山東海陽市“玖紅”紅肉蘋果引種表現(xiàn)及栽培技術(shù)

崔天舒

（山東省海陽市果業(yè)發(fā)展中心，山東 海陽 265100)

紅肉蘋果是薔薇科蘋果屬植物，落葉小喬木，在新疆栽培歷史悠久，是溫帶地區(qū)珍貴的果樹和園林綠化樹種?！熬良t”紅肉蘋果源自瑞士的“紅色之愛”蘋果，經(jīng)過7 年繁育、試栽、選育而成，紅皮、紅瓤、紅心，高莊果型，外觀鮮紅亮麗，口感爽脆多汁、酸甜可口，具有濃郁的香味，富含VC、果糖，果肉抗氧化物質(zhì)含量高，花青素含量是普通蘋果的20 倍以上[1]。

海陽市2018 年引進(jìn)“玖紅”紅肉蘋果進(jìn)行栽培，采用自由紡錘形樹型管理，使用現(xiàn)代化土肥水管理和病蟲害防治，以期實(shí)現(xiàn)第1 年定植大苗、第2 年成型、第3 年結(jié)果、第4 年豐產(chǎn)，豐富了海陽市的蘋果種質(zhì)資源庫，促進(jìn)了當(dāng)?shù)氐奶O果高質(zhì)量發(fā)展。

一、引種地概況

試種地位于海陽市盤石店鎮(zhèn)于家河村，占地面積約200 畝，年平均氣溫12℃，降雨量173.9 mm，土壤pH 值7～8。園區(qū)地處膠東丘陵地帶，園地土層深厚，富含磷、鉀。

二、“玖紅”紅肉蘋果特征特性

1、植物學(xué)特征

幼樹生長旺盛，結(jié)果樹樹勢(shì)中庸，樹姿開張，主側(cè)枝分明，干性較強(qiáng)。多年生枝暗紅色，1～2年生枝及新梢紫紅色，皮孔中大、中密，1 年生節(jié)間平均長度3.2 cm。葉片橢圓形，5 月底前的嫩葉鮮紅色，老葉翠綠色，葉片平均長10.3 cm、寬8.6 cm，葉緣鋸齒較小、較鈍，葉尖漸尖，葉面平展，背有白色細(xì)密絨毛。葉柄平均長3.1 cm，葉柄、葉脈鮮紅色?；ü谥睆?.4～6.1 cm，花蕾、花瓣皆粉紅色。幼果深紅色，成熟果鮮紅色。

2、果實(shí)性狀

果實(shí)果皮表面光滑，從果皮到果肉至果核皆呈玫瑰紅色，果實(shí)單果質(zhì)量180～220 g，果肉細(xì)密、硬脆、汁多、濃甜，硬度為10.5 kg/cm2，含糖率17%，可溶性固形物18%左右，可滴定酸0.6%左右，具有濃郁香味。

3、物候期

海陽地區(qū)，玖紅蘋果與富士蘋果物候期相差不大，3 月下旬為萌芽期，4 月中下旬為盛花期，5 月中旬為幼果期，10 月中旬為成熟期。

三、栽培技術(shù)要點(diǎn)

1、建園

采用2 年生大苗建園，砧木為海棠砧木，密植種植，株行距為2 m×4 m，每畝栽株數(shù)111 株，配置其他紅肉蘋果品種為授粉樹。栽植時(shí)間為3 月中下旬，定植穴長、寬、深各80 cm，起壟栽培，壟寬1.0～1.5 m、高20～30 cm。

2、整形修剪

“玖紅”紅肉蘋果苗期發(fā)枝力較弱，不宜做過多修剪，一般只做自然形修剪，促使樹冠呈圓頭形即可，適宜的樹形為自由紡錐形。

（1）定干

栽后定干高度為60～70 cm，經(jīng)常檢查，隨時(shí)抹除樹干上距地面30 cm以內(nèi)的全部萌芽和嫩梢，確保基部小主枝正常生長。

（2）栽后第1 年修剪

夏季只對(duì)競(jìng)爭(zhēng)性強(qiáng)旺枝梢進(jìn)行扭梢或重摘心。9 月上旬，對(duì)各小主枝新梢進(jìn)行拉枝，開張角度70～80°；疏除重疊枝、密生枝和雙生枝。冬季，中央領(lǐng)導(dǎo)枝剪留50～60 cm，其下選留2～4個(gè)小主枝，拉開距離，按鄰近或錯(cuò)落較遠(yuǎn)安排，避免重疊和擁擠，各剪留40～50 cm，或剪留全長的2/3。注意剪口芽留外芽或側(cè)芽，以調(diào)整小主枝的間距或方位角。

（3）栽后第2 年修剪

基本剪法同第1 年。但夏季要控制好各主枝及中央領(lǐng)導(dǎo)干上的競(jìng)爭(zhēng)梢和各小主枝背上直立梢，扭梢、重摘心或疏除[2]。冬剪時(shí)，中央領(lǐng)導(dǎo)干延長枝剪留40～50 cm，各小主枝頭剪留30～40 cm；如果枝條強(qiáng)旺，也可長放不剪，翌春刻芽促枝。對(duì)各枝頭剪截時(shí)，要用剪口芽調(diào)整枝條走向。

（4）栽后第3 年修剪

在中央領(lǐng)導(dǎo)干上每隔約20 cm 刻1 個(gè)芽，使其抽生主枝，并均勻分布、插空排列、螺旋上升，避免上下重疊。拉平的主枝頂端不剪或輕短截，有秋梢的剪去秋梢部分，無秋梢、頂芽飽滿的長放不剪，以促生分枝，擴(kuò)大樹冠。夏季，1～2 年生枝拉至80～90°，同時(shí)注意調(diào)整其方位角。主干上多余枝條過密者疏除，其余按臨時(shí)枝處理，全部拉成下垂?fàn)睿ＷC當(dāng)年形成花芽，下年結(jié)果，待結(jié)果后視其密集程度逐年疏除。冬季，中央領(lǐng)導(dǎo)頭剪留50 cm 左右，各小主枝頭剪留40 cm 左右。

（5）栽后第4 年修剪

春季和夏季修剪同前幾年。秋季仍需拉枝，尤其是上部小主枝，角度要比基部大20°左右，以防上強(qiáng)；注意疏除各部位徒長梢。冬季樹冠即將占滿營養(yǎng)空間，樹高可達(dá)3 m 以上，冠徑2～3 m，株間即將接頭。因此，可用中央領(lǐng)導(dǎo)頭其下位弱枝換頭，中庸者可長放不截，弱者可在飽滿芽處短截，但不允許樹冠上部存在其余強(qiáng)枝。各小主枝頭的生長勢(shì)已緩和，不必再短截促長枝，可改用緩勢(shì)長放法。角度小的要開張到70～80°，由下而上主枝角度應(yīng)逐漸加大，以利于上下樹勢(shì)平衡。為改善樹冠內(nèi)膛光照，注意疏剪外圍競(jìng)爭(zhēng)杖、直立旺枝。注意開始疏縮中下部過多的大枝，如重疊枝、把門枝、雙叉枝、三叉枝等，以利通風(fēng)透光，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蘋果[1]。

3、土肥水管理

（1）土壤管理

實(shí)行果園生草，在果樹行間或樹盤外保留自然生長的禾本科雜草，清除高稈類惡性雜草，適時(shí)刈割，并將刈割后的秸稈覆蓋到樹盤。

在秋季落葉后到春季發(fā)芽前進(jìn)行1 次全園深翻，將樹穴以外深80 cm 的土層全部翻遍。深翻土回填時(shí)要混入有機(jī)肥及粉碎的作物秸稈，埋入深層，將熟土填入距地表20～60 cm 的根系主要分布區(qū)，新土壓在表層。

（2）施肥管理

施基肥應(yīng)于秋后落葉前早施為好，以有機(jī)肥為主、化肥為輔，在休眠期結(jié)合翻耕施用。正常情況下施肥量按生產(chǎn)1 kg 優(yōu)質(zhì)果，需施入顆粒有機(jī)肥0.1 kg、氮磷鉀三元復(fù)合肥0.05 kg 計(jì)算。第1 次追肥應(yīng)在3 月上旬～5 月上旬，以氮磷鉀三元復(fù)合肥為主。第2 次在8 月上旬，即果實(shí)生長后期，以硫酸鉀型復(fù)合肥為主。結(jié)果后，每畝可施顆粒有機(jī)肥200～300 kg。

（3）水分管理

増施有機(jī)肥，増強(qiáng)保水力與供水的穩(wěn)定性，從而提高樹體抗旱力。覆蓋地膜、秸稈、雜草、樹葉等保墑[3]。調(diào)整樹體結(jié)構(gòu)和枝類組成，疏除無用枝、密生枝、病蟲枝、衰老枝；摘除過密花果，避免水分消耗。

苗木定植當(dāng)年勤澆水，少施或不施肥，6 月底以前保證澆8遍水，全年澆水10～12 遍，保持根際土壤手握成團(tuán)，可提高栽植成活率，促使樹體快速生長。

從第2 年開始，正常年份通常在萌芽期、花后幼果膨大期、果實(shí)第2 次膨大期和封凍前各灌水1 次，灌水量以浸透根系分布層40～60 cm 為標(biāo)準(zhǔn)。每次施肥后都要及時(shí)澆水，其他灌水時(shí)期要根據(jù)果樹的需水規(guī)律和土壤墑情綜合確定。

4、病蟲害防治

冬季做好清園工作，結(jié)合冬季修剪，剪除病蟲枝梢，清除枯枝落葉、病蟲僵果，集中深埋或帶出果園燒毀。3 月萌芽前全園噴1 次5°Be 石硫合劑，噴時(shí)注意不留死角，降低果園病原基數(shù)[2]。

（1）病害防治

果實(shí)病害主要防治炭疽病、輪紋病等。炭疽病從幼果期開始直到9 月，結(jié)合防治其他病害，每隔15 天左右噴1 次藥。常用1:2:200 的波爾多液、或80%代森錳鋅可濕性粉劑700 倍液、或90%乙磷鋁可濕性粉劑900 倍液、或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1000 倍液、或25%吡唑醚菌酯懸浮劑2000 倍液等。

輪紋病一般從蘋果落花后開始直到9 月，結(jié)合防治其他病害，每隔15 天左右噴藥1 次。常用1:2:240 波爾多液、或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑700 倍液、或50%多菌靈可濕性粉劑800 倍液、或25%戊唑醇水乳劑1500 倍液等。

（2）蟲害防治

果實(shí)蟲害主要防治桃小食心蟲、梨小食心蟲等，采用性信息素誘殺和藥劑防治，以桃小食心蟲為例。

預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)。采用性誘芯誘集雄蛾的方法進(jìn)行預(yù)測(cè)，誘捕器為水盆式誘捕器，中心懸掛1 個(gè)信息素誘芯。根據(jù)每天早上所誘到的蛾數(shù)，預(yù)測(cè)成蟲發(fā)生高峰期。

性誘劑誘殺。利用桃小食心蟲雌性性誘劑誘殺雄成蟲。每畝果園平均放置5～6 個(gè)，懸掛高度為樹體離地2/3 高度，誘芯每隔2 月更換1 次。

藥劑防治。根據(jù)性誘劑誘集結(jié)果在桃小食心蟲越冬代成蟲羽化高峰前期和高峰期，常規(guī)施藥4 次，輪換使用擬除蟲菊酯類殺蟲劑（4.5%高效氯氰菊酯和2.5%高效氯氟氰菊酯，劑型以微乳劑為主）和雙酰胺類殺蟲劑（氯蟲苯甲酰胺水分散粒劑、溴氰蟲酰胺可分散油懸浮劑、四唑蟲酰胺懸浮劑），施藥間隔期為 10～14 天[3]。