推動糧食產(chǎn)業(yè)鏈、價值鏈、供應(yīng)鏈“三鏈同構(gòu)”問題研究*

王亞輝

（河南工業(yè)貿(mào)易職業(yè)學(xué)院經(jīng)濟貿(mào)易學(xué)院，河南 鄭州 450012）

隨著人民生活水平的不斷提高，人民群眾對于糧食的需求也從溫飽向綠色優(yōu)質(zhì)轉(zhuǎn)變，這就迫切要求糧食產(chǎn)業(yè)鏈精細化程度不斷優(yōu)化，改變糧食及其衍生產(chǎn)業(yè)的落后現(xiàn)狀，產(chǎn)業(yè)鏈條不斷升級再造。筆者在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，河南省在糧食生產(chǎn)尤其是糧食產(chǎn)業(yè)鏈條前延和后延上發(fā)展滯后，迫切需要延伸糧食產(chǎn)業(yè)鏈，提升價值鏈，打造供應(yīng)鏈，實現(xiàn)優(yōu)糧優(yōu)產(chǎn)，優(yōu)良優(yōu)銷，為“三農(nóng)”經(jīng)濟持續(xù)健康發(fā)展奠定堅實基礎(chǔ)。

1 河南省糧食產(chǎn)業(yè)“三鏈同構(gòu)”發(fā)展現(xiàn)狀

河南省作為產(chǎn)糧大省，是國家糧食安全的“壓艙石”。與此同時，人多地少、散戶經(jīng)營又是該省的基本省情。經(jīng)過政府政策引導(dǎo)，新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體發(fā)展迅速，但小散農(nóng)戶經(jīng)營還是根深蒂固，產(chǎn)業(yè)鏈的鏈條脫節(jié)問題顯著。雖有廣闊市場，卻無批量糧食生產(chǎn)，糧食弱質(zhì)性的屬性沒有變。在發(fā)展現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的進程中，散農(nóng)與大需求的矛盾突出。

2012年，河南省政府提出主食批量形成產(chǎn)業(yè)，糧油產(chǎn)品精深加工，延伸了產(chǎn)業(yè)鏈，糧油附加價值提升，提升散農(nóng)的獲得感；2018年，提出擴大糧食產(chǎn)業(yè)，不僅向后延伸產(chǎn)業(yè)鏈，還要向前延伸，將“互聯(lián)網(wǎng)+”貫穿到整個糧食產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中。政府的政策支持使河南省的糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)生很大變化，從宏觀上看，河南省糧食作物播種面積整體呈上升趨勢，小麥、玉米、稻谷、油料等主要糧食總產(chǎn)量及糧食單位面積產(chǎn)量逐年上升，但農(nóng)村就業(yè)人員卻逐年減少?，F(xiàn)代化農(nóng)業(yè)離不開先進的生產(chǎn)與種植技術(shù)，雖然糧食產(chǎn)業(yè)已經(jīng)步入商業(yè)化正軌，但技術(shù)支撐還是匱乏，沒有配套生產(chǎn)的系統(tǒng)服務(wù)體系，河南省農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與實現(xiàn)現(xiàn)代化還有一段距離[1]。

2 糧食產(chǎn)業(yè)“三鏈同構(gòu)”存在的問題

2.1 產(chǎn)業(yè)鏈條短且窄

隨著糧食產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展和農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的推進，糧食總量矛盾已然轉(zhuǎn)變?yōu)榧Z食結(jié)構(gòu)性矛盾。糧食供求結(jié)構(gòu)已經(jīng)發(fā)生變化，糧食供求已由總量矛盾為主轉(zhuǎn)變?yōu)榻Y(jié)構(gòu)性矛盾為主。目前糧食市場的產(chǎn)品難以滿足消費者對精深產(chǎn)品的需求。糧食產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施滯后，深加工能力匱乏，加之糧油企業(yè)品牌口碑弱，覆蓋產(chǎn)品少，綜合實力較弱，糧食產(chǎn)業(yè)鏈呈現(xiàn)鏈條短且輻射面窄的態(tài)勢，糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)較為薄弱。

2.1.1 糧食產(chǎn)業(yè)鏈前端品質(zhì)不高

河南產(chǎn)業(yè)鏈前端存在種業(yè)品質(zhì)參差不齊、品種相對單一的問題。種植面積小、種植農(nóng)戶散、種植土地亂，曾是河南小麥種植的常態(tài)。種植的小麥品種雜亂，小麥數(shù)量不成規(guī)模，品質(zhì)難保證。2018年種植強筋、弱筋優(yōu)質(zhì)麥在一定程度上改善了糧食種植的問題，但不能從根源上解決產(chǎn)業(yè)鏈前端品質(zhì)低的問題，從高產(chǎn)向綠色優(yōu)質(zhì)轉(zhuǎn)變，農(nóng)民的糧食經(jīng)營體系迫切需要變革。

2.1.2 糧食產(chǎn)業(yè)鏈中端加工效率低

雖然河南省是全國糧食精加工產(chǎn)業(yè)大省，但主要依賴于中糧、今麥郎、白象等全國連鎖企業(yè)，河南本土的高性能糧食加工企業(yè)嚴重不足，企業(yè)數(shù)量眾多（約占60%左右）。河南省小型加工企業(yè)，還有部分個體加工企業(yè)（約占10%），數(shù)量多、產(chǎn)品質(zhì)量平平、技術(shù)工藝匱乏，加上企業(yè)設(shè)備落后，精深加工程度低，難以擺脫生產(chǎn)在農(nóng)村、加工在城市的分離式加工方式，最終形成散戶加工，難以形成全產(chǎn)業(yè)鏈的大型糧食加工企業(yè)，規(guī)模效益差，甚至造成優(yōu)質(zhì)糧食資源的浪費。

2.1.3 糧食產(chǎn)業(yè)鏈后端增值受限

近年來，河南省貫徹“糧頭食尾”“農(nóng)頭工尾”的重要指示，2020年河南省是全國糧食精深加工產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能超2 000萬噸的兩個省份（山東和河南）之一（《河南省糧食精深加工產(chǎn)業(yè)協(xié)同創(chuàng)新發(fā)展研究報告》），這和河南省糧食大省的地位基本吻合。但與此同時，河南省糧食產(chǎn)業(yè)鏈前端存在種業(yè)品質(zhì)參差不齊、品種相對單一，產(chǎn)業(yè)鏈中端農(nóng)副產(chǎn)品不重視，產(chǎn)業(yè)鏈后端營銷方式落后等問題。糧食產(chǎn)業(yè)迫切需要向前端和后端延伸，同時向前中后端擴張。以小麥為例，小麥的面粉加工專利性不強，附加值低的普通面粉占據(jù)較高比例，技術(shù)落后致使糧食的精細加工受到極大阻礙。

2.2 糧食供應(yīng)鏈條斷節(jié)

2.2.1 供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)溝通失效

糧食供應(yīng)鏈由生產(chǎn)、加工、運輸和消費等環(huán)節(jié)構(gòu)成，這些環(huán)節(jié)本應(yīng)是有機統(tǒng)一的，但在河南糧食供應(yīng)鏈運營時卻各自為政，各環(huán)節(jié)間鏈接薄弱，信息流通性差，甚至沒有形成合作，達成一致目標的伙伴關(guān)系。一旦供應(yīng)鏈中某一環(huán)節(jié)因為信息不暢失聯(lián)，則整個糧食供應(yīng)鏈都會斷裂，最終導(dǎo)致糧食供應(yīng)鏈的效率遲緩甚至無法流通。

2.2.2 各環(huán)節(jié)組織化程度不一

糧食生產(chǎn)環(huán)節(jié)，河南省主要是散戶種植，以家庭種植為主，沒有統(tǒng)一組織糧食種植活動；糧食收購環(huán)節(jié)，針對糧食收購的河南本土企業(yè)較少，農(nóng)民都是直接交給糧食收購者個人，個人糧食收購者再將糧食上交收糧國企；糧食加工環(huán)節(jié)，河南省缺少本土大型糧食精深加工企業(yè)，糧食產(chǎn)業(yè)聚集難度大；糧食銷售環(huán)節(jié)，還是以傳統(tǒng)銷售的終端銷售商、批發(fā)商和超市為主，和新媒體自媒體結(jié)合的電商直播線上方式應(yīng)用較少，線上線下新零售都為糧食銷售提供新路徑。

2.2.3 糧食物流運行效率低下

糧食產(chǎn)品作為散裝產(chǎn)品，產(chǎn)品運輸具有其獨特的特點。第一，原糧需要包裝，包裝費用甚至高于原糧的成本，另外因糧食體積小、散等特點，運輸中存在損耗。第二，河南作為內(nèi)陸地區(qū)，運輸方式以鐵路運輸和陸路運輸為主。因糧食種植地區(qū)距離鐵路和陸路節(jié)點較遠，需額外增加從地頭到運輸節(jié)點的交通成本，俗稱“請車費”。第三，糧食倉儲設(shè)備陳舊，倉型結(jié)構(gòu)未能與時俱進，淺圓倉、立筒倉和綠色儲糧倉等機械化程度較高的倉容有待提升，糧食專業(yè)裝卸碼頭泊位匱乏，不利于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)機械化儲存。第四，糧食物流資源條塊分割、資源占有，一旦存在物流跨區(qū)作業(yè)，無法及時協(xié)調(diào)所需物流資源。第五，缺乏大型糧食物流企業(yè)整合資源，物流中轉(zhuǎn)點少，設(shè)備稀缺，限制當代糧食物流的發(fā)展。

2.3 糧食產(chǎn)業(yè)價值鏈低端

2.3.1 糧食精深高端產(chǎn)品稀缺

2020年河南省是全國糧食精深加工產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能超大?。ㄉ綎|和河南）之一（《河南省糧食精深加工產(chǎn)業(yè)協(xié)同創(chuàng)新發(fā)展研究報告》），這和河南省糧食大省的地位基本吻合。糧食精深加工主要由全國連鎖企業(yè)如白象、中糧等主導(dǎo)完成，而大部分本地中小型糧食加工企業(yè)（截至2015年底，河南省糧食規(guī)模以上加工企業(yè)1 612家）卻還停留在糧食初級粗加工上。糧食加工企業(yè)主要制造“短平快”的初級產(chǎn)品，糧食精深加工和工業(yè)化不足，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理。以小麥產(chǎn)業(yè)為例，河南市場上數(shù)量最多的普通面粉占據(jù)年小麥實際加工總量的90%，但消費者需求不足導(dǎo)致經(jīng)常滯銷。而消費者急缺的專用粉、全麥粉、營養(yǎng)強化粉等僅占9%，經(jīng)常一袋難求。糧食加工企業(yè)和消費者之間存在這樣的剪刀差，加快實現(xiàn)糧食價值鏈從低端向精深高端發(fā)展刻不容緩[2]。

2.3.2 糧食產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不盡合理

糧食產(chǎn)業(yè)合理化是糧食產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和環(huán)境的最佳匹配，通過不斷調(diào)整糧食產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，對本地區(qū)的糧食資源進行綜合協(xié)調(diào)，不斷提高糧食的經(jīng)濟效益和社會效益。糧食產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的最優(yōu)狀態(tài)有四個體現(xiàn)：保護所生存的環(huán)境；提高糧食產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟效益；提高糧食產(chǎn)業(yè)的社會效益；糧食產(chǎn)業(yè)鏈各節(jié)點部分共同進步。河南省作為糧食大省，生產(chǎn)水平較高，但加工創(chuàng)造能力較低，高端精深產(chǎn)品生產(chǎn)效率低下，總體經(jīng)濟效益不高，偏遠地區(qū)環(huán)境保護意識不夠強烈。河南糧食產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，需要最大程度保護可依賴的生態(tài)資源，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提高糧食產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟和社會效益。

2.3.3 糧食科技創(chuàng)新水平較低

河南省糧食產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開科技創(chuàng)新，但目前糧食創(chuàng)新水平較低。糧食產(chǎn)業(yè)鏈前端的種業(yè)研發(fā)，中端的精深加工，后端的銷售都離不開技術(shù)基礎(chǔ)。中央一號文件多次強調(diào)糧食產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新的重要性，但資金不足、創(chuàng)新型人才缺失、市場機制缺陷等，使河南省糧食創(chuàng)新發(fā)展水平?jīng)]有新的突破?？蒲薪?jīng)費投入不足，導(dǎo)致糧食產(chǎn)業(yè)后端產(chǎn)品加工無法向高精尖邁進；生產(chǎn)技術(shù)老舊，無法生產(chǎn)市場急需的糧食產(chǎn)品；糧食產(chǎn)品單一，替代性高，極易被市場淘汰。為了糧食產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，提高產(chǎn)品的競爭優(yōu)勢，必須提高糧食產(chǎn)業(yè)的科技創(chuàng)新水平。

3 河南省糧食“三鏈協(xié)同”發(fā)展的對策建議

3.1 拓展延伸產(chǎn)業(yè)鏈，推動全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展

3.1.1 全鏈思維整合產(chǎn)業(yè)鏈，促進鏈條優(yōu)化

河南糧食產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展要秉持全鏈思維，將產(chǎn)業(yè)鏈前端中端后端的一二三產(chǎn)業(yè)有機整合到產(chǎn)業(yè)鏈中，促進鏈條優(yōu)化。樹立全局化產(chǎn)業(yè)鏈目標，從頂層設(shè)計出發(fā)，政府積極引導(dǎo)，以科學(xué)有效的現(xiàn)代化管理方法和管理體系，打破一二三產(chǎn)業(yè)各個行業(yè)的溝通壁壘，將產(chǎn)前的育種行業(yè)、產(chǎn)中的糧食精深加工行業(yè)、產(chǎn)后的現(xiàn)代物流以及休閑觀光農(nóng)業(yè)等融合到糧食產(chǎn)業(yè)鏈的協(xié)同發(fā)展中，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈的效率提升和流程優(yōu)化，構(gòu)建全行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈的產(chǎn)銷聯(lián)動，盡量將糧食就地轉(zhuǎn)化，提升服務(wù)效率，變革過去冗雜的產(chǎn)業(yè)供給方式[3-4]。

3.1.2 大力培育龍頭企業(yè)，積極帶頭示范

產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展快不快，全靠龍頭企業(yè)帶。優(yōu)選一批經(jīng)濟實力和市場競爭力強的龍頭企業(yè)，通過招商引資，內(nèi)外聯(lián)動，政府重點扶持，構(gòu)建大型糧食生產(chǎn)、加工、儲存和銷售一體化的綜合性產(chǎn)業(yè)集團，成為促進河南省糧食經(jīng)濟的重要部分，助力農(nóng)民增收。堅持龍頭企業(yè)的引領(lǐng)和示范效應(yīng)，吸引糧食關(guān)聯(lián)上下游企業(yè)慕名而來，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)集聚式發(fā)展，利用產(chǎn)業(yè)聚集、項目整合，達到資源有機配置，構(gòu)成糧食產(chǎn)業(yè)鏈甚至產(chǎn)業(yè)網(wǎng)體系。

3.1.3 帶動糧食精深加工，提升價值創(chuàng)造

糧食的初級產(chǎn)品成本低但價值也低，政府要大力支持糧食深加工企業(yè)的崛起，提升糧食精深加工水平，改善糧食數(shù)量多但品質(zhì)相對較低的現(xiàn)狀。在糧食產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)中環(huán)節(jié)的精深加工中，既要保有原有價值優(yōu)勢，又要創(chuàng)造老產(chǎn)品的新形勢。針對優(yōu)糧優(yōu)加的薄弱環(huán)節(jié)，打造糧食產(chǎn)業(yè)的科技創(chuàng)新鏈，突破糧食產(chǎn)業(yè)過去“三低”（低成本、低效益、低技術(shù)）發(fā)展方式，促進糧食產(chǎn)品的高新技術(shù)成果落地。建立高效企業(yè)消費者一體的產(chǎn)學(xué)研聯(lián)盟，研發(fā)糧食深加工專有技術(shù)。以小麥為例，過去生產(chǎn)的低端面粉難以滿足用戶需求，利用技術(shù)研發(fā)和產(chǎn)品創(chuàng)新，研發(fā)出消費者喜歡的高端富硒面粉，提升產(chǎn)品的高附加值。

3.2 積極優(yōu)化供應(yīng)鏈，加速糧食高效流通

3.2.1 大力提升原糧質(zhì)量，實現(xiàn)優(yōu)糧優(yōu)產(chǎn)

糧食產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要從根源做起，提升原糧質(zhì)量，打造原糧生產(chǎn)體系，構(gòu)建堅實的產(chǎn)品基礎(chǔ)。

1）集成新型糧食經(jīng)營主體，提高糧食產(chǎn)品種植質(zhì)量。通過對糧食耕種進行集中規(guī)劃，以訂單生產(chǎn)為主，實現(xiàn)龍頭企業(yè)引領(lǐng)、種植基地生產(chǎn)、未成熟先預(yù)定的產(chǎn)業(yè)鏈模式，改變過去“聽天由命”的生產(chǎn)方式，調(diào)整種植品種結(jié)構(gòu)，按需生產(chǎn)，推進優(yōu)質(zhì)高需求品種為主、低端基礎(chǔ)品種為輔的種植結(jié)構(gòu)，提高糧食供給質(zhì)量，實現(xiàn)優(yōu)糧優(yōu)產(chǎn)。

2）完善農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施，提高農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平。隨著現(xiàn)代智慧農(nóng)業(yè)推進，河南省糧食產(chǎn)業(yè)應(yīng)實現(xiàn)全面現(xiàn)代化。政府要加大對農(nóng)耕設(shè)施、水利設(shè)施和農(nóng)收設(shè)施的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)全面自動化和機械化。

3）加大財政支持，持續(xù)加大農(nóng)民種糧補貼力度，創(chuàng)新耕地地力保護補貼和農(nóng)機購置補貼方式，提高農(nóng)民種糧積極性。

4）不斷進行糧食科技創(chuàng)新，構(gòu)建培育、繁殖、推廣一體化種業(yè)體系，提高種業(yè)的技術(shù)水平，研發(fā)高產(chǎn)量高水平高需求的新品種。

3.2.2 積極建設(shè)物流體系，實現(xiàn)優(yōu)糧流通

河南作為內(nèi)陸省份，鐵路和公路系統(tǒng)發(fā)達。結(jié)合河南省的物流現(xiàn)狀，迫切需要構(gòu)建“四散化”（散儲、散運、散裝、散卸）的糧食流通方式，構(gòu)架大型物流中心節(jié)點，強化全省物流平臺構(gòu)建。打造現(xiàn)代化倉儲體系，結(jié)合綠色儲糧技術(shù)，實現(xiàn)優(yōu)糧優(yōu)儲；在適宜建設(shè)航運碼頭地區(qū)（南陽、信陽等）建設(shè)糧食流通碼頭，嘗試為河南省碼頭糧食裝卸提供新方案；發(fā)揮河南公路鐵路優(yōu)勢，實現(xiàn)公路鐵路水運聯(lián)運體系，打造河南省糧食儲存運輸?shù)闹匾匚?；?gòu)建糧食散運體系，加快冷鏈物流的研發(fā)設(shè)計，提升糧油產(chǎn)品的流通質(zhì)量；利用“大平云移”（大數(shù)據(jù)、平臺化、云網(wǎng)絡(luò)、移動數(shù)據(jù)）技術(shù)，建立全省糧食流通信息系統(tǒng)，實現(xiàn)單單可查，筆筆可追。在河南大區(qū)域物流節(jié)點，如南陽、商丘、漯河等特色糧油主產(chǎn)地，建設(shè)糧食加工產(chǎn)業(yè)園區(qū)，吸引優(yōu)勢資源前來聚集，實現(xiàn)糧食資源的產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)。

3.2.3 打造糧油市場供應(yīng)體系，實現(xiàn)優(yōu)糧優(yōu)銷

優(yōu)化升級供應(yīng)鏈，需要供應(yīng)鏈上中下端精準對接，將供應(yīng)鏈的各個產(chǎn)業(yè)進行利益聯(lián)結(jié)，實現(xiàn)供應(yīng)鏈條的準確供應(yīng)，實現(xiàn)優(yōu)糧優(yōu)銷。探索糧食直采直供，使糧食實現(xiàn)未收割就售罄的供應(yīng)體系，打造糧油產(chǎn)品透明流通渠道；開發(fā)糧油市場流通網(wǎng)絡(luò)，實現(xiàn)糧食物流市場和批發(fā)市場等期貨產(chǎn)品和現(xiàn)實市場對接，提高糧食交易的組織程度和產(chǎn)品需求的前瞻性；建設(shè)糧油高質(zhì)量保障體系，利用數(shù)字技術(shù)實現(xiàn)整個生產(chǎn)過程追溯，對糧食產(chǎn)業(yè)整個產(chǎn)業(yè)鏈進行監(jiān)管，同時建立糧油質(zhì)量檢驗新標準，提高檢驗機構(gòu)的專業(yè)能力，強化糧食安全管理，提升糧食產(chǎn)品品質(zhì)。推動“數(shù)字+糧食”這一新零售方式，發(fā)揮電子商務(wù)的主體作用，打造電商新龍頭，實現(xiàn)糧食未成熟就預(yù)訂售罄的大好局面。

3.3 持續(xù)提升價值鏈，創(chuàng)造糧食價值新高度

3.3.1 培育河南省糧食王牌，打響知名度

河南省作為糧食大省，糧油品牌眾多。糧油品牌計劃的實施效果顯著，以駐馬店為例，僅“三品一標”農(nóng)產(chǎn)品就有229個，擁有十三香、正陽花生等“雙百億”（產(chǎn)業(yè)價值和品牌價值）。隨著互聯(lián)網(wǎng)時代的發(fā)展，“酒香也怕巷子深”，糧食企業(yè)要強化品牌意識，提升綠色、優(yōu)質(zhì)、有機的糧食產(chǎn)品生產(chǎn)，并及時注冊商標，進行特色食品認證。糧食企業(yè)要積極通過線上和線下方式大力進行糧食品牌宣傳。線下參與中國糧食交易大會，突出介紹特色農(nóng)產(chǎn)品，瞄準精深加工的高端消費者市場，開展優(yōu)產(chǎn)優(yōu)銷活動，提高品牌影響力；線上通過微信、微博和直播等新媒體途徑，主要向青年消費者傳播河南優(yōu)秀品牌的悠久文化，實現(xiàn)消費者和企業(yè)的文化共鳴。打造糧食王牌，打造一村一品，每年全省培育3至5個全國品牌，實現(xiàn)糧食品牌的可持續(xù)發(fā)展。

3.3.2 積極發(fā)展糧食新零售，開拓新銷路

互聯(lián)網(wǎng)時代，河南省糧食產(chǎn)業(yè)銷售離不開智慧營銷。2018年，河南省糧油產(chǎn)品互聯(lián)網(wǎng)銷售收入達7.59億元。隨著農(nóng)村電商和直播電商的興起，糧油產(chǎn)品的線上線下融合迫在眉睫。2020年新冠疫情暴發(fā)，糧油產(chǎn)品線下銷售受到極大影響，線上銷售卻呈現(xiàn)暴發(fā)式發(fā)展。南陽市糧食馳名產(chǎn)品“想念”掛面連續(xù)3年穩(wěn)居“雙11”掛面品類銷量冠軍寶座。建立“互聯(lián)網(wǎng)+糧食”的新零售方式，將直播帶貨與電商有機結(jié)合，促進線上和線下零售的無限融合，實現(xiàn)個體消費升級，積極開拓河南糧食的新銷路。

3.3.3 加大新產(chǎn)品研發(fā)力度，再創(chuàng)新特色

河南省是糧食大省但卻不是糧食強省。從中原糧倉到世界餐桌的轉(zhuǎn)變，離不開優(yōu)質(zhì)化、特色化的糧食產(chǎn)品。只有加大糧食產(chǎn)品的研發(fā)力度，不斷激發(fā)糧食加工企業(yè)的創(chuàng)新活力，實現(xiàn)糧油產(chǎn)品的“四化”（特色化、品牌化、優(yōu)質(zhì)化和綠色化），才能不斷提升河南省糧食價值鏈。提升糧食產(chǎn)品的創(chuàng)新程度，離不開涉農(nóng)涉糧高校和科研工作站，河南有河南工業(yè)大學(xué)和河南農(nóng)業(yè)大學(xué)等知名糧食高校，推廣產(chǎn)學(xué)研開發(fā)體系，開展糧種繁育、精深加工等科學(xué)研究，組建校企雙主體產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，開發(fā)糧油新產(chǎn)品，提升高精尖技術(shù)價值鏈。尤其值得注意的是，老齡化人口和嬰幼兒人群成為高端糧食產(chǎn)品的消費主體，老年系列、嬰兒系列等功能性個性化產(chǎn)品成為新媒體時代高端消費產(chǎn)品的代表。