會澤馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與建議

王 俊，董云忠

（1.云南會澤駕車鄉(xiāng)農(nóng)科站，云南會澤 654218；2.會澤縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，云南會澤 654200）

會澤縣23個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）均有馬鈴薯種植，其中：常年種植面積達(dá)0.33萬hm2以上的有3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，0.2～0.33萬hm2的有9個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）；0.13～0.2萬hm2的有8個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道），0.067～0.13萬hm2的有2個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）。種植區(qū)域主要分布在海拔2 000～2 600 m之間的山區(qū)和半山區(qū)。

1 馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的基本情況

1.1 會澤馬鈴薯種植面積大、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)良

會澤縣是云南省馬鈴薯脫毒種薯（種苗）及商品薯基地縣之一，便利的交通、明顯的立體氣候、豐富的種質(zhì)資源，成就了會澤成為云南乃至西南地區(qū)馬鈴薯優(yōu)勢主產(chǎn)區(qū)之一。2020年，會澤縣馬鈴薯種植面積5.41萬hm2（大春4.642萬hm2、小春0.632萬hm2、秋作0.136萬hm2），較2019年4.64萬hm2增0.77萬hm2，增6.55%；平均單產(chǎn)（田間實測）2 159.73 kg（大春2 156.39 kg、小春2 387.13 kg、秋作1 200 kg），較2019年1 815.26 kg/667m2、增產(chǎn)344.52 kg/667m2、增18.98%；總產(chǎn)鮮薯175.18萬t（大春150.15萬t、小春22.63萬t、秋作2.4萬t），較2019年124.975萬t增產(chǎn)50.205萬t、增40.17%；總產(chǎn)值301 270.94萬元（大春225 224.15元、小春70 046.79萬元、秋作6 000萬元），較2019年230 515萬元增70 755.94萬元，增30.7%。

1.2 有良好的馬鈴薯原種、一級種、二級種種薯基地

會澤縣95.7%的耕地分布在海拔2 000～2 600 m之間的山區(qū)、半山區(qū)，得天獨(dú)厚的自然條件是最適宜馬鈴薯生長的地區(qū)，同時也是優(yōu)良種薯生產(chǎn)的良好區(qū)域，這些地區(qū)氣候冷涼，種性退化慢，增產(chǎn)幅度大。會澤縣擁有功能齊全的曲靖市脫毒馬鈴薯繁育中心及會澤縣良種場脫毒馬鈴薯繁育基地、國家級脫毒種薯標(biāo)準(zhǔn)化示范基地1萬hm2、4個萬畝豐產(chǎn)示范基地，形成了百畝同行、千畝同種、萬畝連片的規(guī)?；a(chǎn)格局，具備了年繁殖脫毒組培苗500萬苗、生產(chǎn)原原種薯2 000萬粒、擴(kuò)繁原種0.24萬t、擴(kuò)繁一級原種1.48萬t、擴(kuò)繁二級原種30萬t、脫毒良種35萬t、生產(chǎn)商品薯80萬t的能力。通過馬鈴薯脫毒種薯的繁育，延長了優(yōu)良品種的使用期，提升了會澤馬鈴薯的品質(zhì)，提高產(chǎn)量。

1.3 政府高度重視，高投入建設(shè)馬鈴薯基礎(chǔ)設(shè)施，完善種薯繁育體系

通過多年的建設(shè)，會澤縣馬鈴薯研發(fā)中心已初具規(guī)模，2014～2016年3年投資1 000萬元，建成功能齊全的組培綜合樓1 500 m2，標(biāo)準(zhǔn)鋼架防蟲網(wǎng)室11 800 m2（基質(zhì)生產(chǎn)），玻璃溫室400 m2（霧培生產(chǎn)），種薯倉庫5 000 m2，冷庫200 m2；2017年投資110萬元對標(biāo)準(zhǔn)鋼架防蟲網(wǎng)室改造升級；2018年投資150萬元對組培室進(jìn)行改擴(kuò)建，建成全封閉式組培室2 000 m2，會澤縣馬鈴薯研發(fā)中心基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)日趨完善。

1.4 種植品種以自育品種為主，其它品種為輔

多年來，會澤縣農(nóng)技中心與省科研院經(jīng)濟(jì)作物研究所、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院、云南師范大學(xué)薯類所等合作，開展馬鈴薯新品種選育，選育出擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的會-2號、合作88號、合作23號、合作001號、合作002號、合作003號、會薯9號、會薯10號、會薯11號、會薯14號、會薯15號等11個品種已通過省級審定，會薯8號已通過2017年國家馬鈴薯品種冬作組生產(chǎn)試驗，會薯13號、會薯16號已通過2015—2016年云南省馬鈴薯品種春作組區(qū)域性試驗，會薯17號、會薯18號已通過云南省2017～2018年馬鈴薯品系多點比較試驗，會薯19號已通過云南省2018—2019年馬鈴薯品系多點比較試驗，會薯20號已通過云南省2019—2020年馬鈴薯品系多點比較試驗，會薯21號已通過西南區(qū)春作2019～2020年馬鈴薯品種聯(lián)合試驗，會薯22號在云南省2020—2021年馬鈴薯品系多點比較試驗中表現(xiàn)較好，會薯23號、會薯24號提升參加西南區(qū)春作2021—2022年馬鈴薯品種聯(lián)合試驗，會薯25號提升參加云南省2021—2022年馬鈴薯品系多點比較試驗，這些高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)馬鈴薯新品種的育成與應(yīng)用，既提高了會澤馬鈴薯的產(chǎn)量、又提升了會澤馬鈴薯的品質(zhì)，保障了會澤馬鈴薯產(chǎn)業(yè)健康、持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展。

會澤縣年種植面積上0.67萬hm2的主栽品種有會-2號、合作88等，年種植面積上萬畝的品種有會薯8號、會薯14號、會薯15號、會薯16號、會薯19號、麗薯6號、青薯9號、云薯505、云薯304等，年種植面積上千畝的有會薯10號、會薯11號、會薯13號、會薯17號、會薯18號、會薯19號、云薯902、云薯921、靖薯7號、宣薯6號等。

1.5 積極探索馬鈴薯栽培技術(shù)創(chuàng)新，為產(chǎn)業(yè)提供技術(shù)保障

會澤農(nóng)業(yè)科技人員積極探索栽培集成技術(shù)創(chuàng)新，一是探索和推廣大、小春馬鈴薯窩塘覆膜集雨抗旱栽培、大春馬鈴薯平播后起壟形成高壟雙行抗逆栽培或側(cè)膜覆蓋集雨抗旱栽培、小春馬鈴薯高壟雙行全膜覆蓋栽培，推廣小春薯、大春薯、秋馬鈴薯三季串換留種，加快了良種繁育體系建設(shè)和商品薯基地建設(shè)，使馬鈴薯種植從過去單季種植大春薯，向小春薯、晚秋薯反季發(fā)展，從一年一熟轉(zhuǎn)變?yōu)橐荒耆鞌U(kuò)展，實現(xiàn)了從季節(jié)性供給到全年均有鮮薯上市的歷史性轉(zhuǎn)變；二是積極探索施肥技術(shù)創(chuàng)新，依托會澤縣土肥站，根據(jù)土壤情況和作物養(yǎng)分需求，采用網(wǎng)格法取土化驗，測土配肥，促進(jìn)了馬鈴薯產(chǎn)業(yè)節(jié)本增效；三是積極探索山地夏播馬鈴薯綠色高效栽培技術(shù)，避開不利于馬鈴薯出苗及正常生長的冬春初夏干旱的影響而獲得高產(chǎn)；四是積極探索馬鈴薯組培苗直栽大田繁種技術(shù)，有效緩解了馬鈴薯種薯繁殖系數(shù)低及脫毒種薯供應(yīng)不足的壓力。

2 存在問題

1）雖然有良好的種薯繁育基礎(chǔ)設(shè)施，但仍不夠健全。目前年生產(chǎn)2 000萬粒的原原種，對于馬鈴薯種植大縣來說，脫毒種薯推廣應(yīng)用率也不高，加之馬鈴薯繁殖系數(shù)低、用種量大、儲藏調(diào)運(yùn)難等原因，馬鈴薯脫毒良種繁育體系建設(shè)滯后，脫毒良種的生產(chǎn)和供應(yīng)不足，馬鈴薯良種覆蓋率僅有70%，單產(chǎn)不穩(wěn)，比較效益偏低，會澤馬鈴薯生產(chǎn)總體水平與高產(chǎn)區(qū)相比，仍有差距。

2）基礎(chǔ)設(shè)施嚴(yán)重落后。會澤縣馬鈴薯主要以大春作為主（占85.85%），并且95%以上種植在山地，都是靠天落雨，水利基礎(chǔ)條件嚴(yán)重不足，加之近幾年連續(xù)干旱，嚴(yán)重制約馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3）機(jī)械化程度不高。由于馬鈴薯大多數(shù)都是種植在山坡上，較其它作物而言，條件差。

4）種植的馬鈴薯品種多、亂、雜。適合本地發(fā)展的專用型馬鈴薯相對較少，加之原料較高，導(dǎo)致了一些加工企業(yè)原料不足。

5）產(chǎn)業(yè)鏈短，馬鈴薯的產(chǎn)值不高。

6）中耕管理粗放。近年來，農(nóng)村勞動力嚴(yán)重不足，加之機(jī)械化程度較低、化肥農(nóng)藥等生產(chǎn)物資價格持續(xù)上漲、馬鈴薯市場價格偏低，農(nóng)戶種植馬鈴薯的積極性不高，中耕管理不及時、不到位，導(dǎo)致馬鈴薯產(chǎn)量偏低。

3 確保會澤馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展健康、持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展的幾點建議

3.1 進(jìn)一步完善種薯繁育體系

一是加快冷涼山區(qū)種薯繁育基地的建設(shè)，降低生產(chǎn)成本，確保種薯質(zhì)量；二是強(qiáng)化對種薯生產(chǎn)及市場的監(jiān)管執(zhí)法力度，確保質(zhì)量穩(wěn)定。

3.2 積極發(fā)展馬鈴薯深加工企業(yè)、延長產(chǎn)業(yè)鏈

通過優(yōu)化投資環(huán)境，加大招商引資力度，鼓勵個體私營經(jīng)濟(jì)向農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域投資，改變會澤加工企業(yè)少、單一的現(xiàn)狀，加速發(fā)展馬鈴薯深加工企業(yè)，延長產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)加工升值。

3.3 舉辦核心示范樣板帶動、做好培訓(xùn)指導(dǎo)，加速集成科技成果的推廣應(yīng)用

一是實行統(tǒng)一良種、統(tǒng)一種植節(jié)令、統(tǒng)一栽培規(guī)格模式等辦好核心展示樣板，二是抓好農(nóng)業(yè)科技知識培訓(xùn)，抽調(diào)干部職工定點掛鉤，參觀現(xiàn)場會、開展科技培訓(xùn)，同時深入村組、深入農(nóng)戶，手把手教。

3.4 強(qiáng)化加工營銷，實現(xiàn)以銷促產(chǎn)

一是培育引進(jìn)龍頭企業(yè)；二是整合資源，統(tǒng)籌規(guī)劃，積極爭取項目扶持，搭建產(chǎn)銷平臺，無償提供經(jīng)營設(shè)施，吸納市內(nèi)營銷企業(yè)和營銷戶；三是市級以營銷戶為支撐，組建馬鈴薯營銷協(xié)會，鄉(xiāng)鎮(zhèn)以農(nóng)技中心為依托，建立農(nóng)產(chǎn)品營銷服務(wù)公司，培植營銷戶，建立農(nóng)產(chǎn)品營銷網(wǎng)點；四是制定了企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，注冊商標(biāo)，統(tǒng)一包裝；五是爭取鐵路車皮運(yùn)輸代辦權(quán)；六是積極組織參加各種商展活動，七是開通綠色通道，降低運(yùn)輸成本。

3.5 加強(qiáng)馬鈴薯生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

加大投入，繼續(xù)加強(qiáng)農(nóng)田水利基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。會澤農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件差，大部分是山地，大部分是“雨養(yǎng)農(nóng)業(yè)”，應(yīng)對自然災(zāi)害的能力弱。要通過中低產(chǎn)田改造，改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件，提高集約化生產(chǎn)水平。

3.6 提高輕簡化小型機(jī)械化的推廣應(yīng)用

會澤馬鈴薯種植區(qū)，多數(shù)地塊坡度大、地塊小而不規(guī)整，機(jī)械化操作難度大，加之馬鈴薯種植面積大、勞力不足夠、耗時費(fèi)工，導(dǎo)致請工難、工價高、農(nóng)戶急需適宜山區(qū)種、耕、收的小型農(nóng)機(jī)具，建議農(nóng)機(jī)研究生產(chǎn)單位重視小型農(nóng)機(jī)具的研制和生產(chǎn)，滿足農(nóng)戶需求。