園藝植物營(yíng)養(yǎng)診斷與矯治課程教學(xué)模式改革與實(shí)踐

賈兵 郭國(guó)凌 王友煜 葉振風(fēng) 劉莉

摘要 園藝植物營(yíng)養(yǎng)診斷與矯治是園藝、設(shè)施農(nóng)業(yè)科學(xué)與工程專業(yè)實(shí)踐性很強(qiáng)的選修課程，主要涉及園藝植物對(duì)礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的需求，礦質(zhì)元素的生理功能，園藝作物缺素癥和過(guò)量癥狀及矯治方法，最終指導(dǎo)生產(chǎn)上科學(xué)、合理施肥實(shí)踐。為了有效提高課堂教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量，提升學(xué)生的應(yīng)用能力，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)，提高學(xué)生的專業(yè)技能與動(dòng)手能力，通過(guò)改革教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方式，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)的針對(duì)性和系統(tǒng)性，進(jìn)一步挖掘課程教學(xué)的思政資源;在整個(gè)教學(xué)活動(dòng)中，強(qiáng)化過(guò)程考核，通過(guò)課程改革與實(shí)踐，使學(xué)生平均到課率、成績(jī)合格率、滿意度均有所提高，教學(xué)效果顯著增強(qiáng)。

關(guān)鍵詞 園藝植物營(yíng)養(yǎng)診斷與矯治;教學(xué)模式;改革與實(shí)踐

中圖分類號(hào) S-01;G 642? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A

文章編號(hào) 0517-6611（2021）20-0273-04

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2021.20.072

開(kāi)放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）：

Teaching Mode Reforms and Practices of Horticultural Plant Nutrition Diagnosis and Correction Course

JIA Bing，GUO Guo-ling，WANG You-yu et al （School of Horticulture，Anhui Agricultural University，Hefei，Anhui 230036）

Abstract Horticultural plant nutrition diagnosis and correction is a highly-practical optional course for students majoring in horticulture and facility agricultural sciences and engineering， and it is designed to guide scientific and reasonable fertilization practices in production， which mainly involves the demands of horticultural plants for mineral nutrition and physiological functions of mineral elements to them.Also， the symptoms while deficiency and excess of mineral elements and related corrections are involved.In order to effectively improve the quality of classroom teaching and practical teaching， enhance students application ability， cultivate students innovation consciousness， and improve students professional skills and hands-on ability， we attempted to make a series of curriculum reforms in routine teaching.By reforming the teaching content and methods，strengthening the relevance and systematization of practical teaching，further tapping the ideological and political resources of course teaching and strengthening the process assessment in the whole teaching activities， the average attendance rate of students， pass rate of students and satisfaction with this course had been improved.Overall， the teaching effect had been significantly enhanced.

Key words Horticultural plant nutrition diagnosis and correction;Teaching mode;Reforms and practices

基金項(xiàng)目 安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)教學(xué)研究項(xiàng)目（2018aujyxm120）;安徽省高等學(xué)校省級(jí)質(zhì)量工程校企合作實(shí)踐教育基地項(xiàng)目（2019sjjd15） 。

作者簡(jiǎn)介 賈 兵（1977—），男，安徽無(wú)為人，副教授，博士，從事果樹(shù)栽培生理研究。* 通信作者，副教授，碩士，從事果樹(shù)栽培生理研究。

收稿日期 2021-04-01

園藝植物營(yíng)養(yǎng)診斷與矯治是許多農(nóng)業(yè)院校園藝、設(shè)施農(nóng)業(yè)科學(xué)與工程專業(yè)開(kāi)設(shè)的一門(mén)實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè)選修課，可為園藝生產(chǎn)過(guò)程中科學(xué)施肥、田間診斷提供重要的理論依據(jù)，涉及園藝作物對(duì)礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的需求特點(diǎn)、不同立地條件礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的吸收規(guī)律、常見(jiàn)缺素癥癥狀及其矯治措施[1]。我國(guó)是園藝作物生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，園藝產(chǎn)業(yè)正朝著精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)等多樣化方向發(fā)展，這對(duì)人才培養(yǎng)提出了更高的要求。然而，課程的教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)思想往往跟不上產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新動(dòng)向和新需求[2]。2015年，農(nóng)業(yè)部制定了《到2020年化肥使用量零增長(zhǎng)行動(dòng)方案》，明確提出主要農(nóng)作物化肥使用量實(shí)現(xiàn)零增長(zhǎng)，后續(xù)又實(shí)施了果菜茶有機(jī)肥替代化肥、大力推廣測(cè)土配方施肥等計(jì)劃[3]。園藝產(chǎn)業(yè)從過(guò)去片面追求產(chǎn)量到現(xiàn)在追求質(zhì)量和安全，清潔化生產(chǎn)，尤其是過(guò)量施用化肥，不僅提高了生產(chǎn)成本，而且會(huì)造成土壤板結(jié)、水源污染，因此園藝植物營(yíng)養(yǎng)診斷與矯治課程現(xiàn)有教學(xué)內(nèi)容已不能滿足現(xiàn)代園藝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需求，適當(dāng)增加營(yíng)養(yǎng)吸收利用規(guī)律及配方施肥關(guān)鍵技術(shù)、新型專用肥料創(chuàng)制與應(yīng)用技術(shù)、化肥生物替代及土壤改良與肥力提升技術(shù)等內(nèi)容很有必要。該課程實(shí)踐性很強(qiáng)，學(xué)生對(duì)純粹的理論講授興趣明顯不足，即使教師認(rèn)真講授，也很難起到良好的效果。如何激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣是提高該課程教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵。因此，園藝植物營(yíng)養(yǎng)診斷與矯治課程在講授過(guò)程中要結(jié)合園藝生產(chǎn)實(shí)際和課程組教師的最新相關(guān)研究成果，選擇恰當(dāng)?shù)陌咐鼋虒W(xué)要點(diǎn)來(lái)吸引學(xué)生，調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性。結(jié)合學(xué)?！半p基”標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)工作，修訂人才培養(yǎng)方案，規(guī)范實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)，在綜合性大實(shí)驗(yàn)和秋冬季教學(xué)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)增加園藝作物缺素癥的觀察、平衡施肥APP系統(tǒng)應(yīng)用及施肥操作，增強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)的針對(duì)性和系統(tǒng)性，培養(yǎng)學(xué)生在園藝生產(chǎn)實(shí)際中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。在“以本為本”形勢(shì)下，園藝植物營(yíng)養(yǎng)診斷與矯治課程教學(xué)改革必須緊跟產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，及時(shí)更新相關(guān)理論及技術(shù)，改進(jìn)課程教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)方法，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)的針對(duì)性和系統(tǒng)性，強(qiáng)化課程思政和過(guò)程考核，以期提高教學(xué)質(zhì)量。

1 教學(xué)內(nèi)容的改革

創(chuàng)新發(fā)展是園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要舉措，這就要求學(xué)生在掌握專業(yè)基礎(chǔ)理論知識(shí)與實(shí)踐知識(shí)的同時(shí)，還應(yīng)該了解國(guó)內(nèi)外學(xué)科發(fā)展的新技術(shù)與新動(dòng)向，開(kāi)闊學(xué)生的視野，擴(kuò)大學(xué)生的知識(shí)面。園藝植物營(yíng)養(yǎng)診斷與矯治在教學(xué)內(nèi)容上，增加了該領(lǐng)域研究的新問(wèn)題、新動(dòng)向、新技術(shù)和最新的產(chǎn)業(yè)狀況分析，在講授礦質(zhì)元素過(guò)剩癥時(shí)，增加了我國(guó)園藝作物化肥施用普遍存在用量過(guò)多的問(wèn)題。肥料施用結(jié)構(gòu)不合理，主要表現(xiàn)為“三重三輕”問(wèn)題突出，重化肥，輕有機(jī)肥，重大量元素，輕中、微量元素，重氮肥、輕磷鉀肥;在講授各元素之間拮抗作用和根系吸收養(yǎng)分特點(diǎn)時(shí)，增加了國(guó)家減藥減肥行動(dòng)，2015年到2019年逐步將化肥使用量年增長(zhǎng)率控制在1%以內(nèi)，力爭(zhēng)到2020年主要農(nóng)作物化肥使用量實(shí)現(xiàn)零增長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)藥使用總量零增長(zhǎng)[1]。目前，我國(guó)氮肥當(dāng)季平均利用率為30% ～ 40%，磷肥當(dāng)季平均利用率為10% ～ 25%，鉀肥在40%左右。與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，化肥當(dāng)季平均利用率（氮肥約 50%、磷肥約 30%、鉀肥約 60%）明顯偏低。

科學(xué)研究已成為培養(yǎng)高層次人才和全面提高教學(xué)質(zhì)量的重要途徑?？茖W(xué)技術(shù)和經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展對(duì)高等教育提出了更高的要求，高等學(xué)校要培養(yǎng)高層次人才，離不開(kāi)科學(xué)研究[4]。

課程組在結(jié)合現(xiàn)有的國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)項(xiàng)目“梨樹(shù)和桃樹(shù)化肥減施增效關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)品研發(fā)”，已經(jīng)開(kāi)展的梨樹(shù)和桃樹(shù)果園地力培育與養(yǎng)分提升、平衡施肥與水肥一體化、新型肥料創(chuàng)制與應(yīng)用、智能化機(jī)械施肥、減肥增效栽培技術(shù)及“肥藥管”協(xié)同作用關(guān)鍵技術(shù)研究，開(kāi)發(fā)新型專用肥料以及智能化、高效精準(zhǔn)施肥裝備，積極收集豐富的圖片及影像資料，增加科研與生產(chǎn)中存在的問(wèn)題及其解決的方法和效果的圖片，使學(xué)科發(fā)展與教學(xué)內(nèi)容協(xié)同起來(lái)，從而激發(fā)其學(xué)習(xí)興趣，鞏固其專業(yè)思想，提高了對(duì)專業(yè)的認(rèn)知，并引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)一步查閱相關(guān)資料，加強(qiáng)與學(xué)生的課后交流，開(kāi)闊他們的思路和眼界。因此，課程改革使教學(xué)內(nèi)容一直保持新穎性、前沿性和前瞻性。

2 教學(xué)方式的改革

理論講授、鞏固吸收是專業(yè)課理論教學(xué)重要部分，講解需注意內(nèi)容的結(jié)構(gòu)完整，不能是零散的知識(shí)點(diǎn)，而教材所呈現(xiàn)的內(nèi)容難以體現(xiàn)當(dāng)前產(chǎn)業(yè)和學(xué)科的前沿動(dòng)態(tài)，教師應(yīng)給學(xué)生提供與課程相關(guān)的產(chǎn)業(yè)新動(dòng)態(tài)和新技術(shù)以充實(shí)教學(xué)內(nèi)容，打牢課程基礎(chǔ)[5]。為了活躍《園藝植物營(yíng)養(yǎng)診斷與矯治》課堂氣氛、激發(fā)學(xué)生的興趣，增強(qiáng)教學(xué)互動(dòng)性，改變學(xué)生在課堂上被動(dòng)接受知識(shí)的局面，結(jié)合教師團(tuán)隊(duì)的最新成果，讓學(xué)生成為主體，引導(dǎo)他們直接應(yīng)用這些最新的成果，把學(xué)生的注意力始終吸引到課程內(nèi)容上來(lái)，感受科技創(chuàng)新的魅力，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，最終提高教學(xué)效果，如在講授完大量元素、中微量元素缺素癥癥狀與矯治方法的理論教學(xué)后。用我們課程組老師研發(fā)的《梨樹(shù)營(yíng)養(yǎng)診斷APP系統(tǒng)》，該系統(tǒng)基于Android系統(tǒng)，以“作物營(yíng)養(yǎng)元素缺乏癥檢索簡(jiǎn)表”為基礎(chǔ)，結(jié)合梨營(yíng)養(yǎng)失調(diào)特有癥狀構(gòu)建梨缺素推理知識(shí)庫(kù)。該系統(tǒng)的操作流程如圖1所示。首先，進(jìn)入首頁(yè)，在營(yíng)養(yǎng)元素功能介紹界面中了解各礦物質(zhì)元素的生理作用和營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)等，拍照獲取梨缺素葉圖片，進(jìn)行圖像識(shí)別比對(duì)，并回答營(yíng)養(yǎng)元素缺乏出現(xiàn)癥狀的部位，進(jìn)行診斷后得出并得出診斷結(jié)果，其內(nèi)容包含缺乏的元素、治療方案、早期癥狀以及中后期癥狀。通過(guò)學(xué)生親手運(yùn)用梨樹(shù)營(yíng)養(yǎng)診斷APP系統(tǒng)，培養(yǎng)了學(xué)生科研興趣。這種采用了先講授后實(shí)踐體驗(yàn)的二進(jìn)階教學(xué)方式[4]，增強(qiáng)了學(xué)生應(yīng)用實(shí)踐操作能力，進(jìn)一步加深了學(xué)生對(duì)必需營(yíng)養(yǎng)元素的癥狀的理解，以及掌握梨樹(shù)營(yíng)養(yǎng)失調(diào)診斷方法。培養(yǎng)了良好的情感態(tài)度和科學(xué)的價(jià)值觀。

3 加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)的針對(duì)性和系統(tǒng)性

為貫徹落實(shí)全國(guó)全省教育大會(huì)、新時(shí)代全國(guó)高等學(xué)校本科教育工作會(huì)議和《安徽省高水平本科教育建設(shè)行動(dòng)計(jì)劃》精神，規(guī)范教育教學(xué)管理，提高“基層教學(xué)組織”和“基本教學(xué)活動(dòng)”建設(shè)水平，結(jié)合學(xué)?！半p基”標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)工作，修訂人才培養(yǎng)方案，規(guī)范實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)。將園藝植物營(yíng)養(yǎng)診斷與矯治課程理論教學(xué)與綜合性大實(shí)驗(yàn)、秋冬季教學(xué)實(shí)習(xí)有機(jī)結(jié)合（圖2），增強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)的針對(duì)性和系統(tǒng)性，并更加重視實(shí)驗(yàn)過(guò)程，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性。

專業(yè)課程基于課堂理論知識(shí)學(xué)習(xí)，再通過(guò)實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)或綜合性大實(shí)驗(yàn)增加對(duì)理論知識(shí)的理解和認(rèn)識(shí)，最后基于田間實(shí)習(xí)實(shí)現(xiàn)對(duì)知識(shí)的融會(huì)貫通，教學(xué)效果得以體現(xiàn)[6]。目前，實(shí)驗(yàn)教學(xué)普遍存在的問(wèn)題是內(nèi)容多為驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)為主，缺乏自主設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)[7]，以問(wèn)題為導(dǎo)向，探索綜合自主設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)對(duì)于培養(yǎng)創(chuàng)新型人才尤為重要[8]。

如在綜合性性大實(shí)驗(yàn)中，對(duì)園藝作物缺素癥的調(diào)查，可依托安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)8個(gè)綜合實(shí)驗(yàn)站和園藝學(xué)院在合肥、六安、滁州等多個(gè)地區(qū)建立校外實(shí)習(xí)基地，結(jié)合生產(chǎn)單位實(shí)際狀況，以問(wèn)題為導(dǎo)向，讓學(xué)生進(jìn)行相關(guān)的觀察、記載、操作和管理，這樣不僅可使學(xué)生了解園藝生產(chǎn)一線的實(shí)際問(wèn)題，如肥料種類、施肥方法和施肥量等，同時(shí)開(kāi)闊了視野，掌握?qǐng)@藝生產(chǎn)前沿的新技術(shù)及企業(yè)的現(xiàn)代化經(jīng)營(yíng)管理理念;如在秋冬季教學(xué)實(shí)習(xí)進(jìn)行果園施肥時(shí)，根據(jù)已測(cè)定的梨園礦質(zhì)元素的含量，提供給學(xué)生，讓學(xué)生應(yīng)用課程組老師研發(fā)的《梨樹(shù)平衡施肥APP系統(tǒng)》，進(jìn)入首頁(yè)導(dǎo)航欄[圖3（a）]、選擇梨樹(shù)品種[圖3（b）]、梨樹(shù)樹(shù)齡、土壤類型、土壤礦物質(zhì)含量[圖3（c）]、土壤有機(jī)質(zhì)含量與pH[圖3（d）]、葉片歸屬、灌溉情況、果實(shí)收獲量等各項(xiàng)施肥園基本信息的填報(bào)，最后系統(tǒng)分別輸出“應(yīng)補(bǔ)充的養(yǎng)分” [圖3（e）]和“具體的施肥方案” [圖3（f）]，培養(yǎng)了學(xué)生在園藝生產(chǎn)實(shí)際中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。這種校內(nèi)外基地相結(jié)合，多實(shí)踐、多操作、多接觸生產(chǎn)一線的實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)取得了良好的教學(xué)效果，也鞏固了園藝植物營(yíng)養(yǎng)診斷與矯治課程的理論知識(shí)。

4 挖掘課程教學(xué)的思政資源

課程思政作為一種新的教育理念，是新時(shí)期加強(qiáng)高校人才培養(yǎng)和思想政治教育的新要求、新舉措和新方向，從根本上回應(yīng)了“為誰(shuí)培養(yǎng)人、培養(yǎng)什么樣的人、怎樣培養(yǎng)人”等重大理論與實(shí)踐問(wèn)題[9]。課程思政即以“課程”為“思政”的載體，探索知識(shí)傳授與價(jià)值引領(lǐng)相結(jié)合的有效途徑[10]，是為了實(shí)現(xiàn)立德樹(shù)人?！坝恕毕取坝隆?，注重傳道授業(yè)解惑、育人育才的有機(jī)統(tǒng)一，一直是我國(guó)教育的優(yōu)良傳統(tǒng)。安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)將培育和踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀融入教書(shū)育人全過(guò)程[11]。課程組將思政育人工作貫穿于教學(xué)的全過(guò)程，將培育和踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀融入課堂教學(xué)中。通過(guò)服務(wù)三農(nóng)先進(jìn)事跡典型案例分析、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)先輩們開(kāi)創(chuàng)的大別山道路和說(shuō)優(yōu)秀教師的身邊故事，來(lái)感化、感染學(xué)生，當(dāng)園藝和設(shè)施農(nóng)業(yè)科學(xué)與工程學(xué)生了解到自己的教師研發(fā)引進(jìn)的新品種、新技術(shù)和新模式，帶動(dòng)了園藝產(chǎn)業(yè)興旺、農(nóng)民增收和農(nóng)業(yè)增效，并在鄉(xiāng)村振興和精準(zhǔn)扶貧過(guò)程中發(fā)揮了重要作用，從而激發(fā)他們的學(xué)習(xí)熱情，培養(yǎng)“三農(nóng)”情懷，繼承和創(chuàng)新中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，在安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)“團(tuán)結(jié)、勤奮、 求實(shí)、創(chuàng)新”校訓(xùn)的引領(lǐng)下，使學(xué)生的世界觀、人生觀和價(jià)值觀得到正確引導(dǎo)，從而為社會(huì)培養(yǎng)更多德智體美勞全面發(fā)展的園藝專業(yè)人才。

5 考核與教學(xué)效果

傳統(tǒng)的考核多是測(cè)驗(yàn)學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的記憶和熟練程度，不適合評(píng)價(jià)學(xué)生分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力，其考核方式亟待改革[12]。園藝植物營(yíng)養(yǎng)診斷與矯治課程是以教學(xué)內(nèi)容所規(guī)定的對(duì)學(xué)生理論知識(shí)的獲得和專業(yè)能力的培養(yǎng)為出發(fā)點(diǎn)和歸宿，對(duì)教學(xué)過(guò)程進(jìn)行全程質(zhì)量控制，通過(guò)考核診斷教學(xué)問(wèn)題，反饋教學(xué)信息，檢測(cè)教學(xué)效果。在課程教學(xué)中，根據(jù)教學(xué)大綱完成核心理論的講授后，多通過(guò)課堂討論、課堂提問(wèn)等方式了解學(xué)生的掌握程度，在每個(gè)章節(jié)結(jié)束后，布置

思考題，有意識(shí)地培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考、綜合分析及解決問(wèn)題的能力，引導(dǎo)學(xué)生的學(xué)習(xí)向能力培養(yǎng)方向發(fā)展，實(shí)現(xiàn)課程的有痕管理，并作為平時(shí)成績(jī)，占總評(píng)的50%;課程理論考試占50%，使課程考核更能客觀、全面反映學(xué)生對(duì)課程的掌握情況。通過(guò)改革教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方式，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)的針對(duì)性和系統(tǒng)性，挖掘課程教學(xué)的思政資源，強(qiáng)化過(guò)程考核等一系列教學(xué)實(shí)踐，學(xué)生平均到課率、成績(jī)合格率、成績(jī)優(yōu)秀率和滿意度均得到明顯提高，教學(xué)效果顯著增強(qiáng)。

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