高價茶葉營養(yǎng)價值未必高

每年的五一節(jié)前后是春茶上市的旺季，不少市面上的茶葉價格開始瘋漲，“一餅茶葉可以買一輛寶馬”的話題曾登上微博熱搜引發(fā)熱議。有的商家大肆鼓吹“山頭茶”“特效茶”，稱其營養(yǎng)價值高，甚至有治病功效。

茶越名貴對健康越有利？對此，專家解釋，僅從保健的角度看，這種說法是欠妥的。一般而言，名貴的茶多為嫩芽，顏色翠綠，茶水顏色略淡，口味比較清甜。俗話說，“粗茶淡飯益壽延年”，粗茶大多是“夏茶”，茶樹在炎熱的夏季芽梢長速快、易老化，較老的葉子經(jīng)較為粗略的加工制成。因其氨基酸、類脂類物質(zhì)、維生素含量較低，沖泡出的茶水口味苦澀、香氣平平，被列為“下品”。但“粗茶”中的茶多酚、茶多糖、茶單寧、咖啡因的含量通常卻高于各種名貴“細茶”。

茶葉的分類并非粗茶、細茶這么簡單，其功效和營養(yǎng)要具體看茶葉本身的情況。比如，喝綠茶可以去熱解毒;半發(fā)酵茶常見的有烏龍茶，它具有減肥效果。

所謂的“名茶”養(yǎng)生功效并不見得比普通的茶葉要高。比如，有種紅茶叫“金駿眉”，價格較高，而具有同樣保健效果的“祁門紅茶”，價格要平民得多。

摘編自《中華工商時報》《金陵晚報》