西北地區(qū)發(fā)展蘭州百合種植助力鄉(xiāng)村旅游探索

□鄭蓓媛

（蘭州城市學(xué)院旅游學(xué)院 甘肅 蘭州 730070）

蘭州百合不僅好看，而且纖維很少、味道鮮甜，是百合中的上品，2004 年被認(rèn)證為中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。近年來，西北地區(qū)加快發(fā)展百合種植，通過打造特色品牌和舉辦“百合文化旅游節(jié)”等方式，帶動(dòng)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展，為當(dāng)?shù)貛砜捎^收入[1]。

1 西北地區(qū)蘭州百合種植的發(fā)展前景

我國(guó)有四大百合品系，蘭州百合是唯一兼具食藥功能的品種。蘭州百合是典型的旱作農(nóng)業(yè)作物，一般生長(zhǎng)在海拔1 800～2 200 m 的山區(qū)，適宜在高寒地區(qū)推廣。經(jīng)過10 多年發(fā)展，蘭州百合種植效益不斷提高，種植區(qū)域擴(kuò)展到青海、寧夏等地，遼寧、河北等地也有嘗試。隨著知名度提高，蘭州百合逐漸成為西北地區(qū)助力鄉(xiāng)村旅游發(fā)展和實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的特色產(chǎn)業(yè)[2]。

2 蘭州百合種植技術(shù)

2.1 形態(tài)特征

蘭州百合是百合科百合屬的多年生草本植物，屬于川百合的變種，其可食用的部分是膨大的鱗莖。蘭州百合的根部包括肉質(zhì)根和纖維根，肉質(zhì)根從鱗莖盤底部生出，比較粗壯，整體粗細(xì)比較相似，一般成品根數(shù)大約60 條；纖維根也被稱之為“不定根”，在地下鱗莖上部離地表3～15 cm 的表層土壤中。蘭州百合的地上莖是有莖盤的頂芽伸長(zhǎng)而成，地上莖直立無分枝，植株高一般在85 cm 左右，其中花徑長(zhǎng)約35 cm。在莖稈地下部件的節(jié)位處，會(huì)生出數(shù)個(gè)到十幾個(gè)小鱗莖，這種小鱗莖也被稱之為“種球”。

2.2 科學(xué)繁殖

一是分珠芽繁殖。蘭州百合地上莖葉腋處形成的小鱗莖，也被稱之為“珠芽”。夏季時(shí)，珠芽已充分長(zhǎng)大，在尚未脫落時(shí)取下培養(yǎng)，從長(zhǎng)成大鱗莖到開花，通常需要3 年左右。為了促進(jìn)小珠芽多生達(dá)到繁殖目的，可以在植株開花后將地上莖壓倒并淺埋。把地上莖分成大小適中的段，淺埋在濕沙中，每段帶3～4 片真葉。隨著時(shí)間推移，葉腋間可以長(zhǎng)出小珠芽。

二是播種繁殖。蘭州百合播種繁殖的方法屬無性繁殖，主要在育種上應(yīng)用。這種繁殖方法比較常見。在秋季采收種子，儲(chǔ)存到次年春季播種。播種后一般約25 d 發(fā)芽，育苗期要適當(dāng)進(jìn)行遮陰。入秋時(shí)，地下部分已經(jīng)形成小鱗莖，可以挖出來進(jìn)行定植。播種繁殖方法適于小規(guī)?；蚣彝ゲ捎?。

三是鱗片扦插繁殖。這種繁殖方法一般適用于中等數(shù)量的繁殖。秋季時(shí)，選擇大小適中、長(zhǎng)勢(shì)健壯的鱗莖挖出，逐個(gè)掰下充實(shí)、肥厚的鱗片，每個(gè)鱗片基部應(yīng)帶有一小部分莖盤。稍微陰干之后，可以扦插在已經(jīng)做好的沙床中。扦插完成后，應(yīng)進(jìn)行澆水，并在后期管理中時(shí)刻保持基質(zhì)有一定的濕度。如果溫度控制在20 ℃左右，一般1.5 個(gè)月即可生根。冬季溫度應(yīng)該時(shí)刻保持在18 ℃左右，基質(zhì)不能過濕。一般培養(yǎng)到次年春季，鱗片即可長(zhǎng)出小鱗莖，之后可以進(jìn)行分栽，一般培養(yǎng)3 年左右即可開花。

四是分小鱗莖繁殖。如果只是少量繁殖，比如家庭繁殖1 株或幾株，那么分小鱗莖繁殖法比較方便。在9—10 月收獲百合時(shí)，把小鱗莖分離下來，之后儲(chǔ)存在室內(nèi)沙中越冬。次年春季栽種，第3 年9—10 月可以長(zhǎng)成大鱗莖。

2.3 栽培技術(shù)

種植蘭州百合應(yīng)該選擇土壤深厚、疏松肥沃、有機(jī)質(zhì)豐富的平地或稍微有一些坡度的地方。除此之外，還應(yīng)滿足排灌性能良好的條件。最好不要選擇前茬為土豆、小麥、大豆、玉米之類的種植地。選擇適合的種植地后，應(yīng)該及時(shí)進(jìn)行深翻曬地。在翻地的同時(shí)，應(yīng)該施好基肥?；室詢?yōu)質(zhì)腐熟的農(nóng)家肥為主，適當(dāng)搭配氮、磷肥。

一般選擇在春季栽種百合，灌溉條件較好或降水量較多的地方也可以選擇在秋季栽種。當(dāng)?shù)叵?5 cm 處土壤溫度穩(wěn)定在10 ℃時(shí)，可以栽種。春季一般在3月中下旬栽種，秋季一般在10 月下旬至11 月上旬栽種?？梢圆捎闷狡柙灾玻鑼? cm，畦埂寬50 cm，在畦面按30～40 cm 的寬度開溝，溝深12 cm，每畦可栽種18 行。水澆地或排水不良地塊，最好采用高壟栽植，壟高20 cm、寬70 cm，溝寬20 cm，每壟栽種2～3 行。要根據(jù)種球大小，合理判斷種植密度及深度。

2.4 種植期管理

蘭州百合栽種后，應(yīng)該在每年早春土壤解凍后進(jìn)行施肥，施加腐熟的有機(jī)肥3 000 kg/667 m2。施加腐熟的有機(jī)肥時(shí)，應(yīng)把肥料鋤入土中。地上莖長(zhǎng)出5 cm 時(shí)，要結(jié)合中耕進(jìn)行施肥，施加尿素15 kg/667 m2或磷酸二銨45 kg/667 m2。此時(shí)要采用開溝施肥，施入深度約10 cm。當(dāng)?shù)厣锨o長(zhǎng)到15～20 cm 時(shí)要進(jìn)行追肥，此時(shí)要使用0.2%磷酸二氫鉀溶液或0.4%的尿素溶液進(jìn)行葉面噴肥2～3 次，每次間隔1 周。

雖然蘭州百合有比較強(qiáng)的耐旱性，但生長(zhǎng)過程中水分管理非常重要。旱地最好采用平畦栽培，充分利用自然降雨。在有灌溉條件的地方種植時(shí)，每年5 月下旬采用溝灌，在8 月中下旬天氣轉(zhuǎn)涼時(shí)第2 次灌溉。如果遇到多雨天氣，應(yīng)注意排水，防止田間積水。

蘭州百合根系生長(zhǎng)需要比較疏松的土壤。百合生長(zhǎng)周期比較長(zhǎng)，需要進(jìn)行多次中耕。中耕工作要結(jié)合施肥和除草一起進(jìn)行，中耕深度以5 cm 為宜。

越冬管理非常重要。一般蘭州百合在4 月下旬出苗，9 月下旬地上部分枯死。收獲后，要剪掉蘭州百合地上部分，然后適當(dāng)清理田地，之后用薄膜進(jìn)行覆蓋。

摘除花蕾可以促進(jìn)百合鱗莖膨大。第1 年一般不摘蕾。在第2 年和第3 年的6 月上旬，當(dāng)花蕾轉(zhuǎn)色還未開放且百合花莖伸出2～3 cm 時(shí)，可以及時(shí)摘除花蕾。摘除花蕾應(yīng)在晴天上午進(jìn)行，有利于傷口愈合。摘除的花蕾可以曬干或腌制后食用。

蘭州百合病害較多，比如枯萎病、葉枯病、炭疽病等，蟲害包括蚜蟲、斑潛蠅等。面對(duì)病蟲害，應(yīng)以預(yù)防為主，可在前期通過噴灑藥物進(jìn)行防治。要做好田間管理，及時(shí)澆水施肥，提高植株的抗病能力。

3 西北地區(qū)發(fā)展蘭州百合種植助力鄉(xiāng)村旅游的建議

3.1 加大產(chǎn)業(yè)扶持力度

蘭州百合種植是一個(gè)高技術(shù)、高投入的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。一般農(nóng)戶缺乏資金和技術(shù)，很難承受其風(fēng)險(xiǎn)。因此，西北地區(qū)發(fā)展蘭州百合產(chǎn)業(yè)需要切實(shí)加強(qiáng)引導(dǎo)和加大產(chǎn)業(yè)扶持力度。一是要靈活運(yùn)用貸款政策，調(diào)動(dòng)個(gè)人投資，提高農(nóng)戶種植蘭州百合的積極性。二是通過頒布相關(guān)優(yōu)惠政策，調(diào)動(dòng)各類資源，支持蘭州百合產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。種植的百合可以作為農(nóng)家樂的主要菜品，供游人品嘗。百合種植園可以作為生態(tài)觀光示范區(qū)，吸引城市休閑人群，開展百合種植、采摘等生態(tài)旅游項(xiàng)目。這種模式不僅可以增加農(nóng)戶收入，還能使更多人關(guān)注蘭州百合種植及產(chǎn)業(yè)發(fā)展。三是持續(xù)改善蘭州百合種植地區(qū)各類基礎(chǔ)設(shè)施，優(yōu)化種植條件，為發(fā)展鄉(xiāng)村旅游提供良好的交通條件，方便生產(chǎn)銷售和打通旅游通道[3]。四是通過教育培訓(xùn)提高農(nóng)戶種植水平，讓當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶充分了解蘭州百合的藥用價(jià)值以及專業(yè)化種植和生產(chǎn)加工的重要性，引導(dǎo)農(nóng)戶從傳統(tǒng)種植模式轉(zhuǎn)變?yōu)閷I(yè)化種植管理。普及鄉(xiāng)村旅游知識(shí)，引導(dǎo)農(nóng)戶轉(zhuǎn)變觀念，依托百合種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，吸引更多游客欣賞百合花和品嘗百合美食。

3.2 培養(yǎng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)人才，助力鄉(xiāng)村旅游發(fā)展

一是通過龍頭企業(yè)和農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社帶動(dòng)，培養(yǎng)專業(yè)化管理人才[4]。要積極與旅游企業(yè)溝通，依托蘭州百合特色種植與采摘，開發(fā)具有特色的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品和專項(xiàng)線路。游客可以體驗(yàn)百合的種植、觀賞、采摘、加工等過程，品嘗百合菜品。二是引進(jìn)相關(guān)旅游專業(yè)人才，對(duì)有意愿開辦農(nóng)家樂的百合種植農(nóng)戶進(jìn)行鄉(xiāng)村旅游、餐飲服務(wù)等方面的培訓(xùn)，提升旅游和餐飲接待水平。在發(fā)展百合鄉(xiāng)村旅游時(shí)，要與農(nóng)業(yè)種植專業(yè)人士積極溝通，將百合種植與觀賞融為一體，打造蘭州百合鄉(xiāng)村旅游目的地，營(yíng)造百合鄉(xiāng)村旅游氛圍。

3.3 打造蘭州百合旅游文化品牌

西北地區(qū)在發(fā)展蘭州百合種植的同時(shí)，可以通過鄉(xiāng)村旅游帶動(dòng)百合產(chǎn)業(yè)發(fā)展。例如蘭州市七里河區(qū)從2012 年開始舉辦蘭州百合文化旅游節(jié)系列活動(dòng)，打造特色旅游文化品牌，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合。2020 年，七里河區(qū)袁家灣村舉辦了第三屆生態(tài)文化旅游節(jié)，吸引人們品嘗蘭州百合，舉辦了各類特色鄉(xiāng)村旅游活動(dòng)。隨著蘭州百合知名度提高，前來體驗(yàn)百合鄉(xiāng)村旅游的人數(shù)一年比一年多，促進(jìn)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)家樂發(fā)展。農(nóng)民在獲得種植收益的同時(shí)，得到了更多旅游收入。通過發(fā)展與百合相關(guān)的鄉(xiāng)村旅游，百合產(chǎn)業(yè)吸引了更多資金和關(guān)注。在此基礎(chǔ)上，可以利用自媒體積極開展宣傳，通過網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)直播帶貨、拍攝短視頻，宣傳蘭州百合的香甜和養(yǎng)生功效。應(yīng)整合其他特色文化旅游資源，形成以“蘭州百合”為中心的生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈。

隨著蘭州百合種植范圍越來越廣，為了更好地突出特色，可以建設(shè)專門的百合文化展示館，將蘭州百合的形態(tài)特征、種植技術(shù)、種植管理、加工和種植歷史等相關(guān)內(nèi)容展示給游客，建立蘭州百合品牌，讓更多人了解蘭州百合。除種植蘭州百合外，還可以種植觀賞類百合，舉辦百合花節(jié)、百合采摘節(jié)等系列節(jié)慶活動(dòng)。應(yīng)提升餐飲服務(wù)及接待水平，開辦特色民宿和高級(jí)別的農(nóng)家樂，改善游客體驗(yàn)，通過鄉(xiāng)村旅游帶動(dòng)百合種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合，提高西北地區(qū)蘭州百合和鄉(xiāng)村旅游的知名度及美譽(yù)度。