“辣手”摧花

◆徐 海 公 明

白居易有詩云：“忽聞海上有仙山，山在虛無縹渺間。樓閣玲瓏五云起，其中綽約多仙子?！币惶岬胶Ｊ序讟?，人們總免不了將其與“天宮仙子”“虛無縹緲”這些華麗的辭藻聯(lián)系起來。然而，隨著科技水平的不斷發(fā)展，我們更能通過特殊方式模擬出“仙境”中云霧繚繞的景色。而今天幫助我們營造“仙境”氛圍的就是液氮這位神奇的小幫手。除了營造氛圍，液氮還有其他特性，比如，讓花朵瞬間變脆。快快進(jìn)入科學(xué)魔法實(shí)驗(yàn)室里，看看液氮的神奇之處吧！

魔術(shù)材料

裝液氮的缸（真空杜瓦瓶）、液氮、玫瑰花。

圖1

魔術(shù)步驟

1.配戴好防護(hù)手套和護(hù)目鏡，將液氮倒入裝液氮的缸中（真空杜瓦瓶）。

2.我們可以看到裝入液氮的缸（真空杜瓦瓶）上方冒出大量白霧。

圖3

3.將玫瑰花輕輕放進(jìn)裝入液氮的缸中（真空杜瓦瓶），我們能聽到“滋滋”的聲響。

4.等待一段時(shí)間后，將玫瑰花取出，盡管玫瑰花外觀上沒有發(fā)生變化，但它已經(jīng)變得堅(jiān)硬無比了。

圖5

5. 用手輕捏這“被冰封的美麗”，或是用它敲打桌面，玫瑰花瞬間就會(huì)成為碎片，散落各處。

“徐”徐道來

中南大學(xué)教授 徐 海

玫瑰花在液氮營造的“云霧繚繞”的“仙境”中云游片刻后一碰就碎，這是為什么？原來，溫度極低的液氮可以將玫瑰花瞬間冰凍住，讓其在保持原始形態(tài)的同時(shí)，在急速冰凍的過程中失去韌性，變得十分“脆”，因而承受不住強(qiáng)力的擠壓和沖擊。

需要注意的是，本實(shí)驗(yàn)使用了溫度極低的液氮，一定要注意安全哦！

科學(xué)大視野

日常生活中云霧繚繞、海市蜃樓等美景的塑造，往往離不開干冰和液氮這兩位“小幫手”。

“干冰”中的“冰”字，表明了它是一種固態(tài)物質(zhì)。不過，盡管名字中有“冰”，但干冰中的成分與水沒有一點(diǎn)關(guān)系，它是固態(tài)的二氧化碳。這些二氧化碳在由固體變成氣體時(shí)會(huì)吸收大量熱能，使周圍空氣中的水蒸氣液化，形成小水滴，也就是我們所看到的白霧。所以，人們利用干冰可以輕而易舉地營造出煙波縹緲的舞臺效果。

“液氮”就是液態(tài)的氮?dú)?，在常壓下，液氮的溫度約為-196℃，在汽化的過程中使周圍的水蒸氣發(fā)生液化，形成白霧，這也與干冰制造白霧的原理類似。

圖7 液氮是營造云霧繚繞的“小幫手”