寧夏地區(qū)越冬茬設施番茄產量與品質分析

李旭霞

摘要：試驗選取普羅旺斯品種番茄在寧夏地區(qū)進行秋延后栽培，于不同穗期采收并測定其果品品質及產量。試驗結果表明：1.隨著番茄穗期變化，果實糖度呈現逐漸遞減的趨勢，果形指數逐漸降低由扁球形逐漸轉變?yōu)榍蛐?、橢球型;2.隨著番茄穗期變化，果實產量第1-3穗果期間逐步增加、第4穗果開始逐步降低。綜合來看：在寧夏地區(qū)秋延后大棚栽培條件時，建議最多留7穗果。

關鍵詞：番茄;寧夏;果穗;產量;果形

番茄（Solanum lycopersicum），別名六月柿，西紅柿，洋柿子，毛秀才，是茄科番茄屬中以成熟多汁漿果為產品的草本植物[1]，寧夏地區(qū)自2004年在連湖農場引種示范種植荷蘭普羅旺斯番茄品種，隨后普羅旺斯番茄越來越出名，因皮薄多汁、酸甜可口，富含維生素、果膠、礦物質而逐漸成為寧夏本地的品牌西紅柿。近年，寧夏地區(qū)的連湖西紅柿最負盛名，但關于普羅旺斯番茄在寧夏地區(qū)越冬栽培技術及其品質和產量的研究尚未見報道。

本項目致力于研究，在保護地內越冬番茄栽培的高效模式，初步探索越冬茬普羅旺斯番茄在寧夏地區(qū)的產量和口感特性，找到影響番茄風味、口感的主要因素，這對于解決番茄的品質和市場問題，提高番茄的商品競爭力以及滿足廣大消費者的現實需要具有重要的理論價值和應用前景。

1材料與方法

1.1試驗材料

供試番茄品種為普羅旺斯，為無限生長型番茄。

1.2試驗設計

試驗在寧夏農業(yè)學校實訓（蔬菜）基地溫室內進行，采用以草炭土為主的基質無土栽培，基質配比為草炭土：珍珠巖：蛭石=3：1：1，試驗采用育苗方式栽培，于2020年8月30日播種育苗，10月20日植株長至25-30cm、苗齡為50-60d，大部分植株長至7-8片真葉時定植。栽培小區(qū)面積根據溫室跨度定為：0.6m╳10m，雙行栽培，株行距為：40±5cm╳30±5cm，每種植區(qū)定植22株。2021年5月中旬在第10穗花序開放時留2片葉摘心，單干整枝，番茄生長期間生產管理按常規(guī)方式進行。

1.3測定內容與方法

番茄定植后隨機選取3個栽培小區(qū)，在選定的定植小區(qū)內隨機選擇3株，并掛牌標記，于結果期對掛牌標記株的第1-10穗果選擇成熟度一致的果實進行取樣測定并記錄與分析，記錄每一穗留果數、單果質量、果實糖度、果形指數及單穗產量，并最終統(tǒng)計總產量及折合產量，取樣重復3次。

果實糖度：使用手持式折光儀RHB-10ATC糖度儀測定;

果形指數：果實縱徑/果實橫徑。

1.4數據分析

試驗數據采用Excel2010和SPSS20.0版數據軟件進行分析。

2結果與分析

2.1果實品質分析

注：經Duncan’s檢驗，表中同列數據相同字母表示差異不顯著（α=0.05）。（下同）

不同穗期普羅旺斯番茄品質的差異如表1所示，由圖可知，番茄在前期采收即第1至第5穗果時，出于生長旺盛期，每穗可留5-6果，至第6穗果開始留果數逐漸遞減，至第10穗果采收時僅留2個果實。其中，第3-4穗時留果最多。

由表1可知，番茄果實糖度隨穗期變化呈現逐漸遞減的趨勢。第1穗果的果實糖度最高，第2、3穗果的糖度略低于第1穗果，三者間無顯著差異，且均顯著高于其他穗果。第9、10穗果的果實糖度最低，二者無顯著差異。

由表1可知，番茄果實的果形指數隨穗期變化呈現逐漸變差的趨勢。果形逐漸從扁球形、球形向橢球型轉變，果形指數逐漸變差。番茄在第1-3穗果時果形指數最好，顯著優(yōu)于其他穗期，且三者無顯著差異;第8-10穗果果形指數最差，第10穗果可達1.12，果實呈現橢球形，且三者無顯著差異。

2.2果實產量分析

由表2可知，不同穗期番茄單果重呈現先升高后降低的趨勢。第2穗果的單果重最高為178.16g，顯著高于其他穗期。隨著番茄生生長，單果重逐漸降低，在第10穗果期單果重僅為61.74g。

番茄單穗產量根據留果數的不同表現有顯著差異，不同穗期番茄單穗產量呈現先升高后降低的趨勢。第1至3穗果番茄的單穗產量呈現遞增的趨勢，至第3穗果時單穗產量最高，為906.78g，隨后逐步遞減，在第10穗果時產量最低，僅為123.49g。

不同穗期番茄的折合畝產量變化趨勢與單穗產量相同，先升高后降低。第3穗果時產量最好，可達2217.68kg/667m2。

3結論與討論

本次試驗從番茄果實的單果重以及果形指數來探討果實商品性的變化[2]。試驗研究結果表明，番茄果實的果形變化趨勢為：扁球形、球形、橢球型，后期橫向生長受到影響，導致果實外形變差。造成的原因可能是在番茄生長后期，晚打頂使番茄營養(yǎng)生長和生殖生長相互競爭，輸送到果實中的營養(yǎng)較少，從而影響果實的大小[3]。果形指數大于1，不受消費者的歡迎。果實的單果重在第1至第7穗果時表現較好，第8穗果時果實單果重小于100g，商品性較差。不同穗期番茄的折合畝產量變化趨勢與單穗產量相同，先升高后降低。第1-7穗果時產量可在1000空格以上，但第8穗果時產量顯著降低，商品性較差。綜上所述，在考慮果實外形、單果重及產量的前提下，為保證每果穗果實均有良好的商品性和經濟價值，在寧夏地區(qū)秋延后大棚栽培條件時，最多留7穗果。

參考文獻

[1]劉露.不同留果穗數和不同補光時間對番茄品質及產量的影響[D].西北農林科技大學，2018.

[2]彭翠蘭.不同農藝措施對基質栽培番茄生理、果實產量和品質的影響[D].塔里木大學，2020.

[3]周懷兵.定植方式和留穗留果數對番茄植株生長及果實產量和品質的影響[D].南京農業(yè)大學，2013.