旅游與酒店管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)質(zhì)量調(diào)查探析

劉 娟

武漢城市職業(yè)學(xué)院，湖北武漢 430000

引言

旅游與酒店管理學(xué)生的就業(yè)問題，向來(lái)關(guān)乎專業(yè)生死存亡的重要考驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)之一。旅游與酒店管理學(xué)院是由五個(gè)專業(yè)組成的學(xué)院：酒店與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專業(yè)、旅游管理專業(yè)、旅游研學(xué)專業(yè)、空中乘務(wù)專業(yè)與心理咨詢專業(yè)。近幾年來(lái)，在武漢城市職業(yè)學(xué)院（以下簡(jiǎn)稱“我院”）就業(yè)官網(wǎng)上的就業(yè)率與就業(yè)匹配率一直有提升的空間。2021年學(xué)校針對(duì)2018級(jí)畢業(yè)生的初始就業(yè)率統(tǒng)計(jì)結(jié)果與7月份目前的就業(yè)結(jié)果統(tǒng)計(jì)顯示我院的總就業(yè)率一直處于倒數(shù)三名的行列。2018總畢業(yè)生有435名學(xué)生，學(xué)校就業(yè)網(wǎng)統(tǒng)計(jì)我院目前靈活就業(yè)6.90%，待就業(yè)率為11.03%，暫不就業(yè)率為4.14%。因此，實(shí)時(shí)策略來(lái)提升學(xué)生的就業(yè)與就業(yè)質(zhì)量十分必要。

一 研究背景

根據(jù)目前專家們的研究現(xiàn)狀與研究?jī)?nèi)容，目前相關(guān)的研究?jī)?nèi)容與動(dòng)態(tài)可以總結(jié)為以下三個(gè)方面。

（一）文獻(xiàn)以及對(duì)國(guó)家政策的研究

不少專家針對(duì)我國(guó)目前就業(yè)現(xiàn)狀，仔細(xì)研究了我國(guó)的旅游與酒店管理就業(yè)政策，并對(duì)以往前人的研究進(jìn)行了非常詳細(xì)的總結(jié)。例如：北京國(guó)際城市發(fā)展研究院制度供給與政策創(chuàng)新研究課題組（2018）提出了各地要認(rèn)真貫徹黨中央、國(guó)務(wù)院決策部署,堅(jiān)持就業(yè)優(yōu)先戰(zhàn)略和積極就業(yè)政策,實(shí)現(xiàn)更高質(zhì)量和更充分就業(yè),緩解人民群眾日益增長(zhǎng)的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾。因此他們做出了相關(guān)的推動(dòng)高質(zhì)量就業(yè)的16條相關(guān)政策建議。Deranty、Macmillan和 Bescond(劉 曉 莉，2018)分別針對(duì)體面工作的定義提出了他們的主觀判斷和維度定義。左占衛(wèi)（2021）針對(duì)國(guó)家提出的2021年國(guó)家制定了新增超過1100萬(wàn)就業(yè)的目標(biāo)，他認(rèn)為高職院校也要高質(zhì)量就業(yè)。

（二）就業(yè)策略研究

很多專家對(duì)提升旅游與酒店管理就業(yè)的策略給出了他們的理解。比如，羅錦麗（2018）提出，通過科學(xué)、系統(tǒng)的全程式職業(yè)指導(dǎo)可以培養(yǎng)具有較高職業(yè)素養(yǎng)的人才,同時(shí)推動(dòng)學(xué)校專業(yè)設(shè)置與產(chǎn)業(yè)需求、課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、教學(xué)過程與生產(chǎn)過程“三對(duì)接”,提高人才培養(yǎng)質(zhì)量,滿足企業(yè)當(dāng)前需求和未來(lái)發(fā)展,從而實(shí)現(xiàn)學(xué)生可持續(xù)發(fā)展的更高質(zhì)量就業(yè),為國(guó)家和社會(huì)源源不斷地創(chuàng)造人才紅利。程細(xì)平（2020），從高職院校創(chuàng)業(yè)教育現(xiàn)狀調(diào)查著手,分析存在的問題,站在學(xué)校的層面,從創(chuàng)業(yè)教育目標(biāo)定位,師資隊(duì)伍建設(shè),創(chuàng)業(yè)教育與專業(yè)教育的融合,創(chuàng)業(yè)的教育社會(huì)化四個(gè)方面來(lái)探討適合高職院校的創(chuàng)業(yè)教育發(fā)展之路等。郭振綱（2021）在工人日?qǐng)?bào)里寫道：職業(yè)教育作為高技能人才的重要供給渠道之一，要與勞動(dòng)力市場(chǎng)的需求精準(zhǔn)對(duì)接[1-2]。

（三）以具體學(xué)院或?qū)I(yè)為個(gè)例進(jìn)行的實(shí)證研究

黃碧珠（2017）年通過分析瑞士職業(yè)院校和美國(guó)STC職業(yè)教育，客觀地總結(jié)了職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)、探索校企合作關(guān)系以及終身職業(yè)教育與人人職業(yè)教育的必要性。劉虹、章誼（2020）基于近三年江西省就業(yè)質(zhì)量報(bào)告作了職業(yè)生涯視角下高職生高質(zhì)量就業(yè)的縱向研究。楊欣、黃津津戈英（2021）以湖北生態(tài)工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例，對(duì)該學(xué)校的高職院校高效優(yōu)化專升本促進(jìn)高質(zhì)量就業(yè)進(jìn)行了實(shí)踐研究，提出了提高學(xué)生專升本，也是促進(jìn)高質(zhì)量就業(yè)的途徑與對(duì)策之一。

綜上所述，以往關(guān)于旅游與酒店管理就業(yè)的研究?jī)?nèi)容是多維度的，但是涉及縱向研究的較少。

二 職業(yè)院校就業(yè)質(zhì)量的概念與衡量標(biāo)準(zhǔn)

旅游與酒店管理的就業(yè)質(zhì)量可以從勞動(dòng)者本身、企業(yè)或社會(huì)國(guó)家這幾個(gè)層面去理解。從勞動(dòng)者本身指的可以是個(gè)體對(duì)工作特性、工作環(huán)境、薪酬福利的滿意度和個(gè)體特性與崗位需求的匹配度等。從企業(yè)層面主要是指其是否為企業(yè)員工提供了薪酬福利、對(duì)企業(yè)員工提供服務(wù)的滿意情況和安全保障等去看就業(yè)質(zhì)量。而國(guó)家與社會(huì)層面主要是制定的相關(guān)政策與提升就業(yè)質(zhì)量的關(guān)系。

從質(zhì)量管理學(xué)角度，高職院校旅游與酒店管理學(xué)生就業(yè)質(zhì)量是涵蓋企業(yè)和高職院校旅游與酒店管理學(xué)生對(duì)就業(yè)的滿足程度，分為以下四個(gè)方面（劉曉莉，2018）。

（一）全面性：旅游與酒店管理就業(yè)質(zhì)量關(guān)乎企業(yè)與學(xué)生雙方滿意度，就業(yè)過程需要校、企與學(xué)生的全面參與，旅游與酒店管理就業(yè)管理過程全面性，評(píng)價(jià)維度的多面性（專業(yè)與工作相關(guān)度、薪資、離職率、職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)發(fā)展空間等）。

（二）動(dòng)態(tài)性：旅游與酒店管理就業(yè)質(zhì)量評(píng)價(jià)要依照不同地域、時(shí)間和社會(huì)環(huán)境而變化。

（三）經(jīng)濟(jì)性：旅游與酒店管理就業(yè)過程中，院校、企業(yè)、學(xué)生三個(gè)參與主體都要付出一定的經(jīng)濟(jì)成本（教學(xué)資源、學(xué)生學(xué)費(fèi)、企業(yè)職業(yè)培訓(xùn)等）。

（四）適宜性：旅游與酒店管理就業(yè)數(shù)量與就業(yè)質(zhì)量的達(dá)到，即在旅游與酒店管理就業(yè)過程中既有就業(yè)數(shù)量，又要有就業(yè)質(zhì)量。

衡量學(xué)校旅游與酒店管理學(xué)生就業(yè)質(zhì)量的高低，可以從是否符合以上學(xué)生與企業(yè)就業(yè)滿意度的四個(gè)特性來(lái)進(jìn)行判斷[3]。

三 2018級(jí)我院旅游與酒店管理學(xué)生就業(yè)現(xiàn)狀原因分析

（一）學(xué)生職業(yè)定位不清晰

旅游與酒店管理專業(yè)學(xué)生在初期入學(xué)時(shí)，被調(diào)劑的比例較多，學(xué)生大多對(duì)自己今后的就業(yè)方向并不清晰。學(xué)生在旅游與酒店管理專業(yè)學(xué)習(xí)時(shí)，并沒有清晰的學(xué)習(xí)目標(biāo)。因此大多學(xué)生對(duì)今后的職業(yè)發(fā)展概念非常的模糊。即使學(xué)院組織學(xué)生參加旅游與酒店管理專業(yè)學(xué)習(xí)培訓(xùn)，學(xué)生的積極性也是差強(qiáng)人意。以我院2018級(jí)旅游與酒店CLE遠(yuǎn)程教學(xué)項(xiàng)目班，參與課后反饋調(diào)查的學(xué)生積極度為例。CLE班一共是30名學(xué)生，男生2名，女生28名。課程內(nèi)容圍繞大旅游方向開展，有中外行業(yè)專家共同授課。課程開設(shè)頻率為每周一次，每次時(shí)長(zhǎng)為90分鐘。課程開設(shè)時(shí)間段為2018年9月11日—12月18日。每次課后完成問卷調(diào)查總?cè)藬?shù)（見表1）。

表1 課后完成問卷調(diào)查總?cè)藬?shù)

從旅游與酒店管理專業(yè)課程參與度來(lái)看，學(xué)生的積極度并不穩(wěn)定，這與學(xué)生的職業(yè)定位不清晰息息相關(guān)。有部分學(xué)生在課堂上與老師反饋在實(shí)習(xí)期間或就業(yè)方面，并不想從事與旅游與酒店管理專業(yè)相關(guān)的工作。甚至有少數(shù)同學(xué)對(duì)今后是否就業(yè)也比較迷茫。

（二）企業(yè)薪資與崗位比例不匹配

企業(yè)對(duì)于學(xué)生的就業(yè)影響，在我院目前主要反映為工薪與崗位匹配比例不協(xié)調(diào)兩個(gè)方面。薪資方面主要指我院旅游與酒店管理專業(yè)學(xué)生的勞動(dòng)強(qiáng)度與工作薪酬不匹配導(dǎo)致。眾所周知，旅行社與酒店平均勞動(dòng)時(shí)間長(zhǎng)，而薪水較低這是目前不爭(zhēng)的事實(shí)。以今年武漢地區(qū)合作旅行社與奢華型酒店給我們應(yīng)屆畢業(yè)生的薪酬為例，薪酬區(qū)間在2600—3000元。我院該專業(yè)學(xué)生大多在前線對(duì)客崗位，每日均工作時(shí)長(zhǎng)為9—10個(gè)小時(shí)。因此該專業(yè)學(xué)生在該領(lǐng)域就業(yè)意愿較低。崗位不匹配則是針對(duì)我院旅游空中乘務(wù)專業(yè)，目前受國(guó)際疫情影響，各大旅行社與航空公司提供崗位較少，處于需求崗位人多，而空崗少的狀態(tài)[4]。

（三）旅游與酒店管理學(xué)院專業(yè)培養(yǎng)方案有待改進(jìn)

目前旅游與酒店管理學(xué)院針對(duì)本院學(xué)生職業(yè)定位不清晰，進(jìn)行分方向教學(xué)的培養(yǎng)剛剛起步。以酒店和旅游兩個(gè)專業(yè)舉例。酒店與旅游分別都有“1+X”校企合作的職業(yè)證書考試，相較于原來(lái)的“雙證畢業(yè)”，現(xiàn)有的證書與專業(yè)匹配度更高。酒店管理專業(yè)設(shè)置葡萄酒品鑒、意式咖啡、茶藝等特色方向，旅游管理專業(yè)新增旅游研學(xué)專業(yè)。這些針對(duì)不同學(xué)生個(gè)性特點(diǎn)與學(xué)習(xí)需求的教學(xué)改革在2018級(jí)畢業(yè)生上沒有實(shí)施，目前在2019和2020級(jí)正在運(yùn)行。因此，這也可能是導(dǎo)致2018級(jí)我院旅游與酒店管理就業(yè)率較低、就業(yè)質(zhì)量較低的原因之一[5-6]。

四 提升武漢城市職業(yè)學(xué)院就業(yè)質(zhì)量策略

針對(duì)之前衡量旅游與酒店管理學(xué)生就業(yè)質(zhì)量的四個(gè)特性：全面、動(dòng)態(tài)、經(jīng)濟(jì)、適宜來(lái)確定就業(yè)策略應(yīng)該與以上特性相匹配。主要的實(shí)施主體除宏觀層面上的國(guó)家政策以外，在微觀層面上，實(shí)時(shí)策略的主體主要在學(xué)院與企業(yè)。

（一）消除迷茫，幫助學(xué)生找準(zhǔn)職業(yè)定位

學(xué)院應(yīng)針對(duì)目前旅游與酒店管理專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)現(xiàn)狀與職業(yè)發(fā)展意愿，繼續(xù)進(jìn)行分方向培養(yǎng)。通過我院與武漢和湖北本地的旅行社和酒店的合作項(xiàng)目，大師工作室的介入，樹立學(xué)生對(duì)專業(yè)的信心、提升學(xué)生對(duì)專業(yè)的學(xué)習(xí)興趣與忠誠(chéng)度、培養(yǎng)學(xué)生與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌的操作技能與軟技能。比如我院“云旅游”工作室，陸續(xù)在酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專業(yè)和旅游研學(xué)專業(yè)開展了“移動(dòng)課堂”。這樣的教學(xué)方式讓學(xué)生在武漢市旅游景點(diǎn)實(shí)地進(jìn)行了英文旅游問詢模擬以及中文的導(dǎo)游景點(diǎn)講解。除此以外，“云旅游”工作室也組織旅游專業(yè)的學(xué)生進(jìn)行中國(guó)傳統(tǒng)文化和少數(shù)民族文化排演，在武漢市解放公園為市民和游客表演到我國(guó)的傳統(tǒng)文化與少數(shù)民族文化。這樣的課堂不僅可以增加學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)的自主性，還可以增添他們對(duì)專業(yè)的認(rèn)可度。另外，學(xué)院各專業(yè)在“1+X”證書的企業(yè)認(rèn)可度上應(yīng)該繼續(xù)與企業(yè)溝通，增加校企合作證書的含金量，增加學(xué)生“帶證上崗”的自信度[7]。

（二）響應(yīng)國(guó)家政策，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力

2019年，教育部印發(fā)了關(guān)于《國(guó)家級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃管理辦法》，以下簡(jiǎn)稱《辦法》?！掇k法》里提及了要各地各高校秉承“興趣驅(qū)動(dòng)、自主實(shí)踐、重在過程”的原則，深化高校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育教學(xué)改革，加強(qiáng)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)，從而培養(yǎng)當(dāng)今大學(xué)生獨(dú)立思考、善于思辨、勇于創(chuàng)新探索的精神。提升大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的能力，有助于培養(yǎng)適應(yīng)創(chuàng)新型國(guó)家建設(shè)需要的高水平創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才。因此，學(xué)院應(yīng)該在響應(yīng)國(guó)家政策的鼓勵(lì)，配合我校創(chuàng)業(yè)學(xué)院，培養(yǎng)學(xué)生的“雙創(chuàng)”能力。學(xué)院應(yīng)該支持與輔助本院各專業(yè)的學(xué)生積極參與教育部舉辦的中國(guó)國(guó)際“互聯(lián)網(wǎng)+”大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽，通過大賽的歷練，讓學(xué)生在比賽過程中自立自強(qiáng)、激發(fā)創(chuàng)造力，增長(zhǎng)其智慧才干。真正去落實(shí)以創(chuàng)新引領(lǐng)創(chuàng)業(yè)，以創(chuàng)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)，開拓高質(zhì)量的大學(xué)生創(chuàng)業(yè)就業(yè)。

（三）校企合作，聯(lián)合培養(yǎng)專業(yè)人才

在學(xué)生的專業(yè)培養(yǎng)上，企業(yè)的介入也是不可或缺的。職業(yè)院校的特色也在于，院校應(yīng)該服務(wù)本地企業(yè)，為本地企業(yè)的人力發(fā)展與人才需求做出貢獻(xiàn)。而培養(yǎng)出來(lái)的人才是否應(yīng)企業(yè)需求，那就需要學(xué)校的教學(xué)內(nèi)容要緊跟市場(chǎng)，并與企業(yè)實(shí)際工作內(nèi)容接軌。因此緊密的校企合作是十分必要的。另外，考慮到每年我們學(xué)院各專業(yè)留在緊密合作企業(yè)的人才數(shù)量，企業(yè)如需要培養(yǎng)新進(jìn)員工的忠誠(chéng)度，除在工作環(huán)境、薪資水平、員工福利、員工職業(yè)培訓(xùn)、企業(yè)文化認(rèn)可等這幾個(gè)方面付出以外，企業(yè)在不影響其工作運(yùn)營(yíng)的前提下，可以積極配合學(xué)院的教學(xué)改革方案，與學(xué)院聯(lián)合培養(yǎng)學(xué)生。企業(yè)可以通過參與學(xué)院的企業(yè)講堂、企業(yè)體驗(yàn)行、校企橫向課題等，與學(xué)院共同進(jìn)行旅游與酒店管理專業(yè)人才的培養(yǎng)。通過這些方式，既提前可以培養(yǎng)旅游與酒店管理專業(yè)人才，又可以增強(qiáng)新進(jìn)員工對(duì)企業(yè)的忠誠(chéng)度，避免對(duì)今后雙方共同培養(yǎng)出來(lái)的人才流失[8-9]。

五 結(jié)語(yǔ)

本文的研究希望能優(yōu)化本專業(yè)對(duì)人才模式的改革，優(yōu)化校企合作模式、優(yōu)化實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師對(duì)學(xué)生的就業(yè)指導(dǎo)模式。從2018級(jí)本院學(xué)生就業(yè)情況進(jìn)行了因果分析，同時(shí)也針對(duì)現(xiàn)狀提出了主觀的就業(yè)策略，希望以上就業(yè)策略可以有效提升學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)崗位認(rèn)可度，最終同時(shí)提升本院今后的專業(yè)人才就業(yè)數(shù)量與就業(yè)質(zhì)量。