論淮北面塑的藝術(shù)形式及其多元價值

劉志兵

(淮北師范大學 美術(shù)學院，安徽 淮北 235000)

面塑，俗稱捏面人，又稱面花、禮饃、花糕等，是源于山東、山西、北京的中國民間傳統(tǒng)藝術(shù)形式.面塑藝術(shù)歷史悠久，早在漢代就已有文字記載.宋代吳自牧所著《夢粱錄》中曾詳細表述面塑被用在春節(jié)、端午、中秋以及結(jié)婚祝壽等喜慶日子，并將這古老習俗一直貫穿于各節(jié)慶始終，同時文中還提及從年三十到正月十五，鄉(xiāng)野隨處可見互送禮饃的歡快場面.另外，宋人所著《唐語林》對唐朝的面塑描述到：“宴諸司，以面及蒟蒻之類染作顏色，用象豚肩、羊臑、膾炙之屬，皆逼真也.”[1]

可以說，經(jīng)過幾千年的積淀和傳承，面塑有著中國民間傳統(tǒng)藝術(shù)“活化石”的美譽.“只為謀生故，含淚走四方”，是對面塑藝人生活場景的真實寫照.他們挑擔提盒，走鄉(xiāng)串鎮(zhèn)，手中的面塑做于街頭、成于瞬間，可謂一個表情一個故事，一尊面塑一部春秋，深受人們的喜愛和贊揚.

1 淮北面塑的概述

1.1 淮北面塑的形成

面塑之所以在北方地區(qū)發(fā)展較好，與其所處的地理位置、飲食習慣和面粉來源有著千絲萬縷的聯(lián)系.安徽省淮北市具有悠久的歷史和豐厚的文化底蘊，地處沛郡故址、泗水舊治和淮海心腹，位于安徽的東北部和秦嶺—淮河以北，屬中國的北方地區(qū)，與魯豫蘇三省接壤，有著“四省通衢”之稱；淮北市交通便利，地勢平坦，盛產(chǎn)小麥，所轄區(qū)域以面食為主.可見，優(yōu)質(zhì)的小麥種植環(huán)境，充裕的面粉來源，傳統(tǒng)的飲食習慣及通達的地理環(huán)境，無疑為淮北面塑藝術(shù)的形成和發(fā)展提供了良好的先天條件.

1.2 淮北面塑材料調(diào)制方法及制作程序

淮北面塑材料調(diào)制方法主要有以下幾個環(huán)節(jié)，先將面粉和糯米粉作為原材料在器皿中相互混合，再添加鹽、糖、甘油及防腐、防霉、防干制劑，注入適量的開水，調(diào)和成團，待面團發(fā)酵一晝夜，壓按成大約二厘米的厚餅，置于鍋內(nèi)蒸約半個小時，取出冷卻至50 ℃左右，并分成數(shù)塊，加入所需的顏料，趁熱揉搓均勻，放于面塑盒內(nèi)即可隨時使用.

淮北面塑在制作方面，首先要精心地構(gòu)思和設(shè)計面塑的大小和形態(tài)，并做到胸中有數(shù)，然后把調(diào)制好的面團從上至下、由里及外地進行手工捏塑，再通過竹刀、竹針、簪子等工具進行精雕細琢，并搭配與之相吻合的場景，如此一來，一尊面塑基本完成.

2 淮北面塑的派別

淮北面塑制作精巧、形象逼真，是一件極具觀賞價值的藝術(shù)珍品，主要由殷派面塑、趙派面塑和商派面塑三個流派組成，并分別被優(yōu)選入省、市兩級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄.

2.1 殷派面塑

殷派面塑源于山東并流傳于民間，迄今具有四百多年歷史，且世代沿襲，后遷于安徽五河縣境內(nèi)發(fā)展，最終在20世紀中期定格于淮北市濉溪縣.其藝術(shù)作品以區(qū)域文化和習俗傳說為載體，來源廣泛，豐富多彩，獨具風格，是淮北民間老百姓熱愛生活、反映生活的縮影和真實寫照，多年來一直受到淮北人民的認可和贊譽.

殷派面塑講究動作連貫、一氣呵成，既注意生活體驗，又致力于揣摩和表達人物的精神內(nèi)涵，擅長塑造刀馬旦等戲曲人物形象，極具寫實特征.令人惋惜的是，殷派面塑盡管做到了綿延至今，但因當前戲曲藝術(shù)發(fā)展相對滯后，其所塑形象已不再能被大眾廣泛接受，一度面臨失傳的尷尬境地.為了應(yīng)對這些問題和挑戰(zhàn)，殷派面塑采取以市場需求為中心，緊跟時代發(fā)展脈搏的應(yīng)對方式，使這門瀕臨失傳的藝術(shù)得以重新煥發(fā)生機，并在政府部門及非遺部門高度關(guān)注下，呈現(xiàn)出較好的發(fā)展態(tài)勢.

2.2 趙派面塑

趙派面塑起源于清末的京津地區(qū)，曾一度受寵于宮廷，所選題材大多以戲劇人物為主.在光緒年間，趙派面塑藝人就曾進宮為清朝皇族制作面塑，并成為當時達官貴人的座上賓.當時，清朝皇族們以擁有一件趙氏祖上的面塑為驕傲，并成為他們之間流行的時尚“玩品”.后來，為躲避北方戰(zhàn)亂，趙派面塑遷至中原大地，并輾轉(zhuǎn)于上海和南京從藝，其間受近現(xiàn)代美術(shù)影響，其風格趨于寫實，成為南派面塑的一面旗幟.

當前，趙派面塑既傳承了傳統(tǒng)的面塑技藝，又融入了現(xiàn)當代藝術(shù)精髓，擅長傳統(tǒng)人物、動物塑造及中西人物漫塑.其作品不僅涵蓋了三國人物、水滸一百零八位好漢、鐘馗、達摩等人物，還包括外國名人與政要.趙派面塑在人物塑造上注重傳神、色彩考究、造型生動、小中見大，給人以粗獷豪放的感覺，耐人尋味，所塑的十二生肖和花鳥魚蟲更是栩栩如生、活靈活現(xiàn).可以說，趙派面塑融匯古今，貫通中外，達到了取古人之所精、借今人之所長的境地.

2.3 商派面塑

在安徽淮北有一商姓人家,祖祖輩輩從事面塑,到商遠平已是第六代傳人[2].商派面塑起源于淮北本土，迄今已有兩百多年歷史，是淮北民俗文化的重要載體，頗具地方特色.其素材來源廣泛、形式多樣且獨具風格，非常適合隨身攜帶、隨手把玩.

如今，在區(qū)域、時代和市場的影響下，商派面塑被不斷賦予本土民俗文化的色彩，多反映本區(qū)域的風土人情和民間傳說.其制作工藝更為復雜，所塑形象惟妙惟肖，達到了“巧手塑百態(tài)，指尖演春秋”的藝術(shù)高度，多次受到外國友人的贊譽和收藏.此外，商派面塑正逐步走進社會及大中小學課堂，其技藝對青少年及兒童的吸引力和影響力最大.

3 淮北面塑的藝術(shù)形式

3.1 獨具匠心

淮北面塑在造型上大多講究氣韻流暢、生動樸實，既注重展現(xiàn)物象的精妙細節(jié)，又能把握神情特點，具有鬼斧神工般的藝術(shù)表現(xiàn)力，完美地體現(xiàn)了當?shù)厝嗣衿砀＜{祥及追求真、善、美的心理訴求.另外，淮北面塑著色考究，在未改變傳統(tǒng)配色方式基礎(chǔ)上，施之于水彩、油墨等顏料加以調(diào)配，同時又不斷融入現(xiàn)代色彩的搭配理念，給人以鮮艷明快、亮麗和諧、栩栩如生的視覺感受.更難得的是，淮北面塑做工精美、工序繁多、配料多樣，其中所仿效的象牙、珊瑚、翡翠等質(zhì)地的工藝技巧，更令人嘆為觀止.

另外，淮北面塑原料、材質(zhì)及配方日趨完善、成熟，具有細膩、柔韌性好和不易反彈的特點；所用材料可塑性強、形式多樣，使其作品耐干裂、結(jié)實且抗摔磨；加之不斷改進防腐蝕、霉變及防蛀、變形、變色技術(shù)，其作品易存且更為久遠.不僅如此，淮北面塑還獨創(chuàng)性地在原料里加入珠光粉，并選用玻璃、塑料等簡單材料制作場景面塑.

3.2 借物言情

淮北面塑常用借物言情的方式來傳遞情感，以此體現(xiàn)本地人們的民俗心理和人文情懷.如以魚、蓮組合諧音意味著“連年有余”，以紅棗的形狀代表早生貴子，以家禽、家畜的形象寓意著財產(chǎn)和富足，鴛鴦之間的搭配表示“夫妻恩愛”.不僅如此，淮北面塑常以元寶、下山虎、瓜果表達生活美滿、吉祥豐收的祈愿；以宗教人物和神話故事預示對極樂世界的希冀，以及對無憂無慮現(xiàn)實世界的期盼；以孔雀戲牡丹、龍鳳呈祥、喜鵲登枝、蝴蝶戀花象征純真的愛情和幸福的婚姻，不勝枚舉.具體來說，在包括淮北在內(nèi)的北方很多地區(qū)，青年男女訂婚時，男方送予女方面鹿、面桃去體現(xiàn)他們樸素的祈愿，女方則回贈男方蝴蝶、佛手、鴛鴦等面塑形象，以此表達美好的向往和虔誠的祝福.

3.3 民俗特質(zhì)

淮北面塑與本地居民的民俗活動息息相關(guān).早先，每逢各傳統(tǒng)節(jié)日、新房落成及婚喪嫁娶等民俗盛典，各家各戶都大顯身手，竭盡其聰明才智，通過搟、挑、剪、壓、扭、捏等制作手法，輔之以蒸、炸、烙、烤等工序.最終，那些大小不等的面團奇跡般地變成了令人垂涎的食品及形態(tài)各異的藝術(shù)品.如此做法，其一，可以展示面塑制作者的心靈手巧和高超技藝；其二，可以表達對賓客的熱情、尊重和敬仰.此外，在淮北及中國的很多地區(qū)，春節(jié)期間需將蒸制完好的面塑制品擺于先人的靈位前端，以表達求吉納祥的愿望和對先輩的緬懷之情.可以說，淮北面塑既來源于民俗活動，又是民俗心理的直接體現(xiàn)，是淮北民俗文化不可或缺的重要組成部分.

3.4 題材廣泛、技藝精湛

淮北面塑的創(chuàng)作題材豐富多樣，既包括花鳥蟲魚、飛禽走獸、山川樓閣、歷史人物和外國友人，又兼具神話傳說、民間故事、風土人情、宗教信仰及各項民俗活動，林林總總，不一而足.淮北面塑還能根據(jù)題材所需隨手取材，善于運用諸如“一印、二捏、三鑲、四滾”的面塑制作原理，以及“文的胸、武的肚、老人的背脊、美女的腰”等面塑制作法則，達成令人驚嘆的藝術(shù)效果.

另外，淮北面塑技藝嫻熟、精湛干練，捏、揉、碾、挑如行云流水，動作連貫，輕松自如.在人物塑造時，只見藝人把面團在手中幾經(jīng)捏、搓、滾、掀，再用竹刀、竹針、剪、簪等工具靈巧地點、切、刻、劃，那些面團則快速地被塑成了人物的軀干和五官，隨后披上發(fā)飾和衣裙，頃刻之間，各種各樣的面塑藝術(shù)形象便脫手而成.

3.5 稚拙樸實

北方居民一直具有制作面塑的傳統(tǒng)，以此作為節(jié)日面點和待客的食品，抑或是先人貢品及日常交往的贈品.由于古往今來“男耕女織”的社會分工，故以“主內(nèi)的”勞動婦女技藝較為出色，她們多以家庭為單位，口耳相傳，世代沿襲，以經(jīng)驗豐富的年長者技藝最為高超.然而，就這些家庭婦女的技藝而言，較之于“面塑世家”的職業(yè)藝人則必然有些許差距.令人驚嘆的是，正是這些女性“稚嫩”且“業(yè)余”的面塑制品，卻有著別樣的變形夸張的藝術(shù)趣味，并透露出濃厚的生活氣息和樸素的美感.不僅如此，這些“從群眾中來”的面塑制作者具有豐富多彩的想象力，創(chuàng)作方式大膽張揚，她們多采用斑斕多姿的色彩搭配及稚拙純真的制作手法，所塑作品富含情感、數(shù)量龐大，且多給人以稚拙、敦厚、樸實的視覺體驗.可以說，這些富有鄉(xiāng)土氣息又飽含誠摯情感的面塑制品，無疑是淮北面塑文化的有益補充，且為淮北面塑藝術(shù)的發(fā)展做出了巨大的貢獻.

4 淮北面塑的多元價值

4.1 文化價值

淮北面塑飽滿圓潤、敦厚質(zhì)樸、世代相傳，形象化地表達了本土人們的民俗心理和民俗情感，具有濃郁的地域文化特色.多年來，淮北面塑歷經(jīng)滄桑、豐富多樣，它既作為淮北民俗文化的符號和載體，又是淮北人民自然崇拜、宗教思想、民族意識和文化傳承的綜合體現(xiàn).古人曾說“禮從宜、事從俗”，當某個區(qū)域人民的生活習慣、生產(chǎn)方式、歲時節(jié)令、禮儀活動等發(fā)生變化，當?shù)氐拿袼孜幕砟钜鄷S之改變.淮北面塑也是如此，在新時代的文化背景下，那些形態(tài)各異的面塑作品不僅被賦予了新的民俗文化內(nèi)涵，而且與當?shù)氐奈幕l(fā)展和文化傳承交相呼應(yīng)，形成一道亮麗的皖北文化景觀，表達了人民吉祥如意、富貴長壽、五谷豐登、幸福美滿、愛國愛家的美好祈愿.

尤為重要的是，淮北面塑作為一項優(yōu)秀的文化遺產(chǎn)，不僅為淮北的民俗學、美學、歷史學提供了翔實的參考依據(jù)，更是本地區(qū)乃至本省考古、民俗、雕塑、美學等相關(guān)學科不可或缺的實物資料.不僅如此，淮北面塑還始終貫穿和維系著皖北人民特有的文化內(nèi)涵和民俗特性，早已成為皖北乃至全國文化的重要組成部分.

4.2 審美價值

淮北面塑氣韻生動、精細傳神、精益求精，令人愛不釋手.其色彩繽紛、濃郁艷麗，予人親切自然之感.面塑中的人物造型，既有場景氣氛的營造、情節(jié)的刻畫和主題的渲染烘托，又兼顧了每個人物的鮮明個性和神情姿態(tài)；其動物造型則突出溫順可親、喜慶祥和的審美趣味，舍棄了兇猛、恐怖的動物特征.這些姿態(tài)各異的面塑作品，非常符合人們喜聞樂見的審美傾向，不斷引發(fā)了他們視覺上的審美愉悅.不僅如此，面塑中巧奪天工的技術(shù)手法、原汁原味的鄉(xiāng)土情懷愈發(fā)耐人尋味.可以說，淮北面塑之美，美在其自然的材料、自然的工藝和質(zhì)樸的心境.

4.3 教育價值

淮北面塑具有強烈的社會教育功用，它通過對歷史故事、神話傳說及風土人情的形象化傳達，使觀者在潛移默化中啟迪智慧、增加學養(yǎng)、凈化心靈、陶冶性情.這一藝術(shù)形式不僅繼承和弘揚了傳統(tǒng)文化，更提升了人們的精神品質(zhì)，故又被稱為“立體的畫作，無聲的戲劇”.以孩子的教育為例，他們在欣賞面塑和學習制作面塑的過程中，既可以從孫悟空、豬八戒、白娘子、穆桂英、水滸英雄等面塑形象中了解和掌握相關(guān)的神話故事和歷史知識，又能進一步分清善惡、增加學養(yǎng).恰如“淮北好人”張紅運在淮北市社會福利中心教孩子們捏面塑時談到，面塑是國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，孩子們在學習捏面塑的同時，能夠培養(yǎng)興趣，提高藝術(shù)修養(yǎng)，對身心都有好處[3].

4.4 實用及收藏價值

淮北面塑的實用價值主要體現(xiàn)在兩個層面：首先，作為面點食品，它是餐桌上的美味佳肴，不斷滿足人們生存和發(fā)展的需要；其次，它又可作為慶賀節(jié)日、祈禱祭典、婚喪嫁娶、慶祝豐年等民俗活動的貢品，以及壽辰生日、饋贈親友的禮品，從古至今傳達著人們求吉納福的美好祝愿.面塑是一種吉祥文化的代表,它不僅以吉祥物的造型呈現(xiàn)出來,還傳達了美好的寓意[4].不僅如此，淮北面塑藝術(shù)還是淮北民俗生活和文化積淀的藝術(shù)化再現(xiàn)，是雅俗共賞的民俗精品和文化符號，極具收藏價值.當前，隨著面塑藝術(shù)加工制作工藝進一步成熟，以及人們對精神文化的需求日益增長，淮北面塑亦從街頭的廉價小商品蛻變?yōu)榫哂械胤轿幕厣懊袼變?nèi)涵的高端藏品.

5 淮北面塑的傳承和保護

任何事物均具有兩面性，隨著網(wǎng)絡(luò)時代的興起和新媒體、新影像技術(shù)的不斷發(fā)展，加之市場化、商業(yè)化的驅(qū)使，作為優(yōu)秀傳統(tǒng)文化而被世代傳承的淮北面塑藝術(shù)，現(xiàn)如今卻成為“過時的”“無利可圖”的民間技藝漸漸淡出人們視野，進而日趨沒落，傳承難度較大.如此背景下，加強對淮北面塑的傳承、保護，促其發(fā)展尤為重要.

5.1 創(chuàng)設(shè)和營造廣泛的社會氛圍和環(huán)境

首先，加強淮北面塑藝術(shù)的宣傳力度，營造人人知曉和熱愛淮北面塑藝術(shù)的社會氛圍，應(yīng)用各種媒體平臺，多渠道、多角度地展示淮北面塑藝術(shù)的獨特魅力.另外，中小學、老年大學及各年齡層次的藝術(shù)興趣學習機構(gòu)，可以把淮北面塑作為課程資源內(nèi)容與形式開發(fā)的有益補充，多方位、多角度提高學員及學生對面塑學習的興趣，使面塑藝術(shù)“進校園、進課堂、進教材”，從而為面塑藝術(shù)的發(fā)展創(chuàng)設(shè)廣泛的社會環(huán)境.

5.2 培養(yǎng)和儲備優(yōu)秀的面塑人才

由于面塑藝術(shù)一直被定性為民間手藝，其發(fā)展和傳承途徑大多依賴口傳身授，致其傳承范圍非常狹窄，僅局限于師徒教授、祖輩相傳.故此，淮北面塑應(yīng)打破有礙面塑藝術(shù)發(fā)展的傳授模式，廣泛接納有志于面塑學習的人員，增設(shè)面塑傳承基地，建立面塑行業(yè)協(xié)會、開設(shè)面塑論壇，多渠道、多層面地為淮北面塑藝術(shù)的發(fā)展儲備優(yōu)秀人才，更為有力地傳承和保護這一民俗文化遺產(chǎn).

5.3 拓展和創(chuàng)新面塑藝術(shù)的形式內(nèi)容

為了傳承和發(fā)展淮北面塑藝術(shù)，應(yīng)在立足其傳統(tǒng)與民俗性的基礎(chǔ)上，對形式、內(nèi)容及表現(xiàn)手法大膽創(chuàng)新，突出和彰顯其新時代的文化內(nèi)涵.其一，在藝術(shù)觀念上，淮北面塑可借鑒現(xiàn)代雕塑的寫意性表達，使之在簡約中見潑辣、飽滿中見夸張，成為一種出于俗而脫于俗的“高端”文化；其二，內(nèi)容和題材選取上，淮北面塑不能墨守成規(guī)，應(yīng)捕捉和選取體現(xiàn)社會風尚、反應(yīng)社會生活、促進社會發(fā)展的新鮮事物和風土人情，使之注入新的時代文化元素，凸顯其新的時代氣息；其三，在形式上，淮北面塑可運用浮雕的裝飾美感，使之能夠鑲嵌懸掛，突出其裝飾功用，彰顯其純樸與精美，同時，可借鑒陶瓷藝術(shù)視覺效果，使其作品更顯得自然天成、玲瓏剔透.

5.4 提升面塑藝術(shù)的經(jīng)濟效益

淮北面塑藝術(shù)具有顯著的地方色彩和民俗特質(zhì)，是極具區(qū)域特色的文化產(chǎn)品，其經(jīng)濟效益異常突出，有待發(fā)掘和應(yīng)用.首先，擴大淮北面塑的市場影響力，通過不同形式的展覽會、手工藝品博覽會，把淮北面塑推向市場，讓市場認識、認可并接受淮北面塑藝術(shù).其次，突出淮北面塑的文化魅力和文化效益，隨著旅游業(yè)的發(fā)展，可通過旅游推介會、旅游景區(qū)展示，使琳瑯滿目的淮北面塑藝術(shù)更加彰顯其旅游紀念意義.再次，借用電商平臺的優(yōu)勢，通過互聯(lián)網(wǎng)和快遞系統(tǒng)建立商貿(mào)通路，盤活淮北面塑的銷售途徑.

6 結(jié)語

淮北面塑技藝精湛、世代相傳、價值多元，是原汁原味的本土民間藝術(shù).它通過線與面、點與塊、塑與畫、拙與巧的渲染與襯托，鑄就了強烈且極具民俗意蘊的文化景觀.同時，作為民俗文化的一朵奇葩，淮北面塑不僅渲染了節(jié)日喜慶的氛圍，極大地豐富了人們的日常生產(chǎn)和生活，還為淮北民間民俗文化的發(fā)展注入了強大動力.這支扎根于民間傳統(tǒng)藝術(shù)土壤、數(shù)代傳承的藝術(shù)之花，經(jīng)過不斷地精心保護與開發(fā)利用，必能博采眾長、推陳出新、永放異彩.