辣椒露地栽培及病蟲害防治

楊 珺，張 娟

（西藏農(nóng)牧學(xué)院 西藏，林芝 860000）

辣椒的果實分為綠色、紅色、黃色及紫色四個顏色，大多呈長圓形或圓錐形，屬于茄科辣椒，成熟周期為一年的草本植物。辣椒果實在果皮中蘊(yùn)含豐富的辣椒素，氣味辛辣，能有效增進(jìn)人的食欲，且能抵抗寒冷。并且在辣椒的果實中還有較高的維生素C[1]，對人的身體健康十分有益。在辣椒種植的程中，為了保障辣椒果實的高品質(zhì)，要在早春進(jìn)行露地栽培，種植方式以定植為主，并要緊密配合病蟲害的防治工作，保證辣椒成長的過程中不受到侵害[2]。辣椒的種植在西藏地區(qū)發(fā)展的最為迅速，西藏地區(qū)具有獨天得厚的自然條件優(yōu)勢，并始終堅持“強(qiáng)龍頭、創(chuàng)品牌、帶農(nóng)戶”的原則，鼓勵貧困戶種植前期投入小、生長周期短的辣椒，并通過“公司+合作社+農(nóng)戶”的收購模式，推進(jìn)辣椒整套產(chǎn)業(yè)鏈的穩(wěn)步發(fā)展。

1 辣椒種植業(yè)不足之處

目前，露地栽培是我國較為成熟的辣椒培養(yǎng)種植技術(shù)，是我國辣椒種植業(yè)健康發(fā)展的基礎(chǔ)。然而露地栽培技術(shù)在辣椒種植業(yè)中的應(yīng)用受到諸多因素的制約，致使辣椒的質(zhì)量嚴(yán)重下降，嚴(yán)重影響種植者的經(jīng)濟(jì)效益。

1.1 種植者對辣椒管理的精細(xì)程度不足

目前，雖然我國的農(nóng)業(yè)發(fā)展有了逐年的提升，但我們國家辣椒種植行業(yè)仍處于一種小形式的農(nóng)村經(jīng)濟(jì)模式，對于辣椒產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展有著很大的限制作用，使辣椒的種植受到了阻礙。我國的辣椒種植業(yè)也受到了客觀因素的影響，加上我國農(nóng)民對種植技術(shù)認(rèn)識不多，掌握的相關(guān)知識有限，常抱著“看天吃飯”的心態(tài)進(jìn)行種植，嚴(yán)重影響了種植者的經(jīng)濟(jì)效益[3]。另外，我國的辣椒種植的管理技術(shù)水平也普遍偏低，導(dǎo)致辣椒果實質(zhì)量不理想，技術(shù)知識的掌握水平低下，影響種植者的經(jīng)濟(jì)效益，也降低了果實的產(chǎn)量和品質(zhì)，進(jìn)而無法提高辣椒種植業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益[4]。

1.2 對于種植者掌握科學(xué)種植技術(shù)方法的教育不到位

辣椒種植業(yè)的科學(xué)發(fā)展要有辣椒培養(yǎng)技術(shù)和病蟲害防止技術(shù)。宣傳普及先進(jìn)的辣椒露地栽培技術(shù)和病蟲害防止技術(shù)對辣椒種植業(yè)的發(fā)展有著長遠(yuǎn)的意義。當(dāng)下，我國辣椒露地栽培技術(shù)和病蟲害防止技術(shù)的宣傳推廣工作還十分緩慢，導(dǎo)致大多數(shù)種植者無法進(jìn)行合理的辣椒露地栽培和病蟲害防止管理，這阻礙了辣椒科學(xué)合理種植的開展，一方面部分種植者的文化素質(zhì)相對較低，不能正確理解和貫徹最新的辣椒露地栽培技術(shù)和病蟲害防止技術(shù)。另一方面一些農(nóng)業(yè)科技普及到位，特別是新的優(yōu)良辣椒種子沒有運到辣椒種植區(qū)，使種植者缺乏機(jī)會學(xué)習(xí)和了解最新的辣椒露地栽培技術(shù)和病蟲害防止技術(shù)。

1.3 范圍性果樹種植構(gòu)架相對簡單

辣椒的種植在一定過程中受范圍的限制，辣椒栽培常出現(xiàn)大區(qū)域種植的情況，導(dǎo)致區(qū)域辣椒種植結(jié)構(gòu)單一，不利于果樹產(chǎn)業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展，一方面，辣椒統(tǒng)一種植會導(dǎo)致同一產(chǎn)品的產(chǎn)量增加，在市場經(jīng)濟(jì)的調(diào)節(jié)下，往往會降低產(chǎn)品的價格，這不利于種植者經(jīng)濟(jì)效益的增長。另一方面，從生物學(xué)角度看，辣椒統(tǒng)一的植株結(jié)構(gòu)會逐漸降低產(chǎn)量和果實質(zhì)量，不利于培育新樹種和產(chǎn)品多樣性。

2 辣椒落地栽培

2.1 育苗方面

要想使辣椒可以穩(wěn)定的生產(chǎn)并且保證豐收，培養(yǎng)出合適年齡的幼苗是很重要的，不單單可以促進(jìn)辣椒的早日成熟，還可以促進(jìn)發(fā)秧，并且可以抵御病菌的破壞。培育幼苗的過程中，應(yīng)該首先使培育的苗在播發(fā)種子后可以一起出苗，整齊劃一，為了可以培養(yǎng)出茁壯的幼苗，選擇營養(yǎng)豐富的土壤，在培育幼苗的過程中，特別需要注意的是控制好灌溉的程度。

2.2 施肥方面

辣椒的種植方式更適宜于單獨種植，不適宜與其他蔬菜瓜果進(jìn)行一起種植，在種植辣椒的選擇種植土壤的過程中，要選擇適宜辣椒屬性的肥沃土壤，并具備良好的排水系統(tǒng)，并定期進(jìn)行施肥，在選擇肥料之前，種植者應(yīng)該根據(jù)不同領(lǐng)域的不同自然環(huán)境為基礎(chǔ)，掌握分解堆肥、綠色肥料和其他有機(jī)肥料之間的區(qū)別、用途和使用方法，尤其是在氣候溫度不定的季節(jié)，有效避免有機(jī)肥施用過程中廣泛破壞辣椒生長的土壤。另外，辣椒可以充分吸收有機(jī)肥料中的活性養(yǎng)分，并在辣椒上覆蓋鋪膜，用土將膜的周圍進(jìn)行全面封堵，從根本上加速辣椒的生長。

2.3 定植與密度方面

按照辣椒株行較為密集的特點，所以較適宜大區(qū)域的進(jìn)行密集種植，具體的種植密度要按照辣椒的品種、土壤富含的養(yǎng)分和水分充足情況而定，單排種植和多排種植的密度都有特定的標(biāo)準(zhǔn)，多排種植比單排種植的密度更大，為節(jié)省占地空間，可錯學(xué)栽培來對辣椒進(jìn)行種植。

2.4 健全辣椒種植管理機(jī)制

在有效保障了辣椒質(zhì)量和果實的質(zhì)量、產(chǎn)量之后，還要依據(jù)先進(jìn)的辣椒露地栽培技術(shù)、病蟲害防治技術(shù)完善和健全后期的辣椒種植管理機(jī)制，辣椒種植管理機(jī)制也是影響果實品質(zhì)的重要因素。在辣椒種植管理的過程中，首先要科學(xué)掌握辣椒的種植密度、依據(jù)不同辣椒的不同特征來確定辣椒種植間的間距，保證辣椒種植的過程中有充足的陽光和水分。其次，還要對辣椒定期進(jìn)行修理，保證辣椒的生長狀態(tài)，進(jìn)而確保果實的品質(zhì)。

在不同的季節(jié)中，辣椒種植管理機(jī)制就存在很多的不同，例如在天氣炎熱的夏季，種植者應(yīng)該把保護(hù)辣椒的根、秧苗作為辣椒種植管理機(jī)制的重點，防止在辣椒種植的前期就出現(xiàn)問題，夏季持續(xù)的高溫會使病毒迅速復(fù)蘇及漫延，嚴(yán)重還會帶來干旱的危害，所以在夏季辣椒種植的過程中要在溫度較低的早晚進(jìn)行土地灌溉，有效保持土壤的濕潤度。再例如在辣椒結(jié)果的階段，種植者要在促進(jìn)果實的快速成熟，就要合理選擇肥料進(jìn)行促熟工作，根據(jù)辣椒生長的具體情況，合理控制施肥坑之間的距離，肥料的選擇影響了果實的生長和著色。種植人員應(yīng)在栽培土壤肥力和辣椒生長控制適當(dāng)后，確定肥料、堆肥和商品有機(jī)肥的用量，以避免過多或過少，從根本上增加辣椒生長土壤中有機(jī)物質(zhì)的含量，注意防范病蟲害，以周為周期噴散環(huán)保、綠色農(nóng)藥，達(dá)到辣椒生長的目的有機(jī)酸、磷、氮等營養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)和提高果實的產(chǎn)量和品質(zhì)。

3 病蟲害防治

病蟲害的防止一直是困擾辣椒種植者的問題，傳統(tǒng)的病蟲害防治技術(shù)已經(jīng)跟不上農(nóng)業(yè)發(fā)展的趨勢，對病蟲害的防止起到的作用微乎其微。但是隨著辣椒栽培技術(shù)的不斷完善和發(fā)展，先進(jìn)的辣椒栽培技術(shù)在辣椒種植者中已經(jīng)十分普及，辣椒種植者利用先進(jìn)的露地栽培技術(shù)有效的防止了病蟲害的侵?jǐn)_，其中病蟲害一方面受到了生物防治和物理防治的治理，另一方面新的種植技術(shù)也降低了病蟲害發(fā)生的幾率，保證了果實的品質(zhì)。

在病蟲害防治工作的用藥當(dāng)中，最常使用且最綠色環(huán)保的就是五氯硝基苯與代森鋅相結(jié)合的噴劑，及五代合劑來進(jìn)行病蟲害防治工作。在辣椒種植的過程中，最容易受到病蟲害威脅的是在辣椒的幼苗階段，在受到病蟲害的侵害之后，辣椒幼苗的根部會出現(xiàn)腐爛的情況，越成長越嚴(yán)重，還會傷及到辣椒幼苗的葉子，整個葉子上會出現(xiàn)病斑，且蔓延迅速，最后葉子呈現(xiàn)出褐色的狀態(tài)。對于病蟲害發(fā)病前期的治理，可噴灑施波爾多液或代森鋅液按照一定比例調(diào)和和稀釋來進(jìn)行治理。在辣椒種植過程受到病蟲害的侵害中，最常見的病狀就是軟腐病，軟腐病主要的特征是葉子呈斑水漬狀，葉片顏色由嫩綠色變成暗綠色，再由暗綠色變成深褐色，結(jié)出的辣椒果實腐爛嚴(yán)重。所以辣椒種植者要加強(qiáng)自身的防范病蟲害意識，為有效保障果實的質(zhì)量和產(chǎn)量，在進(jìn)行辣椒種植之前，辣椒種植者要及時采取防治病蟲害技術(shù)，對果實的質(zhì)量進(jìn)行保護(hù)，在使用防治病蟲害技術(shù)的過程中，可以選擇兩種方式：第一，在辣椒周圍全面覆蓋防蟲網(wǎng)，一是可以有效防止病蟲害，二是可以防止狂風(fēng)暴雨對辣椒的侵襲。第二，選擇人工進(jìn)行防治病蟲害，每日觀察并處理害蟲的卵塊、硬繭，或者在辣椒的樹葉上全面涂抹石灰水，防止飛禽走獸對果實的侵害，還能有效避免辣椒的被凍傷的風(fēng)險。同時也要注意田間管理，注意給與辣椒充足的光照，及時處理病變的辣椒，減少細(xì)菌的滋生。另外，日灼病也是辣椒的常見病之一，日灼病的產(chǎn)生原因是由于陽光直接照射在辣椒上造成的，病狀為辣椒直照面葉子變硬，顏色有綠色變成灰白色或黃色，進(jìn)而引發(fā)果實霉變。基于此現(xiàn)象，辣椒種植者應(yīng)該避免陽光直照在辣椒上，科學(xué)灌溉，防止病毒蔓延。

綜上所述，隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和農(nóng)業(yè)發(fā)展水平的提高，加強(qiáng)辣椒栽培技術(shù)是現(xiàn)階段果蔬業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之路，特別是在西藏這個辣椒種植十分普遍的地區(qū)，辣椒種植者要積極利用先進(jìn)的辣椒露地栽培技術(shù)和病蟲害防治技術(shù)，并完善自身的辣椒栽培技術(shù)及相關(guān)知識水平，提高辣椒的種植質(zhì)量和種植效率，進(jìn)而優(yōu)化果實的品質(zhì)。