淺議水產(chǎn)科學專業(yè)學生的動物倫理和福利教育

◇河北農(nóng)業(yè)大學海洋學院 孫硯峰 趙春民 郝耀彤

長期以來，水生動物的倫理和福利一直被忽視，對水產(chǎn)專業(yè)技術(shù)人才的培養(yǎng)質(zhì)量和水產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展產(chǎn)生了不利影響。本文以河北農(nóng)業(yè)大學海洋學院為例，對本校水產(chǎn)科學專業(yè)學生動物倫理和福利教育中存在的問題進行了剖析，并從學生、教師和學校三方面就在水產(chǎn)科學專業(yè)學生中開展動物倫理和福利教育提出了切實可行的建議。

隨著生命科學、醫(yī)學、農(nóng)學等的快速發(fā)展，實驗動物使用數(shù)量的逐年增長，動物倫理與福利問題日漸成為公眾關(guān)注的焦點[1]。水產(chǎn)科學與生產(chǎn)實踐聯(lián)系緊密，教學、科研、生產(chǎn)過程中涉及大量的動物（魚類為主）實驗。然而，由于水生動物進化地位原始、人們對其應(yīng)激生理認識不足等原因，水生動物的福利長期未受到足夠重視，從而影響水產(chǎn)科學研究成果的合理性和水產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展[2]。高等院校作為專業(yè)技術(shù)人才培養(yǎng)的重要基地，兼具塑造人文素養(yǎng)和提升科學素質(zhì)雙重職能。在高等院校水產(chǎn)科學專業(yè)的實驗教學環(huán)節(jié)中，貫穿和滲透動物倫理和福利教育，有助于培養(yǎng)高專業(yè)素質(zhì)、高人文素養(yǎng)的水產(chǎn)技術(shù)人才，同時對突破我國水產(chǎn)品出口動物福利壁壘、促進水產(chǎn)業(yè)又快又好發(fā)展有重要的現(xiàn)實意義。本文結(jié)合自身教學體驗，就水產(chǎn)科學教學中動物倫理和福利方面存在的問題進行了分析，并就在水產(chǎn)類高校中開展動物福利教育提出切實可行的建議，以期為我國動物倫理和福利教育發(fā)展提供參考。

1 水產(chǎn)科學專業(yè)學生動物倫理和福利教育存在的問題

（1）學生缺乏對動物倫理和福利的基本了解。在水產(chǎn)科學知識體系中，動物（主要是魚類）實驗貫穿于動物學、魚類學、魚類生理學、水產(chǎn)動物病理學等多門課程學習的全過程。筆者在多年的教學工作中發(fā)現(xiàn)，學生對于動物倫理和福利的基本內(nèi)涵、動物實驗“3R”原則（替代，減少，改進）、動物福利“5F”原則（動物免受饑餓的自由，生活舒適的自由，免受痛苦、傷害和疾病的自由，免受恐懼和不安的自由，表達天性的自由）[3]缺乏了解，甚至有個別學生認為魚類本身是人類的食用對象，無須關(guān)注其福利問題。由此在實驗過程中表現(xiàn)出以下現(xiàn)象：實驗準備不足，方案設(shè)計不合理，缺乏科學性和嚴謹性；實驗操作不當，無端引起水產(chǎn)動物應(yīng)激反應(yīng)；對實驗動物缺乏人文關(guān)懷，未能最大限度減輕實驗處理給動物造成的不適和疼痛；實驗后未對動物采取措施無痛苦處死以及動物遺體的隨意丟棄等。

（2）任課教師和實驗人員動物倫理和福利意識有待加強。我國于1988年和2006年分別制定出臺了《實驗動物管理條例》和《關(guān)于善待實驗動物的指導性意見》用于保障實驗動物福利。然而，作為水生實驗動物的代表，魚類福利尚處于發(fā)展早期[2]，未引起人們的足夠重視。許多任課教師和實驗人員因缺乏法規(guī)培訓途徑，對動物福利立法認識不足，實驗動物倫理及福利意識淡薄，并且教師向?qū)W生傳播動物倫理和福利教育多是基于自身重視程度或自有知識基礎(chǔ)上的一種自發(fā)行為，最終導致實驗授課過程中動物倫理和福利教育的缺失。

（3）學校對于動物倫理和福利教育的重視程度不夠。近年來，“虐貓”等一系列大學生虐待動物事件警醒人們在高校中開展動物倫理教育的必要性和緊迫性。高校作為實驗動物的主要消耗群體，也是落實和傳播動物倫理和福利教育的重要陣地[4]?，F(xiàn)階段，我國高校對動物倫理和福利的教育重視程度明顯不足，多數(shù)院校并未將動物倫理和福利作為系統(tǒng)的領(lǐng)域?qū)Υ髮W生進行道德教育。就筆者所在單位來說，僅是任課教師自發(fā)的、嘗試性的在動物學、魚類生理學等課程中開展動物福利的探索性教育，從未開設(shè)專門的動物倫理和福利教育課程。盡管已經(jīng)成立了動物倫理和福利審查委員會，但目前其作用多是滿足項目申請、論文發(fā)表的要求，在規(guī)范和監(jiān)管實驗動物的使用方面作用有限。

2 針對水產(chǎn)科學專業(yè)學生開展動物倫理和福利教育的措施

（1）加強宣傳教育，引導學生樹立動物倫理和福利觀念。鑒于學生在動物倫理和福利方面獲得教育的機會極其有限，筆者在首次實驗課時利用1課時的時間介紹水生動物倫理和福利知識，引導學生樹立科學、合理而人道地使用實驗動物的觀念。主要內(nèi)容包括：什么是實驗動物倫理和福利、動物實驗的“3R”原則和動物福利的“5F”原則、為什么要重視水生動物倫理和福利等。同時，結(jié)合一些引起動物福利倫理爭議的具體案例引發(fā)學生的情感共鳴，如《Nature》論文因違反動物福利被撤稿、美國SCBT公司利用實驗動物違規(guī)生產(chǎn)抗體、西安某醫(yī)學院隨意處置實驗用犬、中國水產(chǎn)品出口遭遇動物福利壁壘等。在此基礎(chǔ)上，要求學生最終達到能夠在實驗全程貫徹動物福利標準，具體包括能夠根據(jù)實驗內(nèi)容科學設(shè)計實驗動物使用方案、能夠熟悉和規(guī)范實驗操作從而最大限度減少實驗動物的不適和痛苦、能夠正確處理實驗后的動物及其尸體等。

（2）教師自覺提升動物倫理和福利意識，開展靈活的動物福利教育方式。施教者對待實驗動物的態(tài)度會對學生的動物福利意識有直接影響。因此，任課教師應(yīng)以身作則、言傳身教，努力營造敬畏生命、善待動物的課堂氛圍。這要

求任課教師必須定期參加動物倫理的相關(guān)培訓，接受倫理關(guān)懷的教育，自覺遵守動物實驗操作的倫理原則，提升自身對動物權(quán)利保護法規(guī)、動物福利及其原則等方面的認識。除了加強自身學習，筆者通過邀請部分學生協(xié)助老師完成投飼、換水、清掃養(yǎng)殖系統(tǒng)等工作，有意識地在實驗動物的飼養(yǎng)和日常管理活動中加強對學生的動物倫理和福利教育。此外，筆者在教學過程中重視計算機和多媒體技術(shù)的運用，帶領(lǐng)學生開展活體動物的“替代”實驗，將“實驗空間-國家虛擬仿真實驗教學項目共享服務(wù)平臺”引入實驗課堂，收到良好效果。

（3）學校應(yīng)提高動物倫理教育重視程度，多舉措進行動物福利教育。水產(chǎn)類高校不僅承擔著立德樹人的重要教育使命，還肩負著為國家培養(yǎng)水產(chǎn)專業(yè)技術(shù)人才的重任。當前由于對中國水產(chǎn)動物福利的認識不足、立法滯后，養(yǎng)殖、運輸、屠宰等不符合動物福利標準，導致中國水產(chǎn)品出口頻遭動物福利壁壘，因此在高校水產(chǎn)科學專業(yè)中加強動物倫理和福利教育具有極其重要的現(xiàn)實意義。有關(guān)高校應(yīng)進一步提高對動物倫理教育的重視程度，多舉措進行動物福利教育。建議如下：①開設(shè)系統(tǒng)的動物倫理和福利課程，科學設(shè)置教育內(nèi)容和教學形式，在在校大學生中普及動物倫理和福利教育；②通過專家講座、主題演講、社團活動、社會實踐等形式，給學生以潛移默化的教育，將動物福利教育應(yīng)用于日常校園生活中；③加強任課教師和實驗人員動物倫理和福利的教育培訓，鼓勵教師在相關(guān)基礎(chǔ)課和專業(yè)課的教學環(huán)節(jié)中，探索多樣化的動物倫理教學方式，加強對動物福利知識的傳授和引導；④強化動物倫理和福利審查委員會的地位和職責，使其在規(guī)范實驗動物倫理審查和實驗動物從業(yè)人員的職業(yè)行為、維護實驗動物福利等方面切實發(fā)揮作用。

3 結(jié)語

總之，對動物倫理和福利的關(guān)注是社會文明進步的重要標志。長期以來，水生動物倫理與福利一直未得到足夠重視，高校實驗動物福利教育缺位，教師、學生動物福利意識淡薄，嚴重影響了水產(chǎn)專業(yè)技術(shù)人才的培養(yǎng)質(zhì)量和我國水產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。為解決以上問題，水產(chǎn)類高校應(yīng)該在課程設(shè)置、觀念引導、師資培訓、監(jiān)管審查等多方面積極尋求創(chuàng)新和突破，努力實現(xiàn)實驗動物、高校教育、科學進步和行業(yè)發(fā)展的共贏。