茶文化課程在線教學(xué)優(yōu)化路徑研究

袁 紅

（武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院 旅游與航空服務(wù)學(xué)院，湖北 武漢 430074）

文化是一個(gè)民族的靈魂和根脈，是民族永續(xù)發(fā)展的重要根基。作為新時(shí)代青年，有責(zé)任和義務(wù)做好中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的接班人，擔(dān)當(dāng)起民族復(fù)興大任。本文通過分析開展茶文化課程在線教學(xué)的重要價(jià)值，使人們深入認(rèn)識(shí)茶文化的重要性，提高人們對(duì)于茶文化課程的重視程度。根據(jù)目前茶文化在線教學(xué)的現(xiàn)狀，總結(jié)教學(xué)實(shí)踐中出現(xiàn)的問題和困境，并結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)教學(xué)背景提出針對(duì)性解決對(duì)策，助力茶文化的傳播與弘揚(yáng)，提升青年群體的綜合文化素養(yǎng)。

1 開展茶文化課程在線教學(xué)的重要價(jià)值

隨著經(jīng)濟(jì)全球化的不斷深化，西方國家的意識(shí)形態(tài)滲透開始逐漸深入到人們的日常生活中，面對(duì)當(dāng)前的嚴(yán)峻形勢(shì)，必須加強(qiáng)我國傳統(tǒng)文化的弘揚(yáng)與傳播，尤其是青少年群體缺乏歷史文化知識(shí)的積淀很容易受到西方的文化侵蝕，因此，把茶文化作為切入點(diǎn)，在高校大力開設(shè)相關(guān)傳統(tǒng)文化課程是歷史與時(shí)代的選擇，既能幫助青年學(xué)生樹立的人生觀價(jià)值觀，培養(yǎng)個(gè)人綜合素質(zhì)，也能夠通過傳承優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，使學(xué)生自覺承擔(dān)起文化復(fù)興的使命和擔(dān)當(dāng)。

1.1 有利于中華優(yōu)秀茶藝文化的傳承

長期以來，飲茶一直我國勞動(dòng)人民的良好風(fēng)俗，同時(shí)茶文化深受廣大人民群眾的喜好，逐漸演變成人們?nèi)粘Ｉ畹囊环N飲食習(xí)慣。茶文化作為中華民族的傳統(tǒng)文化精髓，已經(jīng)流傳幾千年之久，不僅蘊(yùn)含著豐富的物質(zhì)文化遺產(chǎn)，也給我們留下了茶的精神文化。作為新時(shí)代青年和祖國的建設(shè)者，傳承弘揚(yáng)悠久的茶文化不僅是歷史賦予我們的使命和擔(dān)當(dāng)，也是時(shí)代不斷向前發(fā)展的召喚，一個(gè)民族只有深厚的文化積淀才能夠永葆生機(jī)與活力，在世界民族之林里屹立不倒。然而由于經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，人民群眾物質(zhì)生活水平的不斷提高，外來飲食文化一直在沖擊著新青年的思想行為。隨著肯德基、麥當(dāng)勞等國外餐廳進(jìn)入中國，快餐文化也逐漸席卷青少年群體，而有著慢思想的中華茶文化對(duì)他們來說卻成為老年群體的象征。因此，必須加大茶文化在線課程的開設(shè)力度，增加青年群體尤其是中小學(xué)生對(duì)茶文化的了解和認(rèn)識(shí)，加深國人對(duì)傳統(tǒng)文化的認(rèn)同感，感受傳統(tǒng)文化的神奇魅力，增強(qiáng)民族凝聚力。

1.2 有利于提升學(xué)生群體的人文素養(yǎng)

在我國應(yīng)試教育體制的影響下，考試成績、專業(yè)課知識(shí)等成為學(xué)生和學(xué)校的重點(diǎn)關(guān)注對(duì)象，無論是中學(xué)生還是小學(xué)生在考試科目等的應(yīng)試能力上已經(jīng)有很大的提升，但是也因?yàn)槿绱?，學(xué)生對(duì)課堂以外的知識(shí)尤其是對(duì)歷史文化等掌握的知識(shí)還比較有限。而且由于升學(xué)就業(yè)壓力的影響下，學(xué)生普遍傾向于理科類課程的學(xué)習(xí)，即使是文科類學(xué)生也更加注重主科目的學(xué)習(xí)，對(duì)于人文社科類知識(shí)的重視程度和了解程度較低。如果能夠利用當(dāng)前的互聯(lián)網(wǎng)教學(xué)背景，開展茶文化在線課堂教學(xué)，通過新型教學(xué)方式可以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，在課程的不斷深入過程中，學(xué)生不僅會(huì)增加對(duì)茶文化知識(shí)的了解，還會(huì)進(jìn)一步引導(dǎo)學(xué)生深入學(xué)習(xí)其他歷史文化知識(shí)，從而提升自身的文化修養(yǎng)和底蘊(yùn)。而且除了線上教學(xué)，實(shí)地參觀茶葉的生產(chǎn)制造可以讓學(xué)生深入體驗(yàn)茶文化的精髓與魅力，營造學(xué)習(xí)傳統(tǒng)文化的優(yōu)良社會(huì)風(fēng)氣，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。

1.3 有利于幫助學(xué)生樹立正確的人生價(jià)值觀

我國悠久的茶文化中不僅包含物質(zhì)形式的文化遺產(chǎn)，而且還包含著精神層面的文化價(jià)值。茶文化倡導(dǎo)真善美的人生追求和“靜以修身、寧靜致遠(yuǎn)”的理念。學(xué)生正處于人生觀、價(jià)值觀塑造的關(guān)鍵時(shí)期，但是這一時(shí)期還面臨著各種各樣的誘惑與選擇，如果沒有人生價(jià)值理念上的正確引導(dǎo)，極容易走上錯(cuò)誤的道理。比如；在大學(xué)階段學(xué)生認(rèn)為已經(jīng)度過高中刻苦學(xué)習(xí)的時(shí)光，上大學(xué)只是混文憑，可以放松下來、盡情玩耍。事實(shí)上大學(xué)是學(xué)生時(shí)期的最后一個(gè)階段，即將面臨的就是復(fù)雜嚴(yán)峻的社會(huì)，在這一時(shí)期其實(shí)更應(yīng)該提升字自己的綜合素質(zhì)和專業(yè)水平。通過茶文化課程的開展可以啟迪學(xué)生樹立持之以恒、堅(jiān)持不懈的精神，人生是一場(chǎng)馬拉松，只有不斷堅(jiān)持才能跑到終點(diǎn)，在跑的過程中可以休息但是絕不能放棄，否則將會(huì)造成人生的遺憾。另外，在大學(xué)期間學(xué)生課業(yè)比較自由，有時(shí)間與機(jī)會(huì)去進(jìn)行一些社會(huì)實(shí)踐，但是部分學(xué)生卻把創(chuàng)業(yè)或兼職作為大學(xué)的主要事情，忽視了課業(yè)的重要性，急功近利、本末倒置，通過茶文化課程可以使學(xué)生摒棄浮躁心理，學(xué)會(huì)沉淀自己，將主要精力轉(zhuǎn)到學(xué)習(xí)上來。

2 茶文化課程在線教學(xué)存在的問題

由于茶文化課程教學(xué)還處于發(fā)展初期，各種人力、物力的投入還不足，而且學(xué)校和教師對(duì)于這門課程的重視程度較低，使得高校茶文化課程的開設(shè)沒有取得實(shí)質(zhì)性成果。另一方面，教師沿用傳統(tǒng)的教學(xué)方式方法，缺乏對(duì)線上教學(xué)資源的充分挖掘和利用，教學(xué)內(nèi)容的系統(tǒng)層次性不足，學(xué)生對(duì)茶文化的學(xué)習(xí)興趣無法充分調(diào)動(dòng)。

2.1 教學(xué)方法單一

茶文化作為一門藝術(shù)性與實(shí)踐性極強(qiáng)的學(xué)科，不同于一般的文化學(xué)科，教學(xué)重點(diǎn)不能只放在理論知識(shí)的講解上，而應(yīng)該注重讓學(xué)生體驗(yàn)制茶、采茶以及茶道精神等的現(xiàn)實(shí)感受。然而，在目前的茶文化在線教學(xué)中，教師只是在多媒體課件的基礎(chǔ)上進(jìn)行課堂知識(shí)的單向傳授，忽視了課堂互動(dòng)的重要性，學(xué)生對(duì)于茶文化的學(xué)習(xí)熱情被逐漸消磨，最終本可以生動(dòng)的茶文化課程演變成死氣沉沉的教學(xué)講解。同時(shí)，在線教學(xué)模式下，有海量的互聯(lián)網(wǎng)資源可以運(yùn)用到教學(xué)實(shí)踐中以豐富課堂的多元化，但是目前的茶文化授課由于缺乏互聯(lián)網(wǎng)思維，對(duì)于教學(xué)資源的利用率極低，只是停留在一些視頻、圖片等形式上的新穎，沒有深度挖掘茶文化教學(xué)素材的多元化，使得課堂整體缺乏厚度，學(xué)生上課體驗(yàn)也大打折扣。

2.2 教學(xué)內(nèi)容缺乏系統(tǒng)性

在線教學(xué)的不斷普及，為教學(xué)實(shí)踐帶來了全新的模式和新穎的教學(xué)素材，但同時(shí)也要求教師具有比以往更全面的綜合能力，不僅要把握課堂的趣味性與專業(yè)度的平衡，而且要引導(dǎo)學(xué)生從學(xué)習(xí)的被動(dòng)接受者轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?dòng)吸收者。因此，在茶文化的教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)上就要增加豐富性、層次性，使得學(xué)生能夠真正投入到課堂的全過程。但是，由于茶文化課程是一門新型的教學(xué)課程，沒有之間豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)作為參考，教師對(duì)相關(guān)知識(shí)并沒有深入的積累研究，再加上其公共選修課的教學(xué)地位，許多教師對(duì)茶文化的教學(xué)重視程度不夠，認(rèn)為這只是一門輔助性通識(shí)課程，只需要簡(jiǎn)單講解一下，從而導(dǎo)致教學(xué)內(nèi)容缺乏對(duì)茶文化的深層次探索，學(xué)生只停留在對(duì)茶藝文化的基本內(nèi)容的了解，缺乏對(duì)于茶文化的歷史演變、實(shí)際功效、文化禮節(jié)等延伸性知識(shí)的學(xué)習(xí)，也無法真正體會(huì)到茶文化的深刻內(nèi)涵。

3 優(yōu)化茶文化課程在線教學(xué)的現(xiàn)實(shí)路徑

針對(duì)目前高校茶文化課程的教學(xué)困境，必須深入探析教學(xué)問題的背后原因，找到有效的適合學(xué)生的教學(xué)路徑。一方面，可以改革傳統(tǒng)的教學(xué)方法，認(rèn)識(shí)到茶文化的實(shí)踐性和藝術(shù)性，實(shí)現(xiàn)教學(xué)手段的多樣化；另一方面，優(yōu)化豐富教學(xué)內(nèi)容，使學(xué)生在學(xué)習(xí)茶文化理論知識(shí)的同時(shí)充分感受到茶文化的博大精深，發(fā)揮茶文化對(duì)于思維品格的塑造功能。

3.1 創(chuàng)新茶文化教學(xué)方法

科學(xué)的教學(xué)方式方法對(duì)于教學(xué)實(shí)踐的成效起著事半功倍的作用，可以真正激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)潛力和內(nèi)生動(dòng)力，使學(xué)生在吸收課堂知識(shí)的同時(shí)也學(xué)會(huì)主動(dòng)學(xué)習(xí)課堂之外的知識(shí)。茶文化課程中蘊(yùn)含著中華文化的歷史積淀，有很多可以探尋的教學(xué)角度和多樣化教學(xué)方法。教師在實(shí)際教學(xué)中應(yīng)該轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的教學(xué)理念，從之前的灌輸式課堂教學(xué)轉(zhuǎn)變?yōu)樽⒅貙W(xué)生與老師的互動(dòng)探討，可以通過小組討論、自主講解、互相提問等多種教學(xué)手段提高學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和學(xué)習(xí)興趣。比如關(guān)于講解茶葉分類的相關(guān)知識(shí)時(shí)，可以在老師先介紹幾種簡(jiǎn)單的名稱，再引導(dǎo)學(xué)生借助資料自主搜尋總結(jié)。在具體教學(xué)中，還可以在互聯(lián)網(wǎng)線上教學(xué)資源的基礎(chǔ)上，設(shè)計(jì)某一茶文化專題，讓學(xué)生通過小組合作的形式在課下制作課件、搜索資料，在課上自由講解并由學(xué)生相互點(diǎn)評(píng)。

3.2 優(yōu)化茶文化教學(xué)內(nèi)容

茶文化是經(jīng)過實(shí)踐的不斷積累提煉而來的，因此，茶文化與現(xiàn)實(shí)生活的相關(guān)性十分密切。所以，在教學(xué)實(shí)踐過程中，也應(yīng)該注重課堂與實(shí)際生活的有機(jī)結(jié)合，既能使學(xué)生學(xué)習(xí)到茶文化的專業(yè)知識(shí)，又能夠從中體會(huì)到茶文化的博大精深。在教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計(jì)上，可以將課程版塊從茶葉的起源發(fā)展、茶葉的分類和識(shí)別等理論性強(qiáng)的文化知識(shí)擴(kuò)展到茶藝、茶道等充滿實(shí)踐性的學(xué)習(xí)，注重讓學(xué)生感受茶道精神的深刻內(nèi)涵。比如可以增加對(duì)于茶文化的經(jīng)典文學(xué)作品的學(xué)習(xí)賞析，拓展一些茶文化相關(guān)的歷史故事，從茶文化的現(xiàn)實(shí)涵義中引導(dǎo)學(xué)生將茶的精神理念運(yùn)用到人際關(guān)系、社會(huì)交往過程中，培養(yǎng)學(xué)生塑造積極向上、理性平和的良好人格，使茶文化對(duì)于品德的修養(yǎng)塑造功能最大程度地發(fā)揮。

總之，借助在線教學(xué)推廣茶文化的廣泛傳播，不僅是培育時(shí)代新人的教育要求，也是國家建設(shè)與發(fā)展過程中的必然選擇。開展茶文化課程的教學(xué)工作者應(yīng)該抓住當(dāng)前的歷史機(jī)遇與便捷渠道，主動(dòng)求新求變，一方面增強(qiáng)自身專業(yè)知識(shí)的積累，另一方面深入研究真正適合學(xué)生的教學(xué)模式和優(yōu)質(zhì)的教學(xué)內(nèi)容，促進(jìn)茶文化教學(xué)實(shí)效性的提升。