淺談水產(chǎn)養(yǎng)殖的生產(chǎn)現(xiàn)狀與技術(shù)要點

李俊

（河南省南陽市鎮(zhèn)平縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，河南 鎮(zhèn)平 474250）

前言：根據(jù)我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)狀，在很多方面都存在著問題。一般的水產(chǎn)養(yǎng)殖戶還在使用傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式，這種池塘養(yǎng)殖的方式不僅占地面積大，也會被各種各樣的因素所制約，這就會直接導(dǎo)致水產(chǎn)養(yǎng)殖的產(chǎn)量減少。所以在當(dāng)前形勢下，要及時地分析在水產(chǎn)養(yǎng)殖方面存在的技術(shù)問題，及時做出改正并且將技術(shù)有一個創(chuàng)新和改革。

一、水產(chǎn)養(yǎng)殖的生產(chǎn)現(xiàn)狀

（一）缺乏科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)

中國作為一個人口大國，對于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)量的要求越來越高，所以我國目前水產(chǎn)養(yǎng)殖的數(shù)量和面積也在不斷地升高。但在農(nóng)村地區(qū)，一些漁民和水產(chǎn)養(yǎng)殖戶對于水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的專業(yè)性不強(qiáng)，經(jīng)常根據(jù)自己多年的經(jīng)驗去養(yǎng)殖水產(chǎn)，雖然產(chǎn)量也不錯，但缺乏科學(xué)合理的養(yǎng)殖技術(shù)還是會給未來的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)帶來一些問題。而漁民們會經(jīng)常不合乎規(guī)定的使用一些化學(xué)藥物來增加產(chǎn)量，但漁民并沒有經(jīng)過系統(tǒng)的訓(xùn)練，他們對于藥物的用法用量都不準(zhǔn)確，僅憑自己的感覺，很有可能會通過這種方式導(dǎo)致一些魚病，魚類生病相比牲畜生病要難以治療的多。所以在這種情況之下，相關(guān)部門不僅要采用先進(jìn)的技術(shù)來養(yǎng)殖水產(chǎn)，對于肥料藥品的使用也要經(jīng)過嚴(yán)格仔細(xì)的篩選。嚴(yán)格把控藥品用法用量。

（二）養(yǎng)殖技術(shù)上缺少專業(yè)人員

上述中提到大部分水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的區(qū)域大多是農(nóng)村，養(yǎng)殖戶主要都是村民，在水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)剛剛發(fā)展時，并沒有對魚藥一類藥品有著過多的研究。所以在藥品方面就缺乏一些專業(yè)型人才,對于藥品的理論知識也很匱乏。而大部分水產(chǎn)行業(yè)的藥品都不會有單獨(dú)的環(huán)境生產(chǎn)，比如在種植業(yè)就有很多工廠會專門生產(chǎn)化學(xué)肥料來保證種子果實的茁壯成長。所以在水產(chǎn)方面由于沒有專門的工廠生產(chǎn)，對于藥品的質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)也沒有考量，都是水產(chǎn)養(yǎng)殖戶依靠自己的經(jīng)驗摸索著使用，經(jīng)常會出現(xiàn)藥品毒副作用大、效果差、藥物殘留從而影響同一片池塘中正常生長的現(xiàn)象[1]。所以在這一方面，要加強(qiáng)對于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)人才的培養(yǎng)，對這些人員有定期的考核和實踐，以確保他們對于專業(yè)知識的完全掌握。

（三）種質(zhì)資源和保存技術(shù)逐漸流失

水產(chǎn)養(yǎng)殖中的品種大都是將野生品種抓捕，經(jīng)過一些基因改良，繁衍出新的品種，成為家化品種。但由于全球氣候變暖、人口變多等等原因?qū)е挛覈h(huán)境狀態(tài)在不斷下降，以至于很多野生品種的水產(chǎn)都瀕臨滅絕，甚至一些種類已經(jīng)絕種，在世界上再也不見了蹤影。而由于我國一直在水產(chǎn)技術(shù)方面缺乏專業(yè)性，對于珍稀品種的保存技術(shù)也不完善，就只能無奈地讓珍稀品種處于滅絕的狀態(tài)。所以在技術(shù)層面，應(yīng)該把珍稀品種繼續(xù)生育繁殖，繼續(xù)培育出珍稀品種，防止名貴優(yōu)良的種類因客觀原因而丟失。

（四）養(yǎng)殖環(huán)境和規(guī)模不完善

由于水產(chǎn)養(yǎng)殖大多使用池塘養(yǎng)殖，而池塘的面積很大，一些漁民為了方便很少去清理池塘。所以在去視察一些農(nóng)村的水產(chǎn)養(yǎng)殖戶時，總會聞到除了水產(chǎn)中腥味以外其他的異味，這就是因為相關(guān)人員沒有定期的清理養(yǎng)殖現(xiàn)場所導(dǎo)致。久而久之這不僅會造成養(yǎng)殖現(xiàn)場內(nèi)水產(chǎn)品的腐壞，還會給養(yǎng)殖水域帶來污染，嚴(yán)重的話會影響整片魚塘。對于這種情況，相關(guān)部門必須要給予高度重視，對于養(yǎng)殖現(xiàn)場的清理和維持情況要及時地監(jiān)督和解決，從而保證水產(chǎn)品養(yǎng)殖的安全質(zhì)量規(guī)范。在養(yǎng)殖規(guī)模方面，漁民應(yīng)時刻觀察自己養(yǎng)殖區(qū)域中的飼養(yǎng)密度。例如一條魚在生產(chǎn)時不會只繁殖一條小魚，它會排卵十幾個或者幾十個，經(jīng)過一段時間的成長變成可以交易的大魚。那么這一過程中就會使養(yǎng)殖區(qū)域的密度變小，一塊養(yǎng)殖區(qū)域中如果水產(chǎn)品的數(shù)量過多，造成擁擠的現(xiàn)象，非常不利于水產(chǎn)品的健康生長。甚至?xí)谢ハ嘁?，尸體在養(yǎng)殖場地中腐爛造成污染的現(xiàn)象，所以漁民應(yīng)及時注意自己負(fù)責(zé)區(qū)域的飼養(yǎng)密度，必要時及時擴(kuò)大規(guī)模。

二、水產(chǎn)養(yǎng)殖的技術(shù)要點

水產(chǎn)養(yǎng)殖是養(yǎng)殖業(yè)的重要組成部分，在漫長的歷史發(fā)展中，盡管我國的農(nóng)業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)得到了一定程度的發(fā)展，但并沒有對水產(chǎn)養(yǎng)殖這一種類產(chǎn)生過多的關(guān)注。針對現(xiàn)階段我國水產(chǎn)養(yǎng)殖中存在的問題，在對水產(chǎn)養(yǎng)殖的技術(shù)要點進(jìn)行分析時，主要可以從以下幾個方面來入手：

（一）調(diào)節(jié)適宜水質(zhì)

水產(chǎn)養(yǎng)殖主要是從人工干涉的角度出發(fā)，在人為的干預(yù)和控制下實現(xiàn)水生動植物繁殖和收獲的生產(chǎn)活動。依據(jù)水產(chǎn)養(yǎng)殖的特點和人工投入力度不同，可以將我國的水產(chǎn)養(yǎng)殖分為粗養(yǎng)、精養(yǎng)以及高密度精養(yǎng)三種方式。而無論應(yīng)用哪種養(yǎng)殖方式，都要以堅實的基礎(chǔ)養(yǎng)殖設(shè)施為前提。從水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的角度來說，加強(qiáng)水產(chǎn)養(yǎng)殖的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，能夠為水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用奠定良好的基礎(chǔ)。

在水產(chǎn)養(yǎng)殖的技術(shù)方面，基礎(chǔ)設(shè)施就是要調(diào)節(jié)水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境的水質(zhì)問題。水產(chǎn)品適宜生長的環(huán)境在水質(zhì)方面有很大的需求，例如含氧量、肥料的含量、雜質(zhì)含量的多少等一系列的問題。所以將養(yǎng)殖區(qū)域中的水質(zhì)調(diào)理好也是水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)中的關(guān)鍵。在水質(zhì)調(diào)節(jié)過程中，要根據(jù)養(yǎng)殖區(qū)域中水產(chǎn)品的品種來選擇施肥量的多少，一般的肥料在每一畝中施加有機(jī)化肥250-400kg 左右，在專門做調(diào)節(jié)水質(zhì)工作時，一般會選用富含磷肥和氮肥的化肥肥料為主，一般用量在每一畝施加1.5-2.5kg 左右。在施加肥料的過程中一般采取“少量多次”的原則，合理把控化肥的數(shù)量。因為化學(xué)肥料雖然會促進(jìn)生物的生長，但“是藥三分毒”，所以不到萬不得已的時刻，不要經(jīng)常性的施加化肥，盡量使水產(chǎn)能夠按照自己的生產(chǎn)方式健康的生長[2]。但每一年經(jīng)常會有幾個月是需要大量施肥的，在這個階段相關(guān)人員要及時注意化肥的施加。在每一年的6、7、8、9 月份定期將整個池塘進(jìn)行鈣化肥的潑灑，目的為了給養(yǎng)殖區(qū)域消毒，注意間隔時間，一般在20 天左右。

（二）選擇優(yōu)良魚種

無論是農(nóng)業(yè)還是養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，都不可避免地會受到動植物本身病害的影響。對于水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)領(lǐng)域來說，魚類的健康與否會直接關(guān)系到水產(chǎn)養(yǎng)殖的具體產(chǎn)量。在應(yīng)用水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)時，通過選擇優(yōu)良的魚種，能夠有效提高魚群的抵抗力和抗病害能力，減少因病害導(dǎo)致的減產(chǎn)問題對水產(chǎn)養(yǎng)殖造成的影響。

在品種選擇方面，要選用一些可以達(dá)到預(yù)期產(chǎn)量的優(yōu)良魚種，如果選用一些中等或者質(zhì)量低下的魚種就會大大地增加魚病的風(fēng)險，這會給漁民后期帶來更大的工作量和阻礙。所以理應(yīng)選擇更優(yōu)良的品種，優(yōu)良品種的普遍特點是生長速度快、成活率高、病害少的特點，這會更快的幫助漁民的養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)到預(yù)期目標(biāo)?？梢钥焖俚赝度胂乱慌牧慨a(chǎn)中。但在魚種的選擇過程中也要量力而行，不要選擇過于名貴或者離養(yǎng)殖基地太遙遠(yuǎn)的魚種。過于名貴的品種會給漁民的量產(chǎn)成本帶來負(fù)擔(dān)，一旦發(fā)生意外情況，漁民的經(jīng)濟(jì)狀況會受到很大的威脅。如果選擇距離養(yǎng)殖基地過于遙遠(yuǎn)的魚種，首先會在運(yùn)輸方式上加大成本，也會耽誤漁民開展水產(chǎn)養(yǎng)殖的適宜時間，一旦在運(yùn)輸過程中出現(xiàn)了病害或者是損傷，都會給漁民帶來影響，導(dǎo)致水產(chǎn)養(yǎng)殖不能順利地進(jìn)行。

（三）投喂優(yōu)良餌料

餌料是能夠保證養(yǎng)殖魚群健康成長的重要因素。在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，投喂優(yōu)良的餌料能夠保持魚群的生長勢頭，提高魚群的抵抗力和抗病害能力，保證魚類產(chǎn)品的質(zhì)量能夠符合市場需求，進(jìn)而提高水產(chǎn)養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)養(yǎng)殖戶收入的提高。

在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的餌料主要分為兩類，一種是人工生產(chǎn)的經(jīng)過化肥培養(yǎng)出的人工品種，另一種是在河海中小的蝦米或者小魚一類的天然品種。在投喂餌料的選擇問題上，要具體情況具體分析，同時也要通過一段養(yǎng)殖基地的水質(zhì)情況互相配合。比如在這一塊的養(yǎng)殖基地中曾施加過其他有助于魚苗生長的肥料，但人工餌料中含有的化肥會和水質(zhì)中施加過的化肥起反應(yīng)，這種情況下就應(yīng)該選擇一些天然餌料進(jìn)行投喂，從而保證養(yǎng)殖基地中的魚苗既能吃得飽也能在肥料的保證下充分的生長。在餌料的用量方面，要根據(jù)整體魚塘的飼養(yǎng)密度來決定，通過實際的計算或者采取往年投放餌料的數(shù)量參照即可。

（四）選擇好的魚病防治技術(shù)

魚類病害的發(fā)生，會直接影響魚類產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量。在對魚病進(jìn)行防治時，除了要做好優(yōu)良魚種的選擇之外，還要對魚病防治技術(shù)進(jìn)行研究，對已經(jīng)患病的魚進(jìn)行隔離治療，減少各種病害對整個魚群的質(zhì)量造成的影響。

養(yǎng)殖基地中魚的病害是很常見的，但選用什么樣的技術(shù)去治理養(yǎng)殖基地中魚的病害也是非常重要的。一些魚的病害不僅會導(dǎo)致自身的疾病和死亡，還會禍及整個魚塘，具有傳染性。對于這種情況，就要將患病的水產(chǎn)分開治理，將他們搬運(yùn)到一個單獨(dú)的區(qū)域進(jìn)行治療，在治療完成后再將這些水產(chǎn)放回原先的養(yǎng)殖基地。魚病的防治一般有三個步驟，清理魚塘、魚種消毒、合理放養(yǎng)三個方面。一般性價比相對較高的清塘方法可以選用生石灰清塘法或者漂白粉清塘法。注意在清理過程中工作人員要注意自己的防護(hù)措施，防止工作過程中自身皮膚被化學(xué)制品腐蝕損害的情況[3]。在魚病治療方面也要注意病蟲害，一般蟲害有環(huán)蟲、車輪蟲、中華鳋、錨頭鳋這幾類蟲害，在有蟲害時要注意盡可能地殺害，防止蟲害擴(kuò)散蔓延傷害到其他水產(chǎn)。

（五）不斷優(yōu)化創(chuàng)新更多的品種

從根本意義上說，水產(chǎn)養(yǎng)殖隸屬于農(nóng)業(yè)的范疇。由于現(xiàn)階段我國對水產(chǎn)養(yǎng)殖缺少重視，導(dǎo)致現(xiàn)階段水產(chǎn)養(yǎng)殖中仍然存在許多問題。從技術(shù)角度來說，相關(guān)部門和科研人員要加大對水產(chǎn)養(yǎng)殖品種和技術(shù)的研究，讓更多的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)能夠在實際的養(yǎng)殖中發(fā)揮作用，保證水產(chǎn)養(yǎng)殖的質(zhì)量和產(chǎn)量，在促進(jìn)我國水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展的同時，也能夠滿足人們對于水產(chǎn)養(yǎng)殖的市場需求。

在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，可以再創(chuàng)新培育一些新的優(yōu)良魚種，選擇一些更多品種的優(yōu)良方式，實現(xiàn)對于養(yǎng)殖對象的優(yōu)化。這一方面的專業(yè)技術(shù)要交給生物學(xué)家來進(jìn)行研究，像袁隆平先生研制出的雜交水稻一樣，將魚苗研發(fā)一些新的雜交品種，從而促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖的更多可能性。當(dāng)前在細(xì)胞工程的育種育苗方面，專家們已經(jīng)有了很多的研究，也在國外引進(jìn)了一些更為先進(jìn)的優(yōu)良品種。但在選擇這些創(chuàng)新品種時也要考慮自己負(fù)責(zé)養(yǎng)殖基地的實際情況。這片區(qū)域是否符合魚苗生產(chǎn)的必要條件，保證新的魚苗在新的環(huán)境下達(dá)到最大化的量產(chǎn)。同時也要加大對于養(yǎng)殖區(qū)域的管理制度，政府、相關(guān)部門、養(yǎng)殖戶要三方配合，研究建立一套適合此地區(qū)最適合發(fā)展的方案策略。

隨著市場需求的不斷擴(kuò)大，現(xiàn)階段我國越來越重視水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展問題。由于現(xiàn)階段我國的水產(chǎn)養(yǎng)殖基地大多位于農(nóng)村地區(qū)，從養(yǎng)殖戶的角度來說，保證水產(chǎn)養(yǎng)殖的質(zhì)量和產(chǎn)量，能夠有效提高養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)收入，改善養(yǎng)殖戶的生活條件；從農(nóng)村的角度來說，應(yīng)用水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)，能夠在保證水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量和質(zhì)量的同時，促進(jìn)農(nóng)村地區(qū)整體經(jīng)濟(jì)水平的提高，進(jìn)而促進(jìn)農(nóng)村地區(qū)的發(fā)展。

結(jié)語：總而言之，水產(chǎn)養(yǎng)殖作為我國給糧食增加帶來最大幫助的區(qū)域之一，要想使水產(chǎn)養(yǎng)殖每一年都能量產(chǎn)，且質(zhì)量好數(shù)量高，就應(yīng)該提升相關(guān)人員對于水產(chǎn)養(yǎng)殖的技術(shù)和管理。盡可能地使每一年水產(chǎn)養(yǎng)殖的產(chǎn)量達(dá)到預(yù)期目標(biāo)的最大化，從而滿足全世界對于水產(chǎn)品的需求。將水產(chǎn)品在水產(chǎn)養(yǎng)殖時發(fā)生的問題及時找到方法解決，不僅要做好技術(shù)升級，也要做好預(yù)防工作。