主枝上枝組直立與下垂對‘岳冠’蘋果品質(zhì)的影響

姜孝軍，李宏建，劉 志，呂天星

（遼寧省果樹科學研究所，遼寧熊岳115009）

枝組是蘋果樹結果的基本單位，枝組與樹體長勢、果實產(chǎn)量和品質(zhì)密切相關。蘋果生產(chǎn)中我們發(fā)現(xiàn)，主枝上直立枝組與下垂枝組生產(chǎn)的果實品質(zhì)存在差異。主枝上保留過多直立枝組易使樹體郁閉，不僅果形不端正，而且果面色澤暗淡，影響銷售價格。因此，明確不同方向結果枝組對果實品質(zhì)的影響非常重要。在以往的研究中，關于蘋果樹主枝角度影響果實品質(zhì)的研究均有報道[1～3]，而關于不同方向結果枝組影響果實品質(zhì)的報道較少。

‘岳冠’蘋果是遼寧省果樹科學研究所以‘寒富’ב岳帥’雜交選育的抗寒晚熟蘋果新品種，果實近圓形，果形端正，結果早，豐產(chǎn)性好[4]。本文以‘岳冠’蘋果樹為試材，研究不同方向結果枝組對果實品質(zhì)的影響，以確定‘岳冠’蘋果樹適宜的管理措施，為其推廣和優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)提供參考。

1 材料與方法

試驗于2020年進行。試驗地點為遼寧省果樹科學研究所蘋果試驗區(qū)，土壤為沙壤土，有機質(zhì)含量1.13%，全氮0.064%，有效磷32 mg/kg，速效鉀107 mg/kg，土壤孔隙度43.6%，土壤含水量13.53%。年平均氣溫9 ℃，1月平均氣溫-9.2 ℃，7月平均氣溫24.6 ℃，極端最低氣溫-31.7 ℃，年降水686 mm，無霜期172 d。常規(guī)管理。

供試蘋果品種‘岳冠’2008年定植，樹齡12年，砧木為平邑甜茶。試驗選擇生長勢相似的蘋果樹12 株，在每株樹的相同方位和高度選擇生長勢均勻的3 個主枝，在每個主枝上分別選取5 個直立的結果枝組和5個下垂的結果枝組作為處理。直立的結果枝組和下垂的結果枝組數(shù)量均為180 個。

果實成熟期，每個處理采摘成熟度一致、大小均勻的果實50 個用于果實理化指標的測定。單果質(zhì)量、果型指數(shù)分別用百分之一天平和游標卡尺測定并計算，果實可溶性固形物、可滴定酸和硬度分別用、DR-103型電子糖量儀、酸堿滴定法和GY-1 型硬度計測定，果皮色差參數(shù)采用色差計（Konica Minolta CR-400，USA）測定果實“赤道”部位陽面的色差值[5]。

數(shù)據(jù)統(tǒng)計采用Excel 軟件，數(shù)據(jù)分析采用SPSS13.0數(shù)據(jù)分析軟件。

2 結果與分析

由表1 可見，下垂枝組的單果質(zhì)量為248.50 g，高于直立枝組9.78%，差異極顯著；果實可溶性固形物含量為15.43%，高于直立枝組1.27%，差異極顯著；可滴定酸含量0.38%，低于直立枝組0.03%，差異顯著；固酸比為44.09，極顯著高于直立枝組。

表1 不同角度結果枝組對‘岳冠’蘋果品質(zhì)的影響

果實色差值可以反映蘋果果實外觀品質(zhì)。其中色差L值反映果實外觀的明暗程度，L值越高表明果實外觀亮度越高；色差a值、b值分別為紅綠色和黃藍色，a值和b值越高表明果實外觀色澤艷麗、著色好。由表2可見，下垂枝組果實L值、a值、b值依次為48.35、37.43、22.65，顯著或極顯著高于直立枝組?？梢娤麓怪M果實外觀品質(zhì)優(yōu)于直立枝組。

表2 不同角度結果枝組對‘岳冠’蘋果果實色差值的影響

3 小結與討論

本試驗結果表明，‘岳冠’蘋果樹培養(yǎng)的下垂結果枝組生長的果實品質(zhì)較直立結果枝組好。主枝上下垂的結果枝組生長的果實不僅單果質(zhì)量大、果形好，而且果實可溶性固形物含量高、固酸比高。分析認為，下垂枝組生長的果實彼此間無過多葉片和枝條的遮擋，光照條件好，光合效率高，果實可溶性固形物含量高，果實品質(zhì)好；色差值高，外觀光鮮亮澤。由于果實處于倒掛下垂的狀態(tài)，果形比較端正。