雙循環(huán)背景下我國旅游飯店營銷創(chuàng)新策略

師瑞娣

太原旅游職業(yè)學(xué)院，山西太原 030032

引言

作為國內(nèi)消費產(chǎn)業(yè)的重要組成部分之一的旅游飯店產(chǎn)業(yè)，將會進入一個重要發(fā)展機遇期，為此如何在新發(fā)展階段，貫徹新發(fā)展理念，通過創(chuàng)新營銷策略，構(gòu)建我國旅游飯店發(fā)展的新格局，已經(jīng)成為旅游飯店產(chǎn)業(yè)不得不進行研究和探索的一個緊迫性問題。

一 我國旅游飯店現(xiàn)狀及其營銷策略分析

（一）旅游飯店業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

根據(jù)國家文化和旅游部2011-2020年度《全國星級飯店統(tǒng)計報告》顯示，2011年至2020年全國星級飯店在逐年減少，2011年底全國星級飯店統(tǒng)計管理系統(tǒng)中共有星級飯店13513家，2020年底減少為9717家，減少28.09%；而從2011年至2019年全國星級飯店盈利情況來分看，2011年為61.43億元，2011至2014年持續(xù)下降，2014年虧損59.21億元，2014至2018呈穩(wěn)定上升，其間2016年轉(zhuǎn)虧為盈，總體盈利質(zhì)量具有了較大提高；全國星級飯店客房平均出租率，2011年為61%，到2014年下降為54%，之后又略上升，但2014-2019年總體變動較平緩，基本保持在54%～56.18%范圍內(nèi)；2011年至2019年全國星級飯店平均年收入來看，基本在0.2～0.25億元范圍內(nèi)，變化波動不大；通過上述分析可得出：2011年至2020年全國旅游飯店數(shù)量，由于市場競爭優(yōu)勝劣汰大幅減少；同時，從2014年以來盈利水平穩(wěn)定提升，說明旅游飯店越來越注重高質(zhì)量發(fā)展；但從客房平均出租率與年均營業(yè)收入變動情況來看，旅游飯店發(fā)展已出現(xiàn)發(fā)展瓶頸。如何突破發(fā)展瓶頸，構(gòu)建新的發(fā)展格局，已成為當前國內(nèi)旅游飯店業(yè)急需解決的一個突出問題[1]。

（二）國內(nèi)旅游飯店主要營銷策略分析

營銷管理是一個包含產(chǎn)品開發(fā)、定價、市場選擇、分銷、客戶關(guān)系管理等一系列活動在內(nèi)的系統(tǒng)管理過程，在企業(yè)發(fā)展過程中起著舉足輕重的作用。縱觀國內(nèi)旅游飯店當前主要的營銷策略：首先，對于產(chǎn)品策略，旅游飯店主要產(chǎn)品類型是客房與餐飲，但是從具體的產(chǎn)品種類來看客房類產(chǎn)品，長期以來各類飯店基本雷同，基本為標準化的客房與服務(wù)，從具體餐飲業(yè)務(wù)來看，基本延續(xù)了標準化的模式，大多數(shù)飯店沒有突出的特色；其次，從營銷渠道策略來看，旅游飯店營銷渠道主要分兩個渠道，線上通過商旅電商平臺，線下通過旅行社合作；第三，從產(chǎn)品定價策略來看，同類型飯店產(chǎn)品訂價基本一致。總體來看表現(xiàn)為產(chǎn)品差異化小，科技化、智能化水平低，營銷渠道單一，營銷策略管理相對滯后、缺乏創(chuàng)新[2]。

二 雙循環(huán)背景下旅游飯店營銷策略選擇的影響因素分析

（一）宏觀環(huán)境分析

政策因素方面：在2020年4月中央財經(jīng)委會議上，習(xí)近平總書記提出：“構(gòu)建以國內(nèi)大循環(huán)為主體、國內(nèi)國際雙循環(huán)相互促進的新發(fā)展格局?！北砻鬟M一步擴大內(nèi)需，促進國內(nèi)消費市場快速發(fā)展，已成為國家當前乃至今后的重要發(fā)展戰(zhàn)略。而旅游飯店消費市場是國內(nèi)消費市場的重要組成部分，所以旅游飯店業(yè)必然進入了一個重要的發(fā)展機遇期。自2007年以來我國的節(jié)假日制度體系不斷完善， 2008年1月1日《職工帶薪年休假條例》開始實施，2012年7月國務(wù)院發(fā)布《關(guān)于批轉(zhuǎn)交通運輸部等部門重大節(jié)假日免收小型客車通行費實施方案的通知》。這些政策極大地促進了國內(nèi)旅游飯店產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，但同時也要求旅游飯店業(yè)必須及時結(jié)合政策的變化，合理預(yù)測市場變化，適時調(diào)整營銷策略。

經(jīng)濟因素方面：當前，我國已成為世界第二大經(jīng)濟體，人均國內(nèi)生產(chǎn)總值超過1萬美元，中等收入群體超過4億人；國內(nèi)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)進一步完善，四通八達的高速鐵路、公路，極大方便了人們的出行；同時，人們消費支出結(jié)構(gòu)將發(fā)生較大變化，旅游支出在家庭消費支出的比重越來越大;技術(shù)因素方面：近年我國在科學(xué)技術(shù)領(lǐng)域取得了諸多成就，特別是信息技術(shù)的應(yīng)用發(fā)展突飛猛進，包括超高清視頻、虛擬現(xiàn)實技術(shù)、智能家居產(chǎn)品、5G技術(shù)、智能制造、云計算、大數(shù)據(jù)等，這些高新技術(shù)的飛速發(fā)展，進一步推動社會各行各業(yè)向數(shù)字化、網(wǎng)絡(luò)化、智能化變革，人們的衣、食、住、行、休閑娛樂等都受到了廣泛的影響，這也必將推動旅游飯店產(chǎn)業(yè)發(fā)生巨大變革;生態(tài)環(huán)境因素方面：“堅持人與自然和諧共生、綠水青山就是金山銀山、良好生態(tài)環(huán)境是最普惠的民生福祉、山水林田湖草是生命共同體、用最嚴格制度最嚴密法治保護生態(tài)環(huán)境、共謀全球生態(tài)文明建設(shè)”六項原則，已成為新時代推進生態(tài)文明建設(shè)的根本指導(dǎo)原則。

（二）微觀環(huán)境分析

旅游消費者分析：旅游消費者是影響旅游飯店營銷活動的最基本、最直接的因素。近年來隨著環(huán)境變化，人們的旅游消費需求也發(fā)生了新的變化，比如：人們個性化需求更加強烈，希望在旅途中感受家庭般的溫暖，更注重文化性、品質(zhì)性體驗。競爭對手分析：截至2020年底，全國有旅游星級飯店和2011年相比減少3796家，可見旅游飯店市場競爭是非常激烈的。面對激烈的競爭，消費者需求、外部環(huán)境的不斷變化，唯有以創(chuàng)新引領(lǐng)不斷求變[3]。

三 我國旅游飯店市場營銷創(chuàng)新策略

（一）注重新產(chǎn)品開發(fā)推廣

當前，旅游飯店的客房平均出租率基本維持在54%～56%，尚有40%多的客房出現(xiàn)空置，如何有效利用好這40%是新產(chǎn)品開發(fā)的關(guān)鍵。旅游飯店應(yīng)緊密關(guān)注消費者需求的變化，結(jié)合政策環(huán)境、技術(shù)環(huán)境，及時推出新的產(chǎn)品，例如：針對目前消費者以家庭為單位出游的普遍情況，可推出一些專門針對家庭客戶的特色房產(chǎn)品，給消費者以賓至如歸的感受[4]。

（二）積極創(chuàng)新網(wǎng)絡(luò)營銷

長期以來，我國旅游飯店的網(wǎng)絡(luò)營銷系統(tǒng)主要有兩種形式，即自有網(wǎng)絡(luò)營銷和代理網(wǎng)絡(luò)營銷。目前，隨著信息技術(shù)的應(yīng)用的飛速發(fā)展，社會進入了自媒體時代，旅游飯店開展網(wǎng)絡(luò)營銷創(chuàng)新已成為發(fā)展的必然選擇。本文認為，在當前環(huán)境之下，旅游飯店還可以積極利用“抖音”“今日頭條”“微博”等渠道，開展富有特色的網(wǎng)絡(luò)營銷活動，吸引更多的關(guān)注，積累更多的客源。值得強調(diào)的是，網(wǎng)絡(luò)營銷早已成為發(fā)展速度最快的一種營銷手段，同時也是最高效、最經(jīng)濟和最便捷的營銷手段，旅游飯店要充分應(yīng)用現(xiàn)有信息技術(shù)，拉近與消費者的距離，構(gòu)建面對面跨區(qū)域?qū)崟r交流的服務(wù)體系，一方面及時感知消費者的服務(wù)需求，另一方面讓消費者真實感受飯店的服務(wù)特色，以做出合理的選擇[5]。

（三）創(chuàng)新綠色營銷

綠色營銷的提出由來已久，但收效甚微，所以綠色營銷還存在極大的潛力。開展綠色營銷，首先，塑造“綠色”的品牌形象，將綠色營銷作為自身運營和發(fā)展的關(guān)鍵一環(huán)；其次，旅游飯店要組織專業(yè)的綠色營銷人才隊伍，全身心的投入到綠色營銷之中；最后，旅游飯店也要做好綠色消費的引導(dǎo)，鼓勵消費者樹立綠色消費理念，推動綠色消費的發(fā)展，使得綠色管理工作持續(xù)深入。比如：在軟件方面要注重綠色企業(yè)文化的建設(shè)，善于發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)員工的綠色理念，樹立標桿。把綠色營銷融入旅游飯店企業(yè)文化當中。使旅游飯店員工更好地學(xué)習(xí)，形成良好的氛圍，培養(yǎng)員工的綠色意識，并能將這種意識真正貫徹到旅游飯店的生產(chǎn)活動當中。既能使員工獲得幸福和成就感，又有利于員工身心健康的發(fā)展。在硬件方面，通過開辟“綠色客房”、創(chuàng)辦“綠色餐廳”、進行綠色促銷等來提高和增強旅游飯店的競爭優(yōu)勢[6]。

四 結(jié)語

進入新發(fā)展階段，旅游飯店最重要的就是深入分析環(huán)境的發(fā)展變化，利用一切可利用的資源，充分發(fā)揮創(chuàng)新驅(qū)動作用，通過創(chuàng)新營銷策略，深入挖掘新的潛在市場資源，從而更好地構(gòu)建我國旅游飯店發(fā)展的新格局。