綠色儲糧技術(shù)的應(yīng)用

◎ 高全良

（中央儲備糧新鄉(xiāng)直屬庫有限公司，河南 新鄉(xiāng) 453000）

糧食儲備關(guān)系國計民生，糧食安全攸關(guān)社會經(jīng)濟穩(wěn)定與國家未來發(fā)展。糧食安全是質(zhì)的安全和量的安全的統(tǒng)一體，隨著社會的發(fā)展，儲糧技術(shù)也在不斷地發(fā)展、完善和提升[1]。當(dāng)今，綠色、生態(tài)、節(jié)能儲藏是科技儲糧發(fā)展的方向，綠色儲糧技術(shù)不是靜態(tài)的、單一的技術(shù)，而是綜合運用各種儲糧方法和措施，針對影響儲糧害蟲生長繁衍的糧溫、儲糧質(zhì)量、倉儲條件、清潔衛(wèi)生等，充分發(fā)揮資源優(yōu)勢，創(chuàng)造有利的儲糧環(huán)境，確保儲糧安全[2]。

我國幅員遼闊，各地氣候條件表現(xiàn)為地域上的差異，各地區(qū)糧食儲藏環(huán)境也呈現(xiàn)不同的特點。中央儲備糧新鄉(xiāng)直屬庫位于我國第四儲糧生態(tài)區(qū)，冬季寒冷干燥，為儲糧有利條件，夏季高溫多雨，為儲糧不利條件[3]。從而首要考慮儲糧的度夏安全，那就需要控制糧倉的溫度，為儲糧創(chuàng)造有利的環(huán)境條件?？販貎Z的關(guān)鍵是創(chuàng)造并保持低溫環(huán)境，延長低溫環(huán)境存在的時間[4-5]。低溫儲糧的歷史非常悠久，是目前國內(nèi)外公認的最為安全、可靠、合理、符合綠色環(huán)保要求的儲糧技術(shù)，其不但可以延緩糧食陳化，還具有一定的保鮮作用，而且是防治儲糧害蟲的最好方法。通過幾年來的努力探索，特別是在綠色儲糧技術(shù)的綜合運用方面，做到了玉米儲存3年免熏蒸且無蟲、無霉，延緩了糧食品質(zhì)變化，現(xiàn)將主要做法介紹如下。

1 材料與方法

1.1 供試材料

1.1.1 供試倉房

倉房為中央儲備糧新鄉(xiāng)直屬庫石婆固分庫的4號倉，倉房長42 m，寬36 m，裝糧線高6 m，設(shè)計倉容為6 900 t，墻體為磚混結(jié)構(gòu)，彩鋼瓦巖棉倉頂，倉內(nèi)采用聚氨酯密度板吊頂，配有內(nèi)環(huán)流系統(tǒng)及氣密性保溫門窗，墻體及地坪均做防潮處理，具有較好的保溫隔熱效果。

1.1.2 供試糧食

4號倉儲存的是當(dāng)?shù)禺a(chǎn)黃玉米6 800 t，等級一級，容重749 g·L-1，水分14.0%，雜質(zhì)0.4%，不完善粒3.6%，于2018年12月入庫。

1.1.3 風(fēng)機風(fēng)道

倉房為雙側(cè)通風(fēng)，共計6個通風(fēng)口，配備1.5 kW軸流風(fēng)機4臺，0.75 kW內(nèi)環(huán)流風(fēng)機6臺。按一機三道鋪設(shè)通風(fēng)地上籠，共鋪設(shè)風(fēng)道18條。

1.1.4 糧情檢測系統(tǒng)

倉內(nèi)測溫點矩陣布點，設(shè)置9組測溫電纜，每組8根，每根垂直設(shè)置4層測溫點，共設(shè)置288個測溫點，測溫點水平距離5.0 m，垂直距離1.7 m，檢測氣濕、氣溫、倉濕、倉溫傳感器各一個。

1.2 方法

1.2.1 通風(fēng)蓄冷

利用冬季干冷的有利外溫條件，采用軸流風(fēng)機負壓通風(fēng)的方式，借助于倉上配備的排氣軸流風(fēng)機進行緩釋通風(fēng)，降低糧堆溫度，于每年的12月末至1月初進行通風(fēng)蓄冷，將糧堆平均溫度降至低于5 ℃，最高溫度低于10 ℃時完成蓄冷通風(fēng)。

1.2.2 隔熱密閉及防護措施

在每年2月末至3月初對倉房的氣密門窗空間用10cm厚泡沫板填充，增強隔熱效果，并對地籠口內(nèi)外進行加厚包裹密封增強隔熱效果。在4月末至5月初用風(fēng)油精裝入自制的揮發(fā)瓶，在倉內(nèi)糧面上均勻布設(shè)20個氣味散發(fā)防護點，可有效防治蛾類及書虱的產(chǎn)生。

1.2.3 運用冷源環(huán)流控溫

在6月末至9月初，倉外高溫致使倉內(nèi)溫度迅速上升，此時利用內(nèi)環(huán)流系統(tǒng)將冬季蓄于糧堆內(nèi)的冷源抽至糧堆表層的空間，形成一個由內(nèi)到外、從上至下的空氣循環(huán)體系，從而降低倉溫及表層糧溫，使儲糧在一個低溫的環(huán)境中安全度夏。

2 結(jié)果與分析

2.1 倉溫及各層糧溫變化情況

中央儲備糧新鄉(xiāng)直屬庫石婆固分庫的4號倉玉米于2018年12月份入庫至2021年9月，使用1.2中的管理方法，倉溫及各層糧溫變化情況如表1～3及圖1所示（表中數(shù)據(jù)為每月底當(dāng)天9點檢測數(shù)據(jù)，2021年9月份的數(shù)據(jù)是當(dāng)月14日9點檢測）。

圖1 2019年1月至2021年9月外溫、倉溫、糧溫變化情況圖

表1 2019年電子測溫數(shù)據(jù)表（單位：℃）

2.2 蟲霉及品質(zhì)變化情況

玉米入庫以來，未使用過化學(xué)藥劑熏蒸，周、月、季的檢查中未曾發(fā)現(xiàn)儲糧害蟲，近3年來的品質(zhì)變化較為穩(wěn)定，如表4所示。由此可見，糧面設(shè)點防護與內(nèi)環(huán)流控溫并用對儲糧安全度夏以及防止儲糧產(chǎn)生害蟲、延緩糧食品質(zhì)劣變具有重大作用。

表2 2020年電子測溫數(shù)據(jù)表（單位：℃）

表4 儲存期間內(nèi)在品質(zhì)檢測數(shù)據(jù)表

表3 2021年電子測溫數(shù)據(jù)表（單位：℃）

3 結(jié)論

使用內(nèi)環(huán)流控溫，縮小了各糧層間的溫度差，解決了倉內(nèi)儲糧“熱皮冷芯”的問題，有效遏制倉內(nèi)周邊糧食掛壁現(xiàn)象的發(fā)生，同時也促使風(fēng)油精布設(shè)點所散發(fā)的氣味均勻充滿整倉，有效控制了害蟲的生成。內(nèi)環(huán)流控溫技術(shù)中的冷空氣是在密閉的倉房內(nèi)部進行循環(huán)擴散，與外界空氣沒有濕熱交換，不會造成水分的流失，并且還能均衡儲糧水分。低溫低濕的儲糧環(huán)境能夠有效抑制儲糧害蟲生長和繁殖，免除了化學(xué)藥劑的熏蒸，從而達到保護環(huán)境、避免糧食污染、確保儲糧安全的綠色儲糧目的。

從近三年來的綠色儲糧技術(shù)應(yīng)用實例中可以看出，應(yīng)用綠色儲糧技術(shù)既可以防治儲糧害蟲又能延緩儲糧品質(zhì)變化，保障了儲糧安全度夏這一環(huán)節(jié)。為此，希望本文能為同行們帶來一點啟發(fā)與參考，因地制宜拓展綠色儲糧技術(shù)的應(yīng)用與探索，尋求更加“高效、安全、經(jīng)濟、衛(wèi)生、綠色、環(huán)?！钡膬Z新方法、新途徑，不斷提升科學(xué)儲糧水平，提高社會效益和經(jīng)濟效益。