旅游英語教學(xué)中的文化滲透探究

王 娟

鹽城幼兒師范高等?？茖W(xué)校， 江蘇鹽城 224005

引言

在我國，隨著現(xiàn)代化建設(shè)和經(jīng)濟生產(chǎn)力的不斷發(fā)展，旅游行業(yè)得到了更大的發(fā)展機遇。我國地域面積廣闊，各種資源十分豐富，其中自然人文景觀充滿智慧，民族特色令人嘆為觀止。其中，悠久的歷史和深厚的文化吸引著海內(nèi)外游客。因此，在不斷加強國內(nèi)外文化交流、傳播和融合的過程中，旅游英語應(yīng)運而生。在此基礎(chǔ)上，將旅游文化納入英語課程，可以對我國的旅游業(yè)做出巨大貢獻[1]。

一 旅游英語教學(xué)現(xiàn)狀

隨著時代的不斷進步，人們對于旅游行業(yè)的需求量不斷加快，對于旅游人員造成大量的需求。在2020年末旅游行業(yè)的從業(yè)人員就已經(jīng)有69.98萬人，而且，隨著改革開放的持續(xù)進行，中國旅游市場已經(jīng)逐步地向世界敞開。因此，旅游業(yè)對于人才的要求日益增加，其中一些精通外語的旅游專業(yè)人員備受歡迎，旅游專業(yè)英語就應(yīng)運而生。然而，就在充分地滿足對旅游英語專業(yè)人才培訓(xùn)需求的情況下，對于旅游英語課程教學(xué)的當(dāng)下現(xiàn)狀卻變得不容樂觀。大部分旅游型英語課程都秉承傳統(tǒng)的課堂模式[2]。而且，大多數(shù)的旅游英語課程教學(xué)都缺乏文化的氣息，而這種文化又是旅游者的一個出發(fā)地和歸結(jié)點，它不但是提高旅游景觀吸引力的基礎(chǔ)，也是旅游行業(yè)的靈魂所在。因此，在旅游型英語課堂的教學(xué)中，缺少文化便像同一個人失去思維，這無疑是最致命的一個缺陷[3]。

二 旅游英語課程的特點

（一）課程的實踐性高

旅游英語這門課程涉及的范圍十分廣泛，其中包括每個與外國游客有接觸的行業(yè)。該課程不僅需要教授學(xué)生了解不同地域的文化特色，而且還需要讓學(xué)生能夠用生動有趣的英語結(jié)識外國游客。因此，其語言表達能力和服務(wù)質(zhì)量是外國游客對于我國的第一印象，意義重大。所以，旅游英語課程應(yīng)以培養(yǎng)學(xué)生的實踐技能為主要的學(xué)習(xí)目標(biāo)[4]。

（二）專業(yè)性高

為更好地培養(yǎng)出符合現(xiàn)代旅游市場需求的高素質(zhì)旅游專業(yè)人才，學(xué)生需要接受各個領(lǐng)域的專業(yè)培訓(xùn)，在學(xué)習(xí)英語的基礎(chǔ)上掌握旅游行業(yè)的各個方面，其專業(yè)性需求非常強[5]。

（三）綜合性要求高

從當(dāng)前我國旅游行業(yè)發(fā)展情況進行分析，目前關(guān)于我國旅游行業(yè)的從事者平均水平相對偏低，并且具有能夠合理、準(zhǔn)確地運用英文進行信息的傳達與講述的專業(yè)性人才則更是鳳毛麟角。因此，開設(shè)旅游英語課程是希望能夠培養(yǎng)出更加專業(yè)的導(dǎo)游人才，能夠更好地為外國游客提供高質(zhì)量的服務(wù)，這類專業(yè)人員必須對各個領(lǐng)域有非常廣泛的了解，并且這些知識必須用英語口頭表達。由此可見，這是一門綜合性較強的課程，需要教師不斷地幫助學(xué)生擴大相關(guān)的知識層面[6]。

三 旅游英語教學(xué)中文化滲透的性質(zhì)

旅游英語教學(xué)的主要目的是通過語言準(zhǔn)確表達和理解旅游文化，使受過教育的游客通過語言交流了解文化內(nèi)涵，滿足審美和學(xué)習(xí)的需要。

（一）文化滲透的重要性

當(dāng)前，我國已經(jīng)成為國內(nèi)外旅游者首選的旅游地。隨著國內(nèi)生產(chǎn)總值的不斷增長，國內(nèi)的旅游事業(yè)也保持著蒸蒸日上的狀態(tài)，各個獨具特色的旅游景點十分受到外國游客的喜愛。由于英語是世界通用語言，其應(yīng)用范圍十分廣泛，因此旅游行業(yè)的從業(yè)人員需要不斷地加強自身英語方面的溝通技巧與知識儲備。但是，需要注意的是，旅游英語與英語并不是完全相同的。在旅游英語的教學(xué)過程中，需要掌握兩方面的要求：一，學(xué)生必須明確學(xué)習(xí)的目標(biāo)；二，教學(xué)內(nèi)容要足夠的專業(yè)，需要充分考慮到各個旅游目的地的不同特色語言，讓學(xué)生在了解歷史和其他特色旅游文化，講解不同地區(qū)的文化地理的同時，充分掌握專業(yè)知識。旅游文化內(nèi)容太多，學(xué)習(xí)難度大。教師只有掌握各個方面的知識，才能更好地幫助學(xué)生開闊視野，提高專業(yè)能力和溝通能力，才能更好地對游客進行旅游交流，為了解我國傳統(tǒng)文化提供幫助。

（二）文化滲透的現(xiàn)實性

旅游英語的主要教學(xué)內(nèi)容是語言教學(xué)，因此，國際文化交流能力、英語口語能力和旅行經(jīng)驗是旅游管理者必不可少的基本素質(zhì)。此外，旅游專業(yè)人士需要了解國內(nèi)的發(fā)展?fàn)顩r，包括經(jīng)濟、習(xí)俗、文化和政治結(jié)構(gòu)等方面。另外，旅游英語的教學(xué)過程中需要逐漸滲透我國優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，使學(xué)生能夠?qū)⒉煌赜虻奈幕厣M行了解與掌握。方便學(xué)生在后續(xù)的工作中能夠更好向外國游客展示我國地域差異的文化特征，還有旅游文化的不同。只有通過對它們的整合，才能創(chuàng)造出具有高文化要求的路標(biāo)。通過地區(qū)間的文化交流，游客可以更好地了解中國，來中國旅游。總之，將旅游文化滲透到英語語言中，可以促進各類人才的發(fā)展，解決旅游行業(yè)人才匱乏的主要問題。

（三）文化滲透的交流性

通過學(xué)習(xí)文化可以幫助學(xué)生拓寬知識層面，豐富文化內(nèi)涵，并且不斷地提高自我表達與溝通的技巧。英語知識的學(xué)習(xí)是相對枯燥的，需要教師在英語語言課程中加入傳統(tǒng)文化，將文化底蘊作為英語教學(xué)中的重要環(huán)節(jié)。在此基礎(chǔ)上，可以更好地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，為其提供豐富多彩的知識背景。旅游文化包含著不同國家的人文歷史和文化特色，學(xué)生通過學(xué)習(xí)，可以了解和學(xué)習(xí)不同國家的語言習(xí)慣，可以更好地通過學(xué)習(xí)旅游英語，加強學(xué)生之間的語言交流能力。因此，英語語言教學(xué)在旅游中的文化滲透具有重要的現(xiàn)實意義[7]。

四 旅游英語教學(xué)過程中存在的問題

旅游英語這門課程發(fā)展的時間相對較短，并且還是屬于跨領(lǐng)域的一種專業(yè)知識。因此，在整個教學(xué)環(huán)節(jié)中，依然存在部分問題。

（一）可用的教學(xué)書面資料陳舊且不足

教材一直以來都是保障課程有序進行的基礎(chǔ)，只有基礎(chǔ)教材足夠全面，才能更好地輔助教師達到教書育人的目的。但是，目前旅游英語的課程的相關(guān)材料數(shù)據(jù)呈現(xiàn)著嚴(yán)重短缺的形式，無法將旅游文化與英語知識進行全面整合。并且，市面上的相關(guān)圖書沒有及時地進行更新，部分地區(qū)出版的圖書無法真實地反映出旅游業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，因此，無法為學(xué)生提供詳細的旅游行業(yè)的相關(guān)知識，不能對他們掌握旅游專業(yè)技能提供幫助。為此，希望教育行政部門能夠想辦法積極為學(xué)生編訂高水平、更為合理的教材，還可以選取外文原版教材，輔佐一些資料與期刊。

（二）教學(xué)形式太過老套，教學(xué)設(shè)施配備落后

現(xiàn)代旅游行業(yè)對于專業(yè)人才的要求是高素質(zhì)，高專業(yè)，單純地在課堂上傳授遠不能夠滿足實際的需求，并且教學(xué)形式太過于陳舊，無法激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。另外，多媒體的教學(xué)模式已經(jīng)在各個高校中廣泛使用，但是，由于部分學(xué)校多媒體的教學(xué)設(shè)備相對落后，在一定程度上影響教學(xué)效果。因此，學(xué)校應(yīng)該及時更新課堂教學(xué)設(shè)備，滿足當(dāng)前的教學(xué)要求，加大對于課堂教學(xué)設(shè)備的建立和資金投入。

（三）師資力量不足

由于當(dāng)前的旅游英語教育專業(yè)在教學(xué)中是一門新興的專業(yè)，同時也是我國各類高等院校專門開設(shè)的一門專業(yè)，講課的英語教師大多都是由以前的英語教育專業(yè)的教師親自擔(dān)任，這部分教師雖然都具有良好的英語教育專業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)背景知識，但他們卻缺乏與旅游專業(yè)密切相關(guān)的基礎(chǔ)知識，無法向?qū)W生傳授與旅游專業(yè)相關(guān)的基本技能。并且，部分學(xué)校對于教師相關(guān)知識的技能培訓(xùn)也不夠完善。為此，學(xué)校應(yīng)該積極引進更加專業(yè)的教師隊伍，對已有的教師進行技能培訓(xùn)，加強教學(xué)的針對性。

（四）學(xué)生綜合素質(zhì)不相同

由于每個學(xué)生都是獨立的個體，因此學(xué)生的綜合素質(zhì)不盡相同。對待不同的學(xué)生，教師應(yīng)該做到同樣的盡職盡責(zé)，才能培養(yǎng)出符合時代要求的高素質(zhì)人才。傳統(tǒng)的教學(xué)方式是由教師作為指導(dǎo)，向?qū)W生進行知識的講述，但是由于個人能力的原因，學(xué)生的接收能力與領(lǐng)悟能力各有不同，導(dǎo)致部分學(xué)生的學(xué)習(xí)成績相對較差。面對此種情況，教師應(yīng)該需要按照每個學(xué)生的自身狀況，為此提供符合情況的學(xué)習(xí)計劃，并且隨著學(xué)習(xí)進度不斷進行調(diào)整[8]。

五 旅游英語教學(xué)過程中旅游文化的滲透方法

（一）融入旅游文化

旅游文化不僅僅是當(dāng)?shù)氐奈幕L(fēng)俗，更是整個國家的歷史情懷。在現(xiàn)階段的旅游英語教學(xué)中，教師不僅需要對學(xué)生講述英語知識，還應(yīng)該將本國的文化價值融入其中，引導(dǎo)學(xué)生從文化中感悟國家的變化，從而更加熱愛自己的祖國。另外，各個國家的文化都值得尊重，教師在引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)的過程中應(yīng)該保持中立，不應(yīng)該持有偏見，從客觀角度出發(fā)，為學(xué)生教授旅游英語知識。其中旅游文化的包含內(nèi)容十分豐富，其中主要有飲食文化，傳統(tǒng)建筑、傳統(tǒng)藝術(shù)等眾多方面。在進行旅游英語的教學(xué)過程中，教師可以更多地融入旅游文化，例如，將我國特色的飲食文化融入其中，打開學(xué)生的交流圈子，鼓勵學(xué)生多渠道、多范圍地使用英語知識，在了解自身飲食特色的基礎(chǔ)上應(yīng)用英語。

（二）結(jié)合中西旅游文化教學(xué)

旅游行業(yè)在不斷的發(fā)展過程中，不僅僅需要將我國傳統(tǒng)旅游文化進行深入地學(xué)習(xí)與研究，更要注重對于外國文化的欣賞、理解。在教學(xué)過程中，教師應(yīng)該以身作則，在教學(xué)方式上注重中西方旅游知識的融合，根據(jù)不同的特點對學(xué)生進行知識的講解，使學(xué)生區(qū)分不同國家的旅游特色。教授中西旅游文化，要求教師客觀、全面地吸收不同國家旅游文化的要素，掌握旅游知識，在不歪曲歷史的情況下，向?qū)W生傳授旅游文化的相關(guān)知識，讓學(xué)生自由汲取英語旅游知識。例如，當(dāng)教師在課堂上介紹西方建筑特色時，可以舉例同時期中國的建筑物，讓學(xué)生自主觀察，發(fā)現(xiàn)東西方文化特色的不同，提高學(xué)生對于文化知識的了解，培養(yǎng)學(xué)生對于國內(nèi)外文化的鑒賞能力。

（三）教學(xué)方式多元化

情景課是提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的一種方式。 該課程提供各種模擬旅行的有趣活動。 在交流方面，學(xué)生一方面可以提高英語交流能力，另一方面可以了解不同國家的旅游文化。同時，教學(xué)方法要多樣化。教師可以定制多媒體和具有針對性的教學(xué)模式，以拓寬學(xué)生的視野并提高他們的學(xué)習(xí)質(zhì)量。例如，在講述少數(shù)民族地區(qū)的旅游特色時，可以選取傳統(tǒng)節(jié)日時民族特有的歌舞進行講解，借用視頻與圖片的方式向?qū)W生詳細展現(xiàn)出獨有的文化底蘊，并且配備相應(yīng)的英語解說，讓學(xué)生在獨有的民俗文學(xué)中加強對英語的學(xué)習(xí)。只有在教學(xué)方式上不斷創(chuàng)新，才能讓旅游文化滲透得更加徹底，加強學(xué)生對旅游文化的理解。

（四）提高教師的能力

現(xiàn)階段，教師隊伍的素質(zhì)是旅游英語教學(xué)領(lǐng)域跨文化教學(xué)的重要因素，因此提高他們的技能對提高學(xué)生的跨文化交際能力具有重要意義。旅游英語課程本質(zhì)上是一種英語語言文化交流活動。在這個過程中，教師不僅要傳播英語知識，還要傳播英語語言和文化，這也是教師自身的要求。同時，由于旅游學(xué)科的特殊性，教師還必須具備一定的旅游專業(yè)知識。在這種情況下，旅游英語教師應(yīng)要求專業(yè)教師在課程內(nèi)容和英語課相關(guān)材料中添加旅游相關(guān)材料。同時，教師需要積極轉(zhuǎn)變教學(xué)方式，改變學(xué)生對旅游英語的認(rèn)識，讓學(xué)生自覺塑造英語文化[9]。

六 結(jié)語

綜上所述，旅游英語作為文化教育的一種方式，更是一種對于多元化知識的融合。在旅游英語的教學(xué)過程中將我國傳統(tǒng)文化進行科學(xué)的滲透，可以更好地對外展示我國的文化底蘊。在加強各個國家文化交流的同時，可以更好地促進我國的整體發(fā)展，努力成為旅游業(yè)的先行者[10]。