畜禽養(yǎng)殖企業(yè)的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)及規(guī)避研究

徐海軍（武昌工學(xué)院）

在全球經(jīng)濟(jì)受疫情沖擊的環(huán)境下，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)面臨巨大的發(fā)展壓力，我國(guó)農(nóng)業(yè)企業(yè)的諸多弊端也在壓力之下顯現(xiàn)出來(lái)。經(jīng)濟(jì)形勢(shì)低迷造成許多農(nóng)業(yè)企業(yè)出現(xiàn)資金困難，處理好財(cái)務(wù)和債務(wù)問(wèn)題成為相關(guān)企業(yè)能否生存下去的關(guān)鍵，因此分析農(nóng)業(yè)企業(yè)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)及其規(guī)避措施非常重要。在農(nóng)業(yè)企業(yè)中，畜禽養(yǎng)殖類(lèi)企業(yè)的發(fā)展對(duì)我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)、全民健康水平提高具有重要意義。以肉蛋奶消費(fèi)為例，改革開(kāi)放四十年來(lái)，我國(guó)肉蛋奶的產(chǎn)量與消費(fèi)水平均顯著提高，其中肉蛋奶產(chǎn)量已經(jīng)連續(xù)八年超過(guò)1.4億噸。2020年我國(guó)人均消費(fèi)肉類(lèi)29公斤、蛋類(lèi)16公斤、奶類(lèi)36公斤，均超過(guò)世界平均水平。雖然畜禽養(yǎng)殖類(lèi)企業(yè)屬于政策扶持導(dǎo)向企業(yè)，但仍需要積極謀求發(fā)展空間，體現(xiàn)自身商業(yè)價(jià)值以適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。本文分析畜禽養(yǎng)殖企業(yè)在財(cái)務(wù)管理方面的問(wèn)題，對(duì)其進(jìn)行剖析并提出相應(yīng)的解決辦法。

■ 畜禽養(yǎng)殖企業(yè)的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題分析

（一）賬目的及時(shí)性與準(zhǔn)確性有待提高

畜禽養(yǎng)殖行業(yè)具有一定的特殊性，其依據(jù)畜禽生長(zhǎng)周期的不同，在不同時(shí)期財(cái)務(wù)記錄會(huì)有很大區(qū)別。畜禽養(yǎng)殖企業(yè)在畜禽生長(zhǎng)發(fā)育成熟階段，會(huì)與養(yǎng)殖戶(hù)或畜禽加工流水線上的其他企業(yè)直接交易，一般來(lái)說(shuō)其擁有較為完善的財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)。由于畜禽產(chǎn)銷(xiāo)時(shí)間較為緊迫、交易量大，購(gòu)買(mǎi)與入賬往往會(huì)出現(xiàn)時(shí)間差，增加財(cái)務(wù)記錄工作的難度，可能會(huì)出現(xiàn)漏記、錯(cuò)記等現(xiàn)象。同時(shí)，隨著互聯(lián)網(wǎng)在廣大農(nóng)牧地區(qū)的普及，微信、云閃付、支付寶等移動(dòng)支付方式成為主流，給交易雙方帶來(lái)便捷的同時(shí)也可能造成交易憑證的缺失，給財(cái)務(wù)管理流程的完整性帶來(lái)不利影響。

（二）財(cái)務(wù)結(jié)構(gòu)不合理，財(cái)務(wù)意識(shí)淡薄

首先，畜禽養(yǎng)殖企業(yè)在成立初期需要大量資金購(gòu)買(mǎi)幼崽幼禽，建設(shè)大量的棚圈屋舍，并投入儀器設(shè)備用于監(jiān)測(cè)畜禽的生存環(huán)境和健康指數(shù)，由于資金缺口較大，許多企業(yè)選擇借款或貸款的方式籌備啟動(dòng)資金。其次，畜禽養(yǎng)殖企業(yè)的經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售受天氣環(huán)境、糧油價(jià)格、國(guó)家政策等因素影響較大，如氣候環(huán)境惡劣造成畜牧損失減產(chǎn)，價(jià)格就會(huì)上漲；再如，出現(xiàn)豬瘟、禽流感等疫情，一方面可能出現(xiàn)感染的畜禽會(huì)被大面積撲殺，另一方面不受疫情影響的區(qū)域也會(huì)因?yàn)橐咔樵斐傻目只诺纫蛩囟鴾N(xiāo)，造成價(jià)格下跌。畜禽養(yǎng)殖企業(yè)由此產(chǎn)生資金流轉(zhuǎn)困難，企業(yè)往往會(huì)增加貸款金額維持經(jīng)營(yíng)狀態(tài)，由此可能引發(fā)更嚴(yán)重的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，造成資金結(jié)構(gòu)失衡，負(fù)債率增加。最后，畜禽養(yǎng)殖屬于政策性與商業(yè)性結(jié)合的行業(yè)。作為政策性企業(yè)，受到政策扶持、政策約束的影響較大，農(nóng)業(yè)相關(guān)產(chǎn)品均屬于國(guó)家可調(diào)控資源，在特殊情況下服從國(guó)家的一切宏觀調(diào)派，畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)品也不例外。同時(shí)，為保障畜牧民的利益，確保畜禽產(chǎn)品穩(wěn)定供應(yīng)，國(guó)家需要提高養(yǎng)殖積極性，給予一定的政策扶持，這使得畜禽養(yǎng)殖企業(yè)需要讓利農(nóng)民，從而壓縮了收益空間。作為商業(yè)性企業(yè)，養(yǎng)殖戶(hù)自主決定售賣(mài)畜禽的時(shí)間范圍，提前或積壓售賣(mài)，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的競(jìng)爭(zhēng)壓力下企業(yè)沒(méi)有進(jìn)行客觀的財(cái)務(wù)分析與防范，容易誘發(fā)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的發(fā)生。

（三）收益率短期內(nèi)無(wú)法快速提升

我國(guó)畜禽市場(chǎng)供需關(guān)系已經(jīng)基本平衡，隨著全面小康的實(shí)現(xiàn)和脫貧攻堅(jiān)的勝利，全民糧食消耗量總體較為穩(wěn)定，意味著畜禽養(yǎng)殖企業(yè)的銷(xiāo)售增幅不大。畜禽行業(yè)商業(yè)性質(zhì)的行為由企業(yè)自負(fù)盈虧，政策性質(zhì)受?chē)?guó)家宏觀調(diào)控影響，售價(jià)比較穩(wěn)定。此外，畜禽肉類(lèi)有一部分需要響應(yīng)國(guó)家儲(chǔ)備物資政策，由政府出資購(gòu)買(mǎi)，從畜禽養(yǎng)殖企業(yè)的整體經(jīng)營(yíng)上看此類(lèi)物資收益較為固定，因此畜禽養(yǎng)殖企業(yè)短期內(nèi)收益變化幅度不會(huì)出現(xiàn)明顯上升。

（四）固定資產(chǎn)支出占比較大

現(xiàn)代化的畜禽養(yǎng)殖對(duì)窩棚、畜禽醫(yī)藥費(fèi)用、垃圾處理設(shè)備要求標(biāo)準(zhǔn)較高，支出的增加導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)成本較高，且畜禽養(yǎng)殖存在較大的風(fēng)險(xiǎn)，要及時(shí)應(yīng)對(duì)極端天氣、地質(zhì)災(zāi)害、病毒感染等突發(fā)狀況。此外，畜禽養(yǎng)殖需要24小時(shí)值守，工作人員的工資成本也是一大部分支出。為使畜禽及其產(chǎn)品符合國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)在種苗選擇、培育、養(yǎng)殖以及宰殺等環(huán)節(jié)都需要進(jìn)行科學(xué)化操作，聘請(qǐng)農(nóng)牧專(zhuān)家、技術(shù)工作者和營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家進(jìn)行參與，導(dǎo)致工資支出費(fèi)用增加，使畜禽養(yǎng)殖企業(yè)的經(jīng)營(yíng)成本高于其他企業(yè)。

■ 畜禽養(yǎng)殖企業(yè)的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避

（一）創(chuàng)新畜禽養(yǎng)殖企業(yè)財(cái)務(wù)管理模式，提高財(cái)務(wù)人員業(yè)務(wù)水平

在信息技術(shù)快速發(fā)展與應(yīng)用的當(dāng)下，各種財(cái)務(wù)管理應(yīng)用程序和軟件在提高財(cái)務(wù)管理工作質(zhì)效的同時(shí)，也改變了傳統(tǒng)的記賬處理模式。傳統(tǒng)賬務(wù)主要通過(guò)紙質(zhì)票據(jù)記錄，財(cái)務(wù)操作流程繁瑣，不僅容易出錯(cuò)、丟失，還給財(cái)務(wù)工作者增加工作難度。如今移動(dòng)支付已經(jīng)成為最主要的支付手段，大量財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)直接進(jìn)入記錄模式，傳統(tǒng)財(cái)務(wù)管理方式已經(jīng)不能應(yīng)對(duì)基數(shù)龐大、交易頻繁的畜禽業(yè)經(jīng)濟(jì)行為了。因此，如今做好畜禽養(yǎng)殖企業(yè)財(cái)務(wù)管理的關(guān)鍵在于準(zhǔn)確高效地處理電子交易數(shù)據(jù)。畜禽養(yǎng)殖作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的一類(lèi)，參與收支交易的人數(shù)較多，且其中一部分養(yǎng)殖牧民文化水平不高，財(cái)務(wù)記錄不夠規(guī)范。為推動(dòng)畜禽養(yǎng)殖企業(yè)高質(zhì)量經(jīng)營(yíng)，需要做到完善信息處理方式和交易憑證管理模式，工作人員要及時(shí)索要交易電子憑證，確保第一時(shí)間保存相關(guān)數(shù)據(jù)信息，多角度提高自身的業(yè)務(wù)能力。

（二）優(yōu)化畜禽養(yǎng)殖企業(yè)資金結(jié)構(gòu)，提高財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)

首先，畜禽養(yǎng)殖企業(yè)內(nèi)部要建立適當(dāng)有效的財(cái)務(wù)管理體系，充分發(fā)揮該體系對(duì)財(cái)務(wù)信息質(zhì)量的引導(dǎo)作用。其次，企業(yè)需要提高對(duì)財(cái)務(wù)信息監(jiān)督管理的力度。在互聯(lián)網(wǎng)資訊飛速流通的時(shí)代，畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的利益相關(guān)者要密切關(guān)注國(guó)家經(jīng)濟(jì)走勢(shì)和政策走向，積極吸收與畜禽養(yǎng)殖業(yè)有關(guān)的各種有效、準(zhǔn)確的信息，以保證經(jīng)營(yíng)決策的準(zhǔn)確性。最后，畜禽養(yǎng)殖企業(yè)要綜合匯總財(cái)務(wù)信息和資金利用信息，合理優(yōu)化資產(chǎn)結(jié)構(gòu)與比例，增加資金的流動(dòng)性，利用各種融資手段降低負(fù)債率，防止巨額資金損失和更大財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的發(fā)生。

（三）拓展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，提高企業(yè)收益

畜禽養(yǎng)殖企業(yè)的經(jīng)營(yíng)受?chē)?guó)家政策影響，由農(nóng)業(yè)部門(mén)和商業(yè)部門(mén)共同管理，承擔(dān)國(guó)家和地方畜禽產(chǎn)品儲(chǔ)備與流通的職責(zé)，雖受?chē)?guó)家政策影響較大仍存在很大的自主經(jīng)營(yíng)空間。作為參與畜禽產(chǎn)品流通活動(dòng)的獨(dú)立經(jīng)濟(jì)組織，具有獨(dú)立核算的系統(tǒng)。畜禽養(yǎng)殖企業(yè)可進(jìn)行獨(dú)立的多層次的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，運(yùn)用企業(yè)的其他資源開(kāi)展一些收益較高的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，如皮草經(jīng)營(yíng)等，豐富財(cái)務(wù)收益的種類(lèi)，提高經(jīng)濟(jì)收入。相關(guān)企業(yè)要做到分門(mén)別類(lèi)記錄商業(yè)性經(jīng)營(yíng)和政策性經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，做好會(huì)計(jì)科目的分類(lèi)管理，為經(jīng)營(yíng)管理者財(cái)務(wù)決策提供科學(xué)準(zhǔn)確的依據(jù)，進(jìn)而提高企業(yè)效益。

（四）提高畜禽養(yǎng)殖企業(yè)管理水平，降低經(jīng)營(yíng)成本

隨著大數(shù)據(jù)和信息技術(shù)時(shí)代的到來(lái)，各種高新科技在不同行業(yè)得到了廣泛應(yīng)用。畜禽養(yǎng)殖企業(yè)要重視科技力量的支撐，開(kāi)展現(xiàn)代化經(jīng)營(yíng)。要不斷加大對(duì)科技設(shè)備的資金投入，打造“數(shù)據(jù)管理平臺(tái)”。在畜禽養(yǎng)殖企業(yè)中，隨時(shí)隨地檢測(cè)畜禽的生長(zhǎng)發(fā)育狀況和健康狀況是企業(yè)經(jīng)營(yíng)面臨的重要問(wèn)題。棚舍搭建不合理的空間布局規(guī)劃和大量人工監(jiān)控使得企業(yè)的經(jīng)營(yíng)成本不斷上升。隨著科技的進(jìn)步，企業(yè)畜禽管理與監(jiān)控技術(shù)在不斷提高，“數(shù)據(jù)管理平臺(tái)”的出現(xiàn)和應(yīng)用，減輕了畜禽養(yǎng)殖企業(yè)的監(jiān)管負(fù)擔(dān)。為保障獲得更優(yōu)質(zhì)的畜禽產(chǎn)品，通過(guò)信息技術(shù)和數(shù)據(jù)監(jiān)控隨時(shí)調(diào)整棚舍溫度、飼料比例，實(shí)行一體化控制，減少人力數(shù)量，提高管理效率?！皵?shù)據(jù)管理平臺(tái)”中的信息系統(tǒng)可以有效地進(jìn)行安全報(bào)警和智能檢測(cè)，對(duì)每一只畜禽的生長(zhǎng)指數(shù)與健康狀況全天監(jiān)控，提高管理效率，有效降低風(fēng)險(xiǎn)。

■ 總結(jié)

隨著農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展，種植業(yè)、農(nóng)資業(yè)、畜禽業(yè)等行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈。畜禽養(yǎng)殖業(yè)需要順應(yīng)時(shí)代潮流步入現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型階段。畜禽養(yǎng)殖企業(yè)要繼續(xù)跟上時(shí)代發(fā)展的步伐，在市場(chǎng)環(huán)境的不斷發(fā)展中，既要不斷適應(yīng)國(guó)家政策的變化，調(diào)整經(jīng)營(yíng)方向，也要利用自身的特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)，建立一套有利于企業(yè)發(fā)展的財(cái)務(wù)信息系統(tǒng)。為適應(yīng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，畜牧業(yè)和家禽養(yǎng)殖企業(yè)要不斷發(fā)現(xiàn)財(cái)務(wù)問(wèn)題，解決財(cái)務(wù)問(wèn)題，創(chuàng)新財(cái)務(wù)管理模式，提高財(cái)務(wù)信息質(zhì)量，應(yīng)對(duì)過(guò)時(shí)、不完整的財(cái)務(wù)信息。針對(duì)不合理的財(cái)務(wù)結(jié)構(gòu)和對(duì)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)識(shí)的淡薄，應(yīng)不斷優(yōu)化資本結(jié)構(gòu)，提高對(duì)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的認(rèn)識(shí)。