長順綠殼蛋雞的疫病凈化措施及成效

蒙炳超， 李照偉， 猶銀俊， 龔才偉， 龍 潭

(1. 黔南布依族苗族自治州動物疫病預防控制站，貴州 都勻 558000； 2. 貴州省動物疫病預防控制中心，貴州 貴陽 550008)

長順綠殼蛋雞是國家級畜禽遺傳資源保護品種，獲國家地理標志保護產品認證，已成為黔南布依族苗族自治州(以下簡稱“黔南州”)主要的畜禽名牌產品[1]。長順綠殼蛋雞因產地位于貴州省黔南州長順縣而得名，在當?shù)靥囟ㄉ絽^(qū)生態(tài)環(huán)境下經長期自然選擇和人工選育而成[2]。該品種具有耐粗飼、抗病力及覓食能力強等優(yōu)點，但由于長期以農戶散養(yǎng)、小規(guī)模公司飼養(yǎng)為主，疫病凈化和品種選育工作幾乎未開展。根據(jù)《國家中長期動物疫病防治規(guī)劃(2012—2020年)》和貴州省動物疫病凈化相關工作要求， 黔南州及長順縣相關職能部門從2016年開始對長順綠殼蛋雞種雞場進行了積極的疫病凈化探索。現(xiàn)將具體措施和效果報道如下，為進一步做好長順綠殼蛋雞地方品種保護、促進貴州家禽產業(yè)發(fā)展提供參考。

1 疫病凈化的主要措施

1.1 政府重視長順綠殼蛋雞以貴州省長順縣為核心區(qū)，養(yǎng)殖規(guī)模小，養(yǎng)殖技術水平較低，缺乏動物疫病凈化必備的資金、技術等條件，制約了品種選育、產業(yè)和品牌發(fā)展。為保護好長順綠殼蛋雞品種資源，做大產業(yè)，做強特色品牌，2015年長順縣政府引進廣東天農食品集團公司(以下簡稱“天農公司”)作為龍頭企業(yè)，根據(jù)產業(yè)發(fā)展需要重點發(fā)展長順綠殼蛋雞產業(yè)[3]。省、州、縣獸醫(yī)主管部門高度重視疫病凈化工作，將動物疫病凈化作為獸醫(yī)系統(tǒng)的1項重點工作。省級部門進行政策鼓勵，對通過省級或國家級疫病凈化評估的養(yǎng)殖場給予50萬元的獎補資金。

1.2 政策宣傳動物疫病凈化是種畜禽企業(yè)長遠發(fā)展的重要技術保障，州、縣獸醫(yī)主管部門在企業(yè)入駐后及時跟進，大力宣傳動物疫病凈化相關國家政策及貴州省當前動物疫病凈化獎補政策和動物疫病凈化對企業(yè)長遠發(fā)展的意義等，同時堅持動物疫病凈化“企業(yè)主體、政府引導”的基本原則，對積極性高的企業(yè)進行重點幫助，成熟一家，推動一家。

1.3 資金保障一是獸醫(yī)主管部門協(xié)調經費，確保每年的動物疫病凈化培訓、疫病監(jiān)測等工作順利開展；二是企業(yè)自籌經費，保障每年動物疫病檢測、生物安全防護措施、凈化淘汰等配套工作落實。

1.4 技術保障

1.4.1 獸醫(yī)機構動物疫病凈化工作在黔南州規(guī)模豬場雖然進行了一些探索，積累了一些經驗，但是在種禽場還是首次開展。為此，省、州、縣三級獸醫(yī)主管部門高度重視，明確專人負責，扎實推進。積極組織和開展技術人員培訓，成立獸醫(yī)系統(tǒng)動物疫病凈化專業(yè)技術團隊，邀請國家級、省級評估專家實地指導，加強學習與溝通，全面提升獸醫(yī)隊伍的動物疫病凈化技術水平；州、縣兩級進一步健全和規(guī)范獸醫(yī)實驗室建設，為獸醫(yī)主管部門開展監(jiān)督檢驗提供平臺基礎；不斷提升禽流感、新城疫等動物疫病的病原學和血清學檢測能力，為企業(yè)提供實驗室檢驗技術指導。

1.4.2 養(yǎng)殖企業(yè)實力強一是天農公司技術背景扎實：該企業(yè)長期從事家禽養(yǎng)殖，有扎實的家禽養(yǎng)殖管理及疫病防控技術團隊，可為企業(yè)發(fā)展提供技術支持；二是密切與科研單位開展合作：該企業(yè)長期與貴州大學等科研單位合作，搭建了企業(yè)和科研專家之間的溝通平臺；三是加強人員培養(yǎng)：企業(yè)組建動物疫病凈化技術團隊，積極參加省、州組織的技術培訓；四是加強企業(yè)獸醫(yī)實驗室建設：該公司建成了自檢獸醫(yī)實驗室并具備開展動物疫病抗體、細菌學等檢測能力。

1.5 基礎設施設計介入在廠區(qū)建設過程中，按照動物疫病凈化評估和生物安全管理的相關要求，結合地理條件等因素進行綜合考慮。通過提前介入，合理布局廠區(qū)、生活區(qū)、無害化處理點等，規(guī)范設計人員、飼料、凈道、污道等路線，科學設置飲水系統(tǒng)、車輛和人員消毒通道、安裝污水處理系統(tǒng)、無害化處理等設施設備，避免后期改動。

1.6 科學制訂凈化策略天農公司的種雞是2016年從長順縣鼓揚鎮(zhèn)當?shù)卮迕裰惺占鴣?，在對種源進行本底調查時發(fā)現(xiàn)，禽白血病感染抗體、雞白痢陽性率比較高，高致病性禽流感、新城疫等禽病免疫抗體合格率不到50%，綠殼蛋率僅為68%，加之雞品種不純，動物疫病凈化的檢測壓力比較大[4,5]。因此，將動物疫病凈化與品種選育工作同時進行，結合品種選育技術指標和淘汰策略，在開展檢測前淘汰大部分不合格雞，減少檢測量。對選育和疫病監(jiān)測淘汰的雞分別制定標準，換場作為商品雞飼養(yǎng)或直接淘汰，降低企業(yè)疫病凈化過程中的淘汰成本。

1.7 重視檔案資料管理為體現(xiàn)各項疫病凈化相關制度的落實情況，指導企業(yè)制定各項規(guī)章制度，一方面企業(yè)將制度的落實情況、相關記錄列入員工的業(yè)績考核；另一方面州、縣不定期到企業(yè)抽查各項制度的執(zhí)行情況，督促企業(yè)重視痕跡管理和資料的歸檔等。

2 凈化成效

2.1 凈化技術成效明顯在完善的生物安全基礎設施、嚴格的管理制度和技術等保障下，通過制定不斷優(yōu)化的禽流感(H5+H7)、新城疫、禽白血病、雞沙門氏菌病凈化方案，采取“免疫、監(jiān)測、淘汰、監(jiān)測”(禽流感、新城疫)的免疫凈化和“監(jiān)測、淘汰、監(jiān)測”(禽白血病、雞沙門氏菌病)方式進行凈化，取得了明顯的凈化效果：(1)種雞場禽流感、新城疫群體平均免疫抗體合格率從凈化前的48.5%提高到95%以上，禽白血A/B、J亞型抗體和P27抗原陽性率分別從88.01%、86.38%、20.56%降低到8.88%、9.17%、2.02%，雞白痢感染率從62.05%下降到9.37%。(2)經過3個世代的品種選育和疫病凈化，育雛成活率從85.3%提高到95%，育成成活率從80.4%提高到91.5%，高峰產蛋率從45%提高到73%，雞蛋綠殼率從68.3%提高到92%[4,5]。

2.2 推動長順綠殼蛋雞產業(yè)快速發(fā)展長順縣按照“政府引導、龍頭引領、基金支持、產業(yè)脫貧”的模式，采取“龍頭企業(yè)+基地+農戶”和“實體公司+養(yǎng)殖基地+養(yǎng)殖能手”雙引擎驅動，全力助推綠殼蛋雞產業(yè)發(fā)展。在種雞場疫病凈化成效不斷提升的保障下，為長順綠殼蛋雞產業(yè)的快速發(fā)展提供了優(yōu)質的種源保障，長順綠殼蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模存欄從2017年的1 000萬羽提高到2019年的3 000萬羽[1]。

2.3 獲得省級“動物疫病凈化創(chuàng)建場”一方面通過動物疫病凈化獎補政策鼓勵引導企業(yè)開展該項工作的積極性；另一方面黔南州和長順縣動物疫控機構重視動物疫病凈化工作，安排專人不定期到場進行技術指導和采樣監(jiān)督檢驗，與企業(yè)形成合力。在獸醫(yī)主管部門的政策引導和業(yè)務部門的指導下，2019年天農公司成為貴州省首批獲得“貴州省動物疫病凈化創(chuàng)建場”授牌的企業(yè)，并獲得50萬元的獎補資金。

3 小結與討論

3.1動物疫病凈化是1項系統(tǒng)性的工作，時間長、資金需求大、技術要求高，在未引進有實力的龍頭企業(yè)之前，地方品種的疫病凈化工作難以推進。通過疫病凈化的探索，有以下幾點體會：(1)有經濟實力和技術實力的企業(yè)是開展凈化工作的基礎。(2)要提前做好謀劃，特別是在硬件設施建設上提前介入，嚴格按照標準建設。(3)要加強督促指導，平衡好疫病凈化與企業(yè)生產發(fā)展的矛盾，將凈化工作和企業(yè)生物安全管理及企業(yè)發(fā)展統(tǒng)一起來。(4)必須重視做好消毒、淘汰、追溯等生產環(huán)節(jié)的記錄和分類歸檔；凈化病種選擇上應先易后難，逐步推進；在評估前對照評分細則逐條裝資料檔案，確保每條評分細則都有充分的資料進行支撐。

3.2在開展動物疫病凈化工作中也發(fā)現(xiàn)一些突出問題：(1)欠缺種畜禽場動物疫病凈化成效與生產經營掛鉤的其他激勵政策，政策引導性還不夠強，缺乏吸引力。(2)地方品種疫病基礎復雜，需要凈化的病種多、淘汰多、周期長、資金投入大，政府補助資金較少，養(yǎng)殖企業(yè)資金壓力大。(3)企業(yè)應用電子管理系統(tǒng)、電子監(jiān)控等現(xiàn)代化管理手段與凈化評估需要的一些信息記錄存在矛盾，還有待進一步整合協(xié)調[6,7]。

3.3雖然目前長順綠殼蛋雞已經取得了疫病凈化的階段性成效，禽流感和新城疫達到凈化效果，但是禽白血病和雞沙門氏菌病陽性率維持在8%～10%有近1年時間，可能存在假陰性等問題，導致監(jiān)測、淘汰的凈化效果不明顯。下一步將以相對容易的雞新城疫免疫凈化為切入點，全面提升企業(yè)的養(yǎng)殖管理水平，申報國家動物疫病凈化創(chuàng)建/示范場，集成技術經驗，應用在其他病種的凈化創(chuàng)建上；在技術上將優(yōu)化采樣方式、檢測方法等方面進行禽白血病和雞白痢的凈化探索，力爭使禽白血病和雞白痢的凈化獲得國家動物疫病凈化創(chuàng)建/示范場稱號；同時將積累的技術、經驗等在其他規(guī)模養(yǎng)殖場推廣，全面提升我州動物疫病凈化和防控水平[8,9]。