規(guī)模水禽場(chǎng)生物安全防控措施

吳坤 任雪楓 董永毅 高升 邱冬 劉文博 嚴(yán)敏

摘要：建立完善的生物安全防控體系是保障水禽產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展最為有效的手段。近來，江蘇現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（水禽）產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系疾病防控創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)經(jīng)過多次深入調(diào)研，走訪多家水禽養(yǎng)殖示范基地及大型水禽養(yǎng)殖場(chǎng)戶，大力開展疫病防控技術(shù)研究和推廣應(yīng)用工作，幫助水禽養(yǎng)殖場(chǎng)構(gòu)建和完善生物安全體系和防控措施，取得積極成效。該文結(jié)合生產(chǎn)實(shí)踐，試就規(guī)模水禽場(chǎng)的生物安全防控措施進(jìn)行概述和小結(jié)，以期為水禽養(yǎng)殖場(chǎng)戶提供理論支持。

關(guān)鍵詞：水禽;生物安全;疫病;防控措施

中圖分類號(hào)：S83文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：Bdoi：10.3969/j.issn.2096-3637.2021.22.006

Biosecurity Control Measures for Large-scale Waterfowl Farms

WU Kun1，REN Xuefeng1，DONG Yongyi1，GAO Sheng1，QIU Dong1，LIU Wenbo2，YAN Min3

（l.Jiangsu Animal Disease Prevention and Control Center，Nanjing Jiangsu 210036，China;2.Yangzhou University，Yangzhou Jiangsu 225009，China;3.Peixian Agriculture and Rural Bureau，Xuzhou Jiangsu 221600，China）

Abstract：The establishment of a perfect biological safety control system is the most effective means to ensure the healthy and stable development of waterfowl industry. Recently，after many in-depth investigations，the disease prevention and Control Innovation Team of Jiangsu Modern Agriculture （waterfowl）industrial technology system visited a number of waterfowl breeding demonstration bases and large-scale waterfowl farm households，efforts have been made to carry out the research，popularization and application of epidemic disease prevention and control technology，and help waterfowl farms to construct and improve the bio-safety system and prevention and control measures with positive results. Based on the production practice，this paper tries to summarize and summarize the biological safety control measures of large-scale waterfowl farms，in order to provide reference for waterfowl farmers.

Keywords：waterfowl，biosecurity，epidemic disease，prevention and control measures

0引言

在當(dāng)前趨于規(guī)?；?、集約化的養(yǎng)殖背景下，水禽疫病不斷呈現(xiàn)出新的特點(diǎn)，使水禽場(chǎng)疫病防控工作面臨著諸多新的考驗(yàn)。近年來，江蘇現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（水禽）產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系疾病防控創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)針對(duì)全省水禽規(guī)模場(chǎng)生物安全體系建設(shè)現(xiàn)狀，從水禽場(chǎng)的選址布局等入手，綜合環(huán)境衛(wèi)生、消毒制度、飼養(yǎng)管理、病死禽無害化處理等多方面因素進(jìn)行調(diào)查研究，指導(dǎo)水禽養(yǎng)殖場(chǎng)戶查缺補(bǔ)漏，有效提高其生物安全防護(hù)水平。

1水禽疫病流行現(xiàn)狀

1.1水禽疫病呈現(xiàn)復(fù)雜化

由于近年來水禽養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，水禽疫病逐漸呈現(xiàn)出多樣化和復(fù)雜化的趨勢(shì)。目前水禽常發(fā)病主要包括鴨瘟、小鵝瘟、鴨病毒性肝炎、鴨細(xì)小病毒病、漿膜炎、沙門氏菌病、坦布蘇病毒病以及呼腸孤病毒病等。

1.2疫病傳播速度快導(dǎo)致防控難度加大

相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)水禽疫病的傳播呈加快趨勢(shì)，特別是當(dāng)水禽個(gè)體感染疫病時(shí)，如果不采取綜合手段加以防控，將會(huì)以較快的速度在禽群之間傳播，導(dǎo)致周圍養(yǎng)殖場(chǎng)繼發(fā)性感染疾病，而且傳播速度較以前更快、更迅猛，疫區(qū)范圍也迅速擴(kuò)大，甚至呈現(xiàn)散狀式、多點(diǎn)式傳播，大大增加了水禽疫病防控的難度。

1.3疫病毒株變異加快

水禽疫病變異逐漸加快，表現(xiàn)為新舊疫病混合感染發(fā)病，且不同病癥間存在互作效應(yīng)的特點(diǎn)。舉例而言：鴨肝炎I型病毒在實(shí)踐生產(chǎn)中已發(fā)現(xiàn)變異株感染的病例;霉形體是一類多導(dǎo)致雞患病的病原體，在近年來的研究和生產(chǎn)實(shí)踐過程中發(fā)現(xiàn)，其對(duì)水禽致病性明顯;鴨壞死性腸炎逐漸在成年鴨中出現(xiàn)，當(dāng)前仍以散發(fā)為主。

2建立生物安全體系的重要意義

生物安全是對(duì)水禽養(yǎng)殖場(chǎng)戶的疾病發(fā)生、流行采取綜合防控措施，從而達(dá)到防控疫病的目的。實(shí)踐證明，要保障水禽群體的健康，創(chuàng)造良好的養(yǎng)殖環(huán)境，最有效的辦法就是在加強(qiáng)飼養(yǎng)管理的基礎(chǔ)上建立較為完善的生物安全體系[1]。因此，搞好水禽場(chǎng)生物安全綜合防控體系建設(shè)意義重大，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：①可以有效預(yù)防外來疫病（如禽流感、鴨瘟、小鵝瘟等）的入侵;②提高水禽的健康水平，減少水禽疾病的診療成本，提高養(yǎng)殖場(chǎng)戶的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)效益;③控制水禽疫病的傳播，有利于畜牧業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展和經(jīng)濟(jì)社會(huì)又好又快發(fā)展。

3選址和布局

3.1場(chǎng)址選擇

總體原則是：通風(fēng)、干燥、冬暖夏涼、生產(chǎn)工藝科學(xué)、合理、有序，場(chǎng)舍建設(shè)布局要符合生物安全規(guī)劃的要求。同時(shí)要考慮當(dāng)?shù)氐牡匦?、交通、供電、供水、防疫及氣候等因素?/p>

地勢(shì)總體平坦、背風(fēng)向陽、排水通暢、環(huán)境安靜，周圍有天然生物安全屏障的地方為佳;應(yīng)具備無害化處理糞污及污水的場(chǎng)地和條件，并通過當(dāng)?shù)亟ㄔO(shè)環(huán)境影響評(píng)價(jià);應(yīng)滿足衛(wèi)生防疫要求，并且應(yīng)位于居民區(qū)及公共建筑群常年主導(dǎo)風(fēng)向的下風(fēng)處。

3.2規(guī)劃布局

充分利用場(chǎng)區(qū)原有地形、地勢(shì)，在滿足采光和通風(fēng)等基礎(chǔ)條件的前提下，對(duì)建筑物的朝向進(jìn)行統(tǒng)籌規(guī)劃，綜合考慮建筑費(fèi)用、養(yǎng)殖水禽品種及當(dāng)?shù)貧夂驐l件等因素科學(xué)規(guī)劃;建筑模式類型要與當(dāng)?shù)貧夂?、?chǎng)區(qū)地勢(shì)和水禽養(yǎng)殖品種特性相匹配，因勢(shì)利導(dǎo)，節(jié)約成本;根據(jù)水禽場(chǎng)生產(chǎn)工藝要求，按功能分區(qū)，布置各個(gè)建筑物的位置，使禽場(chǎng)工作流程順暢。此外，應(yīng)建立糞污處理及病禽隔離區(qū)，并設(shè)專用大門及通道與場(chǎng)外相通。

4人員與車輛管理

4.1人員管理

原則上外來人員一般不得進(jìn)入場(chǎng)區(qū)，必須進(jìn)入時(shí)，應(yīng)經(jīng)場(chǎng)區(qū)管理負(fù)責(zé)人同意并經(jīng)入口處超聲波噴霧消毒或紫外線照射消毒后，方可到達(dá)場(chǎng)內(nèi)生活區(qū)指定地點(diǎn)。生產(chǎn)區(qū)禁止外來人員入內(nèi)。場(chǎng)內(nèi)員工不準(zhǔn)外購(gòu)家禽產(chǎn)品，生產(chǎn)區(qū)的員工休假回場(chǎng)后應(yīng)在生活區(qū)隔離至少48 h，經(jīng)嚴(yán)格消毒后方可再進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)，場(chǎng)內(nèi)員工禁止竄舍及交叉使用場(chǎng)內(nèi)用具。場(chǎng)內(nèi)生產(chǎn)人員再次進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)時(shí)，須經(jīng)過淋浴、更換消毒過的專用工作服和鞋帽后方可進(jìn)入，工作服、鞋帽等物品進(jìn)行嚴(yán)格消毒。

4.2車輛管理

水禽養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)配置專用車輛，包括飼料、禽產(chǎn)品、糞污、病死動(dòng)物無害化處理等環(huán)節(jié)，并設(shè)置消毒通道。糞污及病死動(dòng)物運(yùn)輸通道原則上不得與其他通道共用。消毒通道應(yīng)設(shè)置消毒池，消毒池具體尺寸要符合動(dòng)物防疫條件審查相關(guān)要求，放入濃度為2%左右的燒堿溶液等消毒劑，并做到每2～4 d更換1次。

4.3物料控制

水禽養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)做好日常飼料、獸藥、疫苗等控制管理，檢查是否存在病原污染，必要時(shí)應(yīng)進(jìn)行抽樣監(jiān)測(cè)。物料進(jìn)出應(yīng)建立出入場(chǎng)方案，并進(jìn)行評(píng)估論證，確保有效阻斷疫病傳入。

5消毒

5.1場(chǎng)區(qū)環(huán)境消毒

禽場(chǎng)生產(chǎn)區(qū)最好用20%的飽和石灰乳對(duì)主干道進(jìn)行覆蓋消毒，每周1次，鴨舍周圍環(huán)境每2周用2%火堿、5%來蘇兒溶液徹底消毒1次，注意定期更換消毒液。

5.2禽舍圈消毒

①要定期對(duì)飲水槽（飲水器）、料槽、棚舍、針管等進(jìn)行消毒。用清水沖洗干凈后，再用0.1%新潔爾滅消毒，然后在密閉的條件下進(jìn)行熏蒸。②對(duì)墊料消毒，可通過陽光照射的方法進(jìn)行，將墊料放在烈日下，曝曬2～3 h，能殺滅多種病原微生物。③對(duì)患病禽、糞便進(jìn)行消毒，如化學(xué)藥品消毒法、焚燒法、掩埋法和生物熱消毒法等。生產(chǎn)實(shí)踐中最常用的是生物熱消毒法，此法能使非芽孢病原微生物污染的糞便變?yōu)闊o害，且不喪失肥料的應(yīng)用價(jià)值。

5.3禽群消毒

帶禽消毒是防控疫病傳播的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。禽群消毒常用的藥物有0.3%的過氧乙酸，或者0.2%的次氯酸鈉溶液等。一般過氧乙酸濃度在0.5%以下對(duì)人畜無害，為了減少對(duì)口鼻眼粘膜刺激，消毒時(shí)應(yīng)佩戴口罩和護(hù)目鏡。

6疫病防控措施

6.1強(qiáng)化免疫

養(yǎng)殖場(chǎng)戶應(yīng)制定科學(xué)的免疫計(jì)劃進(jìn)行疫苗接種，可有效預(yù)防禽群發(fā)生傳染病。須根據(jù)當(dāng)?shù)亟鼛啄昵莶×餍幸?guī)律和受周邊地區(qū)嚴(yán)重威脅的疫病情況安排預(yù)防接種，特別是將本地區(qū)（養(yǎng)殖場(chǎng)）常發(fā)病作為免疫預(yù)防的重點(diǎn)，加強(qiáng)免疫監(jiān)測(cè)，制定科學(xué)的免疫程序，并及時(shí)進(jìn)行調(diào)整。

6.2建立疫病監(jiān)測(cè)機(jī)制

為了更好地對(duì)禽場(chǎng)內(nèi)的疫病發(fā)生情況進(jìn)行預(yù)防與控制，應(yīng)定期對(duì)禽群進(jìn)行疫病監(jiān)測(cè)，實(shí)時(shí)掌握疫苗免疫效果和病原分布及變化情況，有效預(yù)防疫病的發(fā)生。要通過正規(guī)渠道采購(gòu)水禽用疫苗，防止不合格疫苗的接種導(dǎo)致免疫失敗。

6.3建立疫情預(yù)警機(jī)制

規(guī)模水禽場(chǎng)應(yīng)建立完善的疫情預(yù)警機(jī)制，一旦發(fā)生疫情，工作人員應(yīng)立即進(jìn)行診斷，并對(duì)發(fā)病禽群進(jìn)行隔離處理。如果出現(xiàn)烈性傳染病或者疑似重大動(dòng)物疫病，則應(yīng)第一時(shí)間向相關(guān)部門上報(bào)，同時(shí)采取規(guī)范措施防止疫情傳播。

6.4做好場(chǎng)舍環(huán)境控制

場(chǎng)區(qū)周圍環(huán)境控制是防控疫病的重點(diǎn)環(huán)節(jié)。在加強(qiáng)飼養(yǎng)管理的基礎(chǔ)上，科學(xué)調(diào)控舍內(nèi)溫度、濕度，不斷調(diào)整飼養(yǎng)密度及通風(fēng)、光照，給禽群創(chuàng)造適宜的生活環(huán)境，減少各種應(yīng)激因素[2]。同時(shí)，適當(dāng)增加在有封閉圍欄（網(wǎng)）等水面放牧?xí)r間，保持一定運(yùn)動(dòng)量，提高水禽免疫力。

6.5安全引種

規(guī)模化水禽養(yǎng)殖場(chǎng)一般不鼓勵(lì)從場(chǎng)外引種，確需從外場(chǎng)引種的，在引種前應(yīng)對(duì)引入禽的種禽場(chǎng)資質(zhì)進(jìn)行核查，選擇動(dòng)物疫病控制工作實(shí)施較好或取得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《主要?jiǎng)游镆卟艋瘓?chǎng)示范場(chǎng)》資質(zhì)的種禽場(chǎng)引種[3]。引進(jìn)后至少隔離30～45 d，經(jīng)檢測(cè)確認(rèn)無疫病風(fēng)險(xiǎn)后方可與本場(chǎng)禽群混養(yǎng)。

7結(jié)束語

水禽場(chǎng)的生物安全綜合防控措施是控制疫病傳播的重要途徑，也是確保公共衛(wèi)生安全的重要保證。養(yǎng)殖場(chǎng)戶在日常生產(chǎn)過程中應(yīng)注意做好禽舍的環(huán)境控制，加強(qiáng)消毒和無害化處理，保持圈舍及周圍環(huán)境的清潔衛(wèi)生，嚴(yán)格堅(jiān)守引種制度，規(guī)范使用疫苗、抗生素、維生素等物品，做好疫病的預(yù)防、監(jiān)測(cè)及養(yǎng)殖場(chǎng)的日常管理，促進(jìn)生物安全體系的不斷完善，給養(yǎng)禽業(yè)創(chuàng)造一個(gè)良好的生態(tài)環(huán)境。

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