小麥種子的貯藏管理技術(shù)探討

徐長(zhǎng)斌

（鄆城縣種子公司，山東菏澤 274700）

0 引言

豫西北是小麥高產(chǎn)區(qū)，因?yàn)檫@里的日照比較好，澆水設(shè)備好，因此小麥適宜在黃河沿岸和京廣線沿線地區(qū)種植。此外，降水、溫度和海拔高度、土壤層條件等都對(duì)小麥的種植有一定的影響。因此，必須對(duì)我國(guó)小麥?zhǔn)痉秴^(qū)進(jìn)行有效規(guī)劃，合理利用適宜土壤資源，合理利用土壤資源。當(dāng)然，在更新改造的同時(shí)，也必須學(xué)習(xí)和運(yùn)用技術(shù)，對(duì)種植技術(shù)和小麥種子管理辦法進(jìn)行技術(shù)儲(chǔ)備，落實(shí)農(nóng)牧業(yè)對(duì)策，確保小麥增產(chǎn)，從而進(jìn)一步提高小麥總產(chǎn)值，確保糧食生產(chǎn)安全。本文從糧食儲(chǔ)存的方法和問題入手，淺談小麥農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)發(fā)展趨勢(shì)，深入分析實(shí)際存在的問題。

1 小麥的定義及其價(jià)值

小麥為半冬、中早熟，比豫麥49號(hào)和新麥18早熟1～2天。為深綠色，生長(zhǎng)迅速，抽穗早，成穗率一般。植株高77 cm，株形緊湊，葉寬闊卷曲，穗長(zhǎng)方形，長(zhǎng)芒，粒白殼，白色顆粒，整齊度適中。平均穗數(shù)36.6萬穗/667m2，每穗穗數(shù)37.6粒，千粒重39.5 g。出芽率較高，抗旱性中等。對(duì)春季超低溫和干旱較為敏感。莖桿具有良好的延展性和良好的抗倒伏性，耐后期高溫。

1949年新中國(guó)成立以來，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)始終是我國(guó)各個(gè)歷史時(shí)期的重中之重。特別是我國(guó)80年代改革開放以來，農(nóng)作物種植和農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)了跨越式發(fā)展。這不僅保證了我國(guó)食品生產(chǎn)的安全也為我國(guó)改革開放和我國(guó)經(jīng)濟(jì)快速穩(wěn)定發(fā)展的態(tài)勢(shì)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。同時(shí)，也有利于解決全球饑餓問題，促進(jìn)維護(hù)世界和平。這是我們國(guó)家的無私奉獻(xiàn)。

從實(shí)際意義上講，農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)需求的關(guān)鍵是優(yōu)質(zhì)品種的市場(chǎng)需求。產(chǎn)業(yè)鏈的競(jìng)爭(zhēng)力決定了一個(gè)國(guó)家的農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力。我國(guó)種業(yè)發(fā)展規(guī)劃相對(duì)較晚，發(fā)展時(shí)間也較短。種子產(chǎn)業(yè)鏈直到90年代后半期才進(jìn)行了具體的業(yè)務(wù)改革創(chuàng)新和自主創(chuàng)新。種子產(chǎn)業(yè)經(jīng)過十多年的努力，取得了一定的檢驗(yàn)成果，但也應(yīng)該保持清醒，與世界主要農(nóng)產(chǎn)品出口國(guó)的種子相比，農(nóng)產(chǎn)品栽培還存在不足。因此，我國(guó)種子產(chǎn)業(yè)鏈的科研力度加大，這是非常必要的。

2 小麥種子貯藏特性及規(guī)格

小麥的利用價(jià)值很高。由于小麥的特性，小麥種子在常溫下一般可保存3～5年，在超低溫自然環(huán)境（15℃）下可保存5～8年。小麥到手后，暴露在炎熱的天氣里，入庫(kù)前小麥的含水量可控制在12.5%以下。高溫密閉貯藏具有高溫驅(qū)蟲抗菌的實(shí)用效果，可促進(jìn)新收小麥后熟的實(shí)用效果?？稍诙镜蜏氐那闆r下進(jìn)行翻倉(cāng)等，使小麥溫度降至0℃時(shí)趁著這個(gè)溫度封閉。小麥種的殼很容易脫落。敏感的外皮和松散的組織結(jié)構(gòu)使小麥品種具有非常好的滲透性。當(dāng)外界空氣比較干燥時(shí)，小麥種子容易減少水分，當(dāng)環(huán)境因素比較潮濕和寒冷時(shí)，小麥種子容易吸收水分。因此，雖然高溫曬干的種子可以快速準(zhǔn)確的蒸發(fā)水分，但環(huán)境濕度較高的自然儲(chǔ)存環(huán)境很可能使小麥種子吸潮并重新獲得水分，這種吸濕防水的特性為倉(cāng)蟲和微生物提供了良好的生存條件。小麥屬于后熟時(shí)間長(zhǎng)的植物種子，需要1～3個(gè)月，后熟國(guó)政中麥子呼吸旺盛，容易“出汗”。非休眠小麥品種具有很強(qiáng)的耐熱性。分析表明，對(duì)于含水量低于17%的種子，種子溫度在一定時(shí)間內(nèi)不易超過54℃；含水量大于17%的種子應(yīng)在溫度不超過46℃的條件下進(jìn)行晾曬，晾干后放入庫(kù)房存放，對(duì)其出苗率無不良影響?；谛←溒贩N的這一特點(diǎn)，高溫密閉殺蟲成為小麥儲(chǔ)藏的首選技術(shù)。

3 小麥種子貯藏管理方法的技術(shù)性

3.1 儲(chǔ)存自然環(huán)境的管理方法

小麥種子極強(qiáng)的吸水性使得在庫(kù)房中必須選擇密閉并且干燥的儲(chǔ)存方式，以避免環(huán)境因素造成的進(jìn)水。對(duì)于許多必須儲(chǔ)存的小麥，不僅在儲(chǔ)存時(shí)門窗必須關(guān)緊，而且在物品也必須蓋好。使用粗麻布袋將其固定。最好在容器底部覆蓋一層8～15 cm的干草灰。這不僅可以非常好的防潮防水，而且對(duì)防治一些害蟲也有很好的效果。儲(chǔ)存少量小麥種子時(shí)，不需要使用專門的倉(cāng)庫(kù)，使用密封良好的陶罐和腌菜罐等都可以。在將種子放入貯藏容器之前，還是要解決種子的干燥問題，減少種子內(nèi)部的水分，放入儲(chǔ)存容器后，必須立即密封，以確保防水的實(shí)際效果，容器底部和頂部可以覆蓋一層很厚的草灰，以增強(qiáng)防潮防水的效果。最后將貯藏盤置于陰涼處以儲(chǔ)存小麥種子。

3.2 高溫干燥

種子的高溫干燥是小麥種子貯藏的關(guān)鍵。由于小麥播種成熟時(shí)間長(zhǎng)，將小麥種子置于干燥、高溫的陽(yáng)光下，有利于加快小麥成熟的過程。選擇高溫和晴天，將種子暴露在陽(yáng)光下干燥和加熱。不僅可以促進(jìn)小麥種子的后熟效果，還可以利用明顯的紫外線來去除昆蟲和細(xì)菌。

高溫曬種子的方法：選擇高溫晴天，然后將小麥種子均勻薄薄地?cái)傇陉?yáng)光下暴曬，定期翻滾，使小麥種子受熱均勻，水分完全蒸發(fā)。關(guān)鍵是在整個(gè)高溫干燥過程中種子溫度必須在46～52℃，使小麥種子內(nèi)部水分含量降低到12.5%以下。干燥后，將小麥?zhǔn)占啥?，加?0 s，確保小麥溫度不低于46℃。根據(jù)具體工作經(jīng)驗(yàn)，小麥的含水量在12.5%以下。當(dāng)然，自然儲(chǔ)存環(huán)境中的保溫規(guī)格必須在25℃以下。小麥種子入庫(kù)前應(yīng)進(jìn)行清理，去除殘留物并篩選出來，保證小麥種子的實(shí)際貯藏效果。

3.3 熱存儲(chǔ)

小麥種子的關(guān)鍵貯藏管理方法是“熱進(jìn)倉(cāng)密閉缺氧貯藏”，即當(dāng)小麥種子加熱到庫(kù)房高溫，當(dāng)氧氣不足時(shí)，以密閉方式進(jìn)行，種子暴露在高溫下后，立即保持在較高的溫度，并送到倉(cāng)庫(kù)，此時(shí)種子比較干燥，吸水能力強(qiáng)。為了更好地防止外界自然環(huán)境中的水分進(jìn)入小麥種子，對(duì)小麥種子造成危害，需要迅速將庫(kù)房封好，并用麻布袋等物將小麥種子堆蓋好，還需要把種子堆平整、緊湊。由于存入小麥種子、害蟲和微生物菌株，倉(cāng)庫(kù)中的二氧化碳緩慢減少。一段時(shí)間后，當(dāng)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)氧氣濃度下降到極低水平，二氧化碳濃度值達(dá)到40%～50%時(shí)，病蟲害慢慢消退，因氧氣不足而死亡。

操作步驟：先對(duì)倉(cāng)庫(kù)和專用工具進(jìn)行消毒滅菌，確保倉(cāng)庫(kù)的整潔和安全。用濃度值為0.1%～0.2%的殺蟲劑和水的水溶液用酒噴灑所有倉(cāng)庫(kù)，然后密閉倉(cāng)庫(kù)72 h，待殺蟲劑分散后逐漸將種子放入倉(cāng)內(nèi)。將曝曬后尚未休眠的種子迅速放入庫(kù)房，將種子蓋好，關(guān)好門窗，避免種子散熱，確保后續(xù)溫控階段順利進(jìn)行。在貯藏期間，必須控制好小麥種子堆的溫度和環(huán)境濕度。一般種子溫度保持在45℃左右，種子含水量保持在10.5%～11.5%，貯藏7～10天。同時(shí)，要做好地面的保溫工作，防止地面與種子之間的溫差導(dǎo)致水汽升溫。從而影響到小麥的保存效果。

3.4 藥劑熏蒸、包裝存儲(chǔ)

小麥種子吸水性強(qiáng)，容易引起病蟲害發(fā)霉。驅(qū)蟲也是倉(cāng)儲(chǔ)管理的重要方法。提倡對(duì)3 g/m2磷化鋁蒸煮，用量控制在40 g以內(nèi)；設(shè)置靈活的蒸制時(shí)間，溫度越高，時(shí)間越短；蒸制期間確保安全，蒸制后密封倉(cāng)庫(kù)，設(shè)置顯著標(biāo)志，標(biāo)記其位置，防止人畜受到藥物傷害。小麥種子裝運(yùn)時(shí)，可以進(jìn)行包裝和儲(chǔ)存。如果含水率已經(jīng)合格，則應(yīng)采用樁樁法，每樁層數(shù)為10～20層；如果積水較多，宜采用能改善自然通風(fēng)散熱的自然通風(fēng)樁法貯藏。根據(jù)小麥生產(chǎn)過程中化合物和環(huán)境污染化學(xué)品的嚴(yán)格監(jiān)管，可以合理提高小麥的安全系數(shù)和有機(jī)化學(xué)品的成分，符合當(dāng)今客戶對(duì)有機(jī)產(chǎn)品的完美追求。在無公害小麥生產(chǎn)推廣應(yīng)用的過程中，要采取由淺入深的方法，提高對(duì)農(nóng)民的服務(wù)支持，與農(nóng)民攜手共進(jìn)，不斷增加無公害小麥種植，擴(kuò)大機(jī)械自動(dòng)化生產(chǎn)范圍，從而提高種植收益。

3.5 避免種子發(fā)霉

小麥種發(fā)燙的原因有兩個(gè)：一是入庫(kù)時(shí)連續(xù)下雨，水分超標(biāo)。這種情況會(huì)導(dǎo)致大范圍的發(fā)燙和發(fā)霉，并且損壞也很大。二是倉(cāng)庫(kù)密閉性差。麥麩吸收水分并變熱導(dǎo)致發(fā)霉。它首先生長(zhǎng)在種子堆的表面，然后慢慢蔓延和滲透。應(yīng)根據(jù)種子水分和溫度的檢查情況，及時(shí)處理，采取早期應(yīng)對(duì)措施。對(duì)于上述第一種情況引起的，小麥種子應(yīng)在晴天將種子從倉(cāng)庫(kù)中取出，使水分達(dá)到要求的規(guī)格；對(duì)于第二種情況引起的熱麥麩，應(yīng)處于連續(xù)陰雨，倉(cāng)庫(kù)封閉中，天氣轉(zhuǎn)晴時(shí)立即通風(fēng)。

3.6 嚴(yán)格的種子水分檢測(cè)

水分是種子萌芽不可缺少的三大要素之一。小麥種子的含水量立即危及種子儲(chǔ)存的安全水平。小麥種子含水量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為12.5%。必須按照本標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格監(jiān)督種子的收獲和儲(chǔ)存。如果進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)時(shí)出現(xiàn)連續(xù)降雨或極端天氣，數(shù)量最多不應(yīng)超過13.5%的限制。入庫(kù)后，應(yīng)按時(shí)進(jìn)行檢查，要經(jīng)常檢查。如果種子總數(shù)較大，則先分批進(jìn)行取樣，即在倉(cāng)庫(kù)的四個(gè)角（距側(cè)面10～20 cm）和在中間，從上到下（左右）。離表面和底部20 cm，累積10個(gè)點(diǎn)，按規(guī)定的操作步驟取樣測(cè)量水分。

4 結(jié)語(yǔ)

文章從小麥種子的特性上介紹了小麥種子貯存中遇到的困難、產(chǎn)生問題的原因及解決辦法，并進(jìn)行了技術(shù)分析，保障麥農(nóng)的權(quán)益。對(duì)于我國(guó)大部分地區(qū)的農(nóng)民來說，科學(xué)研究的普及非常重要，麥農(nóng)通常不關(guān)心種子儲(chǔ)存過程中細(xì)小的情況，直到種子發(fā)霉才后悔不及。因此，普及科學(xué)知識(shí)，做好防患于未然的準(zhǔn)備，是能夠很好的保證經(jīng)濟(jì)受益的一個(gè)重要方法。