秧齡控制在30 d左右，每667 m2栽插1.8萬(wàn)穴左右，每667 m2大田基本苗數(shù)為6萬(wàn)～8萬(wàn)苗。（3）施肥管理。該品種一生每667 m2施純氮20 kg左右。肥料運(yùn)籌遵循“前重、中穩(wěn)、后補(bǔ)”的原則，早施分蘗肥，在中期植株生長(zhǎng)穩(wěn)健的基礎(chǔ)上適時(shí)施好穗肥。（4）水漿管理。前期淺水勤灌，當(dāng)每667 m2在田苗數(shù)達(dá)到為20萬(wàn)苗左右時(shí)分次適度擱田，后期濕潤(rùn)灌溉，成熟前7～10 d斷水。（5）病蟲(chóng)害防治。播種前用藥劑浸種防治惡苗病和干尖線蟲(chóng)等種傳病蟲(chóng)害，秧田期和大田期應(yīng)注意對(duì)灰飛虱、稻薊馬等的防治，水稻生長(zhǎng)中后期要綜合防治紋枯病、稻曲病、螟蟲(chóng)、稻縱卷葉螟、稻飛虱等病蟲(chóng)害。（6）采收。待水稻成熟后及時(shí)進(jìn)行采收。

1.4.2 春甘3號(hào)

主要技術(shù)要點(diǎn)：（1）育苗。于翌年1月中旬在保護(hù)地采用蔬菜專(zhuān)用營(yíng)養(yǎng)土進(jìn)行穴盤(pán)育苗，每穴播種1粒。（2）大田準(zhǔn)備。施足基肥（一般每667 m2施有機(jī)肥1 500～2 500 kg、三元復(fù)合肥50～60 kg、尿素20～25 kg）、深耕、曬垡、作畦（作高畦，防澇降漬）。（3）移栽。移栽行株距為40 cm×38 cm，每667 m2種植4 000株左右。（4）田間管理。3月中旬待天氣逐漸轉(zhuǎn)暖時(shí)施提苗肥1次，一般每667 m2施尿素10～15 kg，并保持田間濕潤(rùn)，且及時(shí)進(jìn)行中耕除草；4月中下旬結(jié)球初期進(jìn)行1次追肥，一般每667 m2施尿素25 kg，并保持田間濕潤(rùn)。（5）病蟲(chóng)害防治。4月中下旬及時(shí)防治菜青蟲(chóng)等害蟲(chóng)。（6）采收。5月待葉球緊實(shí)時(shí)及時(shí)進(jìn)行采收，可根據(jù)市場(chǎng)行情進(jìn)行分期、分批采收。

1.4.3 B-1406

主要技術(shù)要點(diǎn)：（1）育苗。方法同“春甘3號(hào)”。（2）大田準(zhǔn)備。選擇前茬未種過(guò)十字花科作物、土壤肥沃的地塊作大田，并深耕細(xì)耙，且每667 m2施優(yōu)質(zhì)腐熟的有機(jī)肥2 000～3 000 kg、三元復(fù)合肥50 kg、硼肥1～2 kg。（3）移栽。移栽株行距為50 cm×50 cm，每667 m2種植2 500株左右。（4）施肥管理。定植活棵后每667 m2用尿素5 kg兌水澆施1次，并在植株生長(zhǎng)前期、結(jié)球初期、結(jié)球期再各進(jìn)行1次追肥，一般每次每667 m2施三元復(fù)合肥50～60 kg，具體施肥量視苗情而定。（5）病蟲(chóng)害防治。4月中下旬及時(shí)防治菜青蟲(chóng)等害蟲(chóng)。（6）采收。5月中旬待青花菜花球邊緣開(kāi)始松散時(shí)即可進(jìn)行采收，采收后花球先進(jìn)行預(yù)冷再包裝上市，以提高青花菜的商品性和經(jīng)濟(jì)效益。

1.4.4 瑞雪70

主要技術(shù)要點(diǎn)：（1）育苗。方法同“春甘3號(hào)”。（2）大田準(zhǔn)備。方法同青花菜“B-1406”。（3）移栽。移栽株行距為45 cm×50 cm，每667 m2種植2 700株左右。（4）施肥管理。方法同青花菜“B-1406”。（5）病蟲(chóng)害防治。4月中下旬及時(shí)防治菜青蟲(chóng)等害蟲(chóng)。（6）采收。5月中旬待花球邊緣開(kāi)始松散時(shí)即可進(jìn)行采收，采收后花球先進(jìn)行預(yù)冷再包裝上市，以提高花椰菜的商品性和經(jīng)濟(jì)效益。

2 示范結(jié)果分析

2.1 經(jīng)濟(jì)效益

綜合2016年、2017年水稻-甘藍(lán)類(lèi)蔬菜水旱輪作生產(chǎn)模式的示范結(jié)果可知，水稻-“春甘3號(hào)”、水稻-“B-1406”、水稻-“瑞雪70”水旱輪作生產(chǎn)模式的純經(jīng)濟(jì)效益分別比傳統(tǒng)水稻-油菜輪作生產(chǎn)模式（CK）每667 m2增加2 350、3 400、3 600元，增幅分別為97.9%、141.7%、150.0%，見(jiàn)表2；表明水稻-甘藍(lán)類(lèi)蔬菜水旱輪作生產(chǎn)模式的經(jīng)濟(jì)效益顯著。

表2 水稻-甘藍(lán)類(lèi)蔬菜水旱輪作生產(chǎn)模式的經(jīng)濟(jì)效益

2.2 生態(tài)效益

水稻-甘藍(lán)類(lèi)蔬菜水旱輪作生產(chǎn)模式實(shí)行水旱輪作，且增施有機(jī)肥，并結(jié)合莖稈等再生資源的有效還田，改良了土壤的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，增加了土壤肥力，再加上該生產(chǎn)模式采用優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)，農(nóng)藥用量大大減少，故該生產(chǎn)模式的生態(tài)效益顯著，有利于促進(jìn)農(nóng)業(yè)的良性發(fā)展。

3 小 結(jié)

傳統(tǒng)的水稻-油菜/小麥輪作生產(chǎn)模式已不符合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的要求，及時(shí)調(diào)整農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)已是必然，而大力增加葉菜類(lèi)蔬菜的種植能符合農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的要求。通過(guò)2年的示范，水稻-甘藍(lán)類(lèi)蔬菜水旱輪作生產(chǎn)模式表現(xiàn)為既能提高土地利用效率，又能充分利用農(nóng)村勞動(dòng)力資源，還能生產(chǎn)出深受市場(chǎng)歡迎的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，這不僅增加了鎮(zhèn)江地區(qū)農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入，還為當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革提供了很好的示范，更穩(wěn)定了當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)（特別是水稻生產(chǎn)），保證了糧食自給。因此，水稻-甘藍(lán)類(lèi)蔬菜水旱輪作生產(chǎn)模式可在鎮(zhèn)江地區(qū)進(jìn)行推廣應(yīng)用。

但是，傳統(tǒng)的水稻-油菜/小麥輪作生產(chǎn)模式在鎮(zhèn)江地區(qū)仍有一定的推廣應(yīng)用價(jià)值，這是因?yàn)閭鹘y(tǒng)生產(chǎn)模式適用于規(guī)?；N植，且其生產(chǎn)中現(xiàn)代農(nóng)業(yè)機(jī)械的普及應(yīng)用率高。而葉菜類(lèi)蔬菜生產(chǎn)中現(xiàn)代農(nóng)業(yè)機(jī)械的使用率不高，且適用的機(jī)械少，再加上葉菜類(lèi)蔬菜的種植面積小等，這在一定程度上制約了水稻-甘藍(lán)類(lèi)蔬菜水旱輪作生產(chǎn)模式在鎮(zhèn)江地區(qū)的推廣應(yīng)用。因此，應(yīng)大力開(kāi)發(fā)宜機(jī)的葉菜類(lèi)蔬菜新品種，并推進(jìn)農(nóng)機(jī)、農(nóng)藝和新品種融合發(fā)展，從而促進(jìn)水稻-甘藍(lán)類(lèi)蔬菜水旱輪作生產(chǎn)模式在鎮(zhèn)江地區(qū)的推廣應(yīng)用，進(jìn)而為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展作出貢獻(xiàn)。