百香果高產(chǎn)栽培技術(shù)

吳兆麟

（武平縣永平鎮(zhèn)鄉(xiāng)村振興服務(wù)中心，福建 武平 364306）

百香果是一種熱帶水果，口感較好，營養(yǎng)豐富，既可以直接食用，也可以加工制作成各種產(chǎn)品，市場需求量較大。但是，我國百香果產(chǎn)量相對較低，加之栽培管理中經(jīng)常會遇到很多問題，導(dǎo)致我國生產(chǎn)的百香果難以滿足市場需求。因此，應(yīng)提升百香果種植技術(shù)水平，全面提升百香果的產(chǎn)量和經(jīng)濟效益。

1 定植前的準備工作

1.1 合理選擇種植地

百香果對環(huán)境的適應(yīng)性非常強，對土壤條件要求不高。但是，要想實現(xiàn)百香果優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，需要盡可能選擇肥沃的地塊作為園地，盡量選擇沙壤土或紅壤土，為百香果的生長提供充足的營養(yǎng)。此外，因為百香果常在亞熱帶或熱帶地區(qū)種植，而且大多生長在山谷叢林中［1］，因此，選擇園地時要保證土層深厚（以50 cm以上為宜），土壤酸堿度適中（pH 值在5.5～7.5），而且盡量選擇東南坡向的緩坡地段或者平地，并保證所選園地的排水、灌溉條件良好，光照充足，交通便利。如果園地附近沒有水源，需要安裝好灌溉設(shè)施。

1.2 科學(xué)選擇品種

百香果品種較多，不同品種適應(yīng)的生長環(huán)境存在較大的差異。因此，應(yīng)結(jié)合市場需求和當?shù)貧夂驐l件，綜合考慮年平均溫度和降水量，有針對性地選擇百香果品種，最大限度地提升百香果的產(chǎn)量和品質(zhì)［2］。例如，黃色百香果對于環(huán)境具有非常強的適應(yīng)能力，結(jié)出的果實較大，在品質(zhì)、產(chǎn)量等方面具有明顯的優(yōu)勢，但其耐寒能力不強，只適合在常年氣溫均較高的熱帶或者亞熱帶地區(qū)種植，代表品種有華揚1號；紫色百香果雖然產(chǎn)量和品質(zhì)相對偏低，但耐寒性極強，寒冷地區(qū)也適合種植，代表品種有紫香、僑香；雜交百香果是黃色百香果和紫色百香果雜交得到的，抗寒抗病力強，果肉飽滿、單果大、產(chǎn)量高，代表品種有臺農(nóng)1號。

1.3 整地挖穴

確定好種植園地與百香果品種后，即可開展下一步整地挖穴工作。在具體的整地過程中，需要對園內(nèi)的土壤進行深翻，將土壤中的石塊等雜物全部清理干凈，將落葉、枯枝等埋入土壤中，以保證土壤肥沃、疏松［3］。如果園地的土壤呈酸性，可以撒施生石灰，對土壤的pH 值進行科學(xué)調(diào)控，pH 值控制在5.5～6.5。在挖掘定植穴的過程中，定植穴長、寬、高均為60 cm，將原表土與原心土分開堆放。定植穴挖好后，要曬穴30～60 d。曬穴完成后，可以回填原心土，并將定植穴的原表土與農(nóng)家肥等肥料混合均勻并進行回填，為百香果提供充足的養(yǎng)分。此外，百香果屬于淺根系植物，比較適合生長于潮濕的地塊，但不耐積水。因此，在整地挖穴的過程中，應(yīng)科學(xué)設(shè)置排水溝，構(gòu)建健全的道路系統(tǒng)和排灌系統(tǒng)，避免園地積水。

1.4 準備物料并搭設(shè)棚架

百香果的藤蔓很長，要想提高百香果的產(chǎn)量，達到高產(chǎn)目標，應(yīng)采用棚架式栽培手段。在定植前期，需要把木棍或者竹竿、綁枝機及其他機具等全部準備到位。如果大面積種植百香果，則要將各種農(nóng)機和噴藥設(shè)備準備到位，并保證各類機具設(shè)備均處于穩(wěn)定運行狀態(tài)［4］。百香果的棚架形式主要有3種，分別是水平式、籬笆式和人字形。平地種植百香果選水平式棚架最為適宜，棚架高度為2.5 m左右，木棍或者竹竿長3.0 m左右，每隔4.0 m立1根木棍或者竹竿，木棍或者竹竿埋入地下25 cm左右，之后用鐵絲將木棍或者竹竿連接起來。如果擔心百香果植株受臺風影響，可以利用粗水管搭設(shè)棚架。如果當?shù)赜晁?、陰天時間長，建議使用籬笆架種植百香果，籬笆架的采光效果比棚架好。

2 定植

2.1 定植時間和定植密度

為了實現(xiàn)百香果高產(chǎn)，應(yīng)合理選擇定植時間。百香果一年四季均可種植，3—4月種植為宜，宜在雨后天晴或者陰天進行。栽培百香果時，如果出現(xiàn)持續(xù)低溫或者持續(xù)高溫等比較惡劣的天氣時，可以使用整株噴水或搭設(shè)遮陽網(wǎng)的方式，將溫度控制在18 ℃左右［5］。

在栽植密度方面，應(yīng)結(jié)合具體情況，綜合考慮水分、土壤及灌溉條件等，合理確定栽植密度。通常，定植株行距為2.0 m×3.0 m 或者3.0 m×3.0 m，667 m2可以種植100～110 株。土壤、灌溉條件好的冬季溫暖地區(qū)可以稀植，土壤較差的冬季寒冷地區(qū)應(yīng)密植、早種。

2.2 移栽定植

移栽定植百香果時，每個定植穴施入有機肥10.0～15.0 kg 及鈣、鎂、磷肥0.5 kg，將肥料與填土混勻回填，并踩實土壤。為了使百香果健壯生長，應(yīng)在種植穴周圍筑一個高30 cm 的土壟，再澆3 次左右定根水，以根系深處的土壤濕潤度適中為標準。

百香果植株定植成活后，應(yīng)及時將腋芽摘除干凈，并將主蔓上的頂芽留下來。將枝蔓綁扎在棚架的支柱上，以便百香果植株可以在短時間內(nèi)攀爬到棚架上［6］。需要注意的是，綁扎枝蔓時，要控制好綁扎力度，避免損傷枝蔓。主蔓上架后，要對側(cè)蔓加以牽引，待側(cè)蔓滿架之后，重新斷頂綁扎。

3 田間管理

3.1 整植修剪

通常，百香果能自然長至1.5 m高。如果百香果的樹體相對較高，則不利于田間高效管理，尤其是會影響農(nóng)藥噴灑工作，導(dǎo)致采收效率偏低等。因此，當百香果植株長至60 cm高時，應(yīng)及時采取矮化措施，如抽側(cè)枝等。如果側(cè)蔓高度已達60 cm，必須進行摘心。一般百香果當年新抽枝條會開花和結(jié)果，而其他枝條的開花率及結(jié)果率相對較低。所以，如果不及時修剪，會導(dǎo)致植株營養(yǎng)生長過于旺盛，而樹體的營養(yǎng)生長較為匱乏，最終導(dǎo)致植株出現(xiàn)早衰等問題，不利于結(jié)果，大大影響百香果的產(chǎn)量。因此，百香果栽植2 a后，每年冬季都要修剪老枝條，盡可能延長樹齡，促使新枝快速發(fā)芽，提高百香果產(chǎn)量。另外，果實采收后要及時修剪結(jié)果枝，秋梢中部以上的二級蔓作為結(jié)果枝最后保留，修剪時間不可超過10月上旬。

3.2 施肥和灌溉

定植成活后至長出新芽前要進行追肥，7 d 噴施1次0.4%磷酸二銨，連續(xù)噴施3次；苗高60～80 cm時，每株挖溝施入（15-15-15）復(fù)合肥0.10 kg；百香果上架后，每株施入（15-15-15）復(fù)合肥0.15 kg；果樹萌芽后至開花前，每株施入（15-15-15）復(fù)合肥0.25 kg；花蕾期，每株噴施0.2%～0.3%的硼酸0.60 kg；5月后果實發(fā)育期，每株施入尿素0.15 kg、復(fù)合肥0.30 kg、鉀肥0.20 kg；幼果期，667 m2噴施0.3%磷酸二氫鉀和0.2%硼酸混合液60.00 kg。

對百香果進行灌溉時，需要依照天氣情況合理灌溉。如果天氣比較干旱、少雨，則可以依照少澆、勤澆的原則，每隔兩三天澆一次水，并嚴格控制好澆水量，保證園地不會出現(xiàn)積水情況。

3.3 病蟲害防治

要想實現(xiàn)百香果高產(chǎn)增收，并確保百香果食品安全，應(yīng)在百香果栽培過程中重視病蟲害防治工作。百香果常見的病害有莖基腐病、花葉病毒病。為預(yù)防莖基腐病，需注重土壤管理，保持果園通風透光，減少莖部傷口；莖基腐病發(fā)病初期，刮除病部，用甲霜噁霉靈、絡(luò)氨銅、氯溴異氰尿酸等涂抹或灌根。為預(yù)防花葉病毒病，應(yīng)從苗木、傳毒媒介、機械傳毒等方面著手，發(fā)病嚴重的地塊建議一年一種。百香果常見的蟲害為果實蠅和螨蟲，可懸掛全逮實蠅誘捕球誘殺果實蠅，或者采用誘蠅醚（甲基丁香酚）等專用性誘劑誘殺成蟲，但一般只能誘殺雄成蟲；在果園掛黃色粘蟲板誘殺螨蟲，并清除果園里的枯枝落葉和雜草，集中深埋或燒毀，減少越冬雌成螨。

4 結(jié)語

要想全面提升百香果的產(chǎn)量，應(yīng)加強對高產(chǎn)栽培技術(shù)的應(yīng)用。從園地選擇、品種選擇、棚架搭建、整地挖穴等方面做好定植前的準備工作，從整形修剪、施肥灌溉、病蟲害防治等方面做好田間管理工作，全面提升百香果的產(chǎn)量和品質(zhì)，從而提高百香果的種植效益。