淺談生豬養(yǎng)殖標準化技術(shù)推廣

劉麗娜

（重慶市江津區(qū)畜牧獸醫(yī)發(fā)展中心重慶 402260）

豬肉是動物蛋白的重要來源，有助于補充人體必需的營養(yǎng)元素。豬對環(huán)境的適應(yīng)能力強、生長迅速，且為雜食動物，能有效地將各種飼料轉(zhuǎn)化為高質(zhì)量的蛋白質(zhì)。另外，在哺乳動物中豬以其極高繁殖力著稱，這使得養(yǎng)豬業(yè)成為目前動物蛋白的最好來源。豬肉占據(jù)全球肉類消費的主導(dǎo)地位，在許多亞洲國家豬肉的消費量較大，例如中國。在發(fā)達國家和發(fā)展中國家，豬的飼養(yǎng)方式與糧食生產(chǎn)有很大的不同。例如，在許多發(fā)展中國家，大多數(shù)豬是由小規(guī)模養(yǎng)殖或散養(yǎng)的，在很多農(nóng)村地區(qū)，散養(yǎng)戶養(yǎng)幾頭豬以補充家庭收入或增加肉食。但是在發(fā)達國家，特別是在北美和歐洲，豬肉產(chǎn)業(yè)已經(jīng)相當成熟，農(nóng)場或養(yǎng)殖場規(guī)模更大，更專業(yè)，并且可以與農(nóng)作物生產(chǎn)系統(tǒng)整合。而發(fā)展中國家的畜群規(guī)模增加和生產(chǎn)系統(tǒng)現(xiàn)代化的趨勢正在增長。這是技術(shù)推廣的直接結(jié)果，生豬養(yǎng)殖技術(shù)成為這些變化不可或缺的一部分。非洲豬瘟疫情在我國流行以來，暴露了一些生豬養(yǎng)殖存在的問題，例如管理不當、缺乏專業(yè)技術(shù)人員等問題，存在問題的養(yǎng)殖場在疫情中倒下，造成了經(jīng)濟損失或更為嚴重的疫情擴散。生豬養(yǎng)殖技術(shù)推廣是提升養(yǎng)殖經(jīng)濟效益，保障豬肉供應(yīng)的重要措施，也是控制疾病傳播，提高公共衛(wèi)生安全的必要舉措。本文從生豬飼養(yǎng)管理、疾病防控與糞污處理等幾個方面進行闡述，希望為生豬養(yǎng)殖標準化技術(shù)的推廣與應(yīng)用提供參考。

1 生豬養(yǎng)殖技術(shù)

1.1 飼養(yǎng)管理技術(shù)

飼養(yǎng)管理直接影響生豬的生長發(fā)育和疾病的發(fā)生率。養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖戶應(yīng)根據(jù)不同階段為生豬制定合理的飼養(yǎng)管理方案。飼喂頻率會影響豬的采食量、飼料效率和生長性能。每天飼喂一次或兩次是中國養(yǎng)豬生產(chǎn)中常見的飼喂方式，但不能一概而論。通?？茖W(xué)的做法是：哺乳仔豬及小豬、育肥豬或商品大豬多采用不限量自由采食的飼喂方式以達到最佳的增肥速度。而對種豬則需要限飼，通常公豬喂食2 次/d，中午加喂一定量的青飼料，懷孕母豬不僅要考慮飼料問題，還要考慮飼養(yǎng)密度，密度不可過高，飼料以青粗飼料為主，懷孕母豬可以適當搭配精料，母豬臨產(chǎn)前應(yīng)減少精料，增加青料，這樣可以降低難產(chǎn)的發(fā)生率。

仔豬出生后應(yīng)及時吃母乳，因為母乳里含有母源抗體，可以提高仔豬的抗病能力。同時還應(yīng)做好衛(wèi)生、消毒工作，減少應(yīng)激等。

1.2 繁殖技術(shù)

繁殖技術(shù)已經(jīng)大大改變了發(fā)達國家和發(fā)展中國家用于生豬生產(chǎn)的重要技術(shù)。涉及的領(lǐng)域包括種豬選育，配種。選種、發(fā)情鑒定、人工授精是繁殖技術(shù)中的重要內(nèi)容。選種通常要考慮豬的體型、外觀、繁殖能力、生長速度、料肉比等多項指標。母豬的發(fā)情鑒定可以通過外部觀察法、壓背靜立反應(yīng)、公豬試情法等。外部觀察法是直接觀察母豬的行為表現(xiàn)及外陰，母豬外陰紅腫明顯，呈鮮紅色，外陰有黏液排出表明母豬進入了發(fā)情期。壓背靜立反應(yīng)是最常用的方法，該方法準確性高，實用，操作簡單，可以緩慢接近母豬并觀察其反應(yīng)，處于發(fā)情期的母豬通常不躲避人。接近母豬后用手按壓母豬的后背，或者直接騎到母豬后背并注意觀察其反應(yīng)，呆立不動、豎耳或弓背等靜立反應(yīng)表明母豬已進入發(fā)情期[1]。

人工輸精時應(yīng)先對外陰進行清洗擦凈，輸精管進入時應(yīng)先向斜上方插入，否則易誤入尿道，向斜上方進入后再水平進入，進入時旋轉(zhuǎn)進入，進入子宮后稍微向后拉出再緩慢注入精液[2]。配種時采用人工授精技術(shù)、掌握配種時間并建立完善的繁殖記錄有利于提高生豬的生產(chǎn)效益。在規(guī)模養(yǎng)殖場還用到誘導(dǎo)發(fā)情和同期排卵等繁殖技術(shù)。

1.3 疾病防控技術(shù)

豬病是限制生豬生產(chǎn)的重要因素，而且生豬的一些細菌病或病毒病可能在人類以及其他牲畜之間傳播，例如豬流感、口蹄疫、鏈球菌等人畜共患的傳染病。很多疾病可以通過預(yù)防、治療、監(jiān)測、撲殺并無害化處理加以控制，以控制疾病擴散和傳播。疫病傳播的三大要素即“傳染源、傳播途徑、易感動物”，豬疫情的預(yù)防可以從三大要素入手，即消滅傳染源，切斷傳播途徑，保護易感動物。消滅或控制傳染源即對病豬進行隔離控制，或撲殺后進行無害化處理；切斷傳播途徑可以從提升生物安全水平方面入手，最簡單的就是做好隔離、消毒。保護易感動物是目前最常用的措施，免疫接種是目前使用最多的保護措施。養(yǎng)殖場應(yīng)根據(jù)本場豬病的流行情況制定合理的免疫程度，特別是豬瘟、口蹄疫等重大動物疫病的免疫。

1.4 糞污處理技術(shù)

隨著生豬養(yǎng)殖規(guī)?；陌l(fā)展，生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的糞便、污水對環(huán)境的影響是養(yǎng)殖業(yè)面臨的一個重大問題，在解決好生態(tài)環(huán)境問題的同時把糞污進行資源化利用，采取種、養(yǎng)結(jié)合的模式是可持續(xù)發(fā)展的重要舉措，目前對糞污的處理方式主要有堆肥發(fā)酵處理、還田處理、固液分離、厭氧處理或使用多種方式進行綜合處理等[3]。在規(guī)模場糞污處理方式中可以修建沼氣工程，利用沼氣，剩余沼渣沼液制造有機肥，而小規(guī)模養(yǎng)殖場或散養(yǎng)戶可以采取堆肥還田的方式，首先對糞污進行干濕分離，污水經(jīng)過沉積或污水處理系統(tǒng)處理后排放，干糞用于堆肥還田，或進行有機肥加工（加入發(fā)酵添加劑進行發(fā)酵處理），有機肥還田，實現(xiàn)種養(yǎng)平衡。

2 小結(jié)

生豬養(yǎng)殖標準化技術(shù)推廣對于提高生豬生產(chǎn)、疾病防控有著重要的意義。生豬養(yǎng)殖需要加強基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，需要科學(xué)的飼養(yǎng)管理技術(shù)及疾病防控技術(shù)作為支撐，在高產(chǎn)的同時還應(yīng)考慮對環(huán)境的影響和可持續(xù)發(fā)展的問題。生豬養(yǎng)殖技術(shù)已趨于成熟，但基層缺乏技術(shù)人員，加上我國生豬養(yǎng)殖模式仍以中小型養(yǎng)殖場及散養(yǎng)戶為主，技術(shù)推廣工作難度大，加強基層畜牧獸醫(yī)技術(shù)人員的隊伍建設(shè)迫在眉睫。■