時(shí)訊

11月10日，中國疾病預(yù)防控制中心發(fā)布《外賣配送和快遞從業(yè)人員新冠肺炎疫情健康防護(hù)指南》，其中明確：餐飲外賣配送過程中，提倡將直接入口食品和非直接入口食品、需低溫保存的食品和熱食品，使用潔凈的容器或者獨(dú)立包裝進(jìn)行分隔。在快遞裝運(yùn)過程中，要盡量將生鮮類與其他類快遞分區(qū)放置。提倡采用非接觸方式配送外賣和收發(fā)快遞。中、高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)，外賣配送和快遞從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)在與顧客協(xié)商同意的情況下，盡量采取無接觸配送方式，減少人員接觸。

11月17日，北京“胖哥倆”餐廳因使用隔夜死蟹冒充活蟹、使用過期變質(zhì)食材等行為，被豐臺區(qū)市場監(jiān)督管理局處以沒收違法所得，并罰款50萬元，其食品安全管理人員劉某被罰款92?805元。

目前，“胖哥倆”全國各門店均已完成“陽光廚房”改建，將后廚向公眾展示。同時(shí)，完善考核機(jī)制和管理制度，加強(qiáng)以總部為核心、擴(kuò)展到各區(qū)域的巡查監(jiān)督力度。

11月9日至11日，“第二十五屆FHC上海環(huán)球食品展”如期舉行。作為中國食品飲料市場的重要展會平臺，“FHC上海環(huán)球食品展”力圖“走出以進(jìn)口為單貿(mào)易模式的困境，拓寬出口與內(nèi)部消費(fèi)的需求”，更科學(xué)有效地回應(yīng)市場的呼聲。從“危”中找“機(jī)”，實(shí)現(xiàn)真正高含金量的“合作·雙贏”。

較去年而言，今年展會面積達(dá)到20萬平方米，擴(kuò)容33%;參展企業(yè)超過2?800家，擴(kuò)容25%。同時(shí)，現(xiàn)場賽事論壇的行業(yè)影響力不斷提升，聚焦食品行業(yè)熱點(diǎn)的同時(shí)，還將視角放在預(yù)制菜、植物基、智能化設(shè)備等多重領(lǐng)域，更廣泛地覆蓋食品范圍和地方特色美食文化。

近日，中國消費(fèi)者協(xié)會發(fā)布《2021年第三季度全國消協(xié)組織受理投訴情況分析》。2021年第三季度全國消協(xié)組織共受理消費(fèi)者投訴258?232件，其中，商品類投訴為112?684件，占總投訴量的43.64%。在商品類投訴中，食品類投訴量為19?014件，占總投訴比重7.36%，位居前五位。

11月9日至10日，英國政府在上海JoyintheKitchen舉辦了為期兩天的英式風(fēng)味美食展示活動。

活動現(xiàn)場設(shè)置多個(gè)主題環(huán)節(jié)，著重展示英式餐飲文化中的幾大元素，如早餐、下午茶、以豬肉為主題的午宴。各款菜肴完美地結(jié)合中、英飲食特色，讓賓客享受獨(dú)特的美味體驗(yàn)。

本次活動期間，英國政府在“小紅書”上開設(shè)的官方主題賬號“這樣的英國美食”正式啟用。通過邀請來自法國藍(lán)帶廚藝學(xué)院的頂級主廚、“盒馬”和Henkes餐廳、多位人氣網(wǎng)絡(luò)紅人及特邀嘉賓，拍攝了一系列烹飪視頻，在賬號上展示分享。未來數(shù)月內(nèi)，中國消費(fèi)者可訪問該賬戶觀看視頻、獲取食譜并了解更多美食訊息。美食家、廚藝愛好者們也能從中汲取靈感，了解全新烹飪技巧，運(yùn)用英國食材制作創(chuàng)意餐品，調(diào)配創(chuàng)意飲品，重新認(rèn)識英國美食。同時(shí)，作為烹飪視頻的重要部分，英國專業(yè)調(diào)酒師MarkLloyd將精心調(diào)制創(chuàng)意雞尾酒，一展英國烈酒的萬千變幻。

第四屆中國國際進(jìn)口博覽會期間，法國館全力展示法國農(nóng)業(yè)食品，凸顯法國烹飪傳統(tǒng)的超高品質(zhì)和豐富多樣。今年有10家法國企業(yè)、1個(gè)法國大區(qū)和1個(gè)法國葡萄酒法定產(chǎn)區(qū)參展。

在11月5日舉辦的開幕活動上，法國駐華大使羅梁表示，對法國農(nóng)業(yè)及食品企業(yè)來說，中國是一個(gè)快速擴(kuò)張的戰(zhàn)略市場。長期以來，葡萄酒和乳制品堪稱法國農(nóng)業(yè)食品的名片，而法國肉制品同樣以其高品質(zhì)在國際市場具有競爭力。近年來，中、法兩國在農(nóng)業(yè)食品領(lǐng)域的溝通有所加強(qiáng)，法國已成為中國在歐洲的主要農(nóng)業(yè)食品供應(yīng)商。

11月23日，由“君道貴釀”首席贊助的“行·味2021餐飲行業(yè)高峰論壇暨行·味2021餐廳評選頒獎(jiǎng)盛典”在上海國際會議中心舉行。

始于2015年的“行·味”是上海人民廣播電臺融媒轉(zhuǎn)型發(fā)展的典范之作?！靶小の恫蛷d評選”致力于打造中國美食行業(yè)榜單，匯集大眾千萬選票，特派神秘測評，為實(shí)力打分，為品質(zhì)助力，打造足具公信力、服務(wù)大眾的美食榜單，6年來共有2萬多家餐廳報(bào)名參評。

今年舉辦的第六屆“行·味餐廳評選”從參與的近3?500家餐廳中甄選出1?139家餐廳，全榜累計(jì)有效票數(shù)超過6?600萬票。經(jīng)綜合評定，最終評選出“年度十大餐廳”“十大主

廚”“行·味TOP100”“阿基米德人氣餐廳”和“全國主播推薦榜”各項(xiàng)獎(jiǎng)項(xiàng)，引領(lǐng)餐飲新風(fēng)向。