13C標記法測定豬血液、大腸組織和大腸內(nèi)容物中揮發(fā)性脂肪酸含量

張 博，楊 俊，馮 志，李 強，呂良康，任 瑩,2，趙勝軍,2*

（1.武漢輕工大學動物營養(yǎng)與飼料科學湖北省重點實驗室，湖北武漢 430023；2.動物營養(yǎng)與飼料安全湖北省協(xié)同創(chuàng)新中心，湖北武漢 430023）

適宜含量和比例的揮發(fā)性脂肪酸（VFA）構成是保證腸道正常和穩(wěn)定的前提之一[1]。有研究表明，大腸微生物發(fā)酵產(chǎn)生的VFA 可維持體液和電解質平衡，為宿主提供能量[2]。其中，乙酸可穿過血腦屏障，通過其穩(wěn)態(tài)調節(jié)食欲[3-4]；乙酸和丙酸可以直接激活G 蛋白偶聯(lián)受體[5]；丁酸是腸道細胞的關鍵能量來源，還能促進胃排空以及維持腸道黏膜的屏障作用，也可以抑制組蛋白去乙?；傅幕钚?，降低結腸癌和結腸炎的風險[6-8]。

豬大腸發(fā)酵產(chǎn)生的一部分VFA 在腸道被吸收，供機體利用，未被吸收利用的則隨著大腸內(nèi)容物以糞便形式排出體外。因此，測定豬大腸VFA 的產(chǎn)生量首先要了解VFA 在體內(nèi)的去向。Douglas 等[9]利用同位素示蹤技術研究結腸微生物發(fā)酵產(chǎn)生的VFA 產(chǎn)量與全身VFA 通量的關系，結果表明[2H]-VFA 和[13C]-VFA 可用于測量機體VFA 通量，且方法簡單精準。Markantonatos 等[10]研究發(fā)現(xiàn)，使用[13C]-VFA 作為示蹤劑可準確獲得穩(wěn)態(tài)條件下荷斯坦母牛瘤胃的VFA 代謝信息。故基于VFA 在豬大腸吸收和利用的重要性，本試驗推測可利用 [13C]-VFA 穩(wěn)定性同位素灌注法，跟蹤豬大腸內(nèi)產(chǎn)生的VFA 的去向，獲得豬體內(nèi)的VFA 代謝信息。目前有關豬血液、大腸組織和大腸內(nèi)容物中[13C]-VFA 的測定方法未見報道。因此，本試驗旨在采用氣相色譜-質譜聯(lián)用法對豬血液、大腸組織和大腸內(nèi)容物中[13C]-VFA 含量進行分析研究，并對該方法進行精準性驗證，為該方法廣泛應用于研究大腸VFA 利用提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試劑材料 同位素對照品乙酸（1-13C）、丙酸（1-13C）、丁酸（1-13C）標準品為廣州譜恩科學儀器有限公司產(chǎn)品；乙酸、丙酸、丁酸標準品為阿拉丁化學試劑有限公司產(chǎn)品；超純水為武漢輕工大學動物營養(yǎng)與飼料科學湖北省重點實驗室自制。

用超純水與乙酸、丙酸、丁酸、乙酸（1-13C）、丙酸（1-13C）和丁酸（1-13C）配制相同濃度為1 mg/mL的混合標準品溶液，作為儲備液。然后經(jīng)超純水稀釋得到100 μg/mL 的混合標準品溶液，作為中間儲備液。

1.2 儀器與設備 氣相色譜-質譜聯(lián)用儀（Agilent 7890B-5977B，美國），配備有電子轟擊（EI）電離源和四級桿質量分析儀，配有7693A 和7650A 進樣器，G1701FA 工作站；萬分之一天平（Ohaus AR2140，美國）；KQ5200 超聲波清洗器（昆山舒美超聲儀器有限公司）；優(yōu)普超純水機（西安優(yōu)普儀器設備有限公司）。

1.3 上機條件 Agilent DB-FFAP 色譜柱（30 m×0.25 mm×0.25 μm），載氣：高純氦氣（He），純度＞99.999%；升溫程序條件：初始溫度50℃，保持1 min，以10℃/min升至200℃；進樣口溫度：250℃；流速：1.0 mL/min；進樣量1 μL；分流比2:1；電離方式：EI；電子能量：-70 eV；電子倍增器電壓：0.954 kV；離子源溫度：230℃；四級桿：150℃；傳輸線溫度：280℃；掃描方式：全掃描；掃描范圍：33～200 m/z。

1.4 試驗方法

1.4.1 樣品采集 選取1 頭30 kg 左右體況良好的生長豬，預試3 d 玉米-豆粕型基礎日糧后，對其手術安裝回腸末端“T”型瘺管。待其恢復正常采食后，前期以24 mL/h 的速度灌注5 min，后期以5.7 mL/h 的速度從“T”型瘺管處灌注3 種[13C]-VFA（乙酸、丙酸、丁酸），灌注持續(xù)至5 h。灌注結束后采集血液，裝入預先加了數(shù)滴肝素（300 IU/mL）的離心管中，立即將離心管置于冰瓶中送至實驗室離心，離心后分裝于1 mL 小管中，密封并于-20℃保存。采血后按畜類屠宰要求屠宰，采集大腸的盲腸、結腸、直腸3 段完整腸道以及內(nèi)容物并稱重，置于-80℃冰箱保存?zhèn)溆谩? 段腸道按質量比取樣，內(nèi)容物混勻取樣，待檢測。

1.4.2 樣品前處理 將血漿樣品在4℃下融解，充分混勻，取500 μL 于EP 管中，加入2 mL 超純水進行稀釋，在常溫條件下利用超聲波清洗機超聲30 min 進行混均，并經(jīng)過0.22 μm 的有機系微孔濾膜過濾后保存，待檢測。按質量比精密稱取-80℃凍存的3 段大腸腸道組織樣品共0.5 g 于研缽中，加入液氮進行研磨，研磨粉碎后置于燒杯中，加入超純水溶解并稀釋至25 倍，利用超聲波清洗機超聲30 min 進行混勻，混勻后8 000 r/min 離心30 min，取上清液經(jīng)過0.22 μm 的有機系微孔濾膜過濾后保存，待檢測。精密稱取解凍過后的-80℃凍存大腸混合內(nèi)容物共0.5 g 于燒杯中，加入超純水溶解并稀釋至400 倍，利用超聲波清洗機超聲30 min 進行混勻，8 000 r/min 離心30 min，取上清液經(jīng)過0.22 μm 的有機系微孔濾膜過濾后保存，待檢測。

1.5 線性回歸方程、線性范圍及檢出限 以1.1 中6 種揮發(fā)性脂肪酸的濃度為100 μg/mL 的混合標準品溶液作為中間儲備液，用超純水逐步稀釋得到1、2、5、10、15、20、25、30、40、50、80、100 μg/mL 的標準品溶液，用作標準曲線的制備。上機前以0.22 μm 的有機系微孔濾膜過濾，按照1.3 中上機條件進行分析。以溶液濃度為橫坐標，峰面積為縱坐標作圖，得線性回歸方程。選擇目標物3 倍信噪比的濃度為其檢出限。

1.6 方法的精密度、準確度和回收率考察 配制10、30、50 μg/mL 3 個濃度梯度的6 種對照品VFA 各4 份，每天配制1 批，持續(xù)做3 d，分別在日內(nèi)和日間按1.3中上機條件上機檢測，每個濃度重復測定4 次，按照其峰面積代入線性方程計算相應濃度，計算其日內(nèi)和日間變異系數(shù)，考察所建立方法的精密性；以血液、大腸組織和腸道內(nèi)容物為供試品，平行取樣3 份，按1.4.2 進行樣品處理后，按照1.3 中上機條件測定，考察所建立方法的重復性；以10、30、50 μg/mL 3 種濃度的標準曲線點為供試品，上機前以0.22 μm 的有機系微孔濾膜過濾，按照1.3 中上機條件測定，重復測定4 次，考察所建方法樣品回收率。

2 結果與分析

2.1 標準曲線、線性范圍及檢出限考察 由表1 可知，乙酸、丙酸、丁酸含量分別在1～100、5～100、10～100 μg/mL 線性關系良好；同位素標記的乙酸、丙酸、丁酸含量分別在10～100、10～100、10～100 μg/mL線性關系良好，6 種VFA 相關系數(shù)R2最小值為0.9904，檢出限分別為0.15～1.18 μg/mL。

表1 不同標準VFA 的標準曲線、線性范圍、相關系數(shù)以及檢出限

2.2 方法的精密度與重復性 由表2 可知，低中高3 種濃度的6 種VFA 日內(nèi)精密度在0.06%～9.6%，6 種VFA日間精密度在2.21%～8.18%，且各目標物保留時間不超過0.5%，符合方法學要求。方法的重復性考察結果表明，血液樣品中6 種VFA 濃度的相對標準偏差（RSD）在1.72%～3.95%；大腸組織中6 種VFA 濃度的RSD在2.69%～7.38%；大腸內(nèi)容物中6 種VFA 濃度的RSD在0.88%～3.53%；且3 種樣品6 種VFA 的保留時間的RSD 均不超過0.5%。

表2 GC-MS 測定[12C]-VFA 和[13C]-VFA 的精密度

2.3 方法的回收率 方法的回收率考察結果如表3 所示，對于非同位素揮發(fā)性脂肪酸，乙酸的回收率在90.76%～104.17%，丙酸回收率在70.42%～97.88%，丁酸的回收率在71.75%～119.00%；對于同位素標記的VFA，乙酸回收率在92.88%～126.36%，丙酸回收率在89.15%～110.20%，丁酸回收率在73.23%～114.68%。

表3 6 種VFA 的回收率

2.4 血液、大腸組織和腸道內(nèi)容物中6 種VFA 含量的測定 將血液、大腸組織和腸道內(nèi)容物樣品經(jīng)1.4.2 處理后，按1.3 條件上機進行檢測。檢測得出3 種樣品色譜圖如圖1、2、3 所示。找出6 種VFA 對應的色譜峰，根據(jù)特征離子定量積分得到相應的峰面積，根據(jù)標曲計算出相應的VFA 含量如表4。

表4 血液、大腸組織和腸道內(nèi)容物中6 種VFA 含量

圖1 血液樣品中VFA 色譜圖

圖2 大腸組織樣品中VFA 色譜圖

圖3 腸道內(nèi)容物中VFA 色譜圖

3 討 論

短鏈脂肪酸（SCFAs）是結腸腔中的重要有機酸，可為結腸提供能量支持[11]。腸道中的SCFAs 主要是由大腸中未吸收的膳食碳水化合物經(jīng)厭氧微生物發(fā)酵產(chǎn)生的[12]；產(chǎn)生的SCFAs 大部分被盲腸和結腸快速吸收，只有5%～10% 存在于糞便、血液和尿液中[13]。進入腸上皮細胞和肌肉組織的VFA 被轉化成酮體以及CO2用于供能。研究表明，VFA 可為豬生長需要提供5%～25%的能量[14]。人們通常采用氣相色譜和液相色譜與各種檢測器（如折射率、紫外線、火焰離子化、質譜等）相結合的方法測定VFA 含量，這些測定方法多用于尿液、血液、糞便和結腸內(nèi)容物等樣品中，在動物腸道組織樣中的應用較少[15-19]。液相色譜通常用于檢測液體樣品中VFA 含量，氣相色譜更常用于測定腸道內(nèi)容物等固體樣品中VFA 含量。由于乙酸、丙酸、丁酸等SCFAs 對紫外和折射率檢測器的信號響應通常很弱，因此本研究利用[13C]-VFA 作為示蹤劑，準確地跟蹤VFA 在機體內(nèi)的轉運去路。通過測定[13C]-VFA 各去向的相對量，從而有效地獲取豬大腸中VFA 的代謝利用信息。本試驗中各目標物在檢測范圍內(nèi)線性關系良好，6 種VFA檢出限在線性范圍最高為100 μg/mL，而當濃度高于該上限值時，測定結果依然滿足其標準曲線，因此，今后可對其線性范圍進行進一步拓展與優(yōu)化；且本試驗單個樣品測定時間只需要16 min，快速簡便，并且可用于測定腸道組織中VFA 含量。但是根據(jù)試驗測定結果可看出，[13C]-VFA 占總VFA 的比值均在5%以上，說明試驗中[13C]-VFA 的灌注量偏高，有可能對機體正常代謝活動產(chǎn)生影響。因此，為減少同位素灌注過量帶來的試驗誤差，在今后對VFA 進行定量研究時，可以適當降低[13C]-VFA 的灌注量。

4 結 論

本試驗采用氣相色譜-質譜聯(lián)用技術建立了一種用于豬血液、大腸組織和大腸內(nèi)容物中[13C]-VFA 和[12C]-VFA 含量的測定方法，6 種VFA 濃度的日間與日內(nèi)RSD 均小于10%，且保留時間不超過0.5%。,6種VFA 線性方程相關系數(shù)均在0.99 以上，檢出限在0.15～1.18 μg/mL，加標回收率在70.42%～126.36%。該方法可操作性強、簡單快速，可用于準確測定豬血液、大腸組織和大腸內(nèi)容物中[13C]-VFA 與[12C]-VFA 含量，為廣泛應用于研究大腸VFA 利用與動向提供理論依據(jù)。