從消費(fèi)產(chǎn)品角度探討開(kāi)封市文化旅游市場(chǎng)

王晗

摘要：開(kāi)封作為八朝古都，以歷史古跡為主形成很多旅游景點(diǎn)，文章探討在開(kāi)封實(shí)施的建設(shè)國(guó)際文化旅游名城的戰(zhàn)略下，如何把文化和旅游融合起來(lái)，達(dá)到“1+1>2”的效果，如何把游客的消費(fèi)力提升上去，深度挖掘游客的消費(fèi)潛力，從來(lái)汴旅游人群的可供消費(fèi)產(chǎn)品角度來(lái)為開(kāi)封文化旅游發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，為挖掘消費(fèi)潛力提供理論依據(jù)。

關(guān)鍵詞：開(kāi)封市;消費(fèi)產(chǎn)品;文化旅游

根據(jù)《2019年開(kāi)封市國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)》數(shù)據(jù)顯示，2019年來(lái)汴旅游人次高達(dá)7959.6萬(wàn)人次，實(shí)現(xiàn)旅游總收入700多億元。從數(shù)據(jù)來(lái)看，開(kāi)封實(shí)施的建設(shè)國(guó)際文化旅游名城戰(zhàn)略效果顯著。文化和旅游的協(xié)同發(fā)展，例如詩(shī)和遠(yuǎn)方走到一起，從單打獨(dú)斗到聯(lián)手出擊，文旅的深度融合使得開(kāi)封的旅游業(yè)發(fā)展迅速，在國(guó)內(nèi)以及國(guó)外有很高的知名度。作為以文化旅游發(fā)展為重中之重的城市，在發(fā)展文化旅游的快車道上，如何挖掘消費(fèi)潛力，加大旅游粘性，帶動(dòng)開(kāi)封周邊特色農(nóng)產(chǎn)品銷售，提高旅游消費(fèi)客單價(jià)和消費(fèi)頻率是目前急需探討和解決的問(wèn)題。

一、開(kāi)封文化旅游發(fā)展現(xiàn)狀概述

開(kāi)封，簡(jiǎn)稱汴，位于河南省中東部，臨著黃河，有悠久的歷史文化積淀，是國(guó)務(wù)院首批的24座歷史文化名城之一。開(kāi)封是歷史上北宋的都城，政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心，有豐富的文化資源。目前文化旅游產(chǎn)業(yè)是開(kāi)封市著力發(fā)展的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)，根據(jù)2019年開(kāi)封市政府工作報(bào)告，開(kāi)封市要大力建設(shè)成為國(guó)際文化旅游名城，打造成中原現(xiàn)代服務(wù)業(yè)之都。把釋放消費(fèi)潛力作為工作的重點(diǎn)，深入開(kāi)展旅游環(huán)境綜合整治，完善旅游設(shè)施，提升全域服務(wù)品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展;強(qiáng)調(diào)要深入挖掘一批優(yōu)秀的、有代表性的旅游民宿、高星級(jí)酒店、特色精品酒店來(lái)吸引游客留汴，增加在開(kāi)封旅游消費(fèi)的時(shí)間，同時(shí)改善消費(fèi)環(huán)境，讓游客“能消費(fèi)”、“愿消費(fèi)”、“敢消費(fèi)”。

目前開(kāi)封的文化旅游資源有很多，詩(shī)和遠(yuǎn)方已經(jīng)進(jìn)行了深度的融合。開(kāi)封的旅游資源分為以下幾種類型。

1. 主打宋文化旅游的旅游景區(qū)。清明上河園、開(kāi)封府、包公祠、龍亭公園、天波楊府、大相國(guó)寺等等，都在開(kāi)展各種各樣的特色活動(dòng)，吸引全國(guó)各地的游客。除了旅游景區(qū)本身的參觀游覽外，各個(gè)景區(qū)都在打造專屬的演繹活動(dòng)，例如5A級(jí)景區(qū)清明上河園推出的東京夢(mèng)華表演活動(dòng)，增加了景區(qū)銷售收入和游客留汴時(shí)間，同時(shí)還讓游客對(duì)宋文化有更直觀的理解;吸引游客的還有大宋武俠城的宋代故事演繹活動(dòng)、小宋城的千回大宋表演、鐵塔公園的光影秀等等，目前這些旅游景區(qū)和相應(yīng)的景區(qū)活動(dòng)都是發(fā)展比較成熟的。

2. 主打紅色文化的旅游景區(qū)。劉少奇故居、劉青霞故居、蘭考的焦裕祿紀(jì)念館等等，這些免費(fèi)的旅游景點(diǎn)，也吸引了很多游客來(lái)進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)，目前這些景點(diǎn)由于地方不大、偏遠(yuǎn)等一些問(wèn)題，可能散客參觀的比較少，團(tuán)隊(duì)來(lái)參觀學(xué)習(xí)的比較多，另外由于紅色旅游景點(diǎn)重在講解介紹歷史背景，游客自行參觀可能感觸不大，旅游粘性還不夠。

3. 主打特色美食文化發(fā)展的街巷和夜市。吸引游客來(lái)開(kāi)封游玩的另一大特色就是開(kāi)封美食。開(kāi)封的特色小吃有很多，有第一樓的灌湯包、邢家的鍋貼、興盛德的花生、桶子雞、花生糕、炒涼粉、杏仁茶等等。開(kāi)封的鼓樓夜市、西司夜市也是全國(guó)聞名，吸引了大批游客，同時(shí)開(kāi)封又著力打造具有特色的文化美食街巷，如雙龍巷、珠璣巷、汴梁大廚房、建業(yè)大食堂等，增加游客享用開(kāi)封美食的去處。

4. 主打民俗文化旅游的地區(qū)和產(chǎn)品。由于開(kāi)封八朝古都的歷史因素，遺留和保存下來(lái)很多獨(dú)具特色的文化資源，例如開(kāi)封的汴繡、朱仙鎮(zhèn)的木板年畫(huà)、北宋官窯鈞瓷、主打展示碑刻文化的翰園碑林景區(qū)等等，讓開(kāi)封的文化旅游更豐富了許多。

5. 主打黃河文化和農(nóng)業(yè)文化旅游的項(xiàng)目。在開(kāi)封黑崗口黃河風(fēng)景區(qū)我們可以了解城摞城是怎么形成的，歷史上黃河的幾次決堤，開(kāi)封人民是如何挽救的。另外開(kāi)封黃河生態(tài)廊道建設(shè)也在火熱的進(jìn)行中，城摞城遺址博物館建設(shè)項(xiàng)目也提上日程，修好后將是一項(xiàng)集生態(tài)景觀、防洪保安、娛樂(lè)休閑等多功能于一體的生態(tài)綠化景觀工程。開(kāi)封也是農(nóng)業(yè)發(fā)展大市，出產(chǎn)的花生、西瓜等也是遠(yuǎn)近聞名，新建設(shè)的愛(ài)思嘉農(nóng)業(yè)嘉年華，不僅展示了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的先進(jìn)技術(shù)，也給游客提供了開(kāi)封特色小吃、開(kāi)封特色民宿等相關(guān)項(xiàng)目。

目前開(kāi)封的文化旅游發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入快車道，在新媒體的大力推薦下，開(kāi)封的旅游文化名片已經(jīng)傳遍了國(guó)內(nèi)外，同時(shí)開(kāi)封市政府在協(xié)調(diào)各個(gè)單位，協(xié)助推進(jìn)旅游產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，不僅要快步向前，而且要保質(zhì)保量，讓游客開(kāi)心的來(lái)，滿意的走。不斷完善旅游服務(wù)，提高消費(fèi)者的滿意度，延長(zhǎng)消費(fèi)者的旅游時(shí)間，才是發(fā)展文化旅游產(chǎn)業(yè)，提升消費(fèi)潛力的重點(diǎn)。

二、影響開(kāi)封文化旅游消費(fèi)能力的因素分析

根據(jù)開(kāi)封的文化旅游類型，可以看出開(kāi)封的文化旅游呈現(xiàn)出來(lái)以下特點(diǎn)，景點(diǎn)相對(duì)比較集中，旅游資源比較多，內(nèi)容比較統(tǒng)一，地理位置比較好，交通便利。開(kāi)封的文化旅游要實(shí)現(xiàn)收入的不斷提高和可持續(xù)發(fā)展，那必須要充分開(kāi)發(fā)和利用好開(kāi)封的文化旅游資源。在分析游客的消費(fèi)需求和消費(fèi)潛力之前，先對(duì)開(kāi)封自身?yè)碛械奈幕糜雾?xiàng)目、產(chǎn)品和目標(biāo)旅游消費(fèi)人群進(jìn)行分析，找準(zhǔn)自己的旅游發(fā)展定位，鎖定目標(biāo)產(chǎn)品和人群。

1. 拉動(dòng)消費(fèi)的目標(biāo)人群。開(kāi)封地處開(kāi)封中東部，離省會(huì)鄭州45公里左右，車程不到1個(gè)小時(shí)，離周邊許昌、漯河、新密、商丘等城市都是2個(gè)小時(shí)以內(nèi)的車程，所以開(kāi)封的地理位置優(yōu)越。根據(jù)距離的遠(yuǎn)近，來(lái)汴旅游的游客其實(shí)是分為兩種，短期游旅客和中長(zhǎng)期游旅客。

短期游的目標(biāo)人群比較清晰，一般是省內(nèi)游客和周邊接壤的外省城市游客，利用周末兩天的時(shí)間來(lái)游玩，時(shí)間比較緊，游玩的區(qū)域可能就相對(duì)集中和有針對(duì)性，例如就去清明上河園和周邊的龍亭、天波楊府、大宋武俠城，然后吃個(gè)夜市，住一晚上就離開(kāi)了。甚至更近的鄭州市民，可能下班就開(kāi)車過(guò)來(lái)吃個(gè)夜市，然后就直接返回鄭州了，這都是屬于短期游的人群。針對(duì)這些短期游的游客，他們的消費(fèi)目的更加明確，在制定相應(yīng)的消費(fèi)方案和策略的時(shí)候也更有針對(duì)性。那中長(zhǎng)期游的人群一般是利用國(guó)家法定節(jié)假日，放假時(shí)間比較長(zhǎng)，3～5天的時(shí)間可以自行安排，那來(lái)開(kāi)封旅游停留的時(shí)間就要長(zhǎng)的多，體驗(yàn)和感受開(kāi)封宋文化的機(jī)會(huì)就更多一點(diǎn)，讓游客在古城開(kāi)封感受到更多古色古香的氣息。